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イギリス United Kingdom

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ハッティングレイ・ヴァレー クラシック・レゼルヴ

販売価格: 4,680 円 (税別)

イングランドで造られる大変に希少な高級シャンパーニュスタイルのスパークリング。
 ドーバー海峡にもほど近いハッティングレイ・ヴァレーは石灰質土壌がシャンパーニュと同じように真っ白な土壌を形成し、気候も冷涼なぶどうが適度に熟成します。
 元弁護士サイモン・ロビンソン氏が立ち上げたワイナリーで、5年に渡る研究を重ね見出された土壌に植樹されたのが2008年です。
 25%ほどをフレンチ・オークのブルゴーニュ樽を使用して発酵熟成されたものをブレンド。瓶内二次発酵後、36ヶ月間長期瓶熟成してコルク詰めされます。
 発表以来様々なコンクールで金賞を受賞、世界的に注目されています。
シャルドネ50%ピノ・ノワール30%、ピノ・ムニエ20%
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※水曜定休

3-6-14 Kamiuma Setagaya
Tokyo Japon,154-0011