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オークセイ・デュレス Auxey-Duresses

2件の商品がございます。

オーセイ・デュレス白2017 シャントレーヴ

販売価格: 4,980 円 (税別)

 注目の日本人女性醸造家による洗練されたオーセイ・デュレス。 
銘醸のムルソー村名ヴィルイユに隣接する畑なだけに、オーセーならではの冷涼感と、ムルソーを彷彿とさせる重層感をあわせ持っています。

CHANTEREVES は、ドイツのラインガウはアルテンキルヒ醸造所で4年間、リースリングとシュペート・ブルグンダーの栽培と醸造を手がけてきた栗山朋子さんとサヴィニー・レ・ボーヌのドメーヌ・シモン・ビーズでシャルドネとピノ・ノワールの醸造を手がけるギヨーム・ボットが、ブルゴーニュにて設立
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オークセイデュレス パシャンスNo10 2017 ドメーヌ アニエス・パケ

販売価格: 5,980 円 (税別)

 「辛抱、根気」と名付けられたオークセイ・ブランの長期樽熟成特別キュヴェ。
仕上がりの良かった数樽だけ、通常の樽熟成よりも更に3ヶ月間熟成期間を延ばし、ノンフィルターで仕上げました。
 オークセイの清涼感を保ちながらも、複雑さと豊かさが増し、独特な上質感が出てきています。No10(ニュメロ・ディス)とは、このスタイルで造り始めて10回目を意味しています。
コート・ド・ボーヌの標高の高い冷涼な斜面に広がるのが、オークセイ・デュレス。
繊細で可憐な果実感を持つスタイルに仕上がるのが、特徴です。
2001年創設ながら、彼女の抜群のセンスによって仕上げられたその味わいは高く評価され、その品質に感動した「ピエール・ガニェール」、「ラルページュ」、「コート・ドール」、「ランズブール」といったミシュラン3つ星レストランのソムリエ達もこぞってオンリストしているのです。
新樽率33%で17ヶ月間の樽熟成、更にその後3ヶ月間タンク熟成。
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