ブルゴーニュ白の第一人者、シャサーニュの名手ラモネが造る特別なアリゴテ。
　2011年に初リリースされた、アリゴテの名産地ブーズロンで極上のアリゴテを造り出しました。深く地中に根を下ろし、ミネラルを充分に補給した果実はほんの少しの結実となるかわりに、たくさんの滋養を含んでワインに仕上がります。
ラモネのアリゴテは生産量がとても少なく、三つ星レストランの名シェフであるアラン・シャペル氏が「ぜひドメーヌ元詰めとしてレストランのリストに出したい」と絶賛して日の目を浴びることになりました。

アリゴテワインの特別品。
シャロネーズの北部ブーズロン村では、収量制限されふくよかさも感じさせる素晴らしいアリゴテが育ちます。
　ヴィレーヌが誇る13小区画のブレンド。標高の高い傾斜地の畑に、アリゴテ・ドレ(黄金のアリゴテ)が植えられています。
輝かしいやや緑がかった金色、レモンやカリンに似た果実香、つややかな新鮮で口当たりの良いピュアで食欲をそそる酸味が楽しめます。キールのベースに使うのが一般的ですが、ぜひこのまま、ホタテ貝など魚介類と合わせてみてください。「ブーズロン」は、シャロネーズに新しくできたACでアリゴテのみが認められています。それだけこの地区のアリゴテが素晴らしい、ということですが、何よりもこのヴィレーヌの造るアリゴテが余りにも素晴らしいために、認められたACなのです。

地元では、パセリ入りのハムに良く会わせて楽しんでいます。
オーナーのヴィレーヌ氏は、ロマネ・コンティーのオーナーでもあります。