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シュタインベルガー カビネット白2018

販売価格: 3,168 円 (税込)

ドイツ最高位に位置する銘醸ワイン。スタンダードなラインガウ・リースリングの典型的味わい。

12世紀にクロスター・エーベルバッハ修道院で造られ始めます。
現在は、ラインガウ国立醸造所の経営になっているが、歴史的な寺院はそのまま残ってい ます。(映画「薔薇の名前」で使用されました。)

豊かな酸味と力強い骨格は、鉄血宰相ビスマルクにもこよなく愛されました。
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ピースポーター・ゴルトトレフェン Kabinet2018 トリアー慈善協会

Piesporter Goldtropfchen Riesling Kabinet

販売価格: 3,278 円 (税込)

モーゼル・リースリングを代表する、豊かで優しい味わい。中世モーゼル地区に設立されたVereinigte Hospitien(連合病院=別名聖ヤコブス病院)を発祥とするドイツでも最も古い醸造所。
ラベルの杖を持つ聖人はここの象徴である聖ヤコブ。ナポレオンがここのワインを大変に気に入り、醸造所にはナポレオンの座ったという玉座が残っているそうです。
カビネットは上級指定であるQMPの糖度がベーシックな状態のもの。ほのかな甘味と軽快な酸が爽やかに感じられる、のみ心地の優しい味わいが特徴です。
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ザール・リースリング 2018 ファン・フォルクセン

販売価格: 3,278 円 (税込)

 ドイツ・リースリングの新しい潮流を感じさせる、すばらしい本格的な辛口。
粘板岩のテロワールに平均樹齢40年のリースリングから、1ヘクタールの収量を通常のドイツの半分以下である35hlまで落とし発酵度を上げて、しっかりとした凝縮感とリースリング本来が持つ骨格のしっかりとした味わいが生まれました。
 ザール・ブリュッケン近郊に広がる畑は、フランス国境に程近く、アルザスに隣接しています。
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ヌーシャテル・ブラン シャトー ド・オーヴェルニエ

販売価格: 3,498 円 (税込)

 スイス・ロマンド(フランス語圏)の三湖地方を代表する名産地、ヌーシャテルの心地よい白ワイン。スイスの最もポピュラーな品種「シャスラ」は、十字軍遠征によりこの地に植えられるようになった、といわれています。
 ライムのすっきりした果実と花のアロマがあり、品種特有のはじける微炭酸をやや感じる、スイスらしい味わい。アルプスのヨーデルが聞こえてきそうな風味です。地元料理、チーズ・フォンデュには、この滑らかなタッチの素直な味わいがピッタリときます。 注目すべきは、上品な和食にもとても良く合うこと。スイスのワインは、先進的な日本料理関係者の中で注目の存在となっています。
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トカイ フルミント ドライ シャトー・デレスラ

販売価格: 1,380 円 (税込)

ハンガリーの代表的品種「フルミント」から造られる辛口白ワイン。
シャープな口当たりながら、味わいに奥行きを感じます。金柑やグレープフルーツの果皮を連想させる果実香と風味があり、ほのかに甘みも感じさせながらドライなスタイルを保った、なかなか充実した美味しい味わい。
生産者シャトー・デレスラは、15世紀に国王に献呈された歴史以来、ハプスブルグ家に所有されていた伝統ある生産者。
東西冷戦終結後の自由化によって、シャンパーニュの名門パイパー・エドシックを経営するドラン家によって見事に品質が復活しました。
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ヴァイン・イン・フレイム ピノ・ノワール

販売価格: 1,518 円 (税込)

ルーマニアで造られる貴重なピノ・ノワール。
 プティットメゾン・オーナーが審査員を務めるジャパン・ワインチャレンジで見事プラチナ・ゴールド・トロフィーを受賞した旨安ピノ・ノワール。
 大変淡く繊細なスタイル。香りはラズベリーやチェリー。酸は心地よく強すぎず、旨味がのって果実味にまろやかで素直な味わい。
 ワイナリーは首都ブカレストから50km北東に位置する海抜175-400mの丘陵地。トスカーナから東に1000kmと同じ緯度帯に位置します。
デアル・マーレ産地のワイン造りは3000年前のダキア時代まで遡ります。
古代ギリシャのホメーロスの作品の中にダキアワインの話が良く出ており、「ギリシャの戦士たちはワインを求め、ダキアを侵略した」。というエピソードも有名です。
オーク樽12カ月(225L、フレンチ、ルーマニア産)
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