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バルサミコ

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アチェート・バルサミコ・ディ・モデナ  1年熟成 サンテ・ベルトーニ

販売価格: 1,780 円 (税別)

エミリア・ロマーナ州モデナで自社畑の有機栽培ぶどうから生まれる、本格的なエステート・バルサミコ酢。
ベルトーニは、モデナ近郊のモンテジッビオに2ヘクタールの自家畑(ヴィネガーエステート)を所有。ブドウは枝の仕立てまでベルトーニ本人が行い、充分な酸と強いアロマを備え、完熟のピークに達したとき収穫して丁寧に仕込みました。
 1年熟成ですので、フレッシュさをモットーとした爽やかな仕上がりとなっています。
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