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ブルゴーニュ　ピノ・ノワール赤2022 ルー・デュモン

販売価格： 6,580 円 (税込)

とても上質なACブルゴーニュ。
ルー・デュモンのこのワインからは、引き締まったコート・ド・ニュイの個性が素直に表れています。
すべてコート・ド・ニュイのピノノワールで、30%分はAOCジュヴレ・シャンベルタンとACコート・ド・ニュイ・ヴィラージュを格下げしてブレンド。平均樹齢30年。収穫量45hl/ha。グリーンハーヴェスト。天然酵母のみで発酵。
フランソワ社製ネヴェール森産とヴォージュ森産の新樽率20%で18ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルター。
生産者は、日本人の仲田晃司氏1995年に渡仏し、ブルゴーニュのドメーヌやネゴシアンで修行後、2003年にジュブレイ・シャンベルタンを本拠として独立しました。
お一人さま2本まで

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クレマン・ド・ブルゴーニュ ブラン・ド・ブラン　泡白 ルー・デュモン

販売価格： 4,380 円 (税込)

日本人醸造家の仲田晃司氏がブルゴーニュで造る特別のスパークリング・ワイン。コート・ドーボーヌ産シャルドネ100%で12ヵ月熟成という、贅沢な造りをしています。
「神様」と呼ばれたアンリ・ジャイエが生前「美味しい!」と絶賛したスパークリングで、この逸話から人気が特に高くなっています。

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クレマン・ド・ブルゴーニュ　ロゼ ルー・デュモン

販売価格： 4,380 円 (税込)

日本人醸造家の仲田晃司氏がブルゴーニュで造る特別のスパークリング・ワイン。
ピノ・ノワール100%で24ヵ月熟成という、シャンパーニュを凌駕する、特別に贅沢な造りをしています。
　深みのある赤い果実のニュアンスを充分に感じ取ることができる、エレガントな仕上がりの辛口ロゼ。

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クレマン・ド・ブルゴーニュ　ブリュット ルー・デュモン

販売価格： 4,180 円 (税込)

日本人醸造家の仲田晃司氏がブルゴーニュで造る特別のスパークリング・ワイン。
　様々なブドウをブレンドすることで、クレマンの複雑な味わいを表現しようとした意欲作。
コート・ド・ボーヌとオート・コート・ド・ボーヌ産のピノノワール61%、シャルドネ15%、アリゴテ14%、ガメイ10%のブレンドによる、「ザ・クレマン・ド・ブルゴーニュ」です。

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クレマン・ド・ブルゴーニュ　ブリュット ハーフボトル ルー・デュモン

販売価格： 2,680 円 (税込)

日本人醸造家の仲田晃司氏がブルゴーニュで造る特別のスパークリング・ワイン。
　様々なブドウをブレンドすることで、クレマンの複雑な味わいを表現しようとした意欲作。
コート・ド・ボーヌとオート・コート・ド・ボーヌ産のピノノワール61%、シャルドネ15%、アリゴテ14%、ガメイ10%のブレンドによる、「ザ・クレマン・ド・ブルゴーニュ」です。

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ジュヴレ・シャンベルタン　赤2022 ルー・デュモン

Gevrey-Chambertin

販売価格： 16,800 円 (税込)

『天・地・人』ラベルに漢字で記された特別なブルゴーニュ・ワイン。
　ルーデュモンの指標とも言えるのが、このジュヴレイ村名ワイン。とても正統的で、バランスが良く薫り高く、美味しく仕上がっています。
区画は「ラ・プラティエール」(樹齢70年以上)、「オー・コルヴェ」等。平均樹齢45年。収穫量40hl/ha。天然酵母のみで発酵。セガン・モロー社製アリエ森産の新樽60%、エマニュエル・ルジェの1回使用樽40%で18ヶ月間樽熟成(新樽分はすべて、一次発酵も樽内で行いました)。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。
おひとり様1本限定

生産者は、日本人の仲田晃司氏1995年に渡仏し、ブルゴーニュのドメーヌやネゴシアンで修行後、2003年にジュブレイ・シャンベルタンを本拠として独立しました。
ジュブレイの上質な力強さを充分に感じることのできる、長命なワインです。

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シャルム・シャンベルタン2022 ルー・デュモン

販売価格： 59,800 円 (税込)

ジュヴレイ・シャンベルタンの神髄。
ルー・デュモンのフラッグ・シップともいえる頂点のグランクリュ。
シャルムは、エレガントなミネラル感が感じられる個性が特徴です。
平均樹齢45年の古樹。収穫量35hl/ha。天然酵母のみで発酵。すべてセガン・モロー社製ジュピーユ森産(シャトー・ディケムでも使用している貴重な名樽)で新樽70%、1回使用樽30%で19ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルター。

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サヴィニー・レ・ボーヌ　ヴェルジュレス 赤2018 ドメーヌ シモン・ビーズ

販売価格： 16,800 円 (税込)

　サヴィニーは、中世の趣を感じさせるボーヌの街から丘の上に登った斜面にあります。石灰質が多く、標高も高く、コート・ド・ボーヌの中でも繊細さと果実感の調和のとれた上品なワインが生まれます。
このヴェルジュレスは、シャルルマーニュにもほど近い斜面上部の石灰質に恵まれたビーズ家の畑の中でも最も優れた畑。繊細で絹のような艶のある口当たりと上品さ、そして清楚でありながらふくよかさを秘めています。
　まぎれもなくブルゴーニュの隠れた銘品です。　シモン・ビーズは、サヴィニーの第一人者として世界で認められた優れた生産家。マダムは日本人の千砂さん。

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フリーマン　ピノ・ノワール ロシアン・リヴァー・ヴァレー 赤2021 フリーマン

Freeman Pinot Noir Russian River Valley

販売価格： 8,980 円 (税込)

日本人女性のアキコ・フリーマンさんとケン・フリーマン氏によって世界水準のワインを造り出します。
太平洋から冷たいそよ風が吹き込むカリフォルニア、ソノマ地区ロシアン・リヴァー・ヴァレーから、爽やかなピノ・ノワールが育まれます。
　フリーマンの自社畑「グロリア・エステート」をはじめ5つの畑のピノ・ノワールを使用して造られるワイン。優れたSwan クローンが採用。
　オープントップ容器で5 日間の低温浸漬、手作業で1 日1 〜3 回のパンチダウン、フリーランとプレスワインを分けて発酵。 フレンチオークで11 ヶ月熟成され、引き締まった上品な果実感に富んだピノ・ノワールとなりました。

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フリーマン　涼風　 シャルドネ ロシアン・リヴァー 白2021 フリーマン

販売価格： 8,880 円 (税込)

ホワイトハウス公式晩餐会で安倍・オバマ両首脳に饗された特別なワイン(その時は2013年)。ワイナリーのマダムは日本人女性のアキコ・フリーマンさん。
　「Ryo‐fu」とは「涼風」。太平洋から冷たいそよ風が吹き込むカリフォルニア、ソノマ、ロシアン・リヴァー・ヴァレーAVAの最西端で育つシャルドネから造られており、まさにその冷涼な海風を感じさせる綺麗な酸を生かしたシャルドネ。
　2016 年の「涼風」はハインツ・ランチとキーファー・ランチ主体のワイン。ハインツ・ランチはオクシデンタル町の南東、ロシアン・リヴァー・ヴァレーAVAの最西端に位置、キーファー・ランチはグリーン・ヴァレーAVA 内に位置します。

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