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プイィ・フュイッセ

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プイィフュイッセ オー・クラッセ　トゥルナン・ド・プイィ 2020

プイィフュイッセ オー・クラッセ　トゥルナン・ド・プイィ 2020 ドメーヌ フェレ

販売価格： 15,800 円 (税込)

プイィ・フュイッセで長年君臨する最高峰の生産者、フェレの特に素晴らしい最高級キュヴェがこのオー・クラッセ(独自のグランクリュ格)の「トゥルナン・ド・プイィ」。
　最も樹齢の高い60年かそれ以上のシャルドネ、プイィを取り巻く緩やかな北東斜面のLes Reissesから石灰質の特に高い2つの小区画が選ばれて、この凝縮感の高いワインが生まれます。この区画は2020年以降プルミエ・クリュに認められています。
　　完熟した葡萄を樽発酵熟成された、このワインはとてもたっぷりとしたヴォリュームを持ち、トースト、アーモンド、ハチミツなどの風味が大変に豊かな味わい。
　クリーミーなオランデーズソースの魚や白身の肉など、クラシックでリッチな料理に合わせたい、本格的な極上フュイッセです。
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プイィフュイッセ 　アン・フランス2023

プイィフュイッセ 　アン・フランス2023 ドメーヌ ダニエル・バロー

Pouilly-Fuisse En France

販売価格： 7,180 円 (税込)

注目の生産者バローの単一畑。

2020年からプルミエ・クリュに昇格しました。
粘土質土壌に、1977年植樹されたシャルドネの畑が、アン・フランス。
　バローのワインには、密度があり、しっかりしているけれど、とてもエレガントでミネらるに満ちた素晴らしい造りが特徴です。
　アン・フランスは、ヴェルジッソン地区南西部標高300～350mで10%ほどの斜度にある水はけのよい斜面。
バローの単一畑の中では繊細なキャラクター。若々しく、瑞々しいフュイッセとなります。
上品で微妙な風味が陰影を織り込んでいく、透明感ある魅力一杯の味わい。余韻はほのかに、でも長く続きます。
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※月曜日は13:00～19:30
※水曜定休

3-6-14 Kamiuma Setagaya
Tokyo Japon,154-0011