コート・ド・ボーヌ Cote de Beaune

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コルトン・ブレッサンド2016 ドメーヌ　ニュダン

販売価格： 16,800 円 (税込)

コート・ド・ボーヌ赤唯一にして最上のグランクリュがコルトン。
ブレッサンドはコルトンの丘中腹の理想的な標高である280m付近に位置する素晴らしい南向き斜面の区画(クリマ)。コルトンの力強さと共に、ブレッサンドには柔らかさと優雅さのニュアンスが加わります。

15世紀ブルゴーニュ公国の時代から栽培を続ける名門ニュダン家のコルトンは、特に人気が高い一流品です。

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アロース・コルトン　ラ・クーティエール2017 ドメーヌ　ニュダン

Aloxe-Corton 1er Cru La Coutiere Domaine Nudant

販売価格： 7,880 円 (税込)

グランクリュ、コルトン・レ・グランド・ロリエールに隣接する、魅力的なプルミエ・クリュのクーティエール。
コルトンの丘中腹に位置し、緩やかな南向き斜面になっています。
30%程除梗せず全房発酵して醸造。
ニュダンのアロス・コルトンの中でもアロマティックな薫り華やかなスタイル。しなやかなタッチを持つ豊かなフランボワーズの果実感とともに、骨格がしっかりと感じられるのは、プルミエ・クリュならではの上質感。コクのあるチーズや小鳩系ジヴィエのお肉によく合います。日本の家庭であれば、上質な焼き鳥にあわせるのも妙でしょう。
15世紀ブルゴーニュ公国の時代から栽培を続ける名門ニュダン家のアロース・コルトンは、特に人気が高い一流品です。

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アロース・コルトン　クロ・ド　ラ・ブロット2019 ドメーヌ　ニュダン

Aloxe-Corton Clos de la Boulotte (Monopole) Domaine Nudant

販売価格： 5,980 円 (税込)

ニュダン家が誇るアロース・コルトンのモノポール(単独所有畑)。周囲が石垣で囲また樹齢60年の古樹。
コルトンの丘中腹に位置し、緩やかな南東向き斜面になっています。
典型的なアロス・コルトンのスタイルで、しなやかなタッチを持つ豊かなフランボワーズの果実感、ボディは厚く、柔らかいもののしっかりと感じられるタンニンが個性。コクのあるチーズやジヴィエ系のお肉によく合います。
15世紀ブルゴーニュ公国の時代から栽培を続ける名門ニュダン家のアロース・コルトンは、特に人気が高い一流品です。

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ラドワ 赤 2021 ドメーヌ　ニュダン

販売価格： 5,680 円 (税込)

ラドワは、ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区の隠れた名産地。
　コート・ド・ボーヌ最北端で、ニュイと境界線に接しますが、ラドワから急激に石灰岩が地中奥深く沈み込んで表土が深く覆う関係からか、木イチゴ系果実感に富んだ大変親しみやすい味わいになります。

口当たりに広がりがあり豊かさを持ち、なおかつ柔らかでふくよかさが特徴。甘草などのスパシーな要素ももっています。
斜面を上がるとコルトンの丘のにつながる地帯。

　15世紀ブルゴーニュ公国の時代から栽培を続ける名門ニュダン家。
平均樹齢40年の古樹。

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サヴィニー・レ・ボーヌ　ヴェルジュレス 赤2018 ドメーヌ シモン・ビーズ

販売価格： 16,800 円 (税込)

　サヴィニーは、中世の趣を感じさせるボーヌの街から丘の上に登った斜面にあります。石灰質が多く、標高も高く、コート・ド・ボーヌの中でも繊細さと果実感の調和のとれた上品なワインが生まれます。
このヴェルジュレスは、シャルルマーニュにもほど近い斜面上部の石灰質に恵まれたビーズ家の畑の中でも最も優れた畑。繊細で絹のような艶のある口当たりと上品さ、そして清楚でありながらふくよかさを秘めています。
　まぎれもなくブルゴーニュの隠れた銘品です。　シモン・ビーズは、サヴィニーの第一人者として世界で認められた優れた生産家。マダムは日本人の千砂さん。

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サヴィニー・レ・ボーヌ レ・ソクール白2021 ドメーヌ ルイ・シュニュ

Savigny Les Beaune Blanc Les Saucours

販売価格： 6,380 円 (税込)

滑らかで繊細なキャラクターを感じさせる、実はとても評価が高い、ルイ・シュニュが造るサヴィニー白。

　ソクールは、ボーヌよりの斜面に位置する単独区画。
繊細なシュニュの大変フレッシュな仕上がりになっています。認定有機栽培ワイン。
　ブルゴーニュ注目の美人姉妹による果実感一杯のワイン。

　サヴィニーは、ボーヌの街から丘の上に登った斜面にあります。石灰質が多く、高度も高いことから、コート・ド・ボーヌの中でも繊細さと果実感の調和のとれた上品なワインが生まれます。
しっかり樽熟成されています。

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サヴィニー　ドゥスュ・ドゥ・モンシュヌヴォワ白2022 シャントレーヴ

販売価格： 11,800 円 (税込)

　注目の日本人女性醸造家による流麗な自社畑シャルドネ。　サヴィニーの中でも最も標高が高くプルミエクリュ・オーゲットの上部に位置し、標高340m 。四方を森に囲まれています。2005年植樹。冷涼な気候なので葡萄のハングタイムも長くとれ、ニュアンスに富む流麗な白を造るのに理想的なテロワール。石灰土壌で表土も50cm と薄く、なだらかな傾斜があります。2022年は、花梨と柑橘の果実味に溢れています。テクスチュアは柔らかく、ふくよか。エレガントな仕上がり。(ドメーヌワイン)

CHANTEREVES は、ドイツのラインガウはアルテンキルヒ醸造所で4年間、リースリングとシュペート・ブルグンダーの栽培と醸造を手がけてきた栗山朋子さんとサヴィニー・レ・ボーヌのドメーヌ・シモン・ビーズでシャルドネとピノ・ノワールの醸造を手がけるギヨーム・ボットが、ブルゴーニュにて設立

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サヴィニー　レ・ゴドー赤2022 シャントレーヴ

販売価格： 9,980 円 (税込)

　注目の日本人女性醸造家による流麗な自社畑ピノ・ノワール。　標高が高くサヴィニー・プルミエクリュ・ラヴィエールの斜面上部に位置し、扇状地形のマルヌ(泥灰岩)土壌。谷間から終始冷涼な空気が斜面に沿って流れていくので、冷涼な気候なので葡萄のハングタイムも長くとれ、ニュアンスに富む流麗な理想的なテロワール。マルヌ土壌によりボディーは肉厚でタンニンも豊富。水はけが良い礫の多い畑なので、エレガントな仕上がりになります。
2022年はフレッシュな赤の果実にハーブ香が相待って芳醇な香り。軽快なアタックで、酒躯はミネラルな冷涼感にあふれています。(ドメーヌワイン)


CHANTEREVES は、ドイツのラインガウはアルテンキルヒ醸造所で4年間、リースリングとシュペート・ブルグンダーの栽培と醸造を手がけてきた栗山朋子さんとサヴィニー・レ・ボーヌのドメーヌ・シモン・ビーズでシャルドネとピノ・ノワールの醸造を手がけるギヨーム・ボットが、ブルゴーニュにて設立

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ボーヌ・サンヴィーニュ2012赤 ドメーヌ アルベール・モロー

販売価格： 7,280 円 (税込)

サヴィニー・レ・ボーヌ寄りの斜面下方に位置する1級畑。
10年目の熟成を迎える、程よい飲み頃の貴重なビンテージ。土壌は石灰質を含んだ軽めの砂質で、ワインも繊維で軽やかな仕上がり。チェリーや赤スグリの赤い果実系にほんのり梅シソっぽさ。優しい味わいを基調としたボーヌ。
この畑は13世紀頃シトー修道院によって所有されていました。
ブルゴーニュ地方の心臓部分ボーヌ村で若手の生産家として評価の高いドメーヌ・アルベール　モローが造った優良ワインです。
古い樹から低収量で醸造されノンフィルターで仕上げられました。繊細さと凝縮味のバランスが見事なワインです。

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ボーヌ・サンヴィーニュ2019赤 ドメーヌ アルベール・モロー

販売価格： 8,880 円 (税込)

サヴィニー・レ・ボーヌ寄りの斜面下方に位置する1級畑。土壌は石灰質を含んだ軽めの砂質で、ワインも繊維で軽やかな仕上がり。チェリーや赤スグリの赤い果実系にほんのり梅シソっぽさ。優しい味わいを基調としたボーヌ。生産者曰く「女性的な柔らかさももち味わいはシルキー。」
この畑は13世紀頃シトー修道院によって所有されていました。
ブルゴーニュ地方の心臓部分ボーヌ村で若手の生産家として評価の高いドメーヌ・アルベール　モローが造った優良ワインです。
古い樹から低収量で醸造されノンフィルターで仕上げられました。繊細さと凝縮味のバランスが見事なワインです。

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ボーヌ・マルコネ 赤2020 ドメーヌ アルベール・モロー

販売価格： 8,580 円 (税込)

ボーヌ最北部でサヴィニー・レ・ボーヌ寄りの斜面上方に位置する1級畑。
底土は石灰岩と泥灰岩が混ざっており、しっかりしたボディとミネラリーな余韻を伴う赤ワインとなる。繊細な味わいを基調としたボーヌ。

ブルゴーニュ地方の心臓部分ボーヌ村で若手の生産家として評価の高いドメーヌ・アルベール　モローが造った優良ワインです。
古い樹から低収量で醸造されノンフィルターで仕上げられました。繊細さと凝縮味のバランスが見事なワインです。

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ボーヌ・ブレッサンド赤 2017 ドメーヌ アルベール・モロー

Beaune Bressandes Domaine Arbert Morot

販売価格： 9,980 円 (税込)

とても豊かで円やかな柔らかみがある、素晴らしい伝統的な味わいのボーヌ。ブレサンドは、ボーヌの斜面上部の急斜面畑で、根が土中深くに達しやすく、複雑で長期熟成型のワインを生むテロワール。
アルベール・モローは、ボーヌの第一人者。
低収量と樽熟成の扱いが絶妙で、土壌のニュアンスが伝わってくる精緻な味わいながら、気難しさのない果実の健全な明るさを感じさせます。
2017年は素晴らしいビンテージといわれています。
今飲んでも、30年以上の熟成にも確実に応えてくれる、素晴らしいワインです。

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ボーヌ・ブレッサンド赤 2021 ドメーヌ アルベール・モロー

Beaune Bressandes Domaine Arbert Morot

販売価格： 12,800 円 (税込)

とても豊かで円やかな柔らかみがある、素晴らしい伝統的な味わいのボーヌ。ブレサンドは、ボーヌの斜面上部の急斜面畑で、根が土中深くに達しやすく、複雑で長期熟成型のワインを生むテロワール。
アルベール・モローは、ボーヌの第一人者。
低収量と樽熟成の扱いが絶妙で、土壌のニュアンスが伝わってくる精緻な味わいながら、気難しさのない果実の健全な明るさを感じさせます。

今飲んでも、30年以上の熟成にも確実に応えてくれる、素晴らしいワインです。

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ボーヌ・エグロ　白2019 ドメーヌ アルベール・モロー

Beaune Aigrots Domaine Albert Morot

販売価格： 7,380 円 (税込)

ボーヌ・プルミエ・クリュ(1級)に格付けされた貴重な白ワイン。
エグロはボーヌ最上の畑クロ・デ・ムーシュの隣にある優れた立地。斜面上部にあり優れた水捌けと陽の光を充分に浴びることが出来るのです。
ボーヌ・プルミエ・クリュ(1級)に格付けされた貴重な白ワイン。
赤も白も造られますが、白の方が稀少です。
ふくよかな果実感は、コート・ド・ボーヌの白ワインらしさが満喫できるでしょう。
有機栽培エコセール、AB認証
　樽発酵・樽熟成15か月

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ポマール リュジアン・バ赤2017 ドメーヌ ミシェル・ゴヌー

Pommard 1er Cru Rugiens Bas

販売価格： 16,800 円 (税込)

男性的な力強い味わいが魅力のポマール。ポマールの数ある畑の頂点に君臨するのがこのリュジアン。
ゴヌーがリュジアンに所有するのは、特級並みに優れるといわれる、斜面下の部分のリュジアン・バ。鉄分が多く、褐色を帯びた土壌が、ワインに独特のニュアンスと長期熟成のポテンシャルを与えます。
　有名ながら良いワインを見つけるのが難しい代名詞のようなポマール。そんな中で派手さはありませんが無骨なまでに古典的な造りで本物の良さが時間をかけてゆっくりと出てくるのがミッシェル・ゴヌー。
当主ミッシェルは惜しまれながら世を去りましたが夫人とミスター・ビーンのローワン・アトキンソンによく似た、息子のアレクサンドルが昔と変わらぬ素晴らしいクラシックなワインを造りあげています。

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