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ナント地方 Muscadet

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ミュスカデ セーブル・エ・メーヌ グラン・ムートン白2017 ドメーヌ ルイ・メテロー

販売価格: 2,980 円 (税別)

ロワール地方ナント地区を代表する最辛口白ワイン。
ミュスカデ最高の土壌として君臨するのがこの「グラン・ムートン(まるまると太った羊)」の畑。象徴的な羊のデザインと1本ずつにロットナンバーの書かれたラベルにも最高級品であることがわります。普通のミュスカデとは、その繊細さ、複雑味、豊かさが違います。
ミュスカデ・ワイン産地の中心部の小さな村 サン・フィアクル Saint Fiacreは、メーヌ川右岸でなだらかな丘陵に片麻岩(Gneisse)土壌の柔らかさを伴うキャラクター。
透明度の高い、銀食器のような輝きを持つ色調。ミネラル質とグレープフルーツのような果実香が大変高く良質です。口当たりは新鮮で瑞々しい酸味と柑橘系の果実香がたっぷりとしています。
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ミュスカデ シュル・リー 2018白 ドメーヌ ポワロン・ダバン

販売価格: 1,780 円 (税別)

 樹齢40~80年の古木を使用し、14ヵ月の熟成と丁寧な造りをしています。
白身魚のムニエルなど、軽くバターで仕上げた魚に最適ですし、アスパラ等とも相性が良さそうです。
ラベルと、オリジナルボトルにデザインされている大きなトンボは、このドメーヌの畑のシンボルとも言えるもの。多種のトンボが畑を訪れるのは、畑が殺虫剤などで汚染されていないことを証明しています。また、フランスでトンボは、バランスと優雅さを表現しますが、そのことこそこのワインの理念とするところ。
スタンダードなミュスカデ・シュル・リーとしては、お値ごろな中に素晴らしい品質を備えたデイリー・スーパーワインといえるでしょう。
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ミュスカデ シュル・リー 1998白 ドメーヌ ボーリュー

販売価格: 3,680 円 (税別)

 黄金色に輝く大変貴重な20年熟成の蔵出しミュスカデ。
ミュスカデは熟成しない、と思われがちですが、良いミュスカデには熟成のポテンシャルがあることに気がついた生産者ジャン・ルイ・トラヴェールが、毎年少しずつ出荷せずにストックして、一定期間経たものを特別な顧客向けに蔵出し出荷している限定品。
 きれいな酸が熟成の支柱となって、20年後の今日もなめらかな口当たりに複雑味が増しながらも老ねたニュアンスはありません。
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ミュスカデ  キュヴェ・ヴェルジェ2017 ドメーヌ リュノー・パパン

販売価格: 2,580 円 (税別)

南向きのミカシスト土壌から、優しい柑橘系フレッシュな味わい深いミュスカデが生まれます。
パパンは7代に渡る長い間地元ミュスカデで品質の高いワインを造り続け、専門家に高く評価されています。
アスパラガスなどの野菜や白身魚の料理、ラザニア、シェーヴルチーズなどによく合います。
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ミュスカデ  ル・エル・ドール2016 ドメーヌ リュノー・パパン

販売価格: 3,480 円 (税別)

 ミュスカデ最良の地としてクリュ(格付け)申請中のヴァレ村と隣のランドロー村に畑があり、花崗岩に片麻岩が少し混ざった土壌、特別に上品で力強いミュスカデ。
有機栽培、手摘み収穫伝統的な地下タンクに野生酵母で発酵、11ヶ月間澱の上に熟成されて豊かさを添えて瓶詰めされます。 やや厚みのあるタッチが石を連想させるミネラル感を備え、柑橘系フレッシュな風味と味わい深いミュスカデが生まれます。
パパンは7代に渡る長い間地元ミュスカデで品質の高いワインを造り続け、専門家に高く評価されています。
アスパラガスなどの野菜や白身魚の料理、ラザニア、シェーヴルチーズなどによく合います。
樹齢40年の選ばれたミュスカデです。
エコセールとEUの有機栽培認証を得ています。
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ミュスカデ コート・ド・グランリュー モワヌリー シュル・リー白2015

販売価格: 1,980 円 (税別)

ミュスカデの中でも知られざる生産地がコート・ド・グラン・リュー。
やや標高の低いグランリュー湖(フランス最大の自然湖)周辺に広がる生産地で、有名なセーヴル・エ・メーヌ地区と比べると、砂地とミカシスト土壌も反映して、より繊細なキャラクターが特徴です。 手摘み収穫された何と樹齢90年以上の超古樹を法定貯蔵期間の5倍に当たる40ヶ月のシュルリー・熟成を経て瓶詰めされた極上品です。25hl/haの低収量
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※月曜日は13:00~19:30
※水曜定休

3-6-14 Kamiuma Setagaya
Tokyo Japon,154-0011