コート・デ・ブラン Cote des Blancs

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ドラモット・ブリュット発泡白N.V. ドラモット

販売価格： 7,280 円 (税込)

シャルドネの主産地コート・デ・ブラン地区最高のメニル・シュル・オジェ村に1760年設立の老舗。現在、幻のブランド『サロン』と経営が一緒にされていて、シャトーも隣り合わせになっています。いわゆるグランド・マルク(大手ブランド)ですが、スタッフは僅か10名。彼らはそのままサロン醸造のメンバーでもあります。
ドラモットは、伝説のシャンパン・サロンのぶどうも回されているために、サロンのセカンドシャンパンとも言われるほど、レベルの高いスタンダード・シャンパーニュなのです。スタイルは、しっかりしたドライな辛口。3品種ブレンドですが、シャルドネ主体で繊細な飲み口が特徴。この価格帯としては、群を抜いて傑出した品質の本格的シャンパーニュです。

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ドラモット　ブリュット　ハーフボトル ドラモット

販売価格： 3,780 円 (税込)

シャルドネの主産地コート・デ・ブラン地区最高のメニル・シュル・オジェ村に1760年設立の老舗。現在、幻のブランド『サロン』と経営が一緒にされていて、シャトーも隣り合わせになっています。いわゆるグランド・マルク(大手ブランド)ですが、スタッフは僅か10名。彼らはそのままサロン醸造のメンバーでもあります。

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ピエールジモネ　ブラン・ド・ブラン1er Crus ピエールジモネ

販売価格： 7,980 円 (税込)

シャンパーニュとしては珍しい、全てシャルドネ自社畑の家族経営による、大変優れた造り手。
シャルドネの主産地コート・デ・ブラン地区キュイ村で1750年以来存在する銘家。
このシャンパンも1級格付畑キュイ村のシャルドネのみによる繊細なシャンパン。ドサージュといわれるリキュール添加もごく僅かしか行わないため、しっかりしたドライな辛口に仕上がっていますが、優れたシャルドネ・シャンパン独特のミネラル質の厚みをもっています。
至高のアペリティフにふさわしい、辛口シャンパーニュ。
フランスのワイン格付ガイド「クラスモン」では下記のように紹介されています。
「・・・この卓越した純粋さと繊細さ、そして見事なフィネスとの素晴らしい調和。これだけ価値のある素晴らしい自家農園シャンパンが、多くの愛好家たちに未だ知られていないことは、信じられないことである。 」"Le Classement 2001"

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ルノーダン　ブリュット・レスピエグル ミレジム 2000

販売価格： 16,800 円 (税込)

「遊び心」と名付けられた、ミレニアムとなるビンテージである貴重な2000年のレコルタン。長期熟成をさせるために瓶詰め熟成された特別なシャンパーニュ。
コート・デ・ブラン地区プルミエ・クリュに認定されているピエリー、ムシー、シャヴォの隣接3村より、シャルドネ100%のブラン・ド・ブラン。平均樹齢25年。「テット・ド・キュヴェ」(一番搾り果汁)のみを使用。ステンレスタンクで発酵後、ブルゴーニュ製228リットルの樽で10ヶ月間熟成後8年以上の長期便熟成をして、デゴルジュ。
タイユヴァン本店からハウス・シャンパン生産の依頼を受けたはいいものの、「求められた数が多すぎて断らざるを得ませんでした・・・」というRMがここコート・デ・ブランの北西端、エペルネの2km南にあるムシー村に1930年に創業。現在はドミニクとクリストフのテリエ兄弟から息子のアントワンヌ君に世代交代中。この古酒は世界中のインポーターで争奪戦になったそうです。フランス国内では、ラファイエット・グルメなどのワイン専門店が買い漁りました。
シャルドネ100%

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ルノーダン　ブリュット・レスピエグル ミレジム 2009

販売価格： 11,800 円 (税込)

「遊び心」と名付けられた、貴重な2009年のレコルタン。長期熟成をさせるために瓶詰め熟成された特別なシャンパーニュ。
コート・デ・ブラン地区プルミエ・クリュに認定されているピエリー、ムシー、シャヴォの隣接3村より、シャルドネ100%のブラン・ド・ブラン。平均樹齢25年。「テット・ド・キュヴェ」(一番搾り果汁)のみを使用。ステンレスタンクで発酵後、ブルゴーニュ製228リットルの樽で10ヶ月間熟成後8年以上の長期便熟成をして、デゴルジュ。
タイユヴァン本店からハウス・シャンパン生産の依頼を受けたはいいものの、「求められた数が多すぎて断らざるを得ませんでした・・・」というRMがここコート・デ・ブランの北西端、エペルネの2km南にあるムシー村に1930年に創業。現在はドミニクとクリストフのテリエ兄弟から息子のアントワンヌ君に世代交代中。この古酒は世界中のインポーターで争奪戦になったそうです。フランス国内では、ラファイエット・グルメなどのワイン専門店が買い漁りました。
シャルドネ100%

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キュヴェ・デ・ザムルー ブラン・ド・ブラン ブリュット アンリ・ド・ヴォージャンシー

販売価格： 7,880 円 (税込)

シャルドネ・シャンパーニュの聖地オジェで生まれる、特別なブラン・ド・ブラン。生産者アンリ・ド・ヴォージャンシーは家族経営のとても小さなメゾン。自社畑だけで生産する個性的なレコルタンです。
上品な白い花に囲まれたハートマークのラベルの中央には白い鳩が画かれています。 「恋人達のキュヴェ」という名を持つ上品なシャンパーニュ。恋人や夫婦の語らいや豊かな時間のお供に、という願いを込めてつくられました

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キュヴェ・デ・ザムルー ロゼ アンリ・ド・ヴォージャンシー

販売価格： 7,480 円 (税込)

　愛のシャンパーニュとして評判のキュヴェ・デ・ザムルーから、本当にラブリーなロゼが新登場となりました。生産者アンリ・ド・ヴォージャンシーは家族経営のとても小さなメゾン。自社畑だけで生産する個性的なレコルタンです。
　自慢のグランクリュであるオジェ村のシャルドネに、プルミエ・クリュのヴェルテュス村産ピノ・ノワールをブレンドして造られました。大変チャーミングで上品なサーモンピンクのシャンパーニュ。

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キュヴェ・デ・ザムルー ブラン・ド・ブラン ドゥー アンリ・ド・ヴォージャンシー

Cuvée des Amoureux Grand Cru Doux

販売価格： 6,980 円 (税込)

　シャンパーニュから生まれる超貴重品、発泡性甘口ワイン。2019年初めてリリースされました。
　しかもシャルドネ・シャンパーニュの聖地、グランクリュ・オジェで生まれる、特別なブラン・ド・ブラン。生産者アンリ・ド・ヴォージャンシーは家族経営のとても小さなメゾン。自社畑だけで生産する個性的なレコルタンです。
上品な白い花に囲まれたハートマークのラベルの中央には白い鳩が画かれています。 「恋人達のキュヴェ」という名を持つ上品なシャンパーニュ。恋人や夫婦の語らいや豊かな時間のお供に、という願いを込めてつくられました。
　特に希少なドゥーは、55grの糖分がドザージュされています。高貴なグランクリュの醸す甘美な愛情をシャンパーニュに表現したかったのでしょう。　シャンパーニュ最甘口に属しますが、グランクリュ・シャルドネから生まれる気品ある酸に守られて、重さなどは無く、洗練された心地よい風味が広がり、すっきりとした味わいになっています。
　冷涼なシャンパーニュ地区ではシャルドネが栽培されるのは、日当たりの良い東側の斜面だけ。その中でも大理石のような白亜質土壌から生まれる最上のシャルドネは、コート・デ・ブランという特別な地区のグラン・クリュに認められたごく僅かからしか生産されません。
　このシャンパーニュは、貴重なグラン・クリュであるオジェ村から産出されるシャルドネ100%のブラン・ド・ブラなのです。
　キメの細かい泡立ち、上質なミネラル感は、グラン・クリュのシャンパーニュならではのエレガントな味わい。

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キュヴェ・エレガンス アンリ・ド・ヴォージャンシー

Cuvée Elegance Grand Cru Brut

販売価格： 9,380 円 (税込)

　シャルドネ・シャンパーニュの聖地グランクリュ、オジェ村の最良のシャルドネ畑から10年分ストックされたリザーヴ・ワインをブレンドし、3年間瓶熟成を経た特別なシャンパーニュ。その名の通り、エレガントでなおかつ複雑性と熟成感が際だっています。
　貴族でもある生産者アンリ・ド・ヴォージャンシーは家族経営のとても小さなメゾン。自社畑だけで生産する個性的なレコルタンです。民宿・レストランの他、「19世紀以来の結婚」をテーマにした博物館も隣接する不思議な趣のある生産者です。
　冷涼なシャンパーニュ地区ではシャルドネが栽培されるのは、日当たりの良い東側の斜面だけ。その中でも大理石のような白亜質土壌から生まれる最上のシャルドネは、コート・デ・ブランという特別な地区のグラン・クリュに認められたごく僅かの畑からしか生産されません。
　このシャンパーニュは、貴重なグラン・クリュであるオジェ村から産出されるシャルドネ100%の最良ブラン・ド・ブランなのです。
　キメの細かい泡立ち、上質なミネラル感は、グラン・クリュのシャンパーニュならではのエレガントな味わい。

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キュヴェ・ルイ アンリ・ド・ヴォージャンシー

Cuvee Louis Non Dose Tres Vieilles Vignes

販売価格： 12,800 円 (税込)

ヴォージャンシーの最高級キュヴェ。
シャルドネ100%。グランクリュ・オジェの区画のうち、「シャンパーニュ最古の」樹齢約75年の0.45haの区画のぶどうのみから造られます。超古樹から生まれるぶどうの複雑な風味を堪能できるよう、ドザージュはゼロ。
　貴族でもある生産者アンリ・ド・ヴォージャンシーは家族経営のとても小さなメゾン。自社畑だけで生産する個性的なレコルタンです。民宿・レストランの他、「19世紀以来の結婚」をテーマにした博物館も隣接する不思議な趣のある生産者です。
　大変繊細でドライ。クラシックな熟成感たっぷりの風格のある味わいが魅力です。
　冷涼なシャンパーニュ地区ではシャルドネが栽培されるのは、日当たりの良い東側の斜面だけ。その中でも大理石のような白亜質土壌から生まれる最上のシャルドネは、コート・デ・ブランという特別な地区のグラン・クリュに認められたごく僅かからしか生産されません。
　このシャンパーニュは、貴重なグラン・クリュであるオジェ村から産出されるシャルドネ100%のブラン・ド・ブラなのです。
　キメの細かい泡立ち、上質なミネラル感は、グラン・クリュのシャンパーニュならではのエレガントな味わい。

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ブリヤール・モリゼ　グランクリュ　ブラン・ド・ブラン

Bliard Moriset Blanc de Blancs Brut Grand Cru Menil sur Oger

販売価格： 6,680 円 (税込)

　シャンパーニュの聖地メニル・シュル・オジェで生まれる、特別なグラン・クリュの良心的ブラン・ド・ブラン。ブリヤール・モリゼはこの地で5世代続く家族的レコルタン生産家。シャンパーニュ地方でも最も石灰分の多い真っ白なグラン・クリュの土壌のみから育つ最高のメニル産シャルドネだけから生産されます。
　艶やかなエレガントさをもつしっかりとした味わいは、メニルならではのテロワール。
　所有する6ヘクタールの畑のうち半分を占める、グランクリュではない畑のぶどうは、惜しげもなくすべて大手メゾンに売却。
彼の関心は3haのメニルの畑のみにあり、そこで栽培される真珠のようなグランクリュ・シャルドネのみから造られています。
醸造と熟成においてはステンレスタンクと鋼鉄のタンクを用い、クリアなワインを目指しています。
メニル・シュール・オジェの特徴であるシャープさを最大限生かすため、酸味を大切にして、酸化をさせないために最大限の力が注がれています。ヴァン・ド・レゼルヴはソレラ式に保存されたものを使用し、品質の安定化へノ配慮もなされています。
　瓶内熟成が最低24か月、ドザージュは9gr、リザーヴワインの使用比率は54%と、こだわった内容となっています。

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ベルナール・ペルトワ　グランクリュ　ブリュット

販売価格： 7,980 円 (税込)

　シャルドネ・シャンパーニュの聖地メニル・シュル・オジェで生まれる、特別なブラン・ド・ブラン。
生産者ベルナール・ペルトワは家族経営の年間生産量20000本というRMの中でもとりわけ小さな規模で、生産量のほとんどはヨーロッパのシャンパン愛好家1500人に毎年予約で完売してしまう、自社畑だけで生産する個性的なレコルタンです。

　冷涼なシャンパーニュ地区ではシャルドネが栽培されるのは、日当たりの良い東側の斜面だけ。その中でも大理石のような白亜質土壌から生まれる最上のシャルドネは、コート・デ・ブランという特別な地区のグラン・クリュに認められたごく僅かからしか生産されません。
　　キメの細かい泡立ち、上質なミネラル感は、グラン・クリュのシャンパーニュならではのエレガントな味わい。
95%ル・メニル・シュル・オジェ、5%オジェのシャルドネ100%。平均樹齢25年。テット・ド・キュヴェ(一番絞り果汁)のみを使用。約3年間瓶熟成。ドザージュは4.5～5.5g/l

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ベルナール・ペルトワ　グランクリュ　ブリュット・ゼロ

販売価格： 7,880 円 (税込)

　シャルドネ・シャンパーニュの聖地メニル・シュル・オジェで生まれる、糖分を一切添加していない極辛口の特別なブラン・ド・ブラン。
生産者ベルナール・ペルトワは家族経営の年間生産量20000本というRMの中でもとりわけ小さな規模で、生産量のほとんどはヨーロッパのシャンパン愛好家1500人に毎年予約で完売してしまう、自社畑だけで生産する個性的なレコルタンです。

　冷涼なシャンパーニュ地区ではシャルドネが栽培されるのは、日当たりの良い東側の斜面だけ。その中でも大理石のような白亜質土壌から生まれる最上のシャルドネは、コート・デ・ブランという特別な地区のグラン・クリュに認められたごく僅かからしか生産されません。
　　キメの細かい泡立ち、上質なミネラル感は、グラン・クリュのシャンパーニュならではのエレガントな味わい。
95%ル・メニル・シュル・オジェ、5%オジェのシャルドネ100%。平均樹齢25年。テット・ド・キュヴェ(一番絞り果汁)のみを使用。約4年間瓶熟成。
ドザージュはゼロ。石灰岩をかむような味わいで素材で勝負の逸品です。

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