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マウント・ハーモン 赤　ヤルデン ゴランハイツ・ワイナリー

販売価格： 2,980 円 (税込)

ボルドータイプにブレンドされた、のみ心地の良いスタイルのワイン。　 深い赤紫色のチェリーやブラックベリー、熟したプラムの香りを放ちます。柔らかな口当たりと、バランスのとれたボディ、フィニッシュも長く素直に良くできたワインです。
ユダヤ教コーシャ認定ワイン。

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マウント・ハーモン 白ヤルデン ゴランハイツ・ワイナリー

販売価格： 2,980 円 (税込)

　イスラエルのゴラン高原から生まれる、貴重でとてもフルーティーな白ワイン。
ソーヴィニョン・ブラン、シャルドネ、ヴィオニエのブレンドですが、ソーヴィニヨン・ブランの華やかな果実香がとてもはっきりと感じられます。
メロン、柑橘類、キウイフルーツの香りや新鮮なハーブの香りのバランスが良く取れています。口に含むと、ミディアムボディのワインで爽やかなフィニッシュを持っています。
ヤルデンは、旧約聖書の時代から伝わるユダヤの地、ゴラン高原で近代的な設備で造られる大変に高品質なワイン。ワイナリーの設立は1980年代ですが、この地の歴史は4千年前に遡るのです。
全てのワインは、ユダヤ教の聖職者コーシャによって祝福を受けた認定品です。

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ヤルデン シャルドネ 白 2021 ゴランハイツ・ワイナリー

販売価格： 3,980 円 (税込)

旧約聖書にも登場するゴラン高原で造られる大変に高品質なシャルドネ・ワイン。
世界最古のワイン生産地ながら、スタイルは、ニューワールドのワインと共通する洗練されたものを持つミディアムボディのワイン。
　熟した洋梨、レモン、パイナップル、オーク、バニラ、バターの香りがバランスよく混ざり合りフルーティーなフィニッシュを持っています。

新樽比率50%
ラベルに記されたガリラヤはイスラエル北部の湖とその丘を位置しています。
この地は旧約聖書や「カナの婚礼」の舞台として(水をワインに変えた奇跡)イエズス・キリストゆかりの地としても知られています。
ゴラン高原はイスラエル北東部にあります。Katxrin(カツリーン)に1983年にワイナリーが設立されました。全てのワインは、ユダヤ教の聖職者コーシャによって祝福を受けた認定品です。

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ゴッツァ　キシ・クヴェヴリ

Gotsa-Kisi

販売価格： 3,980 円 (税込)

　自然栽培ビオディナミをデメテール、有機栽培をヨーロッパ認定されたナチュラル・オレンジワイン。
　世界最古の歴史的ワイン造り。
　琥珀色の深みのある色合いジョージアの土着品種キシを全房のまま22hlのクヴェヴリで7ヶ月醸し後発酵、14.5hlのクヴェヴリでマロラクティック発酵・熟成しました。

濃い オレンジカラー、アップルティーやピーチティー、タバコや茶葉の香りとトロ ピカルな香り、バランスよくスムーズな口あたりにほろ苦さとタン ニンが心地よく溶け込んだ上質な仕上がりで、アフターにも南国のアロマが立ち上がります。無濾過・無清澄

キシはカヘティ地方原産の品種で、ジョージア東部で栽培されています。高品質のワインを生み出せる品種ですが2000年頃には品種存亡の危機に瀕し、近年になって再び栽培面積が広がり始めてきました。芽吹きが遅く、霜や干ばつには比較的強いものの収量が低く、栽培には困難を要します。
　生産者はトビリシの中心部から西へ25kmのカルトリ地方Kiketi村、海抜1300メートル、樫の森に囲まれた山中にGotsadze(通称ゴッツァ)ファミリー。

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ミード　シケラ・オソブリヴァ白　ミドヴィスパス

Cikera Osobliva

販売価格： 3,900 円 (税込)

　世界最古の酒類といわれるのがミード、蜂蜜酒です。
「シケラ」はアルコールや砂糖を加えず、天然の蜂蜜と果汁のみで発酵させたウクライナ独自の「ミード(はちみつ酒)」で、ビタミンやミネラルを含んだアルコール飲料です。
　ウクライナの首都キーウで醸される伝統の味わいは、残糖がかすかに感じられる程度の半辛口仕上げ。
　食事にも合わせやすい、優しい大人の飲み物です。
　菩提樹の蜂蜜とグーズベリージュースを原料として発酵させました。アルコールや砂糖は、加えられていない自然飲料です。ウクライナは世界有数の養蜂大国なのです。

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チェルセギ　白　チザイ

Chersegi　Chateau Chizay

販売価格： 2,640 円 (税込)

　ウクライナの地元品種「チェルセギ」で造られる軽快でフレッシュな白ワイン。
　クリーンな色合い、白桃や青りんご等のフレッシュな果実香が素直に香り、心地よいフルーティーな味わいを楽しめる山間部の白ワインです。
　シューマイや春巻き、春野菜の天ぷら等がおすすめです。　

　ウクライナ西部ザカルパッチャ州にあるカルバート山脈の麓にあるチザイは、ハンガリーの国境近くにあるワイン産地。
　シャトーチザイは、ウクライナ西部で最も有名なワイナリーで270ヘクタールの自社畑を持ち、近代的な設備でクリーンなワインを生み出す正統派です。

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サペラヴィ・エース　スタコフスキー

Stakhovsky Saperavi Ace

販売価格： 4,500 円 (税込)

　ウクライナで生まれる柔らかく果実感豊かで深みのある赤ワイン。
　ウクライナ西部ザカルパッチャ州にあるカルバート山脈の麓にあるムジエヴォ村は、ハンガリーの国境近くにあるワイン産地で標高100~200m年間降雨量600mm程度とブドウ栽培に大変適した場所となっています。
　サペラヴィは、隣国ジョージア原産の代表的赤ワイン品種。色素量が豊富で土着的な果実感もたっぷりと感じられる、親しみやすい赤ワインに仕上がります。
　セルゲイ・スタコウスキーは、ウクライナを代表する元テニスのトップ選手で、ウィンブルドンでフェデラーに勝利したこともある英雄です。彼のセカンド・ライフとしてワイナリーを始めました。「エース」は、もちろんサーヴィス・エースから由来しています。
現在キーウで予備役としてパトロール任務についているそうです。

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スホリマンスキー白　ヴィラ・ティンタ

Villa Tinta Sukholimanskiy

販売価格： 3,500 円 (税込)

　ウクライナの地元品種「スホリマンスキー」で造られる果実感豊かな白ワイン。
　クリーンな色合い、洋ナシ等のフレッシュな果実香が素直に香り、プチプチと仄かに炭酸が残りながらもやや厚みのあるタッチとフルーティーな味わいを楽しめる温暖な黒海沿岸部の白ワインです。フィニッシュには、心地良い苦味が味を引き締めます。

　ウクライナ南部オデーサ州は、海洋性の温暖な気候に恵まれた豊かなワイン産地。ウクライナワインの約4割をこの地で生産します。
　ヴィラ・ティンタは、オデーサ州西部で最も有名なワイナリーで550ヘクタールの広大な自社畑を持ち、近代的な設備でクリーンなワインを生み出す正統派です。

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シャルドネ・リザーヴ　2019　ベイクシュ

Chardonnay Reserve Beykush

販売価格： 5,280 円 (税込)

　ウクライナ南部ミコライウの黒海沿岸地区で造られる大変高品質な樽発酵・熟成されたシャルドネ。
　新しい技術を導入した、ウクライナ最高のシャルドネといえる白眉もの。
　温暖な天候に恵まれた最高品質シャルドネを高級ブルゴーニュと同じような造りで実現した、白い花や洋ナシ系の果実香、クリーンでストラクチャのはっきりとしたバランスの良い味わいは、ヨーロッパの高級シャルドネとして国際的に通用する見事な仕上がりとなっています。
その品質は、イギリスのワイン専門誌「デキャンター」の年間コンクールで金賞を受賞するなど、プロの間でも確固たる評価もされている、正真正銘高級ワインです。
　生産者ベイクシュは、黒海に面したミコライウ沿岸地区で僅か11haの自社畑から世界品質のワインを生み出す素晴らしい生産家です。

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ヘデールテ23　パロミノ2021

販売価格： 4,980 円 (税込)

南アフリカ発、世界的に注目される産膜酵母熟成ワイン。ヘーデルテ、とは区画の意味で、このワインは第23区画のワイン、という意味合いになります。
　1978年に植えられた古木のパロミノを産膜酵母の下で6～12か月間熟成させました。
　シェリー系のニュアンスはあまり強くなく、ほのかな酵母香にミネラルとトロピカルフルーツの複雑なアロマを有し、白い花やパンの香ばしい香りと厚みのあるドライなタッチに塩味と穏やかな酸が感じられます。とても丁寧に仕込まれたことがわかる高品質ワインです。
　シェリーと同じ品種を使用して、シングルヴィンテージで仕上げた独自の世界。
　ヘデールテ・ワインズは南アフリカ西海岸にあるセント・ヘレナ・ベイに醸造所を構える唯一の造り手です。

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クライン・オランジェリー シュナン・ブラン白

販売価格： 1,480 円 (税込)

ワイン新興国でありながら、低価格と高品質で注目を浴びる国が南アフリカ。広大な大地に最新設備と技術によって、気軽で果実感溢れる味わいを実現しています。
滑らかな口当たりと、心地よい酸味。ピーチやメロンを感じさせるフルーティーな味わいが口に心地よく残る爽やかなワイン。
ロンドンの高級地区で、レストラン経営で成功を収めた資産家のもとに生まれた創業者のポール・ブティノ氏がウエスタン・ケープで興したワイナリー。

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