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キザン 赤 ブラック・クイーン 2021 機山洋酒工業

販売価格： 1,880 円 (税込)

日本独自のぶどう品種ブラック・クイーンを100%使用した珍しい赤ワイン。自社畑を中心に、近所の極く限られた知り合いの栽培農家から最良のブドウから、僅か700ケースのみの限定醸造。
華やかな赤紫色。プラムやサクランボにやや野性的な果実香。柔らかく、ぶどうジュースをワインにした味わい。家庭の和食にも合わせたい、気軽で楽しめるワインです。
ジャムにも似た果実香と柔らかなタッチ、フィニッシュに新鮮で清冽なさんが心地よく残ります。
キザンは日本が誇る銘醸ワインです。

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キザン メルロー・プチヴェルド赤 2019 機山洋酒工業

販売価格： 2,680 円 (税込)

日本では大変に珍しい完全自社畑100%のドメーヌ・ワイン。
垣根づくりで丹念に仕立てた畑から、健康なぶどうだけを厳選してつくりました。濃厚なワインではありませんが、ふくよかさがあり、バランスが大変に優れていてベリー系の果実味があり、青臭さがない綺麗な飲み口の辛口赤ワイン。家庭の食卓にお楽しみください。
新鮮な果実に加えて白コショウやたばこのようなスモーキーなニュアンスも。スパイシーな料理とも。
メルロー75% プティ・ヴェルド25%

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キザン ファミリーリザーブ 赤2021 機山洋酒工業

販売価格： 2,380 円 (税込)

メルローに地元のブラック・クイーンをブレンドした独自の味わい。
自社畑100%で造る、日本の誇るドメーヌ・ワインです。
熟したプラムの果実感が楽しめ、適度な濃さと滑らかさがありしかも山梨の土地の個性を感じることもできる、興味深いワイン。
やっぱり和食に良く合います。
キザンは、家族経営で自社畑を中心に造る大変熱意の高い日本有数のワイナリー。

メルロ40%、ブラッククイーン35%、カベルネソーヴィニヨン15%、プティヴェルド8%　その他2%

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キザン アートラベル ブラック・クイーン 2018 機山洋酒工業

販売価格： 3,180 円 (税込)

塩山の家庭的ドメーヌであるキザンが優れた年に熟成させたワインを地元山梨の画家原健吾氏とのコラボレーションで、オリジナルラベルでリリースする特別限定品。「穏やかな天体」と名づけられた絵画です。
日本独自のぶどう品種ブラック・クイーンを100%使用した珍しい赤ワイン。
深みのあるスミレ色にピンクがかったエッジ。熟したプラムのアロマ、オレガノやキャラウェイといったスパイシーさ、サツマイモを思わせる熟成香も感じられます。辛口ミディアムボディーの赤ワイン。

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ルバイヤート　甲州シュル・リー2022 丸藤葡萄酒

販売価格： 2,480 円 (税込)

勝沼辛口甲州最良のワイン。
クリーンな中にやや厚みを感じ、グレープ・フルーツ系の果実香、フレッシュな酸とフィニッシュにほのかな苦味を感じる見事な味わい。
和食に合うワインをテーマにシュ
ール・リー製法で溌刺とした香りと厚みのある味わいを表現。地元勝沼町で収穫された甲州種のみを使用し、勝沼オリジナル・ボトルに詰められました。 当主の大村春夫氏は自社栽培にも力を入れ、畑を大切にする生産者。

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ルバイヤート　甲州樽貯蔵2020 丸藤葡萄酒

販売価格： 2,680 円 (税込)

クリーンな甲州に厚みを持たせるために、フランス産オーク樽で長期熟成させた辛口白ワイン。
以前はタンク発酵させたものを樽熟成させていましたが、樽発酵樽熟成が2/3となり、より複雑味がましています。特に今までよりも骨格のしっかりとした後味が特徴です。やや色合いに深みがでて、円やかさを持つ味わいが特徴の甲州ワインです。
地元勝沼町で収穫された甲州種のみを使用し、勝沼オリジナル・ボトルに詰められました。

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ルバイヤート　甲州醸し2023 丸藤葡萄酒

販売価格： 2,980 円 (税込)

甲州で造ったスパイシーなオレンジワイン。
　コクがありキリっとした渋味も心地よく感じられる興味深い味わい。
　地元勝沼町自社管理畑「宮ノ下園」で遅積みした甲州は、ピンク色の果皮が個性的で、果皮、種、果肉全てを醸しながら天然酵母で発酵、タンクとオーク樽で熟成させました。敢えてオレンジと表記せず、「甲州醸し」としたところに、こだわりが感じられます。
GI山梨認定ワイン。
当主の大村春夫氏は自社栽培にも力を入れ、畑を大切にする生産者。

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シャルドネ　旧屋敷 ルバイヤート　 2018 丸藤葡萄酒

販売価格： 4,598 円 (税込)

ルバイヤート自慢の限定生産、シャルドネを樽発酵・熟成させた高級品。
深みのあるレモンイエロー色。フレッシュな中にも柔らかなコクがあり、しっかりとしたストラクチャーが感じられる味わい。シュールリー状態で9ヶ月間熟成しました。
一部は培養酵母を使用せず野生酵母で醗酵させました。香りには洋ナシやパイナップルのような果実香とバター、ナッツ、ローストの香りなどが感じられます。フレッシュな味わい、果実感のある上品なワインです。
自社畑シャルドネ種100%(勝沼町産)　

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シャルドネ　旧屋敷 ルバイヤート　 2022 丸藤葡萄酒

販売価格： 4,980 円 (税込)

ルバイヤート自慢の限定生産、シャルドネを樽発酵・熟成させた高級品。
深みのあるレモンイエロー色。フレッシュな中にも柔らかなコクがあり、しっかりとしたストラクチャーが感じられる味わい。シュールリー状態で9ヶ月間熟成しました。
一部は培養酵母を使用せず野生酵母で醗酵させました。香りには洋ナシやパイナップルのような果実香とバター、ナッツ、ローストの香りなどが感じられます。フレッシュな味わい、果実感のある上品なワインです。
自社畑シャルドネ種100%(勝沼町産)　

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勝沼醸造　『下岩崎』甲州シュル・リー2021 勝沼醸造

販売価格： 3,380 円 (税込)

甲州市祝地区の契約農家が育む甲州ブドウから上質なものを厳選し、手収穫シュルリーで仕込み、オーク樽熟成をさせた特別なワイン。

黄色がかった富士山の火山灰、そして栄養分に貧しい土で形成され、7～8人ほどの農家で栽培されています。 　さっぱりとした甲州らしい味わいの中に、樽熟成の厚み、しっかりとした果実感が感じられるキレのよい辛口。 　　

　ラベルの毛筆文字は若手女流書家・翠蘭さんによる美文字。　

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オヤマダ『祝』 ペイザナ農事組合法人

販売価格： 2,780 円 (税込)

自然農法によって育まれる特別な日本ワイン。
『祝』というのは昔の村名で、勝沼町の一部祝地区。標高500mと比較的高く、酸がスパークリング向け。
瓶内二次発酵
お一人様1本限定

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オヤマダ『洗馬(せば)』 2022 ペイザナ農事組合法人

販売価格： 3,380 円 (税込)

自然農法によって育まれる特別な日本ワイン。
『洗馬』というのは地名で長野県洗馬地区単一畑。標高700mの冷涼地。醸造は四恩に委託。
無農薬自然栽培で育てたカベルネ・フラン他の混植混醸。樽熟成:1年　　瓶熟成:2年
福島県郡山市出身の小山田幸紀氏が勝沼のルミエールワイナリーで修行後、独立した話題のワイナリー。
お一人さま1本限定

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カーブドッチ　シャルドネ白 2022 カーブドッチ

販売価格： 5,580 円 (税込)

優しいソフトタッチの、フルーティーな自社畑のドメーヌ・シャルドネ。
果実の完熟感があり、ほのかにバター系の香りが感じられ、程良い厚みのある口当たり。フィニッシュは新鮮な果実香が広がりますが、酸は穏やか。
樽発酵の後、9ヵ月樽熟成しています。
　畑は、角田浜と越前浜の中間に位置し日本海に望む丘陵にあります。50センチ程度というフランスの畑をみるような低さの垣根仕立て。砂地で水はけが良い土壌は、夏暑くしかも雨が少ないという、理想的な天候が果実を完熟に導きます。
スタッフの試飲でブルゴーニュのサントーバンと比較しましたが、勝るとも劣らない、なかなか充実した内容に驚きました。
まさに国際品質のレベルです。

バターで焼いた白身のお魚にピッタリ合うでしょう。

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カーブドッチ　ミリュー白 2023 カーブドッチ

販売価格： 2,580 円 (税込)

爽やかでフレッシュ&フルーティーなシャルドネを主体にした繊細でバランスの良いワイン。。
ステンレス・タンクで仕込み、軽快でスッキリとした良い仕上がりとなります。
「ミリュ」とは、フランス語で「真ん中」という意味。
　契約畑で栽培されたシャルドネを主体にした繊細でバランスの良いワイン。
冷涼感のある、きれいで新鮮な酸を感じさせる味わいが特徴。
畑は、角田浜と越前浜の中間に位置し日本海に望む丘陵にあります。夏暑くしかも雨が少ないという、理想的な天候が果実を完熟に導きます。
前菜やマリネしたお魚に良く合いそうです。

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カーブドッチ アルバリーニョ　ル・ノール 2022 カーブドッチ

販売価格： 4,780 円 (税込)

アルバリーニョは、スペインの海岸地帯ガルシア地方の特別な白品種で、「スペインのヴィオニエ」とも呼ばれる、カリンのような華やかなアロマが特徴のフレッシュでフルーティーさが際立つ個性的な品種。
　
　この「ル・ノール」は、山形産を主体に新潟の契約農家産と自社農園産のアルバリーニョをブレンドしました。
ダイレクトプレスと短期マセラシオン2つの造り方を組み合わせ、更に産地ごとに造り分けを行いました。
グラスから感じるのは桃やアプリコットなのどの核果類と林檎の蜜や柑橘の香り。口に含むと豊かな果実味と酸味が感じられ、余韻にあるわずかな渋みが全体を引き締めます。

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