プイィ・フュイッセ

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プイィ・フュイッセ白2018 ドメーヌ ルフレーヴ

Pouilly-Fuisse Domaines Leflaive

販売価格： 6,798 円 (税込)

世界最高峰の白ワイン生産者ピュリニー・モンラッシェ村の造り手ドメーヌ・ルフレーヴが、リリースする期待のプイィ・フュイッセ。
全て自社畑でソリュトレの岩周辺の、14の区画のアッサンブラージュ。南東～南西向き。上品な樽熟成で仕上げられた、厚みと艶のあるタッチと新鮮でエレガントな香りは、すぐに飲んでも、また熟成のポテンシャルも感じさせる味わいとなっています。
ここで、有機栽培ビオディナミを実践しています。
ルフレーヴの艶やかな味わいをより身近に楽しめるように、マコンの畑を購入したルフレーヴ。
樽発酵樽熟成12ヶ月、その後タンクで6ヶ月熟成
ピュリニーと同じ醸造方法です。

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プイィフュイッセ　ル・クロ 2017 シャトー フュイッセ

販売価格： 7,458 円 (税込)

プイィ・フュイッセの盟主シャトー・フュイッセが醸す、最高の区画“ル・クロ”。ドメーヌの目の前に広がる「クロ(石垣)」で囲まれた単一畑。平均樹齢50年以上。生産者が考えるこのワインのコンセプトは「カンテサンス=真髄」。単独所有のモノポールです。
　力強さと洗練さを兼ね備えた、素晴らしいフュイッセとなります。まもなく格付けが昇格することが決まっています。
　100%オーク樽で50%マロラティック醗酵、フレンチオーク樽228L樽(新樽比率80%)で10ヶ月熟成
　プイィ・フイッセで、高く賞賛される最高の生産者。ジャン-ジャック・ヴァンサン氏が率いています。

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プイィ・フュイッセ　ヴィエイユ・ヴィーニュ(古樹)　白2015 ドメーヌ ティベール

販売価格： 4,268 円 (税込)

ブルゴーニュ地方マコネー地区で最良の白を産出するプイィ・フイッセ村で造られる上質なシャルドネワイン。
ヴィエイユ・ヴィーニュとは、「古い樹」の意味で、 ここでは何と樹齢70年以上のぶどうの実から造られています。

輝かしい金色、新鮮なリンゴや柑橘系の香りの中に、ややコクのある、しかも とても素直でフルーティーな味わい。

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プイィフュイッセ テット・ド・クリュ　ル・クロ2017 シャトー・ド・フェレ

Pouilly Fuisse Tete de Cru le Clos

販売価格： 7,568 円 (税込)

　プイィ・フュイッセで長年君臨する最高峰の生産者、フェレの特に素晴らしい単一区画キュヴェがこの「テット・ド・クリュ　ル・クロ」。
　フュイッセの中心部、ドメーヌと村の教会の間に位置する東向きの区画で、緩やかに傾斜しています。 フェレの所有する区画で最小の0.69ヘクタール。
　10か月の樽熟成発酵後に7か月のタンク熟成。
　完熟した葡萄を樽発酵熟成された、このワインはとてもたっぷりとしたヴォリュームを持ち、トースト、アーモンド、ハチミツなどの風味が大変に豊かな味わい。
　クリーミーなオランデーズソースの魚や白身の肉など、クラシックでリッチな料理に合わせたい、本格的なフュイッセです。

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プイィフュイッセ 　アン・フランス2018 ドメーヌ ダニエル・バロー

Pouilly-Fuisse En France

販売価格： 4,158 円 (税込)

注目の生産者バローの単一畑。
粘土質土壌に、1977年植樹されたシャルドネの畑が、アン・フランス。
　バローのワインには、密度があり、しっかりしているけれど、とてもエレガントでミネラルに満ちた素晴らしい造り。
　アン・フランスは、バローの単一畑の中では繊細なキャラクター。若々しく、瑞々しいフュイッセとなります。
上品で微妙な風味が陰影を織り込んでいく、透明感ある魅力一杯の味わい。余韻はほのかに、でも長く続きます。

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プイィフュイッセ 　アン・フランス2019 ドメーヌ ダニエル・バロー

Pouilly-Fuisse En France

販売価格： 4,380 円 (税込)

注目の生産者バローの単一畑。
粘土質土壌に、1977年植樹されたシャルドネの畑が、アン・フランス。
　バローのワインには、密度があり、しっかりしているけれど、とてもエレガントでミネラルに満ちた素晴らしい造り。
　アン・フランスは、バローの単一畑の中では繊細なキャラクター。若々しく、瑞々しいフュイッセとなります。
上品で微妙な風味が陰影を織り込んでいく、透明感ある魅力一杯の味わい。余韻はほのかに、でも長く続きます。

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プイィフュイッセ 　レ・クレ2019 ドメーヌ ダニエル・バロー

Pouilly-Fuisse Les Crays

販売価格： 5,180 円 (税込)

注目の生産者バローの単一畑。
　　南に面した石灰岩のロシュ・ド・ヴェルジッソン丘陵地で、太陽の光をたっぷりと受ける畑から生まれます。
　豊かな果実感がありながら、同時に常に繊細なキャラクターをもつ上質な味わい。魅力的なプイィ・フュイッセです。
　豊かな果実感がありながら、同時に常に繊細なキャラクターをもつ上質な味わい。
　有機栽培と丁寧な樽発酵・樽熟成によって、卓越した味わいのフュイッセが生まれます。

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プイィフュイッセ 　アン・ビュラン2019 ドメーヌ ダニエル・バロー

Pouilly-Fuisse En Buland　Domaine Barraud

販売価格： 5,780 円 (税込)

フュイッセの名手バローが誇る最上の単一畑がこの『アン・ビュラン』。
1934年に植栽された超古樹からの、黄金の滴。ソリュトレと呼ばれる断崖(石器時代、鹿などを追い込みその絶壁から落とした狩猟の場)から続く斜面の北西向きの区画。
　太陽の光が多く降り注ぎ、水捌けの良い斜面から生まれる独特な味わいのコクと複雑な深み、卓越したミネラル感は、ピュリニーモンラッシェのグランクリュにも匹敵する評価を得ています。
おひとり様2本まで限定

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