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コート・ド・ボーヌ Cote de Beaune

52件の商品がございます。

コルトン赤 2019 ルー・デュモン

販売価格: 17,800 円 (税込)

ブルゴーニュ赤最高峰のグランクリュ、コルトン。
ボーヌ地区唯一のグランクリュ赤の生産地は日当たりの良いコルトン丘陵に広がります。ルーデュモンは、この中で東南向きの斜面上部「ル・ロニェ」区画。
 グランクリュ・コルトンならではの、堂々とした果実の充実感、ルーデュモンならではの上品でしなやかな口当たりが見事に調和した貴重な1本です。
平均年齢45年のVV。収穫量30hl/ha。天然酵母のみで発酵。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽50%、カヴァン社製ジュピーユ森産1回使用樽50%で18ヶ月間樽熟成。ノンフィルターでビン詰め。
『天・地・人』ラベルに漢字で記された特別なブルゴーニュ・ワイン。
生産者は、日本人の仲田晃司氏1995年に渡仏し、ブルゴーニュのドメーヌやネゴシアンで修行後、2003年にジュブレイ・シャンベルタンを本拠として独立しました。
このラベルの天・地よりも若干「人」の方が大きく描かれている所に、仲田さんの「密かな思いがあるんです」と以前語ってくれました。是非そんなところを酌みとって楽しんで下さい。
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コルトン クロ・デ・コルトン 赤2019 ドメーヌ フェヴレイ

販売価格: 27,800 円 (税込)

ブルゴーニュ地方を代表する良心的造り手のフェヴレイはフランスを始めとする高級レストランのリストに必ず登場します。 コート・ド・ボーヌ地区唯一の赤特級格付け畑がコルトン。
ニュイ地区より果実味のボリュームが豊かなのがボーヌ地区の特徴。
その中でもこのコルトンはゆったりとした伸びのある果実味が口中に膨らみます。
ブルゴーニュの名門フェヴレイの数ある自社畑のものの中でも、この単独畑クロ・で・コルトン・フェヴレイはまさに秀逸。
リッチな果実感と、なめし革を思わせる野性的な香りに魅力があります。
ビロードのようなゴージャスな味わいはまさにコルトンを代表する味そのもの。
2019年は貴重な秀逸ビンテージ。
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コルトン・シャルルマーニュ2019 ドメーヌ ニュダン

販売価格: 18,800 円 (税込)

ニュダンのコルトンシャルルマーニュ区画
最高のブルゴーニュ白ワインの一角として忘れてはならない、 特級コルトン・シャルルマーニュ。 白ワインの王にふさわしく、ローマ帝国カール(シャルルマーニュ)皇帝から名付けられた黄金の畑。実際にシャルルマーニュ大帝が所有した後に、教会に寄進されました。大帝の白いひげが赤ワインで汚れるのを嫌った王妃がここの白ワインを勧めた、という逸話があり、大帝自身大変好んで飲んだそうです。
ブルゴーニュの白ワインの中でも、特に人気のあるワインであり、常に品薄状態が続いています。
 ニュダンの畑はコルトン・シャルルマーニュの畑の中でも最もオリジナルとなる『アン・シャルルマーニュ』の区画を所有しています。(シャルルマーニュ大帝が775年に修道院に寄贈した土地)
15世紀ブルゴーニュ公国の時代から栽培を続ける名門ニュダン家のシャルルマーニュは、特に人気が高い一流品です。
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ラドワ 赤 2018 ドメーヌ ニュダン

販売価格: 4,380 円 (税込)

ラドワは、ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区の隠れた名産地。
 コート・ド・ボーヌ最北端で、ニュイと境界線に接しますが、ラドワから急激に石灰岩が地中奥深く沈み込んで表土が深く覆う関係からか、木イチゴ系果実感に富んだ大変親しみやすい味わいになります。

口当たりに広がりがあり豊かさを持ち、なおかつ柔らかでふくよかさが特徴。甘草などのスパシーな要素ももっています。
斜面を上がるとコルトンの丘のにつながる地帯。

 15世紀ブルゴーニュ公国の時代から栽培を続ける名門ニュダン家。
平均樹齢40年の古樹。
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ショレイ・レ・ボーヌ 赤2018 ドメーヌ トロボー

Chorey Les Beaune Domaine Tollot-Beault

販売価格: 4,680 円 (税込)

唯一・随一と専門家が認めるショレイ・レ・ボーヌ最高の地元優良生産者、トロボーによる、お膝元ショレイ。
トロ・ボーを手がけるジャン・ポール・トロ氏は、あのヴォーヌロマネのアンヌ・グロのご主人としても有名です。
充分な果実を支えるのは、ミネラルを感じさせる酸。重すぎず強すぎない抜群のバランスを持つ銘醸トロ・ボーのショレイ。高い樹齢と抑えられた収量から、適度に凝縮感を持ったワインが生まれます。
豊かなボーヌと、繊細なサヴィニーに挟まれたショレイ・レ・ボーヌでは、今ひとつパッとしたワインが生まれにくいために、ブルゴーニュの隠れたアペラシオンといわれています。その中で、キラ星的存在のワインなのです。
一流の生産者による確かな味わいが楽しめます。
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サヴィニー・レ・ボーヌ 赤2017 ドメーヌ トロボー

Savigny-lès-Beaune Domaine Tollot-Beault

販売価格: 5,880 円 (税込)

ピュアな果実感だ魅力の優良生産者、トロボーによる、エレガント・サヴィニー。
トロ・ボーを手がけるジャン・ポール・トロ氏は、あのヴォーヌロマネのアンヌ・グロのご主人としても有名です。
 コルトンの丘につながる、標高の高い斜面から生まれるサヴィニー・レ・ボーヌは、繊細な果実感が特徴です。
アルコール発酵後空気圧プレスマシーンで48時間沈殿時間を経て樽に移し、 16~18か月の樽熟成。新樽の使用 30%
充分な果実を支えるのは、ミネラルを感じさせる酸。
重すぎず強すぎない抜群のバランスを持ちます。高い樹齢と抑えられた収量から、適度に凝縮感を持ったワインが生まれます。
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サヴィニー・レ・ボーヌ ヴェルジュレス 赤2018 ドメーヌ シモン・ビーズ

販売価格: 10,800 円 (税込)

 サヴィニーは、中世の趣を感じさせるボーヌの街から丘の上に登った斜面にあります。石灰質が多く、標高も高く、コート・ド・ボーヌの中でも繊細さと果実感の調和のとれた上品なワインが生まれます。
このヴェルジュレスは、シャルルマーニュにもほど近い斜面上部の石灰質に恵まれたビーズ家の畑の中でも最も優れた畑。繊細で絹のような艶のある口当たりと上品さ、そして清楚でありながらふくよかさを秘めています。
 まぎれもなくブルゴーニュの隠れた銘品です。 シモン・ビーズは、サヴィニーの第一人者として世界で認められた優れた生産家。マダムは日本人の千砂さん。
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サヴィニー・レ・ボーヌ ヴェルジュレス 赤2019 ドメーヌ シモン・ビーズ

販売価格: 12,800 円 (税込)

 サヴィニーは、中世の趣を感じさせるボーヌの街から丘の上に登った斜面にあります。石灰質が多く、標高も高く、コート・ド・ボーヌの中でも繊細さと果実感の調和のとれた上品なワインが生まれます。
このヴェルジュレスは、シャルルマーニュにもほど近い斜面上部の石灰質に恵まれたビーズ家の畑の中でも最も優れた畑。繊細で絹のような艶のある口当たりと上品さ、そして清楚でありながらふくよかさを秘めています。
 まぎれもなくブルゴーニュの隠れた銘品です。 シモン・ビーズは、サヴィニーの第一人者として世界で認められた優れた生産家。マダムは日本人の千砂さん。
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サヴィニー・レ・ボーヌ ブルジョ赤2012 ドメーヌ シモン・ビーズ

販売価格: 6,480 円 (税込)

繊細な果実感が楽しめる、柔らかく上品で、味わい深いピノ・ノワール。
 サヴィニーは、ボーヌの街から丘の上に登った斜面にあります。石灰質が多く、高度も高いことから、コート・ド・ボーヌの中でも繊細さと果実感の調和のとれた上品なワインが生まれます。
このブルジョは、サヴィニー村の数箇所に畑があり、それらをブレンドした村名ワイン。小川を挟み、マルコネのあるボーヌサイドとヴェルジュレスサイドにまたがる畑で、双方の魅力を兼ね備えたサヴィニーらしいキャラクター。樹齢30年以上のヴィエイユ・ヴィーニュ。
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ポマール 赤 2019 シャントレーヴ

販売価格: 7,780 円 (税込)

 男性的な果実感のピノ・ノワールの魅力を充分に感じさせる典型的ポマール。
 村名ポマールの中で分けても標高が高く表土の浅いリューディーLa Vacheと、冷涼なアン・マローのピノ・ノワール半々で造っています。ポマールらしからぬ重心の高さ。
シャントレーヴは除梗をせず、全房発酵で仕上げています。
その香りの複雑さも魅力です。
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マランジュ ヴィーニュ・ブランシュ白2020 シャントレーヴ

販売価格: 4,980 円 (税込)

コート・ド・ボーヌ地区最南端の村マランジュ。果実感に満ちた白の名産地。砂利が入り混じり、水はけのよい石灰土壌。
ジューシーな果実味とミネラルのバランスが良い。クリーミーな質感。アペリティフにとどまらず、食中酒として楽しめます。
有機栽培で丁寧に育てられたシャルドネを伝統的な樽発酵樽熟成で造りました。
僅か4樽のみの限定希少品。
CHANTEREVES は、ドイツのラインガウはアルテンキルヒ醸造所で4年間、リースリングとシュペート・ブルグンダーの栽培と醸造を手がけてきた栗山朋子さんとサヴィニー・レ・ボーヌのドメーヌ・シモン・ビーズでシャルドネとピノ・ノワールの醸造を手がけるギヨーム・ボットが、ブルゴーニュにて設立
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ボーヌ・サンヴィーニュ2012赤 ドメーヌ アルベール・モロー

販売価格: 6,880 円 (税込)

サヴィニー・レ・ボーヌ寄りの斜面下方に位置する1級畑。
10年目の熟成を迎える、程よい飲み頃の貴重なビンテージ。土壌は石灰質を含んだ軽めの砂質で、ワインも繊維で軽やかな仕上がり。チェリーや赤スグリの赤い果実系にほんのり梅シソっぽさ。優しい味わいを基調としたボーヌ。
この畑は13世紀頃シトー修道院によって所有されていました。
ブルゴーニュ地方の心臓部分ボーヌ村で若手の生産家として評価の高いドメーヌ・アルベール モローが造った優良ワインです。
古い樹から低収量で醸造されノンフィルターで仕上げられました。繊細さと凝縮味のバランスが見事なワインです。
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ボーヌ・グレーヴ 赤2017 ドメーヌ アルベール・モロー

販売価格: 6,578 円 (税込)

土地っぽい素朴な中に力強い果実感があるのが、中世以来の歴史的な風景を残すボーヌの魅力。グレーヴは、なかでも格調高さに魅力ある、傑出したプルミエ・クリュ。
 アルベール・モローは、そんなボーヌを代表する伝統的生産者。

華やかさではなく、奥行きの深い魅力を感じたい人にお勧めしたいブルゴーニュ。
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ボーヌ・ブレッサンド 2016 赤 ハーフボトル ドメーヌ アルベール・モロー

販売価格: 3,980 円 (税込)

とても豊かで円やかな柔らかみがある、素晴らしい伝統的な味わいのボーヌ。ブレサンドは、ボーヌの斜面上部の急斜面畑で、根が土中深くに達しやすく、複雑で長期熟成型のワインを生むテロワール。
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ボーヌ・ブレッサンド赤 2017 ドメーヌ アルベール・モロー

Beaune Bressandes Domaine Arbert Morot

販売価格: 6,578 円 (税込)

とても豊かで円やかな柔らかみがある、素晴らしい伝統的な味わいのボーヌ。ブレサンドは、ボーヌの斜面上部の急斜面畑で、根が土中深くに達しやすく、複雑で長期熟成型のワインを生むテロワール。
アルベール・モローは、ボーヌの第一人者。
低収量と樽熟成の扱いが絶妙で、土壌のニュアンスが伝わってくる精緻な味わいながら、気難しさのない果実の健全な明るさを感じさせます。
2017年は素晴らしいビンテージといわれています。
今飲んでも、30年以上の熟成にも確実に応えてくれる、素晴らしいワインです。
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