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ボーヌ Beaune

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ボーヌ・サンヴィーニュ2012赤 ドメーヌ アルベール・モロー

販売価格: 6,880 円 (税込)

サヴィニー・レ・ボーヌ寄りの斜面下方に位置する1級畑。
10年目の熟成を迎える、程よい飲み頃の貴重なビンテージ。土壌は石灰質を含んだ軽めの砂質で、ワインも繊維で軽やかな仕上がり。チェリーや赤スグリの赤い果実系にほんのり梅シソっぽさ。優しい味わいを基調としたボーヌ。
この畑は13世紀頃シトー修道院によって所有されていました。
ブルゴーニュ地方の心臓部分ボーヌ村で若手の生産家として評価の高いドメーヌ・アルベール モローが造った優良ワインです。
古い樹から低収量で醸造されノンフィルターで仕上げられました。繊細さと凝縮味のバランスが見事なワインです。
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ボーヌ・グレーヴ 赤2017 ドメーヌ アルベール・モロー

販売価格: 6,578 円 (税込)

土地っぽい素朴な中に力強い果実感があるのが、中世以来の歴史的な風景を残すボーヌの魅力。グレーヴは、なかでも格調高さに魅力ある、傑出したプルミエ・クリュ。
 アルベール・モローは、そんなボーヌを代表する伝統的生産者。

華やかさではなく、奥行きの深い魅力を感じたい人にお勧めしたいブルゴーニュ。
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ボーヌ・ブレッサンド 2016 赤 ハーフボトル ドメーヌ アルベール・モロー

販売価格: 3,980 円 (税込)

とても豊かで円やかな柔らかみがある、素晴らしい伝統的な味わいのボーヌ。ブレサンドは、ボーヌの斜面上部の急斜面畑で、根が土中深くに達しやすく、複雑で長期熟成型のワインを生むテロワール。
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ボーヌ・ブレッサンド赤 2017 ドメーヌ アルベール・モロー

Beaune Bressandes Domaine Arbert Morot

販売価格: 6,578 円 (税込)

とても豊かで円やかな柔らかみがある、素晴らしい伝統的な味わいのボーヌ。ブレサンドは、ボーヌの斜面上部の急斜面畑で、根が土中深くに達しやすく、複雑で長期熟成型のワインを生むテロワール。
アルベール・モローは、ボーヌの第一人者。
低収量と樽熟成の扱いが絶妙で、土壌のニュアンスが伝わってくる精緻な味わいながら、気難しさのない果実の健全な明るさを感じさせます。
2017年は素晴らしいビンテージといわれています。
今飲んでも、30年以上の熟成にも確実に応えてくれる、素晴らしいワインです。
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ボーヌ クロ・デュ・ロワ 赤 2015 シャトー・ド・フィリップ・ル・アルディ(サントネイ)

販売価格: 6,380 円 (税込)

今も現存する中世のシャトー
ボーヌでも最高のクリマのひとつ、ドメーヌは0.83haを所有。粘土石灰質と砂質の混じった土壌は水はけがよい。ワインは香りの集中度が高く、黒い果実の若々しいアロマにスパイシーさも。リッチでストラクチャーもあり、若くしても楽しめ、長期の熟成にも向いています。
 「クロ・デュ・ロワ」とは、「王の区画」という意味。ブルゴーニュ公国からフランス央直轄領になった時、これは、という畑を国王が所有した歴史に基づく名前と言われています。
伝統と現代の技術が調和した製法で、7日間の低温浸漬、木製発酵槽、泡酸素供給、16ヶ月間のオーク樽熟成などが採用されています。
  シャトー・ド・サントネイは、中世ブルゴーニュ大公国初代領主フィリップ・ル・アルディ(勇猛公)の居住した由緒正しきシャトー。1395年ピノ・ノワール純粋令を発布したことでも有名で、ワイン史への貢献度も大変に高い公爵です。
クレディ・アグリコール・グループの傘下となり、潤沢な資金の元で発展、”カリテ・フランス”と”テラ・ヴィティス”の認証を受けたビオロジック栽培を実践しています。
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※月曜日は13:00~19:30
※水曜定休

3-6-14 Kamiuma Setagaya
Tokyo Japon,154-0011