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ジュラ Jura

18件の商品がございます。

ヴァン・ジョーヌ 2009 ドメーヌ リジエ

販売価格: 7,780 円 (税別)

 ジュラの中心地アルボワで生まれる幻の秘酒黄色ワイン。
 代表的地元品種サヴァニャンを約7年間補填(ウィヤージュ)をせずに熟成させた希有なワイン。シェリーと同じ、酸化をさせた酸膜酵母フロールと共に熟成させます。熟成中にフロールが切れると醸造が失敗してしまうために、大変神経を使うワインです。
このワインは典型的なヴァン・ジョーヌでありながら、繊細なキャラクターがあり、クセが無く素直に飲みやすい味わい。若干のカレー風クミン系の香りが感じられます。始めてヴァンジョーヌを味わう方にもおすすめ。
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アルボワ キュヴェ・ポエット ドメーヌ リジエ

販売価格: 2,980 円 (税別)

 静かなブームを呼ぶジュラの個性的地元品種サヴァニャン。アルボワはジュラの最も有名な代表的ヴィラージュ。マルヌ・ルージュと呼ばれる赤みがかった泥灰岩土壌が特徴的。
 ブルゴーニュのボーヌから東へ100kmほど行くとジュラになります。
 オーク樽熟成で常に隙間無く補填作業ウィヤージュをしているために、サヴァンヤン本来のフルーティーなスタイルが特徴的。
冷涼感と土着的な味わいが織りなす他にはない個性があります。
 クリーム煮のキノコなどと合わせてみるのもとてもおしゃれです。チーズはぜひジュラ特産のモン・ドールやコンテ・チーズを。
フランスとスイスの国境に近い山岳地帯がジュラ地方。 素晴らしいチーズの名産地でもありますが、ジュラ地方は、他のどこよりも個性的な、独特のワインを生み出す名産地です。
 生産者リジエは、ボーヌの醸造学校を卒業後、地元の名人ティソの下で修行しました。
ブルゴーニュの1年樽を使用して18ヶ月熟成させています。
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シャトーシャロン アン・ボーモン ヴァン・ジョーヌ 2011 ドメーヌ グラン

販売価格: 9,280 円 (税別)

フランスの秘境、スイスの国境に近い標高400Mの高原地帯がジュラ地方。
ジュラ地方独特の製法による特殊な神秘的ワイン。ヴァン・ジョーヌ(黄ワイン)と呼ばれる特別なもの。シャトーシャロンはジュラの中でも標高の高い特別に良質なヴァンジョーヌを生むいわばグランクリュ的存在の生産地。
 代表的地元品種サヴァニャンを約7年間補填(ウィヤージュ)をせずに熟成させた希有なワイン。シェリーと同じ、酸膜酵母フロールと共に熟成させます。熟成中にフロールが切れると醸造が失敗してしまうために、大変神経を使うワインです。
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ヴァン・ド・パイユ 2012 ドメーヌ グラン

販売価格: 5,980 円 (税別)

フランスの秘境、スイスの国境に近い標高400Mの高原地帯がジュラ地方。
 現地でも味わうことが難しいジュラ地方独特の製法による特殊な神秘的ワイン。ヴァン・ド・パイユと呼ばれる特別なもの。
 パイユとは藁のことで、最低6週間藁干しにすることにより水分が蒸発して干しブドウ状態になったものを発酵熟成させるもの。グランドでは3ヶ月以上乾燥させています。
法律的には18ヶ月は木樽熟成が必要で、圧搾から3年間は販売できないという厳しい規則があり、ハーフボトル(ポと呼ばれる)に入れられます。
 とろけるような甘い味わいは、フォアグラやデザートと共に楽しめます。
 生産家のドメーヌ・グランは、17世紀末からブドウ栽培に携わってきている古い家系。正統的で綺麗な造りをする優れた生産家です。
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アルボワ・ ブラン ティペ トラディション2014 ドメーヌ ジャック・ティソ

ARBOIS BLANC TYP? "TRADITION" 2014

販売価格: 3,680 円 (税別)

ジュラワインの中心地アルボワの伝統的な醸造法によるシャルドネとサヴァンヤンをブレンドした白ワイン。
 36カ月間フロールの下で熟成されたジュラらしさ満載の香味は、ヴァンジョーヌやシェリーを連想させる古風な深みを感じさせる、枯れた味わい。 
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シャトーシャロン ヴァン・ジョーヌ 2008 ドメーヌ ベルテ・ボンデ

Chateau-Chalon Vin Jaune  Domaine Berthet-Bondet

販売価格: 12,800 円 (税別)

フランスの秘境、スイスの国境に近い標高400Mの高原地帯がジュラ地方。
ジュラ地方独特の製法による特殊な神秘的ワイン。ヴァン・ジョーヌ(黄ワイン)と呼ばれる特別なもの。
 シャトーシャロンはジュラの中でも標高の高い特別に良質なヴァンジョーヌを生むいわばグランクリュ的存在の生産地。冷涼で繊細なニュアンスが特徴です。
  代表的地元品種サヴァニャンを最低6年3か月間補填(ウィヤージュ)をせずに熟成させた希有なワイン。シェリーと同じ、酸化をさせた酸膜酵母フロールと共に熟成させます。熟成中にフロールが切れると醸造が失敗してしまうために、大変神経を使うワインです。
 ドライ・シェリーにも近い、酸膜酵母由来の枯れた風味そして冷涼地区ならではの繊細な味わいがとても個性的で魅力が溢れます。
 農学修士所有のベルテ・ボンデ夫妻は1984年にシャトーシャロンに移り住み、1985年に初めての収穫を行いました。安定感のある、透き通ったクリーンなスタイルのワインを造ります。
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レトワール トラディション・シャルドネ2016 ドメーヌ フィリップ・ヴァンデル

販売価格: 2,780 円 (税別)

ジュラの中でも、大変に貴重なレトワール産。
シャルドネをトラディションの名の通り、ジュラ伝統の薄く張った酵母の膜の下でワインを熟成。ほのかにシェリーにも似た広がりのある繊細な味わいは豊かな酸とミネラル感に満ちている。ナッツやスパイス香るドライな余韻は非常に長いのが特徴です。
レトワールの粘土石灰質土壌が、フィネスを備えた落ち着きのある味わいをもたらします。
小さな星の形をしたウミユリ化石が多く見られることから、フランス語で星を表すエトワールがAOC名となっているエトワール地区は、僅か50haのみの小さな生産地。
補填しないバリック樽熟成18ヶ月
シャルドネ100%
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レトワール サヴァニャン ドメーヌ フィリップ・ヴァンデル

L'Etoile Savagnin  Domaine Philippe Vandelle

販売価格: 3,880 円 (税別)

ジュラの中でも、大変に貴重なレトワール産。
ジュラ伝統のヴァン・ジョーヌと同じくウイヤージュをせず、薄く張った酵母の膜の下でワインを熟成。ハチミツやセミドライのリンゴに、クルミやアーモンドのニュアンスが漂う複雑な香り。広がりのある繊細な味わいは豊かな酸とミネラル感に満ちている。ナッツやスパイス香るドライな余韻は非常に長いのが特徴です。
ジュラの高貴な土着品種サヴニャンに適したレトワールの灰色の石灰泥灰岩質土壌が、フィネスを備えた落ち着きのある味わいをもたらします。
補填しないバリック樽熟成36ヶ月
Medaille d'Or au concours des vins du Jura 2015
数量:

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レトワール サヴァニャン ドメーヌ フィリップ・ヴァンデル

販売価格: 3,880 円 (税別)

ジュラの中でも、大変に貴重なレトワール産。
ジュラ伝統のヴァン・ジョーヌと同じくウイヤージュをせず、薄く張った酵母の膜の下でワインを熟成。ハチミツやセミドライのリンゴに、クルミやアーモンドのニュアンスが漂う複雑な香り。広がりのある繊細な味わいは豊かな酸とミネラル感に満ちている。ナッツやスパイス香るドライな余韻は非常に長いのが特徴です。
ジュラの高貴な土着品種サヴニャンに適したレトワールの灰色の石灰泥灰岩質土壌が、フィネスを備えた落ち着きのある味わいをもたらします。
補填しないバリック樽熟成36ヶ月
Medaille d'Or au concours des vins du Jura 2015
サヴァニャン100%
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ヴァン・ジョーヌ レトワール 2011 ドメーヌ フィリップ・ヴァンデル

Vin Jaune L'Etoile  Domaine Philippe Vandelle

販売価格: 6,680 円 (税別)

貴重なヴァン・ジョーヌの中でも、大変に珍しいレトワール産ヴァンジョーヌ。
ジュラの高貴な土着品種サヴニャンに適したレトワールの灰色の石灰泥灰岩質土壌が、フィネスを備えた落ち着きのある味わいをもたらします。
樹齢50年の古樹の区画のブドウが最大限熟するまで待って収穫を行い、最低6年ウイヤージュせず薄く張った酵母の膜の下で熟成させ続けることは、法律で決まっているとはいえ、大変至難の業。
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クレマン・ド・ジュラ  ドメーヌ フィリップ・ヴァンデル

Cremant du Jura Domaine Philippe Vandelle

販売価格: 2,580 円 (税別)

ジュラからフレッシュな魅力を持つスパークリング。
 リンゴやシトラスのエレガントな香り。ピュアな果実と生き生きとした酸を備えた味わいは滑らかで緻密。充実感と軽やかさが共存する美しいブラン・ド・ブラン。
エトワール村で造られる、☆のラベルもお洒落です。
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レトワール ヴァン・ブラン2015 ドメーヌ ド・モンブルジョ

販売価格: 3,780 円 (税別)

ジュラの中でも、大変に貴重なレトワール産。
表向きシャルドネだが、若干のサヴァニャンが自然混入されている。シャルドネであっても熟成中ウイヤージュ(補填)をせず、薄く張った酵母の膜の下でワインを熟成。
小さな星の形をした化石が多く見られることから、フランス語で星を表すエトワールがAOC名となっているエトワール地区は、僅か50haのみの小さな生産地。
バリック樽熟成24ヶ月
1920年に現当主の祖父ヴィクトール・グロより設立された。1986年に2代目ジャン・グロの4人姉妹の次女ニコル・ドゥリオが引き継ぎ、ワイナリーの機材を刷新した。
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プールサール赤 コート・デュ・ジュラ2017 ドメーヌ ド・モンブルジョ

販売価格: 4,180 円 (税別)

フランス、アルプスに近い秘境、ジュラから地元品種の魅力を持つプールサール。赤い色をした鉄分の多い泥灰土にプールサールは植えられています。
 ロゼにも近い、淡いオレンジ色調のプールサールは、ドライ・プラムのような果実感と味わいも柔らかく繊細で、いかにも冷涼なジュラらしい個性が際立っています。
小さな星の形をした化石が多く見られることから、フランス語で星を表すエトワールがAOC名となっているエトワール地区は、僅か50haのみの小さな生産地。
ここで育つプールサールは、ACコート・デュ・ジュラとなります。

プールサール100%
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レトワール サヴァニャン 2014 ドメーヌ ド・モンブルジョ

販売価格: 5,480 円 (税別)

ジュラの中でも、大変に貴重なレトワール産。
ジュラ伝統のヴァン・ジョーヌに使う最上区画のサヴァニャンを使用したもの。熟成中ウイヤージュ(補填)をせず、薄く張った酵母の膜の下でワインを熟成。極めて明確に産膜酵母の個性をはっきりと感じさせるどえらいシェリー系の風味を持つ、味わい深さが魅力的。
小さな星の形をした化石が多く見られることから、フランス語で星を表すエトワールがAOC名となっているエトワール地区は、僅か50haのみの小さな生産地。
バリック樽熟成24ヶ月
1920年に現当主の祖父ヴィクトール・グロより設立された。1986年に2代目ジャン・グロの4人姉妹の次女ニコル・ドゥリオが引き継ぎ、ワイナリーの機材を刷新しました。
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在庫: 残りあと 5

ヴァン・ジョーヌ レトワール2011 ドメーヌ ド・モンブルジョ

販売価格: 7,480 円 (税別)

貴重なヴァン・ジョーヌの中でも、大変に珍しいレトワール産ヴァンジョーヌ。
30hlのフードルで発酵し6ヶ月の熟成後にヴァンジョーヌを形成する長期バリック熟成に入ります。
 7年間ウイヤージュ(補填)せず薄く張った酵母の膜の下で熟成させ続けます。法律で決まっているとはいえ、大変至難の業。その後一旦大樽に移されてから620mlの特殊な瓶に詰められます。
小さな星の形をした化石が多く見られることから、フランス語で星を表すエトワールがAOC名となっているエトワール地区は、僅か50haのみの小さな生産地。
1920年に現当主の祖父ヴィクトール・グロより設立された。1986年に2代目ジャン・グロの4人姉妹の次女ニコル・ドゥリオが引き継ぎ、ワイナリーの機材を刷新した。
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