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アルザス地方 新着ワイン

アルザス コンプランタシオン・ナチュール白 2020 ドメーヌ マルセル・ダイス

Alsace Complantation Blanc NATURE

販売価格: 4,580 円 (税込)

Natureを示すシール
アルザスの奇才といわれるマルセル・ダイスのスタンダードワインは、この2018年からラベルが一新され、名前も「コンプランタシオン(混植)」となりました。
その名の通り、13品種の混植混醸された特別な白です。
 その中で「ナチュール」と名付けられたのは、SO2不添加、ノンフィルターの限定品。
「アルザスにおいても、優先されるべきは、セパージュよりもテロワール。」と土地の特性を第一に表現するワイン造りを目指すマルセル・ダイス。そのしっかりとした構成力を持つワインは傑出していると同時に、アルザスにおいて異端といわれたりもしています。ラベル絵柄は、「これぞ、アルザスワイン」というシンプルな意気込みが感じられるデザインなのです。
地元ベルグハイムの各品種畑の区画セレクションのブレンド。ピノ・ブラン、リースリング、ゲヴェルツトラミネールが70%、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、ミュスカ、シルヴァネールが30%という品種構成。
平均樹齢20年。
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アンサンブル・ナチュール 2020 ドメーヌ イヴ・アンベルグ

Ensemble Nature Domaine Yves AMBERG

販売価格: 4,280 円 (税込)

 アルザスのピュアなナチュール・オレンジワイン。醸造上の欠点はなく、正常な味わいの認定ナチュール・ワインが安心して楽しめます。 ピンク色の果皮を持つゲヴェルツトラミネールとピノグリ独特の芳香と深みのある色合い、果実感が魅力的。
 エプフィグ村産のゲヴェルツトラミネール50%、ピノ・グリ50%。沖積土壌。平均樹齢40年。収量は40hl/ha。除梗しない。ステンレスタンクを使用し、通常に醸造したゲヴェルツトラミネールと14日間マセラシオンしたピノ・グリをブレンドした、オレンジワイン。SO2は不使用。
 大変な人気のアルザス・オレンジワイン。今回も限定入荷です。
 ストラスブールから南西に30km、エプフィグ村に1960年に創業したドメーヌで、1989年より2代目のイヴ・アンベルグが運営しています。
 早1997年よりビオロジック栽培を開始し、2001年に「エコセール」の認証を取得。2017年から、SO2を一切使用しないヴァン・ナチュールへの取り組みを開始しました。
 フランスで「ヴァン・メトード・ナチュール(Vin Méthode Nature)」の名称で自然派ワインの憲章が2020年春から開始され、国立原産地名称研究所(INAO)、フランス農業省、フランス競争・消費・詐欺防止総局(DGCCRF)は、この名称を試験的にに認めることになりました。
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リースリング 白2020 ドメーヌ マルセル・ダイス

販売価格: 5,180 円 (税込)

アルザス・リースリングを代表する逸品。
大変に厚みのある味わいが特徴の、マルセル・ダイスが造り出すリースリング単一セパージュワイン。
サン・イポリットとベブランハイム村のブレンド。
「ジュラ紀の地質から生まれるサン・イポリットからは冷涼な気候にもかかわらず、暖かなジュラ紀の気候を感じさせる完熟したニュアンスが香りに現れる」とダイスは語ります。
華やかかつ濃密で爽やかな今までにないスタイルのリースリング。果実香とともに表れる独特なオイリー香は、リースリングの特徴。

果実の味わいを前面打ち出したワイン

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アン・ナンスタン シュル・テール2020 ヴィニョブル・デュ・レヴール

Artisan

販売価格: 6,180 円 (税込)

アルザスの鬼才マルセル・ダイスの息子マチューによるコンセプトワイン。ワイナートの表紙を飾って一躍話題となりました。
ピノ・グリ50%、ゲヴェルツトラミネール50%。地元ベンウィール村の0.3haの畑より。沖積土壌。樹齢約40年。残糖ゼロの辛口。
アンフォラで6ヶ月間マセラシオンした、本格的オレンジ・ワインです。
作品名の「アン・ナンスタン・シュル・テール」は「地上の一瞬」という意味で、粘土製のアンフォラで醸造したことを表すと同時に、地球上における私たちの存在のはかなさをシンボライズしたものです。ラベルの写真は、地球や土を創作テーマとする高名な写真家マチルド・ド・レコタが手がけたもので、「彼女の作品は、一瞬の通行人にすぎない私たちに食べ物を与えてくれる地球や土に対する、私たちの責任を実感させてくれます」
新ドメーヌ名「ヴィニョブル・デュ・レヴール(「夢見る者のぶどう畑」)」のラベルにて、発売が開始されました。
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シュロスベルグ グラン・クリュ 白 2019 ドメーヌ マルセル・ダイス

Schlossberg Grand Cru Domaine Marcel Deiss

販売価格: 16,800 円 (税込)

マルセル・ダイス最高のグランクリュ、シュロスベルグが初登場。貴重品です。
 標高230~400メートルの急斜面丘陵に、中世に築かれた全長1kmにも及ぶ石垣によってテラス状に拓かれた荘厳な畑。1ha。
花崗岩基盤の砂質・粘土質土壌。リースリング主体で他数品種の混植。平均樹齢15年。収量は18hl/ha。残糖2.9g/lの辛口。
 アルザスを代表するシュロスベルグのマルセル・ダイス作。
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レ・カッツ レ・シャモワーズ レオン・ハイツマン(クレマン・クリュール)

Les Katz Les Siamoises

販売価格: 2,680 円 (税込)

 アルザスの有機自然栽培で仕上げられた飲み心地の良い複数品種ブレンド(エデルツヴィッカー)です。ちょっと大きめ1L瓶。
 ラベルは猫がデザインされた大変おしゃれなもの。コスマール近郊の「カッツェンタル」(=猫峡谷)村で造られています。粘土石灰質、花崗岩質土壌。平均樹齢30年。ステンレスタンクで発酵後、11ヶ月間シュール・リー熟成。
「Les Siamoises」は「合体」の意味。アルザスでは食卓にエデルツヴィッカーの1リットルボトルを置いて、いろいろなお料理と気軽に楽しむという伝統があり、そんな楽しいおいしさのワインです。
ABとデメテール、という2つの有機栽培認証を正式に取得しています。
リースリング17.5%、ミュスカ17.5%、シルヴァネール10%、ピノ・ブラン20%、ゲヴュルツトラミネール20%、ピノ・グリ15%
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レ・カッツ サレム2019 レオン・ハイツマン(クレマン・クリュール)

販売価格: 3,380 円 (税込)

 アルザスの有機自然栽培で仕上げられたエレガントなピノ・ノワール。
 ラベルは猫がデザインされた大変おしゃれなもの。
 アルザスらしい冷涼感のあるスタイリッシュな仕上がりになっています。平均樹齢25年。除梗100%。ステンレスタンクで発酵後、10ヶ月間シュール・リー熟成。作品名の「Salem」は「魔女」の意味で、このピノ・ノワールが年ごとの気候条件等の違いに因らず、毎年バランスが良く、調和がとれた美味しい赤ワインになることを魔法に例えたものです。
ABとデメテール、という2つの有機栽培認証を正式に取得しています。
ピノ・ノワール100%
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ユカ オレンジ・ゲヴュルツトラミネール テール・デトワール

Yuka Vin d'Alsace Gewurztraminer

販売価格: 5,580 円 (税込)

 大変個性的で豊かなオレンジワイン。とてもアロマティックな芳香が魅力のゲヴュルツトラミネールをスキン・コンタクト。この風味は輸入元試飲会でも専門家間で大変話題となりました。
地元ユナウィール村の畑(うち35%は「グラン・クリュ ロサケ」)からのゲヴュルツトラミネール100%。泥土石灰質土壌。平均樹齢30年。収量は約30hl/ha。ステンレスタンクで果皮とともに15日間マセラシオンした、オレンジワインです。その後バリックで6ヶ月間シュール・リー熟成。
ノンフィルターでビン詰め。残糖1.5g/lの辛口。
作品名の「夕薫(ゆか)」は、夕焼けを思わせるワインの色合いと、ゲヴュルトラミネールならではの薫りの高さから命名されました。「Crépuscule」は「夕焼け」の意味です。 
 生産家の夫人は日本人のフレンチ料理人、由佳さんです。
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クレマン・ダルザス エクストラ・ブリュット ドメーヌ グリュス

Cremant d’Alsace Extra Brut

販売価格: 2,480 円 (税込)

 典型的なフレッシュ&爽やか系アルザス・クレマン。
きらびやかな黄金色。冷涼感とクリーンな味わいの中にフレッシュで引き締まったスタイル。焼いたトースト、ブリオッシュのニュアンスが感じられます。

手摘み収穫後大樽で5ヶ月発酵熟成、瓶詰め後、澱と一緒に12~15ヶ月の熟成を経てリリースされます。
ドメーヌ・グリュスはコルマールの南に位置するエギュイスヘイム村で3代続く小さな家庭的ドメーヌ。
ピノ・ブラン(オーセロワ)80%、リースリング20%
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アンサンブル・ナチュール 2018 ピノノワール&ピノグリ ドメーヌ イヴ・アンベルグ

Ensemble Nature Domaine Yves AMBERG

販売価格: 3,980 円 (税込)

オレンジというよりも淡い赤の色調
 アルザスのピュアなナチュール・オレンジワイン。醸造上の欠点はなく、正常な味わいの認定ナチュール・ワインが安心して楽しめます。 
 通常白ブドウをスキンコンタクトさせますが、こちらはエプフィグ村産のピノ・ノワールとピノ・グリを50%ずつ14日間のマセラシオンした、濃い目の味わい。
 その色調は、ジュラのプールサールを彷彿させる淡い赤、オレンジというよりもほぼ赤です。味わいには旨味とピノ独特の酸が感じられます。
沖積土壌。平均樹齢40年。収量は40hl/ha。除梗しない。ステンレスタンクを使用したオレンジワイン。SO2は不使用。
 ストラスブールから南西に30km、エプフィグ村に1960年に創業したドメーヌで、1989年より2代目のイヴ・アンベルグが運営しています。
 早1997年よりビオロジック栽培を開始し、2001年に「エコセール」の認証を取得。2017年から、SO2を一切使用しないヴァン・ナチュールへの取り組みを開始しました。
 フランスで「ヴァン・メトード・ナチュール(Vin Méthode Nature)」の名称で自然派ワインの憲章が2020年春から開始され、国立原産地名称研究所(INAO)、フランス農業省、フランス競争・消費・詐欺防止総局(DGCCRF)は、この名称を試験的にに認めることになりました。
数量:

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ゲヴェルツトラミネール・クラシック白 2018 ヒューゲル

販売価格: 2,980 円 (税込)

バラの花や胡椒に似たスパイシーで独特な芳香のあるゲヴェルツトラミネール。 清冽なアルザスの果実感の中にややコクのある厚みを感じさせる味わいが特徴的で、和食や中華料理との相性がよいのが特徴的。

ヒューゲルは果実のキャラクターを忠実に味わいに再現する生産者。典型的なゲヴェルツの味わいが再現されました。
数量:

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オーセロワ・オーセリス白 ジャン・マルク・ドレイヤー

販売価格: 2,980 円 (税込)

ストラスブールにもほど近いバ・ラン県ロスハイムでピノ・オーセロワ種から造られる自然派の白。
珍しい2019年と2020年をブレンドしたもの。
 2020年は全房のブドウ30%をジュースに漬け込み5日
間醸す独特の製法。
 パパイヤやパッションフルーツなどトロピカルな香りにアカシアなどの官能的な香りが重なり、醸し独特のスパイシーさも重なる、セミ・オレンジワイン。
 Aucellisはラテン語で「小さな鳥(Petit Oiseau)」という意味があり、品種のオーセロワにかけてネーミング。
2014年以来本格的にSO2無添加ワイン。
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ピノ・ノワール グランV 2019 ドメーヌ グリュス

販売価格: 3,280 円 (税込)

冷涼なアルザスが生み出すフレッシュなピノ・ノワールのプレミアム・キュヴェ。
手摘み収穫ののち、完全に除梗して仕込み、2週間の浸漬、バリック小樽と大樽熟成12か月をして瓶詰めされます。
 典型的なアルザスの上品なスタイルが表現されています。
名前のVはこの畑が単一のVorbourg産であることから。(ゲヴェルツの場合、グランクリュとなる上質の立地)
樹齢は50年に達する古樹。
25%新樽を使用。44hl/haの低収量。
ドメーヌ・グリュスはコルマールの南に位置するエギュイスヘイム村で3代続く小さな家庭的ドメーヌです。
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ヒューゲル・ジョンティ白 2019 ヒューゲル

Gentil Hugel

販売価格: 1,780 円 (税込)

ヒューゲルが表現するアルザスの最も典型的なスタイル。
ジョンティは、特定品種のブレンド比率が法律で限定された高級ブレンドワイン。
ヒューゲルにおいては、ゲヴルツトラミナーのスパイシーなフレーヴァー、ピノ・グリのボディ、リースリングのフィネス、ミュスカの果実味、そしてシルヴァーナーの爽やかさが見事に調和しています。
冷涼なアルザスの風味を気軽に感じさせてくれることでしょう。
ゲヴュルツトラミネール+ピノ・グリ+ミュスカ+リースリング 55% シルヴァネール45%
数量:

在庫: 残りあと 0

ヒューゲル ピノ・グリ クラシック2018 ヒューゲル

販売価格: 3,058 円 (税込)

清冽なアルザス的冷涼果実感の中に、厚みを感じさせる豊かでスパイシーな味わいがピノ・グリの個性。
和食や中華料理との相性がよいのも魅力のひとつ。
ヒューゲルは果実のキャラクターを忠実に味わいに再現する生産者。典型的なピノ・グリの味わいが再現されました。
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