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ベルグハイム

7件の商品がございます。

リースリング 白2019 ドメーヌ マルセル・ダイス

販売価格: 4,580 円 (税込)

アルザス・リースリングを代表する逸品。
大変に厚みのある味わいが特徴の、マルセル・ダイスが造り出すリースリング単一セパージュワイン。
サン・イポリットとベブランハイム村のブレンド。
「ジュラ紀の地質から生まれるサン・イポリットからは冷涼な気候にもかかわらず、暖かなジュラ紀の気候を感じさせる完熟したニュアンスが香りに現れる」とダイスは語ります。
華やかかつ濃密で爽やかな今までにないスタイルのリースリング。果実香とともに表れる独特なオイリー香は、リースリングの特徴。

果実の味わいを前面打ち出したワイン

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リースリング 白2020 ドメーヌ マルセル・ダイス

販売価格: 5,180 円 (税込)

アルザス・リースリングを代表する逸品。
大変に厚みのある味わいが特徴の、マルセル・ダイスが造り出すリースリング単一セパージュワイン。
サン・イポリットとベブランハイム村のブレンド。
「ジュラ紀の地質から生まれるサン・イポリットからは冷涼な気候にもかかわらず、暖かなジュラ紀の気候を感じさせる完熟したニュアンスが香りに現れる」とダイスは語ります。
華やかかつ濃密で爽やかな今までにないスタイルのリースリング。果実香とともに表れる独特なオイリー香は、リースリングの特徴。

果実の味わいを前面打ち出したワイン

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ゲヴェルツトラミネール2016 ドメーヌ マルセル・ダイス

販売価格: 4,818 円 (税込)

大変に厚みのある味わいが特徴の、マルセル・ダイスが造り出すゲヴェルツ単一セパージュワイン。
辛口ながら、深みがありとても素晴らしい豊かな仕上がりを感じさせます。
サン・イポリットとベルグハイムをブレンドして一本化。(サン・イポリット・・・1ha。平均樹齢30年。砂質、花崗岩質主体の軽めの乾燥土壌。酸がきりりと立ちしっかりとした構造を持つワインを生むテロワールで、特にリースリングとゲヴュルツトラミネールに向きます。これぞゲヴュルツトラミネールというような、ライチ、オレンジの花、バニラなどの芳香が特徴。ベルグハイム・・・2ha。平均樹齢30年。ドメーヌ所在地でもある地元村。粘土石灰質主体で、溶岩質、泥灰岩質、シストなどを含む複雑な土壌構成。レモンジャムのような濃密な風味が特徴です)。
果実の味わいを前面打ち出したワイン
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ピノ・グリ 白 2016 ドメーヌ マルセル・ダイス

販売価格: 4,380 円 (税込)

 鬼才マルセル・ダイスが造るピノ・グリ単一品種によるワイン。
 ピンク色の皮を持つピノ・グリは、厚みがあってスパイシーな風味が特徴。自然に貴腐菌がつくのでほのかな甘い味わいに仕上がります。
 ピノ・グリはとりわけスモーキーで完熟した白桃の風味が魅力的。
マルセル・ダイスでは全ての工程で、最善と思われる手法を徹底しています。例えば、圧搾・プレスなどの作業も一般的な生産家の4~5倍の時間をかけてゆっくりとジュースを抽出するために、純度の高いジュースを得ることができるのです。
 
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シェネンブール グラン・クリュ 白 2013 ドメーヌ マルセル・ダイス

Schoenenbourg Grand Cru Domaine Marcel Deiss

販売価格: 16,280 円 (税込)

マルセル・ダイス最高の傑作ワイン。
硫黄を含む石膏、泥灰、粘土と砂。ミネラルの熟成を要するワイン。リースリング、ミュスカ、シルヴァネール、シャスラのブレンド。
テロワールを表現するダイスの究極の姿がワインに表現されています。アルザスの巨人にふさわしいスケールの大きなワインといえましょう。
輝かしいライトゴールドの色調。圧倒されるような力強い芳香。マンダリン、黄桃、イチジク、蜂蜜、スパイシーな樽香と土壌から来ると思われる白トリュフ。微かにガスを含む若々しく力強いアタック、確かに最初の口当たりは甘みを感じるが、フィニッシュに抜けたときにドライになるあじわい。鋼鉄でできた絹を連想させるような繊細でしなやかながら、力強さを感じさせ、偉大な生命力を感じさせるワインです。
おそらく、数十年の熟成を経ると、アタックの甘みが消え、複雑な深みを持つ味わいに変化していくのだと思います。このワインはまさに、テロワールのカオス(混沌)を具現化した複雑で偉大なワイン。
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シュロスベルグ グラン・クリュ 白 2019 ドメーヌ マルセル・ダイス

Schlossberg Grand Cru Domaine Marcel Deiss

販売価格: 16,800 円 (税込)

マルセル・ダイス最高のグランクリュ、シュロスベルグが初登場。貴重品です。
 標高230~400メートルの急斜面丘陵に、中世に築かれた全長1kmにも及ぶ石垣によってテラス状に拓かれた荘厳な畑。1ha。
花崗岩基盤の砂質・粘土質土壌。リースリング主体で他数品種の混植。平均樹齢15年。収量は18hl/ha。残糖2.9g/lの辛口。
 アルザスを代表するシュロスベルグのマルセル・ダイス作。
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アン・ナンスタン シュル・テール2020 ヴィニョブル・デュ・レヴール

Artisan

販売価格: 6,180 円 (税込)

アルザスの鬼才マルセル・ダイスの息子マチューによるコンセプトワイン。ワイナートの表紙を飾って一躍話題となりました。
ピノ・グリ50%、ゲヴェルツトラミネール50%。地元ベンウィール村の0.3haの畑より。沖積土壌。樹齢約40年。残糖ゼロの辛口。
アンフォラで6ヶ月間マセラシオンした、本格的オレンジ・ワインです。
作品名の「アン・ナンスタン・シュル・テール」は「地上の一瞬」という意味で、粘土製のアンフォラで醸造したことを表すと同時に、地球上における私たちの存在のはかなさをシンボライズしたものです。ラベルの写真は、地球や土を創作テーマとする高名な写真家マチルド・ド・レコタが手がけたもので、「彼女の作品は、一瞬の通行人にすぎない私たちに食べ物を与えてくれる地球や土に対する、私たちの責任を実感させてくれます」
新ドメーヌ名「ヴィニョブル・デュ・レヴール(「夢見る者のぶどう畑」)」のラベルにて、発売が開始されました。
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