ヘレス

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カスティージョ・デ・サンディエゴ アントニオ・バルバディージョ

販売価格： 2,180 円 (税込)

スペイン・アンダルシア地方の港町サンルーカル・デ・バラメダで生まれた爽やかな辛口ワイン。
セヴィリア郊外の有名なシェリーマンサニーリャを造るための白ブドウ品種パロミノを使って、キリッとドライな仕上がりを普通のワインで実現しました。
爽やかでフレッシュな味わいは、地中海の魚介類に最適で、地元アンダルシアのみならず、マドリッドやバルセロナなどスペイン中でヒットしているワインなのです。このフレッシュなワインを酒精強化してそれらシステムで平均6年間熟成させると、有名なマンサニージャ「ソレアール」になるのです。
スペインギター製作の巨匠アルカンへル・フェルナンデス氏も日常の食卓で愛飲しているワインが実はこれなのです。

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ペドロ・ヒメネス　極甘口　　マルケス・デ・レアルテソーロ

販売価格： 4,158 円 (税込)

アンダルシアの魂を感じる、濃厚凝縮甘口シェリー。
ペへレス近郊のペドロ・ヒメネス種のぶどうを、収穫後天日干しにして、干しぶどう状になったものから造りあげる、黒蜜のような濃厚な甘口。バニラ・アイスクリームにかけると最高に引き立ちます。
グッと冷やして、フラメンコを聴きながら飲むのがスペイン流。バニラ・アイスクリームにかけると最高に引き立ちます。

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モスカテル スレタ　シェリー

販売価格： 2,398 円 (税込)

マスカットを原料とした華やかな香りが特徴で、最上のデザートの原料としても、フルーツに掛けたりしても美味しい味わいです。

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ミカエラ オロロソ　辛口白

販売価格： 2,178 円 (税込)

ややコクのある円やかなモダン・シェリーが、ミカエラ・オロロソ。
フロール(酸膜酵母)を生成しないでソレラ・システムによって熟成させたのがオロロソ。グリセリンが含まれていて円やかな口当たりとなります。
肉の煮込みなどと合わせて冷やしてグイッと飲むのがおすすめ。食中酒としてゆっくり楽しめます。
ボデガス・バロンは1631年創業。10世代・350年前から受け継がれた伝統サンルーカル・デ・バラメダのボデガ。フラメンコ音楽が聞こえてきそうな枯れた独特の風味を持つ味わい。

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