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コート・デ・バール Cote des Bar

3件の商品がございます。

クリスチャン・エティエンヌ ブリュット クリスチャン・エティエンヌ

販売価格: 4,180 円 (税別)

ブルゴーニュにほど近いコート・デ・バール地区のレコルタン(自社畑醸造)生産家による手作りシャンパーニュ。『ワイン王国』誌で☆☆☆☆☆ベストスパークリング・ワインに選出された、素晴らしいシャンパーニュです。土壌はブルゴーニュの土壌によく似ていてピノ・ノワールには最適。なので特性を生かしたピノ・ノワールを主体とした造り。エレガントさと繊細さを持たせるためシャルドネをブレンドしています。
比較的濃いめのしっかりとした存在感のある味わいで、焼いたパンのニュアンスを持っています。口当たりは穏やかですが、フィニッシュには酸もしっかりと感じられます。
造りは伝統的で、キュベ・トラディッションで約2~3年瓶熟成をしっかりとしています。
ピノ・ノワール85%、シャルドネ15%
数量:

在庫: 残りあと 5

ブラン・ド・ノワール ナイト  ブリュット2014

販売価格: 7,180 円 (税別)

オーブ県の小さなレコルタン、シモン・ドゥヴォーとブルゴーニュの生産家仲田晃司さんの共同プロジェクトで造られた、特別なヴィンテージ・シャンパーニュ。
 セル・シュル・ウルス村の優良区画「ヴァル・シャンピニャ」産のピノ・ノワール100%によるブラン・ド・ノワール。
 ルー・デュモン」の醸造に使用した樽を一部用いて100%樽発酵・樽熟成を行ったミレジメです。
 深みのある色合いにサクランボ風味の香りがしっかりと立ち上がる、ピノ・ノワールの上品な存在感に満ちた素晴らしい仕上がりとなりました。
8ヶ月間樽熟成。ドザージュは約5g/l。
以前「ポテンティア」と呼ばれていたもの。 宮崎敬介氏のラベルデザイン。
 「ベアティトゥディネム」は、同様にラテン語で「希望」の意味。
ピノ・ノワール100%
8ヶ月間樽熟成。ドザージュは約5g/l。「ポテンティア」はラテン語で、「力強さ」という意味。年間1800本の限定生産作品です。
 「ベアティトゥディネム」は、同様にラテン語で「希望」の意味。
ピノ・ノワール100%
数量:

在庫: 残りあと 3

ペガサス ブラン・ド・ブラン ブリュット

販売価格: 7,180 円 (税別)

オーブ県の小さなレコルタン、シモン・ドゥヴォーとブルゴーニュの生産家仲田晃司さんの共同プロジェクトで造られた、特別なヴィンテージ・シャンパーニュ。
 セル・シュル・ウルス村の優良区画「ヴァル・シャンピニャ」産のシャルドネ100%によるブラン・ド・ブラン。
 ルー・デュモン」の醸造に使用した樽を一部用いて100%樽発酵・樽熟成を行ったミレジメです。
熟成によってやや枯れたドライな風味でシャルドネらしさを表現した、本格的なブラン・ド・ブランに仕上がりました。
8ヶ月間樽熟成。ドザージュは約5g/l。
以前「サンクティトゥード」と呼ばれていたもの。
年間1800本の限定生産作品です。
宮崎敬介氏のラベルデザイン。
シャルドネ100%
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在庫: 残りあと 5

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※月曜日は13:00~19:30
※水曜定休

3-6-14 Kamiuma Setagaya
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