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中央地区 Centre

18件の商品がございます。

サンセール ル・パラディ 白2013 ドメーヌ アルフォンス・メロ

Sancerre Blanc “Le Paradis”

販売価格: 4,708 円 (税込)

 サンセールの歴史的名手アルフォンス・メロがビオディナミで醸す単一区画上級サンセール。 
 楽園(パラダイス)、と名付けられた素晴らしい畑は、サンセールの中でも特に名高い畑。シャブリと同様のキンメリジャン粘土石灰質土壌から、柔らかくふくよかな味わいが広がる、素晴らしいサンセールです。
 トロンコニック型木樽及びオーバル型の木樽で発酵。10ヶ月澱引きせずに木樽で熟成。その後ステンレスタンクにて6ヶ月熟成。

 メロのサンセールは、エレガントな味わいで高く評価されています。彼の造るミネラル感豊かなサンセールは、極上のシャブリにも匹敵する評価を与えられています。サンセールはパリからも程近く風光明媚な田園地帯。
サンセールのもっとも偉大な生産者として中世16世紀からこの地に君臨しているのがこのアルフォンス・メロ。ルイ14世のワインアドバイザーに認定されるという文献が残っています。

ワインの品質をモダンにしたのは、次期当主となる19代目のアルフォンス・エドモンド・メロ氏。
近年は天体の動きも取り入れた特別な有機栽培、ビオディナミ農法を取り入れています。
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サンセール ルージュ レ・ゼルス2013 ドメーヌ アルフォンス・メロ

Sancerre Rouge “Les Heres”

販売価格: 3,580 円 (税込)

 サンセールの歴史的名手アルフォンス・メロがビオディナミで醸す単一区画ピノ・ノワールのサンセール。 
サンセールの丘南部に位置する東向き斜面、貴重なシレックス(火打石)土壌にピノ・ノワールが植えられています。
 トロンコニック型木樽及びオーバル型の木樽で発酵。6ヶ月間600Lの半円型木樽で熟成。その後ステンレスタンクで6ヶ月熟成。

 メロのサンセールは、エレガントな味わいで高く評価されています。サンセールはパリからも程近く風光明媚な田園地帯。
サンセールのもっとも偉大な生産者として中世16世紀からこの地に君臨しているのがこのアルフォンス・メロ。ルイ14世のワインアドバイザーに認定されるという文献が残っています。

ワインの品質をモダンにしたのは、次期当主となる19代目のアルフォンス・エドモンド・メロ氏。
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サンセール・モンダネ 白 2017 ドメーヌ アンドレ・ヌヴー

Sancerre La Cote des Monts Damnés Domaine André Neveu 

販売価格: 4,598 円 (税込)

サンセールの中でも、もっとも高名な畑がこの『モン・ダネ』シャヴィニョール村の南側急斜面に面した素晴らしいキメリジャン期の石灰質土壌(シャブリと共通)。
 深みのある色合いとかすかにトロピカルな要素も含む上品な果実香、柔らかなタッチから味わいが豊かに広がりを感じられるのは、さすがにサンセールを代表する優れたテロワール。
  この地の名物、クロタン・ド・シャヴィニョールはフランスを代表するシェーヴル・チーズ。是非一緒にお楽しみください。繊細な和食とも良く合うでしょう。その際はレモン汁を、サッとふりかけると効果的です。
サンセール地区シャヴィニョール村の小規模生産家ヌヴーはテロワールの特徴をワインに表現することがとても上手な造り手として知られています。
新しくなったラベルの斜めの線はモンダネの急斜面、建物は、シャヴィニョール村の綺麗な教会を表しています。
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サンセール レ・ヴィロ 赤 2016 ドメーヌ ジャン・ルヴェルディ

Sancerre Rose Les Villots Jean REVERDY et Fils

販売価格: 2,728 円 (税込)

 サンセールの名門ドメーヌ・ジャン・ルヴェルディが造る貴重なピノ・ノワールの赤。
 一族は17世紀から栽培に従事し、1950年にドメーヌを設立して、自らのワインを醸造します。
 冷涼なサンセールで造られるピノ・ノワールは、ブルゴーニュと違うながらも繊細でピュアな果実感が楽しめます。ラズベリーやチェリーなど、赤い果実のアロマが顕著です。
 一族は17世紀から栽培に従事し、1950年にドメーヌを設立して、自らのワインを醸造します。
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サンセール ラ・レーヌ・ブランシュ白 2017 ハーフボトル ドメーヌ ジャン・ルヴェルディ

Sancerre Blanc La Reine Blanche Jean REVERDY et Fils

販売価格: 1,848 円 (税込)

「白い女王」と名付けられたこのサンセールは15区画からの様々な土壌、キメリジャン・カイヨット石灰岩、シレックス火打ち石のブレンド。
 綺麗な酸を伴う豊かな果実香と透明度の高いながらも厚みのあるしっかりとしたタッチはサンセールの教科書のようです。
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サンセール ラ・レーヌ・ブランシュ白 2017 ドメーヌ ジャン・ルヴェルディ

Sancerre Blanc La Reine Blanche Jean REVERDY et Fils

販売価格: 2,948 円 (税込)

「純白の王妃」と名付けられたこのサンセールは15区画からの様々な土壌、キメリジャン・カイヨット石灰岩、シレックス火打ち石のブレンド。
 綺麗な酸を伴う豊かな果実香と透明度の高いながらも厚みのあるしっかりとしたタッチはサンセールの教科書のようです。
 王妃マリーアントワネットが日常的に愛飲していたのもサンセール、と言われています。そんな上品な「白い王妃」を愛飲してみませんか?
本格的に丁寧に造られた小規模ドメーヌ・サンセールで、2千円台の大変良心的な価格も、この生産家ならではの魅力です。
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サンセール ル・グラル白 2018 ドメーヌ ヴァンサン・グラル

販売価格: 4,708 円 (税込)

美しいサンセールの風景
大変小さな家族的ドメーヌですが、高品質で世界中に知れ渡るヴァンサン・グラルのトップ・キュヴェ。
 「これぞ・グラル」と名付けられた、最高のソーヴィニヨン・ブランの畑と木を厳選して、樽熟成させたもの。僅か年間2000本の限定生産。
サンセールの村南東側斜面で個性的なマルヌ・シレックス土壌。手摘み小箱で収穫されます。
2000Lの大樽で発酵後600Lのオーク樽で熟成されます。
 この地の名物、シェーヴル・チーズなどと一緒にお楽しみください。繊細な和食とも良く合います。その際はレモン汁を、サッとふりかけると効果的です。
また、シレックス土壌のサンセールは、特に生ガキとの相性が抜群、といわれています。
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サンセール ル・マノワール 白 2018 ドメーヌ ヴァンサン・グラル

販売価格: 3,828 円 (税込)

大変小さな家族的ドメーヌですが、高品質で世界中に知れ渡るヴァンサン・グラルの代表的単一区画樽熟成がこの「マノワール」。サンセールを代表するワインとして高く評価されています。
 「ル・マノワール」はサンセールの村南東側斜面でマルヌ・シレックス土壌。手摘み小箱で収穫されます。600Lのオーク樽で発酵・熟成されます。
 タッチに厚みがあり、フレッシュ感とピュアで硬質なミネラルがしっかりと感じられるのは、シレックスならではの複雑で上品なキャラクター。後味に心地よく石っぽいミネラル感が感じられます。
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ビュイッソン・ルナール プイィ・フュメ白 2013 ドメーヌ ディディエ・ダグノー

販売価格: 12,980 円 (税込)

プイィ・フュメの単一畑。サンタンドレ南西部に位置する区画で、粘土質とシレックス(火打ち石)を含む土壌。この区画は歴史的にはビュイソン・メナールと呼ばれる区画でしたが、ある時訪れたフランスのジャーナリストが「ビュイソン・ルナール」と勘違いした際、ダグノー氏が現在の名前に改名しました。その理由は「ルナール=狐」のほうがずる賢いからというもの。樽にて発酵させ、450Lから600Lほどの樽にて熟成させます。豊満な果実の旨みと硬質なミネラル感が魅力です。
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プイィ・フュメ レ・クリ白 2018 ドメーヌ アラン・カイユブルダン

Pouilly Fumé Les Cris Domaine Alain Cailbourdin

販売価格: 2,948 円 (税込)

フランス中央部の有名な白ワインの産地が、このプイィ・フュメ。和食にあわせやすいワインとしてもおすすめです。
 独特の「火打ち石香」と呼ばれる香りが特徴で、徒競走のスタート時に使う火薬に共通するような香が感じられるのです。一般的に爽やかでキレの良い酸が特徴の地区。
アラン・カイユブルダンが妻のカルマンとともに運営するドメーヌは、プイイの村の北西6キロメートルほどに位置するマルタヴェルヌの集落にあり、設立は1980年とまだ新しいドメーヌです。所有する畑は16ヘクタールで、それらはロワール河に面しており、南から南西向きの斜面に連なっています。
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プイィ・フュメ ヴィエイユ・ヴィーニュ白 2018 ドメーヌ レジ・ミネ

販売価格: 3,278 円 (税込)

フランス中央部の有名な白ワインの産地が、このプイィ・フュメ。和食にあわせやすいワインとしてもおすすめです。
 ヴィエイユ・ヴィーニュは、樹齢30年のソーヴィニヨン・ブランを石灰岩質カイヨット土壌とキメリジャン土壌をバランス良くブレンドした、フルーティーでとても素直な優しい味わいを感じさせる心地よい仕上がり。
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プイィ・シュル・ロワール Pouilly Sur Loire2018 ドメーヌ マルク・デシャン

販売価格: 2,508 円 (税込)

フランス中央部の有名な白ワインの産地が、このプイィ・フュメ地区での大変希少なプイィ・シュル・ロワールは、シャスラから造られます。
 17世紀までは圧倒的にシャスラが多かったのですが、フィロキセラ害によって畑が全滅した後は、ほとんどソーヴィニヨンブランとなり、現在は僅か30haのみで植えられています。収量を制限した粘土石灰質土壌の条件の良い斜面でのみ、シャスラが個性を発揮できるために、醸造はフュメよりも難しいといわれています。一般にアルコール度は軽めですが、デシャンのこのワインは、12%とシャスラとしては豊かな仕上がり。柔らかく繊細な味わいが特徴。
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コトー・デュ・ジェノワ シレックス白 2019 ドメーヌ ショーヴォー

Côteaux du Giennois Cuvée Silex Domaine Chauveaux  

販売価格: 2,398 円 (税込)

フランス中央部の知られざる産地が、このコトー・デュ・ジェノワ。陶器の町として知られるジアン周辺に広がり、プイィ・フュメに隣接した産地です。白はソーヴィニヨン・ブラン100%
 高貴なソーヴィニヨン独特の硬質なトップノーズを生み出すシレックス土壌は、ジェノワにも存在し、稀有な風味を醸し出します。柑橘系グレープ・フルーツの果実香に鉱物質な風味が調和した個性が魅力的。ややふくよかなタッチと心地よいたっぷりとした果実感は、川沿いで標高が低めで温暖な気候によるもの。
フレッシュな酸にプイィ・フュメと共通する要素が感じられますがより暖かな完熟風味が個性といえるでしょう。和食にあわせやすいワインとしてもおすすめです。
アペラシオンとしては右岸と左岸両方に畑が認められていますが、ショーヴォーの畑は右岸でプイィ・フュメに隣接しています。
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コトー・デュ・ジェノワ シャン・ジボー赤 2018 ドメーヌ フロリアン・ロブラン

販売価格: 2,980 円 (税込)

フロリアン・ロブラン
フランス中央部の知られざる産地が、このコトー・デュ・ジェノワ。陶器の街として名高いジアン周辺に広がる地区。ロワール河の両岸にまたがる興味深い産地です。
シャン・ジボーはサンセールにも近い左岸に位置する畑。
粘土石灰質土壌で、爽やかな果実感と繊細な味わいが魅力的。和食にあわせやすいワインとしてもおすすめです。
コトー・デュ・ジェノワは80%までガメイかピノ・ノワールを上限に、ブレンドしなければいけない、という規則があります。
80%ピノ・ノワール、20%ガメイ
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メヌトゥ・サロン モローグ ラ・トゥール・サン・マルタン2018 ドメーヌ マンシャン

販売価格: 3,058 円 (税込)

サンセールの隣村で弟分のような存在がメヌトゥー・サロン。緩やかな斜面に、フレッシュでアロマティックなソーヴィニヨン・ブランが生まれます。
 モローグは、メヌトゥーのなかでもややリッチで厚みのあるスタイルになる場所。キメリジャン紀の粘土石灰質土壌から、フレッシュなシトラス系や白い果実、ミネラルを感じさせるリッチで複雑な香りと爽やかな味わいが育まれます。
シェーブル系チーズと絶妙なマリアージュ。
 生産者ベルトラン・マンシャンは大変陽気で豪快な人柄。その親しみやすい人柄、熱心なワイン造りからロワール中央地区栽培醸造者組合の理事長も務めています。
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