日本新着ワイン

甲州F.O.S　オレンジ2020 ココファーム　ワイナリー

Koshu Fermented On Skins

販売価格： 3,980 円 (税込)

　日本ワインの歴史をつくったココ・ファームワイナリーによる甲州種を醸しで造ったオレンジワイン。
　山梨県甲州市と山梨市産の甲州を100%使用し、野生酵母からスキンコンタクトして発酵熟成、辛口仕上げ。
　ミカンや柿、黄桃などの果実香にウーロン茶やシナモン、トーストに炭の香りを感じさせる複雑で深みのある風味が魅力のワインです。
　その風味からスモークや焼いた風味の強い食事との相性がよさそうです。
　ココ・ファームは、知的障害を持つ特殊学校の施設として始まり、カリフォルニアワインの醸造家ブルース・ガットラヴ氏の指導の下、今や日本ワインの先駆者として優れたワインを造り続けています。

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あわここペティアン ココファーム　ワイナリー

Our Coco Petillant

販売価格： 3,180 円 (税込)

微発泡で果実味たっぷり。野生酵母で自然に醗酵させ、無清澄・無濾過でビン詰めしました。
くもりと気泡が残る生き生きとした味わいを、のんびりお楽しみください。
酸化防止剤(亜硫酸塩)を添加していませんので、要冷蔵です。良く冷やして静かに栓を開け、開栓後はなるべく早くお召し上がりください。
　ココ・ファームは、知的障害を持つ特殊学校の施設として始まり、カリフォルニアワインの醸造家ブルース・ガットラヴ氏の指導の下、今や日本ワインの先駆者として優れたワインを造り続けています。
カベルネ・ソーヴィニョン 53 %、ケルナー 34 % 、メルロ 4 % 、マスカット・ベーリーA 4 %、バルベーラ 2 %、甲州 1 %、カベルネ・フラン 1 %、プティ・マンサン 1 %

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農民ロッソ　赤2021 ココファーム　ワイナリー

Noumin-Rosso

販売価格： 2,380 円 (税込)

　日本ワインの歴史をつくったココ・ファームワイナリーを代表するデイリー赤ワイン。
　山形、長野、山梨、栃木の契約農家から仕入れたメルロー、マスカットベリーA、カベルネ・ソーヴィニョンを中心に複数ブレンドしてつくられた辛口です。
　木樽とタンクで7か月熟成。
　ベリー系赤果実の風味とまろやかな口当たりと優しいタンニンが心地よいスタイル。「果実味と希望に満ちた日本の赤ワイン」を目指して造られているのが、この「農民ロッソ」です。
　ココ・ファームは、知的障害を持つ特殊学校の施設として始まり、カリフォルニアワインの醸造家ブルース・ガットラヴ氏の指導の下、今や日本ワインの先駆者として優れたワインを造り続けています。

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タナロゼ　2020 ココファーム　ワイナリー

Tannat-Rose

販売価格： 3,480 円 (税込)

　日本ワインの歴史をつくったココ・ファームワイナリーを代表する特別限定ロゼワイン。
　長野県と山形県の契約農家からタナ100%で造った深みのある濃い口のロゼ。
　　タナはフランス南西部原産の黒葡萄で、赤ワインの渋味の元にもなる「タンニン」が語源と言われ、現地では渋味が強く、色の濃いしっかりした赤ワインがつくられています。そんな力強い色と味わいのタナ種をマセラシオン・カルボニックでロゼに仕上げました。渋味がやわらかく豊かな酸とボディを持ち、赤い果実の香るチャーミングなロゼワインになりました。
　ココ・ファームは、知的障害を持つ特殊学校の施設として始まり、カリフォルニアワインの醸造家ブルース・ガットラヴ氏の指導の下、今や日本ワインの先駆者として優れたワインを造り続けています。

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ルバイヤート　甲州シュル・リー2021 丸藤葡萄酒

販売価格： 2,380 円 (税込)

勝沼辛口甲州最良のワイン。
クリーンな中にやや厚みを感じ、グレープ・フルーツ系の果実香、フレッシュな酸とフィニッシュにほのかな苦味を感じる見事な味わい。
和食に合うワインをテーマにシュ
ール・リー製法で溌刺とした香りと厚みのある味わいを表現。地元勝沼町で収穫された甲州種のみを使用し、勝沼オリジナル・ボトルに詰められました。 当主の大村春夫氏は自社栽培にも力を入れ、畑を大切にする生産者。

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ルバイヤート　甲州樽貯蔵2020 丸藤葡萄酒

販売価格： 2,680 円 (税込)

クリーンな甲州に厚みを持たせるために、フランス産オーク樽で長期熟成させた辛口白ワイン。
以前はタンク発酵させたものを樽熟成させていましたが、樽発酵樽熟成が2/3となり、より複雑味がましています。特に今までよりも骨格のしっかりとした後味が特徴です。やや色合いに深みがでて、円やかさを持つ味わいが特徴の甲州ワインです。
地元勝沼町で収穫された甲州種のみを使用し、勝沼オリジナル・ボトルに詰められました。

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ルバイヤート　甲州醸し2022 丸藤葡萄酒

販売価格： 2,780 円 (税込)

甲州で造ったスパイシーなオレンジワイン。
　コクがありキリっとした渋味も心地よく感じられる興味深い味わい。
　地元勝沼町自社管理畑「宮ノ下園」で遅積みした甲州は、ピンク色の果皮が個性的で、果皮、種、果肉全てを醸しながら天然酵母で発酵、タンクとオーク樽で熟成させました。敢えてオレンジと表記せず、「甲州醸し」としたところに、こだわりが感じられます。
GI山梨認定ワイン。
当主の大村春夫氏は自社栽培にも力を入れ、畑を大切にする生産者。

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キザン シャルドネ 白 2021 機山洋酒工業

販売価格： 2,380 円 (税込)

新鮮で軽快なボディーと柔らかみがあり、ほのかにナッツ系の香ばしい香を持つシャルドネ。 自社畑のシャルドネ100%で造られました。
キザンは山梨県塩山で話題の小規模家族生産者。卓越した栽培と醸造テクニックは、国産ワインの中で珍しく世界に通用する品質を造り出します。
　ブルゴーニュのピュリニーなどと同じようにフレンチオーク樽で発酵熟成された本格的なワイン。

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キザン ファミリーリザーブ 赤2021 機山洋酒工業

販売価格： 2,380 円 (税込)

メルローに地元のブラック・クイーンをブレンドした独自の味わい。
自社畑100%で造る、日本の誇るドメーヌ・ワインです。
熟したプラムの果実感が楽しめ、適度な濃さと滑らかさがありしかも山梨の土地の個性を感じることもできる、興味深いワイン。
やっぱり和食に良く合います。
キザンは、家族経営で自社畑を中心に造る大変熱意の高い日本有数のワイナリー。

メルロ40%、ブラッククイーン35%、カベルネソーヴィニヨン15%、プティヴェルド8%　その他2%

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キザン メルロー・カベルネ赤 2021 機山洋酒工業

販売価格： 2,880 円 (税込)

日本では大変に珍しい完全自社畑100%のドメーヌ・ワイン。
垣根づくりで丹念に仕立てた畑から、健康なぶどうだけを厳選してつくりました。濃厚なワインではありませんが、タイトな中にふくよかさがあり、バランスが大変に優れていてベリー系の果実味があり、青臭さがない綺麗な飲み口の辛口赤ワイン。家庭の食卓にお楽しみください。
プラムやアメリカンチェリーを思わせるアロマ、白檀のような清々しさ。スミレのような香りに加えてオレガノの様なハーブのブーケも感じられます。スパイシーな料理とも。

メルロ75%　カベルネソーヴィニヨン20%　カベルネフラン3%　プティヴェルド2%
キザンは、山梨県塩山に位置する、家族経営の大変に優れたワイナリー。入手は大変に困難です。

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キザン スパークリング・ブリュット2021 機山洋酒工業

販売価格： 4,180 円 (税込)

甲州種100%でシャンパン方式で造られる大変に珍しいスパークリングワイン。 自社ぶどうのみ、完全手造りで造られる繊細な味わいは、日本を代表するスパークリングワイン。
クリーンな口当たりとさっぱりとした果実香、後味に残るほのかな苦味が甲州らしさを表しています。
瓶内熟成12か月、やや濃い色合いのドライなスパークリング・ワイン。
糖分添加を全くしない、ブリュット・ゼロの仕上がりとなっています。

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