格調高いピノ・ノワールのメゾンとして高い評価を得てきたボランジェから、ピノ・ノワール100%ブラン・ド・ノワールの新しいキュヴェ「PNコレクション」を限定リリース。
　2020年産をベースに、更に10年以上熟成させたピノ・ノワールのリザーヴ・ワインを様々ブレンドして完成しました。
男性的で力強い旨みと気品を持つシャンパーニュがボランジェ。ピノ・ノワールの持つ魅力を十分に発揮しています。
モンターニュ・ド・ランス地区のプルミエ・クリュでトーシエール産が主体となるピノ・ノワール100%のプレミアムシャンパーニュ。
ボランジェの最大の特徴は、1次醗酵を小樽で行うこと。その樽は1964年に造られた古樽で、その手入れのために樽職人が常駐しています。
そしてピノノワールの比率が高い事、樽醗酵が行われている事も特徴です。

ジェームズ・ボンドに愛される、英国王室御用達銘柄。
ピノ・ノワール100%

ピノ・ノワールの聖地、モンターニュ・ド・ランス地区のプルミエ・クリュ格付けシャメリー村産のしっかりとした個性を持つレコルタン(自社畑)生産者。
　しっかりとした実直な辛口の味わいが特徴で、特に平均8年もののリザーブされたワインが40%もブレンドされています。そのために、しっかりとした色合いと熟成された複雑な風味が感じられます。
この土っぽい複雑な香味は、洗練された雰囲気はありませんが、重量感があって、シャンパンならではの存在感が見事です。例えば、スモークされた食材などにあわせると面白い相乗効果が出てくることでしょう。
　糖分添加も8グラムとかなり少なめ。
ピノ・ノワール80% シャドネル20%

　英国専門誌デキャンター・ワールド・ワイン・アワード2024 最高賞を受賞した素晴らしい仕上がりのヴィンテージ・シャンパーニュ。
　2006年は香りのシャンパーニュ。 ヴィンテージの個性と相まって、最高の完成度となりました。
秀逸ヴィンテージを長期熟成後にデゴルジュマンして出荷されています。
酵母やエキス分に永く接触されたシャンパーニュは辛口ながらその深み、複雑性は素晴らしいものとなり、泡のきめ細やかさも極上のものとなります。
カステルノーは1916年、エペルネのワイン商ジャン・ラルマンによって設立されました。ラルマン氏は、第一次世界大戦初期のドイツ軍との戦闘でフランス軍を勝利に導いたエドゥアール・ドゥ・カステルノー将軍(1851-1944)に敬意を表し、彼の名をブランド・ネームに選びました。その後同メゾンの経営は3つのファミリーにより引き継がれましたが、2003年、CRVC(シャンパーニュ協同組合)の所有となりました。現在も家族経営の畑のみを使用してつくられています。
シャルドネ50%、ピノ・ノワール30%、ムニエ20%
ドザージュ:7g/ℓ