ブルゴーニュ・アリゴテ Aligote

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ブルゴーニュ アリゴテ　2023 ドメーヌ ロベール・シリュグ

販売価格： 4,980 円 (税込)

今注目の実力者が、このロベール・シリュグ。ひそかに人気のアリゴテ。
本拠は銘醸地ヴォーヌロマネ。
シリュグの所有するヴォーヌロマネ近辺南側の畑から生まれる育ちの良いアリゴテ。
畑は僅か1haで、ほとんど日本に輸入されない貴重品で、実はピノ・ノワール以上にレア・アイテムといえます。
1992年に植樹され地元でほとんど販売されてしまいます。
地元では魚介類、ハムなどの前菜と共にアペリティフとしてたのしまれることが多い、ニュイならではのシャキっと引き締まった味わいが特徴のアリゴテです。

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ブルゴーニュ　アリゴテ　シャニオ2022 ドメーヌ シャントレーヴ

販売価格： 6,980 円 (税込)

　注目の日本人女性醸造家栗山朋子さんが2018年に入手した念願の自社畑。ラドワに位置する単独畑レ・シャニオから、樹齢100年を超えるものを含む特別なアリゴテ。「ミネラリティーに富み、複雑で重層感があり、スケールの大きさに、熟成のポテンシャルを感じます。」と栗山さんが語る自信作。
お一人様最大2本まで限定


CHANTEREVES は、ドイツのラインガウはアルテンキルヒ醸造所で4年間、リースリングとシュペート・ブルグンダーの栽培と醸造を手がけてきた栗山朋子さんとサヴィニー・レ・ボーヌのドメーヌ・シモン・ビーズでシャルドネとピノ・ノワールの醸造を手がけるギヨーム・ボットが、ブルゴーニュにて設立

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ブルゴーニュ　アリゴテ　モン・ド・フュセイ2022 ドメーヌ シャントレーヴ

販売価格： 6,180 円 (税込)

　注目の日本人女性醸造家栗山朋子さんが入手した念願の自社畑のとくべつなアリゴテ。オート・コート・ド・ボーヌの最北にあるフュセイ村の麓に位置、植樹1992年。「マルヌ土壌で、5つあるアリゴテの畑の中で活性石灰の含有量が最も多 く、溌剌としてフレッシュ。エレガントな仕上がりです。」と栗山さんが語る自信作。僅か3樽(900本)のみの超限定品。

CHANTEREVES は、ドイツのラインガウはアルテンキルヒ醸造所で4年間、リースリングとシュペート・ブルグンダーの栽培と醸造を手がけてきた栗山朋子さんとサヴィニー・レ・ボーヌのドメーヌ・シモン・ビーズでシャルドネとピノ・ノワールの醸造を手がけるギヨーム・ボットが、ブルゴーニュにて設立

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ブルゴーニュ　アリゴテ　バ・デ・ゼ2022 ドメーヌ シャントレーヴ

販売価格： 6,180 円 (税込)

　注目の日本人女性醸造家栗山朋子さんが2018年に入手した念願の自社畑。
。オート・コート・ド・ボーヌとオート・コート・ド・ニュイの境に位置する、マルヌ土壌の畑で標高470m。植樹1991年。「酸とミネラルのキレが際立つテロワールであり、果実味が豊かな2022年でも、このテロワールならではのミネラリティとテンションは健在。」と栗山さんが語る自信作。
お一人様2本限定

CHANTEREVES は、ドイツのラインガウはアルテンキルヒ醸造所で4年間、リースリングとシュペート・ブルグンダーの栽培と醸造を手がけてきた栗山朋子さんとサヴィニー・レ・ボーヌのドメーヌ・シモン・ビーズでシャルドネとピノ・ノワールの醸造を手がけるギヨーム・ボットが、ブルゴーニュにて設立

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ブルゴーニュ　アリゴテ　マンベイ2022 ドメーヌ シャントレーヴ

販売価格： 6,580 円 (税込)

　注目の日本人女性醸造家栗山朋子さんが2018年に入手した念願の自社畑。
石灰土壌で標高470m。植樹1981年。
2022年は、果実味と旨みがしっかりしており、酸味とのバランスも良い。厚みのあるボディーながら、軽快なフィニッシュ。
お一人様1本限定

CHANTEREVES は、ドイツのラインガウはアルテンキルヒ醸造所で4年間、リースリングとシュペート・ブルグンダーの栽培と醸造を手がけてきた栗山朋子さんとサヴィニー・レ・ボーヌのドメーヌ・シモン・ビーズでシャルドネとピノ・ノワールの醸造を手がけるギヨーム・ボットが、ブルゴーニュにて設立

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ブルゴーニュ・アリゴテ白2021 ドメーヌ ラモネ

販売価格： 7,380 円 (税込)

ブルゴーニュ白の第一人者、シャサーニュの名手ラモネが造る特別なアリゴテ。
その味わいは、並のシャルドネをはるかに凌ぐ深みがあります。
ラモネのアリゴテは生産量がとても少なく、以前はネゴシアンに樽売りしていましたが、このワインを味わった三つ星レストランの名シェフであるアラン・シャペル氏が「ぜひドメーヌ元詰めとしてレストランのリストに出したい」と絶賛して日の目を浴びることになりました。
樹齢がとても高く、65年というのが自慢です。深く地中に根を下ろし、ミネラルを充分に補給した果実はほんの少しの結実となるかわりに、たくさんの滋養を含んでワインに仕上がります。

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ブルゴーニュ・アリゴテ白2019 ドメーヌ　シルヴァン・モレ

Bourgogne Aligote

販売価格： 3,180 円 (税込)

最近品質と人気が急上昇しているアリゴテ。
シャルドネと同じように贅沢に仕込まれた素晴らしいワインです。
シャサーニュ行政地区斜面下部にあるPierres単一区画から手摘み収穫、穏やかな空気プレス、350L樽で樽発酵・樽熟成の本格派で、樽熟成期間は12か月、その後タンクで2か月間落着かせて瓶詰めする、本格的な造りが魅力的。
　素直な柑橘系果実の香りと、実直でやや厚みのあるストレートな構成を持つ味わいが、表現されています。
シルヴァン・モレは、シャサーニュ・モンラッシェで有名な父ジャン・マルク・モレから受け継いだ銘家の血筋。

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