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日本新着ワイン

カーブドッチ ピノ・ノワール赤 2017 カーブドッチ

販売価格: 4,600 円 (税別)

自社畑で栽培したフランス・ブルゴーニュの代表的な赤ワイン品種「ピノ・ノワール」を全量に用いて、葡萄の個性を生かしながら丁寧に醸し上げ、フレンチオーク樽に1年以上貯蔵したカーブドッチを代表する赤ワインです。
醸造長の掛川氏は、ブルゴーニュ現地で修行した本格派。本場の技が、このワインにも生かされています。
畑は、角田浜と越前浜の中間に位置し日本海に望む丘陵にあります。砂地で水はけが良い土壌。
2017ヴィンテージから新樽の比率を上げ始めています。このワインを瓶詰めしたのが2018年6月。ボトリングからリリースまで1年9ヶ月の瓶内熟成期間を取ることが可能になりました。
シンプルな赤身ステーキを、ワサビ醤油などで楽しむとすごく美味しい相性 になりそうです。
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カーブドッチ アルバニーリョ 2019 カーブドッチ

販売価格: 4,500 円 (税別)

自社畑で栽培した希少品種アルバニーリョで造られた超限定品。
アルバニーリョは、スペインの海岸地帯ガルシア地方の特別な白品種で、「スペインのヴィオニエ」とも呼ばれる、カリンのような華やかなアロマが特徴のフレッシュでフルーティーさが際立つ個性的な品種。
 新潟の海岸沿いの気候に特によく合う品種として最近注目度が高まっています。
醸造長の掛川氏は、ブルゴーニュ現地で修行した本格派。本場の技が、このワインにも生かされています。
畑は、角田浜と越前浜の中間に位置し日本海に望む丘陵にあります
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シャルドネ 旧屋敷 ルバイヤート  2018 丸藤葡萄酒

販売価格: 4,180 円 (税別)

ルバイヤート自慢の限定生産、シャルドネを樽発酵・熟成させた高級品。
深みのあるレモンイエロー色。フレッシュな中にも柔らかなコクがあり、しっかりとしたストラクチャーが感じられる味わい。シュールリー状態で9ヶ月間熟成しました。
一部は培養酵母を使用せず野生酵母で醗酵させました。香りには洋ナシやパイナップルのような果実香とバター、ナッツ、ローストの香りなどが感じられます。フレッシュな味わい、果実感のある上品なワインです。
自社畑シャルドネ種100%(勝沼町産) 
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プティ・ドメーヌ ルバイヤート赤2013 丸藤葡萄酒

販売価格: 4,180 円 (税別)

自社畑だけによる限定生産のカベルネ主体ボルドー・ブレンド。特に7月~8月に連日40℃前後まで達する記録的な猛暑で天候に恵まれた2013ヴィンテージ。
程良く熟成して、熟成感と果実感のバランスがちょうど良い飲み頃となっています。
やや熟成したルビー色。コクがあり、しっかりとしたストラクチャーが感じられる味わい。小樽で熟成した落ち着いた香りが楽しめます。
自社栽培で約2700本のみの限定栽培。
メルロー78%、カベルネ・ソーヴィニヨン11%、プティヴェルド11% 樽熟成12ヵ月
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スパークリング濁りルージュハーフ フジッコワイナリー

販売価格: 1,000 円 (税別)

山梨県産のマスカット・ベーリーA種を原料とし、瓶内二次発酵にて醸造したロゼタイプのスパークリングワインです。発酵を終えたばかりのフレッシュなワインを瓶詰めし、瓶の中で二次発酵を行い、スパークリングに仕上げました。澱を引いていませんので、濁りタイプのスパークリングになります。
瓶内二次発酵4気圧。
フレッシュで、ドライな仕上がり。ルージュといってもやや濃いめのロゼ、といった色合いです。
可愛い王冠仕様で、気軽なハーフボトルの限定品。
マスカット・ベーリーA100%
数量:

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スパークリング濁り巨峰ハーフ フジッコワイナリー

販売価格: 1,000 円 (税別)

山梨県産の巨峰種を原料とし、瓶内二次発酵にて醸造したロゼタイプのスパークリングワインです。発酵を終えたばかりのフレッシュなワインを瓶詰めし、瓶の中で二次発酵を行い、スパークリングに仕上げました。澱を引いていませんので、濁りタイプのスパークリングになります。
瓶内二次発酵4気圧。
ほのかに甘い、心地よく優しい自然な味わいが楽しめます。
可愛い王冠仕様で、気軽なハーフボトルの限定品。

巨峰100%
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キザン シャルドネ 白 2018 機山洋酒工業

販売価格: 1,980 円 (税別)

新鮮で軽快なボディーと柔らかみがあり、ほのかにナッツ系の香ばしい香を持つシャルドネ。 自社畑のシャルドネ100%で造られました。
キザンは山梨県塩山で話題の小規模家族生産者。卓越した栽培と醸造テクニックは、国産ワインの中で珍しく世界に通用する品質を造り出します。
 ブルゴーニュのピュリニーなどと同じようにフレンチオーク樽で発酵熟成された本格的なワイン。
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カーブドッチ Bijou カベルネ・ソーヴィニヨン赤 2018 カーブドッチ

販売価格: 4,700 円 (税別)

奥行きのあるしっかりとした構成を持つ、自社畑のカベルネ・ソーヴィニヨン100%からつくられる、本格的ドメーヌ・ワイン。bijou(ビジュ)とはフランス語で宝石の意味で、特別に良質のぶどうが収穫された時に限定生産されるもの。
濃いガーネットの色調。バラの花やカシスの香りがはっきりとインパクトをもって薫ります。 コクのある口当たりと心地よいタンニンがしっかりと口内にグリップ力を感じさせ、若い果実感が口中を満たします。
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カーブドッチ シャルドネ白 2018 カーブドッチ

販売価格: 3,600 円 (税別)

優しいソフトタッチの、フルーティーな自社畑のドメーヌ・シャルドネ。
果実の完熟感があり、ほのかにバター系の香りが感じられ、程良い厚みのある口当たり。
フィニッシュは新鮮な果実香が広がりますが、酸は穏やか。
2/3は、樽発酵熟成させ、残りはステンレススタンクで仕込み、バランスの良い仕上がりとなります。
畑は、角田浜と越前浜の中間に位置し日本海に望む丘陵にあります。50センチ程度というフランスの畑をみるような低さの垣根仕立て。砂地で水はけが良い土壌は、夏暑くしかも雨が少ないという、理想的な天候が果実を完熟に導きます。
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Yama warau 山笑2018 ドメーヌ・ショオ 小林英雄

販売価格: 4,500 円 (税別)

新潟期待の新星ワイナリー、ドメーヌ・ショオの意欲作。
脱サラ独立した小林英雄氏が運営する大変小さなワイナリー。
山笑は、大変貴重な自社畑。新潟の海岸沿い、角田山が見える砂地畑のシラーから造られています。ドメーヌ・ショオとしては、正統的な赤ワインとなります。除梗しない房も10%ブレンドして、発酵後に樽熟成。
生産者のコメント「ヴァイオレット系の香りとうすく胡椒の香り。ボタニカル&大地の香り。自然発酵由来の「いわゆるビ オ系?」という感じのニュアンスも程よくあるかと思います。旨みも十分に出ています。 」
 オーナーの小林氏は微生物学を専門に生命共存科学で博士号を取得してビジネスコンサルティング会社の経験を経て新潟でワイナリーを興した大変個性的な人物です。
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ルバイヤート 甲州樽貯蔵2018 丸藤葡萄酒

販売価格: 2,380 円 (税別)

クリーンな甲州に厚みを持たせるために、フランス産オーク樽で長期熟成させた辛口白ワイン。
以前はタンク発酵させたものを樽熟成させていましたが、樽発酵樽熟成が2/3となり、より複雑味がましています。特に今までよりも骨格のしっかりとした後味が特徴です。やや色合いに深みがでて、円やかさを持つ味わいが特徴の甲州ワインです。
地元勝沼町で収穫された甲州種のみを使用し、勝沼オリジナル・ボトルに詰められました。
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キザン・セレクション メルロー赤 2018 機山洋酒工業

販売価格: 2,580 円 (税別)

日本では大変に珍しい完全自社畑100%のドメーヌ・ワイン。
垣根づくりで丹念に仕立てた畑から、健康なぶどうだけを厳選してつくりました。濃厚なワインではありませんが、ふくよかさがあり、バランスが大変に優れていてベリー系の果実味があり、青臭さがない綺麗な飲み口の辛口赤ワイン。家庭の食卓にお楽しみください。
中庸のすみれ色。フレッシュなプラムやイチジクを思わせるアロマ。新鮮な果実香に加えてトマトの葉のような香りや白コショウのようなスパイシーなブーケも感じられます。
メルロ100%
キザンは、山梨県塩山に位置する、家族経営の大変に優れたワイナリー。入手は大変に困難です。
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