ジュヴレ・シャンベルタン Gevrey

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ジュブレ・シャンベルタン カズティエ　赤2021 ドメーヌ フィリップ・ルクレール

販売価格： 18,800 円 (税込)

重厚なジュヴレシャンベルタンのプルミエ・クリュの中でも有名なカズティエ。
　斜面上部で山からの冷涼な風が流れ込む特別な地形から、引き締まったスタイルの上品で力強いワインが生まれます。
遅い収穫、高めの発酵温度、長い樽熟成。凝縮感のある味わいは、フィリップ・ルクレールの代名詞ですが、一時期の過度な抽出は避け、果実らしさも十分に感じられるモダンなスタイルに変化しています。
顎髭に天然パーマ、黒い服にスタッズ入りのレザーアイテム。すでに還暦を超えるというのに、ロックミュージシャンのような容貌をしたフィリップ・ルクレール。
樹齢70年の古樹です。

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ジュブレ・シャンベルタン　コンブ・オー・モワン赤2018 ドメーヌ フィリップ・ルクレール

販売価格： 12,980 円 (税込)

ジュブレ・シャンベルタン村の新進気鋭な醸造家がフィリップ・ルクレールです。有名なワイン評論家R.パーカー氏(米)やS.サトクリフ女史(英)が絶賛しています。
特にこの「コンブ・オー・モワン」という1級の畑は、特級に限りなく近いと云われている3つの1級(他はサンジャック、カズティエ)のひとつ。丘の頂上近くにあり、日照が長いが冷涼なために長い時間をかけてきれいにぶどうが熟成します。
新進気鋭醸造家フィリップ・ルクレール。顎髭に天然パーマ、ロックミュージシャンのような風貌。有名なワイン評論家R.パーカー氏(米)やS.サトクリフ女史(英)が絶賛しています。
その産出するワインは低収量の上に新樽100%で造り上げ、重厚なジュブレ・シャンベルタンをさらに力強く仕上げるタイプ となります。

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ジュヴレシャンベルタン　プラティエール2020 ドメーヌ フィリップ・ルクレール

Gevrey-Chambertin Les Platières

販売価格： 9,980 円 (税込)

ジュブレ・シャンベルタン村の新進気鋭な醸造家がフィリップ・ルクレール。有名なワイン評論家R.パーカー氏(米)やS.サトクリフ女史(英)が絶賛しています。
その産出するワインは低収量の上高い新樽比率で造り上げ、重厚なジュブレ・シャンベルタンをさらに力強く仕上げるタイプ となります。
プラティエールは、村名ACながら、ブレンドされていない単一区画の畑でベーシックなジュヴレよりも高級品です。厚みがあって柔らかな、親しみやすいキャラクターは、特に人気が高い銘柄。

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シャンベルタン クロ・ド・ベーズ　赤2021 ドメーヌ ドルーアン・ラローズ

販売価格： 46,800 円 (税込)

特級の多いシャンベルタン村の中でもクロ・ド・ベーズは別格扱いの特級です。皇帝ナポレオンが深く愛したワインとしても有名です。　
深い色調で香り高く、アロームが豊かで凝縮したベリー系の果実味、しっかりとしたボディを持ちます。味の濃い鳥の赤ワイン煮や、熟成チーズなどに最高の相性があります。
畑の起源はベーズ修道院がこの地を獲得した西暦630年に遡ります。
修道士は畑の周囲を石で囲い、「Clos=クロ」と名付けました。このことがブルゴーニュのクロの発祥でもあります。
　名門ドルーアン・ラローズは理想的な位置に1.5haを所有。このドメーヌの看板ワインとなっています。
　深い色調で香り高く、アロームが複雑かつ豊かで凝縮したベリー系の果実味、上品でしっかりとしたボディを持ちます。
　ドルーアン・ラローズは、ジュヴレイ・シャンベルタン村の中でも最も多くグラン・クリュの畑を所有する長者として有名。ゴージャスな味わいは、ゴージャスな努力により生みだされます。
1949年植樹されたヴィエイユ・ヴィーニュ

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ジュヴレ・シャンベルタン クール・ド・ロワ 赤2019 ドメーヌ ベルナール・デュガ・ピイ

Gevrey-Chambertin Cuvée Cœur de Roy Très Vieilles Vignes

販売価格： 22,800 円 (税込)

ベルナール・デュガ・ピィは、ブルゴーニュの知る人ぞ知る第一人者。
上品で凝縮感のある素晴らしいジュヴレイを造ります。
「クール・ド・ロワ」(王の心臓)は、村名格ながら樹齢が50-100年のぶどうからのみ造られた、まさに凝縮の滴。　古樹から生まれるブドウの実は、大変小粒となり、少ないジュースにエキス分が凝縮され、相対的に果皮の割合が多くなることから、薫りがより一層深まるのです。

その深遠な濃い色調、複雑な凝縮度の高い果実香、単純に濃いだけではないエレガントな美しい酸を骨格に持ち、高貴な香りが保ち続けます。

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ジュヴレ・シャンベルタン クール・ド・ロワ 赤2021 ドメーヌ ベルナール・デュガ・ピイ

Gevrey-Chambertin Cuvée Cœur de Roy Très Vieilles Vignes

販売価格： 29,800 円 (税込)

ベルナール・デュガ・ピィは、ブルゴーニュの知る人ぞ知る第一人者。
上品で凝縮感のある素晴らしいジュヴレイを造ります。
「クール・ド・ロワ」(王の心臓)は、村名格ながら樹齢が50-100年のぶどうからのみ造られた、まさに凝縮の滴。　古樹から生まれるブドウの実は、大変小粒となり、少ないジュースにエキス分が凝縮され、相対的に果皮の割合が多くなることから、薫りがより一層深まるのです。

その深遠な濃い色調、複雑な凝縮度の高い果実香、単純に濃いだけではないエレガントな美しい酸を骨格に持ち、高貴な香りが保ち続けます。

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ジュヴレ・シャンベルタン2018 ドメーヌ セラファン

販売価格： 14,800 円 (税込)

セラファンは、ジュヴレ・シャンベルタンのテロワールを生かした強くたくましいブルゴーニュの特質を生かすために、やや高めの発酵温度で長期間の浸漬をして、平均20ヶ月という長期間の樽熟成(一般は12-16ヶ月)の後に瓶詰めされます。
テロワールを生かした、強く逞しいブルゴーニュの特質を生かすために、やや高めの発酵温度で長期間の浸漬をして、平均20ヶ月という長期間の樽熟成(一般は12-16ヶ月)の後に瓶詰めされます。
長期熟成のポテンシャルも充分にある素晴らしいワインです。

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ジュヴレ・シャンベルタン2019 ドメーヌ セラファン

販売価格： 15,800 円 (税込)

セラファンは、ジュヴレ・シャンベルタンのテロワールを生かした強くたくましいブルゴーニュの特質を生かすために、やや高めの発酵温度で長期間の浸漬をして、平均20ヶ月という長期間の樽熟成(一般は12-16ヶ月)の後に瓶詰めされます。
テロワールを生かした、強く逞しいブルゴーニュの特質を生かすために、やや高めの発酵温度で長期間の浸漬をして、平均20ヶ月という長期間の樽熟成(一般は12-16ヶ月)の後に瓶詰めされます。
長期熟成のポテンシャルも充分にある素晴らしいワインです。

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ジュブレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ赤2011 ドメーヌ セラファン

販売価格： 19,800 円 (税込)

プロのソムリエたちの間で、大変に評価の高いセラファンのジュブレ・シャンベルタン。 派手さはなくとも、深遠な味わいが、違いのわかる人に支持されているのです。
ヴィエイユ・ヴィーニュ(古樹)は、1920-60年代までに植えられた、選り抜きのぶどう樹より、凝縮感のあるワインが造られます。まさにワイン通のためのワイン。
ジュヴレ・シャンベルタンのテロワールを生かした強くたくましいブルゴーニュの特質を生かすために、やや高めの発酵温度で長期間の浸漬をして、平均20ヶ月という長期間の樽熟成(一般は12-16ヶ月)の後に瓶詰めされます。

ピノ・ノワール100%

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ジュヴレ・シャンベルタン 2023 ドメーヌ エスモナン

販売価格： 7,680 円 (税込)

正統派ジュヴレ・シャンベルタンのスタンダード・キュヴェ。複数区画のブレンドで、バランスの整ったジュヴレイのスタイルを表現しています。
エスモナンはジュヴレイに特化したドメーヌで、素晴らしい区画を数多く所有。力強いテロワールに繊細なエッセンスを感じさせます。
大変上品な仕上がりのワインを生み出します。

100%除梗。低温マセレーションを4日ほど行い、最高32度の温度で2週間の発酵。
樽熟成期間14ヶ月

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ジュヴレ・シャンベルタン クロ・プリウール2023 ドメーヌ エスモナン

販売価格： 8,280 円 (税込)

素晴らしい立地の村名ジュヴレイ・シャンベルタン。
村名格ですが、特級マジィ・シャンベルタンの東隣にある同名の1級畑に隣接する最高の区画。
男性的なジュヴレイの魅力を存分に感じさせてくれるクリマです。
エスモナンはジュヴレイに特化したドメーヌで、素晴らしい区画を数多く所有。
大変上品な仕上がりのワインを生み出します。
樹齢55～60年の古樹

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コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ赤2013 ドメーヌ ドニ・バシュレ

Cotes de Nuits Villages

販売価格： 7,680 円 (税込)

ドゥニ・バシュレは、老樹で低収量のスペシャリスト。地味な存在ながら、確かな品質のワインを造り、高く評価されています。
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュは、特定の5つの村だけに認められています。バシュレは、ジュブレシャンベルタンの北隣ブロション村の畑クー・ド・アレンのワインをこの名前で紹介しています。すぐお隣がジュヴレ・シャンベルタン・エヴォセル、という絶好の位置に畑があります。
数多くの有名生産家の間でも、「自分のワイン以外で好きなものは、バシュレ」との声をよく耳にします。日本では、地味な存在ながら、確かな品質のワインを造り、高く評価されています。
ドニが踏襲するのは祖父母以前の手法。栽培、醸造に関して過度にコントロールせず、それ以前の変わらぬ伝統的なつくりを受け継いでいます。ぶどう樹はこまめな手入れと有機栽培により育成され、極端ではないものの低い収量を守り、ノン・フィルターで瓶詰めされています。

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ジュヴレ・シャンベルタン 赤2021 ハーフボトル ルー・デュモン

販売価格： 7,980 円 (税込)

『天・地・人』ラベルに漢字で記された特別なブルゴーニュ・ワイン。
生産者は、日本人の仲田晃司氏1995年に渡仏し、ブルゴーニュのドメーヌやネゴシアンで修行後、2003年にジュブレイ・シャンベルタンを本拠として独立しました。
上品で綺麗な果実香と樽香の調和。なめし革の香りと噛むようなタッチがあり、味わいに厚みと重量感を感じます。もちろんジュブレイの上質な力強さを充分に感じることのできる、長命なワインです。
お一人様1本限定

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ジュヴレシャンベルタン　クロ・ド・ラ・ジュスティス赤 2008 ピエール・ブレ

Gevrey-Chambertin Clos de la Justice

販売価格： 14,800 円 (税込)

　程よく熟成した14年熟成ビンテージの単独所有区画ジュヴレ・シャンベルタン。
クロ・ド・ラ・ジュスティスは、ピエール・ブレ自慢の特別な区画で村名格の中でも高く評価されています。石垣に囲まれ、樹齢15-70年のピノノワールを手摘みし、天然酵母だけで発酵後、20ヶ月間オーク樽で熟成(新樽比率25%)
生産者は1864年に地元ジュヴレ・シャンベルタンに設立された小さな名門ピエール・ブレ。
　自社畑も多数持ちながら、ブドウを房で購入したネゴシアンとしての活動も行われています。
　造りはとても伝統的でクラシックなスタイル。若い時よりも熟成してその味わいに深みが感じられるタイプです。
　自社セラーに長期熟成された豊富なストックがあり、今回も10年以上の熟成後に蔵出しでリリースされたために、コンディションも良好です。

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ジュヴレ・シャンベルタン　クロ・デ・イサール　2020 ドメーヌ フェヴレイ

Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos des Issarts (Monopole)

販売価格： 18,800 円 (税込)

　偉大なグランクリュ、特にリュショット・シャンベルタンに限りなく近い、無名ながら傑出したジュヴレのプルミエ・クリュ。
　まさにリュショット・シャンベルタンに隣接した極上の区画は僅か0.61haのフェヴレイの独占所有モノポール。
　斜面上部に位置するために、ジュヴレのストラクチャがありながら繊細で上品なスタイルとなっています。
　一部除梗しない房も仕込む手の込んだ醸造をして16ヶ月間の樽熟成。平均樹齢は42年
あまりに小さく知名度が低いが抜群のテロワールで、素晴らしい風味を生み出します。
2019年は素晴らしい天候に恵まれた長期熟成型なビンテージとなりました。

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