プイィ・フュイッセ

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プイィ・フュイッセ　シャノー白2022 ドメーヌ ルフレーヴ

Pouilly-Fuisse la Chaneau　 Domaines Leflaive

販売価格： 16,800 円 (税込)

世界最高峰の白ワイン生産者ピュリニー・モンラッシェ村の造り手ドメーヌ・ルフレーヴが、リリースする期待のプイィ・フュイッセ。ごく少量リリースされる、単一畑シャノ。
　大変に有名なソリュトレ岩の麓に位置する急斜面の単一畑。東向き、土壌は粘土石灰質、鉄の割合が多い。
上品な樽熟成で仕上げられた、厚みと艶のあるタッチと新鮮でエレガントな香りは、すぐに飲んでも、また熟成のポテンシャルも感じさせる味わいとなっています。
ここで、有機栽培ビオディナミを実践しています。
ルフレーヴの艶やかな味わいをより身近に楽しめるように、マコンの畑を購入したルフレーヴ。
樽発酵樽熟成12ヶ月、その後タンクで6ヶ月熟成
ピュリニーと同じ醸造方法です。

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プイィ・フュイッセ　アン・ヴィニュレ白2022 ドメーヌ ルフレーヴ

Pouilly-Fuisse en Vigneraie Domaines Leflaive

販売価格： 16,800 円 (税込)

世界最高峰の白ワイン生産者ピュリニー・モンラッシェ村の造り手ドメーヌ・ルフレーヴが、リリースする期待のプイィ・フュイッセ・プルミエクリュ。ごく少量リリースされる、単一畑アン・ヴィネレ。この2020年ビンテージからプルミエ・クリュ昇格が認められた貴重な畑です。
　大変に有名なソリュトレの岩の下斜面。完全に南向き。早咲きのテロワール。粘土石灰質。深層部の土壌が混じっている。緩やかな斜面。粘土石灰質で鉄の割合が多い独特な土壌となります。

上品な樽熟成で仕上げられた、厚みと艶のあるタッチと新鮮でエレガントな香りは、すぐに飲んでも、また熟成のポテンシャルも感じさせる味わいとなっています。
ここで、有機栽培ビオディナミを実践しています。
ルフレーヴの艶やかな味わいをより身近に楽しめるように、マコネ周辺の畑を購入したルフレーヴ。今後にさらなる期待が持てます。
樽発酵樽熟成12ヶ月、その後タンクで6ヶ月熟成
ピュリニーと同じ醸造方法です。

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プイィフュイッセ白　テット・ド・キュヴェ 2022 シャトー フュイッセ

Pouilly-Fuisse Tete de Cvee

販売価格： 6,880 円 (税込)

プイィ・フイッセで、フェレとともに賞賛される最高のシャトー。ジャン-ジャック・ヴァンサン氏が率いています。
テッド・ド・キュヴェは、スタンダードものより上級なセレクション・キュヴェ。ピュリニーの特級クラスなどと同じように低収量と長期樽熟成にこだわり、最高品質のワインが出来上がります。
新鮮な果実感が前面に出てくるのは、プイィフュイッセならではのもの。
心地よい濃さのある新鮮さが、このワインの信条です。
15年から30年の樹齢で9ヵ月間オーク樽とステンレス・タンクで熟成されます。
オーク樽60%、ステンレスタンク40%使用

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プイィフュイッセ 　アリエンス2023 ドメーヌ ダニエル・バロー

Pouilly-Fuisse Alliance Vieilles Vignes

販売価格： 5,480 円 (税込)

プイィ・フュイッセで台風のように急激に注目を浴びているバロー。
密度があり、しっかりしているけれど、とてもエレガントでミネラルに満ちた素晴らしい造り。
アリアンスは、ベーシック・キュヴェで、ラ・コート、ヴィーニュ・デュス、カルマントランの区画を含む、いくつかの区画のブレンド。
繊細なキャラクター。果実感よりも清純で上質な白い花系のエレガントさが際だち、個性の違いとして遜色なく楽しめます。風土が育んだ、上品で微妙な風味が陰影を織り込んでいく、透明感ある魅力一杯の味わい。余韻はほのかに、でも長く続きます。

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プイィフュイッセ 　アン・フランス2023 ドメーヌ ダニエル・バロー

Pouilly-Fuisse En France

販売価格： 7,180 円 (税込)

注目の生産者バローの単一畑。

2020年からプルミエ・クリュに昇格しました。
粘土質土壌に、1977年植樹されたシャルドネの畑が、アン・フランス。
　バローのワインには、密度があり、しっかりしているけれど、とてもエレガントでミネらるに満ちた素晴らしい造りが特徴です。
　アン・フランスは、ヴェルジッソン地区南西部標高300～350mで10%ほどの斜度にある水はけのよい斜面。
バローの単一畑の中では繊細なキャラクター。若々しく、瑞々しいフュイッセとなります。
上品で微妙な風味が陰影を織り込んでいく、透明感ある魅力一杯の味わい。余韻はほのかに、でも長く続きます。

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プイィフュイッセ 　スュ・ラ・ロッシュ2022 ドメーヌ ダニエル・バロー

Pouilly-Fuisse sur la Roche

販売価格： 8,580 円 (税込)

プルミエ・クリュに認定されたヴェルジッソンの「岩の上」という畑名。
ヴェルジッソンの隆起した白い石灰岩の東南斜面標高350mに位置する、朝陽を浴びる位置にあります。
　冷涼な朝陽を浴びて素晴らしいミネラルの風味がこみ上げると同時に、リッチな果実味も備えるテロワール。柑橘系グレープフルーツや蜂蜜の華やかな香り。力強も同時に合わせもち、余韻も長く感じられます。
毎年20%ずつ新樽で12ヶ月間熟成されます。澱引き後、さらに2ヶ月間タンクで熟成させます。
樹齢40年の古樹から生まれる業種区間も魅力的。

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プイィフュイッセ 　スュ・ラ・ロッシュ2023 ドメーヌ ダニエル・バロー

Pouilly-Fuisse sur la Roche

販売価格： 8,580 円 (税込)

プルミエ・クリュに認定されたヴェルジッソンの「岩の上」という畑名。
ヴェルジッソンの隆起した白い石灰岩の東南斜面標高350mに位置する、朝陽を浴びる位置にあります。
　冷涼な朝陽を浴びて素晴らしいミネラルの風味がこみ上げると同時に、リッチな果実味も備えるテロワール。柑橘系グレープフルーツや蜂蜜の華やかな香り。力強も同時に合わせもち、余韻も長く感じられます。
毎年20%ずつ新樽で12ヶ月間熟成されます。澱引き後、さらに2ヶ月間タンクで熟成させます。
樹齢40年の古樹から生まれる凝縮感も魅力的。

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プイィフュイッセ 　アン・ビュラン2023 ドメーヌ ダニエル・バロー

Pouilly-Fuisse En Buland　Domaine Barraud

販売価格： 9,980 円 (税込)

フュイッセの名手バローが誇る最上の単一畑がこの『アン・ビュラン』。
1934年に植栽された超古樹からの、樹齢90年近くの超古樹、黄金の滴。特別限定品です。

ヴェルジッソンに位置しますがソリュトレの断崖(石器時代、鹿などを追い込みその絶壁から落とした狩猟の場)から続く斜面の北東向きの区画。

　太陽の光が多く降り注ぎ、水捌けの良い斜面から生まれる独特な味わいのコクと複雑な深み、卓越したミネラル感は、ピュリニーモンラッシェの特別な畑にも匹敵する評価を得ています。
ワインは12ヶ月間樽で熟成され、そのうち35%は新樽で、澱引きの後さらに3ヶ月間タンクで熟成されます。
おひとり様1本限定

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プイィ・フュイッセ2006 ドメーヌ ジルー

Pouilly-Fuisse　 Domaine Giroux & Fils

販売価格： 5,980 円 (税込)

貴重な18年熟成生産者蔵出しのプイィ・フュイッセ。
　このプイィ・フュイッセは、心臓部フュイッセ村2つの東向きクリマ 「ヴェル・ラ・クロワVers la Croix」と 「レ・トラヴェルLes Travers」のブレンドから造られています。
樹齢30～40年の古樹。
ゆっくりとした圧搾。低温で土着酵母によって発酵させる自然な造り。
　樽とタンクで11ヶ月間澱とともに熟成させました。

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プイィ・ロシェ2003 ドメーヌ ジルー

Pouilly-Loche　 Domaine Giroux & Fils

販売価格： 4,980 円 (税込)

大変希少な生産地プイィ・ロシェのさらに貴重な20年熟成生産者蔵出し。
　プイィ・ロシェは有名なプイィ・フュイッセの隣に位置するブルゴーニュ南部の村名格AC。キャラクターはフュイッセに近くより滑らかで穏やかな果実感が魅力の生産地。
　このワインは、単一区画「オ・ビュシェ 」から造られています。ゆっくりとした圧搾。低温で土着酵母によって発酵させる自然な造り。
　11ヶ月間澱とともに熟成。

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