プイィ・フュイッセ

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プイィフュイッセ オー・クラッセ　トゥルナン・ド・プイィ 2020 ドメーヌ フェレ

販売価格： 15,800 円 (税込)

プイィ・フュイッセで長年君臨する最高峰の生産者、フェレの特に素晴らしい最高級キュヴェがこのオー・クラッセ(独自のグランクリュ格)の「トゥルナン・ド・プイィ」。
　最も樹齢の高い60年かそれ以上のシャルドネ、プイィを取り巻く緩やかな北東斜面のLes Reissesから石灰質の特に高い2つの小区画が選ばれて、この凝縮感の高いワインが生まれます。この区画は2020年以降プルミエ・クリュに認められています。
　　完熟した葡萄を樽発酵熟成された、このワインはとてもたっぷりとしたヴォリュームを持ち、トースト、アーモンド、ハチミツなどの風味が大変に豊かな味わい。
　クリーミーなオランデーズソースの魚や白身の肉など、クラシックでリッチな料理に合わせたい、本格的な極上フュイッセです。

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プイィフュイッセ マレショウド　クロ・ラ・ヴェルシェール2023 ドメーヌ ダニエル・バロー

Pouilly-Fuisse 1er Cru La Marechaude Clos la Verchere

販売価格： 8,880 円 (税込)

注目の生産者バローの単一畑。
　ヴェルシエールは、この生産家の最初に取得した畑。ドメーヌの正面に位置する黒で囲まれたプルミエ・クリュ畑。南に面した太陽の光をたっぷりと受ける畑から生まれます。
　素直な果実感が基調で、密度があり、しっかりしているけれど、とてもエレガントでミネラルに満ちた素晴らしい造り。

　余韻はほのかに、でも長く続きます。

　ダニエル・バローは、90年代初頭より急激に注目を浴びるようになった生産家。完熟した凝縮感のしっかりとしたスタイルですが、テロワールの違いをしっかりと感じさせる、上品で素晴らしいワインをつくり上げます。

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プイィフュイッセ 　スュ・ラ・ロッシュ2024 ドメーヌ ダニエル・バロー

Pouilly-Fuisse sur la Roche

販売価格： 9,380 円 (税込)

プルミエ・クリュに認定されたヴェルジッソンの「岩の上」という畑名。
ヴェルジッソンの隆起した白い石灰岩の東南斜面標高350mに位置する、朝陽を浴びる位置にあります。
　冷涼な朝陽を浴びて素晴らしいミネラルの風味がこみ上げると同時に、リッチな果実味も備えるテロワール。柑橘系グレープフルーツや蜂蜜の華やかな香り。力強も同時に合わせもち、余韻も長く感じられます。
毎年20%ずつ新樽で12ヶ月間熟成されます。澱引き後、さらに2ヶ月間タンクで熟成させます。
樹齢40年の古樹から生まれる凝縮感も魅力的。

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プイィフュイッセ 　アン・ビュラン2024 ドメーヌ ダニエル・バロー

Pouilly-Fuisse En Buland　Domaine Barraud

販売価格： 10,800 円 (税込)

フュイッセの名手バローが誇る最上の単一畑がこの『アン・ビュラン』。
1934年に植栽された超古樹からの、樹齢90年近くの超古樹、黄金の滴。特別限定品です。

ヴェルジッソンに位置しますがソリュトレの断崖(石器時代、鹿などを追い込みその絶壁から落とした狩猟の場)から続く斜面の北東向きの区画。

　太陽の光が多く降り注ぎ、水捌けの良い斜面から生まれる独特な味わいのコクと複雑な深み、卓越したミネラル感は、ピュリニーモンラッシェの特別な畑にも匹敵する評価を得ています。
ワインは12ヶ月間樽で熟成され、そのうち35%は新樽で、澱引きの後さらに3ヶ月間タンクで熟成されます。
おひとり様1本限定

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