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ヴーヴレ

4件の商品がございます。

ヴーヴレイ ドミ・セック 半甘口白1970

販売価格: 12,800 円 (税別)

大変希少なフランス・ロワール産の1970年ヴィンテージ。
シュナン・ブランから造られるスモモのような軽やかな甘さを感じさせるドミ・セックは、長期熟成して甘さが複雑な香りへと変化する貴重なワインです。
トゥール市の東、アンボワーズ村に所在する「カーヴ・デュアール」は、ロワールでは知らない人がいないくらい有名な「古酒専門ワイン商」で、顧客も貴重なワインを求めるプロが集まります。1850年の創業以来4世代にわたって、ロワール中から厳選した古酒を集めてきました。この地特有のテュフォー(白亜石灰岩)をくりぬいて16世紀に造られたというカーヴにひっそりと眠り続ける、至高の古酒セレクションです。
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ヴーヴレイ・ブリュット 泡 ドメーヌ ヴァンサン・カレム

販売価格: 2,980 円 (税別)

自然な味わいに深みのある、果実感たっぷりのロワール発泡ワイン。
ヴーヴレイは幅広い味わいがありますが、こちらはシュナン・ブランから生まれる辛口スパークリング。
 糖分を少し残した状態で瓶詰めし、瓶内二次発酵に移る、という特殊なスパークリングです。
 やや厚みを感じるしっかりとしたタッチと、辛口の味わいの仕上がりがとても良くできています。
ヴァンサン・カレムは地元の優秀な若手で、既にフランスの年間評価本クラスマンでも☆付の評価を得ています。
このブリュットに関しても、「このスタイルの見本となるべきワイン」と評価されています。
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ヴーヴレ ピエール・ルス・ドミセック 2016 ドメーヌ シルヴァン・ゴードロン

販売価格: 2,480 円 (税別)

 トゥレーヌの代表的白を生み出すヴーヴレ。シルヴァン・ゴードロンが、とてもクリーンに仕上げた半甘口。心地よい残糖があり、円やかなスモモを飲んでいるような印象を与えてくれます。 
 この甘味は旨味成分とも共通していて、西京焼きなど甘味を感じさせる和食にもよく相乗します。
 輝かしい黄金色、花梨や白桃、キンモクセイのような香りが特徴。柔らかく、とても上品で繊細な味わいです。残糖24g/l
 平均樹齢30年のしっかりとした畑。
 ドメーヌ・シルヴァン・ゴードロンは、1890年から4代にわたるヴーヴレの家族的生産家。 テュフォと呼ばれる、白く厚みのある粘土石灰岩質の深く柔らかな土壌から生まれる魅力あるテロワール。なだらかな丘陵地。
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ヴーヴレ レ・ヴォー・ルイ・セック2016 ドメーヌ シルヴァン・ゴードロン

販売価格: 2,480 円 (税別)

トゥレーヌの代表的白を生み出すヴーヴレ。シルヴァン・ゴードロンは、とてもクリーンに仕上げた辛口。
辛口といってもごく僅かに残糖があり、これが味わいにおいて甘みではなく旨みや厚みを与えています。 
この厚みは旨味成分とも共通していて、甘辛仕立ての和食にもよく相乗します。
輝かしい黄金色、花梨やキンモクセイのような香りが特徴。柔らかく、とても上品で繊細な味わいです。平均樹齢30年のしっかりとした畑。
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カーヴ・ド・プティットメゾン
La Cave de la Petite Maison

〒154-0011
東京都世田谷区上馬3丁目6-14
田園都市線 駒沢大学駅
東口下車5分
(スーパー オオゼキ裏側)

OPEN
11:00~20:30
※月曜日は13:00~20:30
※水曜定休

3-6-14 Kamiuma Setagaya
Tokyo Japon,154-0011