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フランス

ロワール新着ワイン

サンセール　シャンブラット白　2022 ドメーヌヴァシュロン

Sancerre Blanc Chambrates

販売価格： 9,680 円 (税込)

　名手ヴァシュロンの特別な単一区画から生まれる、サンセール特別キュヴェ。
　　カイヨットと呼ばれる石灰岩に覆われた土壌で水捌けが良く、ミネラルに満ちたシャープで豊かな味わいが広がる、素晴らしいサンセールです。

　オリを残して、1年間樽とタンクを半々で熟成させ、豊かに仕上げます。
家族経営で4代に渡り素晴らしい伝統的なサンセールを造り、「巨匠」と呼ばれるに相応しいプライドと実力を持った生産者。
　現在若手のジャン・ローランとジャン・ドミニク・ヴァシュロン氏が運営。ジャン・ローランは世界各地のワイナリーで研鑽を積み、最新の技術と情報を持ちながら、2003年以降はビオディナミ(有機自然栽培)を実践。
テロワールを生かしたサンセールづくりを極めています。
樹齢は45年のヴィエイユ・ヴィーニュ(古樹)、僅かな芽を残す低収量と手摘み収穫など、最も贅沢な生産方法を採用しています。
サンセールはパリからも程近く風光明媚な田園地帯。
　この地の名物、シェーヴル・チーズなどと一緒にお楽しみください。繊細な和食とも良く合います。その際はレモン汁を、サッとふりかけると効果的です。

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サンセール　ギーニュ・シェーヴル白　2022 ドメーヌヴァシュロン

Sancerre　Guigne Chevres

販売価格： 14,800 円 (税込)

　名手ヴァシュロンの特別な区画から生まれる、サンセール特別キュヴェ。カイヨットと呼ばれる硬質石灰岩に一面覆われたまさに石だらけの畑。
　フローラルな風味、畑そのものの石っぽいミネラル感一杯の特別なアロマが生まれる素晴らしい南向き斜面の区画。放牧されてる山羊(クロタン・ド・シャヴィニョル用)を見張るという意味だそうです。
　オリを残して、1年間樽とタンクを半々で熟成させ、豊かに仕上げます。
家族経営で4代に渡り素晴らしい伝統的なサンセールを造り、「巨匠」と呼ばれるに相応しいプライドと実力を持った生産者。レ・ロマンはヴァシュロンの誇る単一畑で、地元サンセール村のグランクリュともいえる南向き斜面。

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ボンヌゾー　キュヴェ・ゼニス　白甘口貴腐2004　500ml ドメーヌルネ・ルヌー

販売価格： 6,980 円 (税込)

大変に高品質なロワールの甘口貴腐ワイン。スモモのような甘酸っぱいピュアな果実香と高貴なエステル香が調和しています。20年の熟成感も見事なエレガンスを感じさせます。

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プイィ・フュメ　ヴィエイユ・ヴィーニュ白　2024 ドメーヌレジ・ミネ

販売価格： 4,980 円 (税込)

フランス中央部の有名な白ワインの産地が、このプイィ・フュメ。和食にあわせやすいワインとしてもおすすめです。
　ヴィエイユ・ヴィーニュは、樹齢30年のソーヴィニヨン・ブランを白い粘土石灰質土壌とキメリジャン土壌をバランス良くブレンドした、フルーティーでとても素直な優しい味わいを感じさせる心地よい仕上がり。

　レジ・ミネは、プイィ・フュメの本拠地ともいえるプイィ・シュル・ロワールの注目すべき若手生産家。
　11ヘクタール12区画を所有し、1937年から祖父ロベールがドメーヌ生産を始めて現在のアントワーヌで3代目。ボルドー大学でワインに関するMBAを取得した後にブルゴーニュやローヌで修行したインテリ新世代です。
　すべて手収穫を実施するなど、クリーンな味わいに徹しています。

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ロゼ・ダンジュラ・シャペル 2024　薄甘口シャトー・ド・フェレ

販売価格： 1,880 円 (税込)

ロワール地方アンジュ地区で造られるロゼ・ダンジュは、ほのかに甘いロゼとして長い間親しまれていますが、そのほとんどが大量生産品。ただし、アンジュ地方最良の生産者フェレが造るロゼ・ダンジュは一線を画した素晴らしい仕上がり。
　ほのかに甘く、しっかりとチェリー系の果実が感じられる心地よくフレッシュな味わいが楽しめます。
初代世界最優秀ソムリエである、ジャン・リュック・プトー氏も最初に美味しいと思ったワインはロゼ・ダンジュでした。

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プイィ・フュメ　レ・クリ白　2023 ドメーヌアラン・カイユブルダン

Pouilly Fumé Les Cris　Domaine Alain Cailbourdin

販売価格： 5,180 円 (税込)

装い新たにラベルデザインが一新されて、土壌の石灰岩がイメージされた単一畑のプイィ・フュメ。
フランス中央部の有名な白ワインの産地が、このプイィ・フュメ。和食にあわせやすいワインとしてもおすすめです。
　独特の「火打ち石香」と呼ばれる香りが特徴で、徒競走のスタート時に使う火薬に共通するような香が感じられるのです。一般的に爽やかでキレの良い酸が特徴の地区。
アラン・カイユブルダンが妻のカルマンとともに運営するドメーヌは、プイイの村の北西6キロメートルほどに位置するマルタヴェルヌの集落にあり、設立は1980年とまだ新しいドメーヌです。所有する畑は16ヘクタールで、それらはロワール河に面しており、南から南西向きの斜面に連なっています。

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プイィ・フュメ　ナノギラ白　2023 ドメーヌアラン・カイユブルダン

Pouilly Fumé NANOGYRA　Domaine Alain Cailbourdin

販売価格： 4,980 円 (税込)

フランス中央部の有名な白ワインの産地が、このプイィ・フュメ。和食にあわせやすいワインとしてもおすすめです。
　ナノギラ(NANOGYRA)は、とても石灰質分の高い特別な白いテール・ブランシュと呼ばれる土壌を持つ個性的な単一畑。
　プイィ・フュメは、ミネラル香が高く、独特の「火打ち石香」と呼ばれる香りが特徴で、キンメリジャン土壌にNanogyra Virgulaと呼ばれる化石が多く含有する事からナノギラと名づけられました。若い時にマルメロやマンゴーの香りがし、熟成すると白トリュフ変化する芳醇な風味。
アラン・カイユブルダンが妻のカルマンとともに運営するドメーヌは、プイイの村の北西6キロメートルほどに位置するマルタヴェルヌの集落にあり、設立は1980年とまだ新しいドメーヌです。所有する畑は16ヘクタールで、それらはロワール河に面しており、南から南西向きの斜面に連なっています。

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クレマン・ド・ロワール　ロゼ・ブリュットドメーヌミショー

Crémant de Loire Brut　Domaine Michaud

販売価格： 3,180 円 (税込)

　トゥレーヌから生まれるエレガントで果実感豊かなクレマン・ド・ロワール。　シャルドネ、ピノ・ノワール、カベルネ・フランをブレンド。
シェール川の右岸、太陽の光が反射する火打石を多く含む砂地の表土に石灰岩の岩盤。手摘みで収穫し、瓶内熟成は24カ月間と高級シャンパーニュのように長期にわたります。
アシェット・ガイド誌の評価の中でも星2つ以上で特に心を打たれ感動したワインで、審査員全員が同意したものにしか与えられない“クー・ド・クール”を獲得。
フランス王国繁栄のシンボル、シュノンソー城の近隣から生れる上品なクレマンです。
ミショーは、この地の家族的ドメーヌ。現当主ティエリーミショーがドメーヌを引き継いでから、現地での評価はとても高くなっています。

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キュヴェ「蔵」白2025 ピエール=オリヴィエ・ボノーム

販売価格： 3,280 円 (税込)

ロワール自然派の第一人者、ティエリー・ピュズラが、日本の酒蔵を訪問した時に浮かんだイメージを、ワインにして表現したもの。2007年の初リリース以来、毎年限定発売され,大変に好評。
近年生産量が少なく、待望のリリースとなりました。2014年からティエリの愛弟子ピエール=オリヴィエ・ボノームが造ります。
プチプチとした炭酸が残り、端麗な中に果実の風味がしっかりと感じられます。爽やかな柑橘系の酸がはっきりとした辛口。フレッシュな酸がフィニッシュに心地よく残ります。昼下がりなどにゴクゴク楽しめるワインです。モチーフは日本酒の荒走り。とてもピュアで、出来立て搾り立て「一切無添加」というイメージをワインにしました。有機自然農法ビオ・ディナミ
お一人様2本までとさせていただきます。

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キュヴェ「蔵」赤2025 ピエール=オリヴィエ・ボノーム

販売価格： 3,280 円 (税込)

　毎年定番の人気限定ワインがこのキュヴェ「蔵」。
　ロワール自然派の第一人者、ティエリー・ピュズラが、日本の酒蔵を訪問した時に浮かんだイメージを、ワインにして表現したもの。2014年からは、愛弟子ボノムが造っていますが、コンセプトやキャラクターは全く変化ありません。

気軽にゴクゴク楽しめながらフィニッシュにしっかりとした造りを感じさせるワインです。

　アウト・ドアや立食パーティーでハムのサンドイッチなどとも、気軽に楽しめます。
古樽で5か月熟成
　　今回はガメイ70%、カベルネフラン15%、
ピノノワール10%、グロロー5%

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ママムシ赤2023 ドメーヌブリゾー

販売価格： 3,980 円 (税込)

ロワール自然派ブリゾーの代表作、パタポンの若木から生まれた新作がこの『ママ・ムシ』。
　ピノードニスは土着で大変個性の強い荒々しさを本来持っていますが、ヌーボーと同じマセラシオン・カルボニックで自然酵母から育てています。
ワイン名は、モリエールの劇作「町人貴族 Le Bourgeois gentilhomme」に出てくる偽トルコ王子が与えようとする称号Mama Mouchi(ママ・ムシ)から。
地元品種ピノードニスを100%使用しました。
ジューシーかつ艶やかで、ピノドニス特有の上品なスパイシーさを備えたエレガントな味わいに仕上がっています。樹齢 14 年の若木とは思えないほど、明るい果実の奥に栽培地モルティエらしい洗練されたチョーキーなミネラルが感じられ、その潜在力の高さが窺える。たいへん爽やか。

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アンジュ・ルージュムスカリ・ア・トゥペ2022 ドメーヌ　ロシャンボー

Anjou Rouge Domaine Rochambeau

販売価格： 2,480 円 (税込)

アンジュ地区の軽快な赤ワイン。
有機栽培で丁寧に育てられたカベルネ・フランを主体にグロローをブレンド。
優しく素直な味わいが生まれます。ムスカリは、紫色の可憐な花。このワインのイメージです
　チャーミングなキイチゴ系の果実感は、気軽に少し冷やし気味にした方が楽しめるでしょう。
平均樹齢30年。ギュイヨ仕立て。手収穫、天然酵母のみで発酵。タンク熟成。
アンジェの南、オーバンス川沿いに位置するスレーヌ・シュル・オーバンス村の6haの畑。シスト(片岩)土壌。シストが味わいに厚みを与えます。
アルコール度も12.5%と控えめ。
カベルネフラン90%・グロロー10%

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サンセールシレックス　白　2024 ドメーヌヴァンサン・グラル

Sancerre Silex Tradition Domaine Vincent Grall

販売価格： 6,480 円 (税込)

　大変小さな家族的ドメーヌですが、高品質で世界中に知れ渡るヴァンサン・グラル。このスタンダード・キュヴェながら「ル・プラトー」と呼ばれる単一区画。サンセールの村西側斜面シレックス土壌から手摘み小箱で収穫されます。

　フレッシュ感とミネラルが、石灰質土壌に由来する白い花と柑橘類の表現によって補完されています。非常に繊細なキャラクター。実際、とてもピュアで冷涼感があり、柑橘系グリーンライムの香りに素直でシャープなタッチ、後味に心地よく石っぽいミネラル感が感じられます。
サンセールはパリからも程近く風光明媚な田園地帯。
　この地の名物、シェーヴル・チーズなどと一緒にお楽しみください。繊細な和食とも良く合います。その際はレモン汁を、サッとふりかけると効果的です。

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サンセール　ル・グラル白　2024 ドメーヌヴァンサン・グラル

販売価格： 8,980 円 (税込)

大変小さな家族的ドメーヌですが、高品質で世界中に知れ渡るヴァンサン・グラルのトップ・キュヴェ。
　「これぞ・グラル」と名付けられた、最高のソーヴィニヨン・ブランの畑と木を厳選して、樽熟成させたもの。僅か年間2000本の限定生産。
サンセールの村南東側斜面で個性的なマルヌ・シレックス土壌。手摘み小箱で収穫されます。
2000Lの大樽で発酵後600Lのオーク樽で熟成されます。
　この地の名物、シェーヴル・チーズなどと一緒にお楽しみください。繊細な和食とも良く合います。その際はレモン汁を、サッとふりかけると効果的です。
また、シレックス土壌のサンセールは、特に生ガキとの相性が抜群、といわれています。

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シノンル・ピュイ赤 2022 ドメーヌジャン＝モーリス・ラフォー

販売価格： 5,780 円 (税込)

　コクの深みと複雑さを感じさせる素晴らしいシノン単一区画。
　「ル・ピュイ」は南向きの日当たりの良いコトーと呼ばれる斜面に位置する特別な区画。
　テュフォーと呼ばれるこの地方典型的な石灰質土壌から、深みと力強い味わいが生まれます。
　生産者ジャン=モーリス・ラフォーは、サヴィニー・アン・ヴェロン村に1693年に創業した名門。
　1997年に現当主で14代目の「ロドルフ・ラフォー」が継承しています。ロドルフの父親のジャン・モーリス・ラフォーは、シノンで初めてテロワールの異なる区画ごとの醸造を行った、シノン改革の巨人でした。ブルゴーニュで修業した息子のロドルフも、樽内でのマロラクティック発酵といった手法を新たに採り入れ、品質をさらに向上させています。

シノンはジャンヌ・ダルクの時代にシャルル7世王が住んでいたシノン城のある場所として歴史的に有名。現在は城壁と城郭の一部が廃墟のように残っていて中世の歴史を偲ばせます。
カベルネ・フラン100%

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ミュスカデ　シャトー・テボー2022 ドメーヌ　ヴィネ

Muscadet Sèvre et Maine "Château Thébaud"

販売価格： 2,580 円 (税込)

　ミュスカデの中でも花崗岩土壌の力強さとミネラル感が際立つ銘醸地シャトー・テボーのワイン。
　ロワールのミュスカデは、近年高品質化が進み、一部の優良地区を「クリュ・コミュナル」として名乗ることが法的に認められました。
　シャトー・テボー村もその一つで、ミュスカデの中でも上品、ミネラルで骨格のある味わいが個性。
サン・マルタンで厳選された単一区画から。この卓越したテロワールに加え、低収量、通常6か月程度で行われるシュル・リーを24か月間の長期にわたって行われます。

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ヴーヴレ　レ・ヴォー・ルイ・セック2022 ドメーヌシルヴァン・ゴードロン

Vouvray Les Vaux Louis Sec

販売価格： 3,480 円 (税込)

トゥレーヌの代表的白を生み出すヴーヴレ。シルヴァン・ゴードロンは、とてもクリーンに仕上げた辛口の上品な味わい。
辛口といってもごく僅かに残糖があり、これが味わいにおいて甘みではなく旨みや厚みを与えています。　
この厚みは旨味成分とも共通していて、甘辛仕立ての和食にもよく相乗します。
輝かしい黄金色、花梨やキンモクセイのような香りが特徴。時間とともにダージリン系の香りが立ってきて魅力を増してきます。柔らかく、とても上品で繊細なヌーヴェル・キュイジーヌに調和するスタイル。
平均樹齢30年のしっかりとした畑。

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サンセール　テール・ド・マンブレイ白　2023 ドメーヌパスカル・ニコラ・ルヴェルディ

Sancerre Blanc Terre de Maimbray　Domaine Pascal et Nicolas Reverdy

販売価格： 4,580 円 (税込)

　サンセールの典型的な真っ白な粘土石灰質土壌テール・ブランシュで育まれた特別なワイン。
　豊かな果実感と、柔らかくボリューム感のあるピュアな果実感が魅力的。手収穫、ステンレス・タンクにシュル・リー状態で6か月間熟成後瓶詰め。平均樹齢30年のソーヴィニヨン・ブラン。
　マンブレイは、サンセールの北西に広がる丘陵産地。粘土石灰質土壌は柔らかなタッチの中に石っぽいミネラル感と柑橘系のフレッシュな果実感が調和した薫り高い風味が魅力的。
　ルヴェルディ家はサンセールのマンブレイに代々引き継がれる農園を所有、1993年から自家元詰めドメーヌへと進化しました。プティットメゾンのオーナー内池とは家族ぐるみの親交があります。
　
サンセールはパリからも程近く風光明媚な田園地帯。
　この地の名物、シェーヴル・チーズ、生ガキなどと一緒にお楽しみください。繊細な和食とも良く合います。その際はレモン汁を、サッとふりかけると効果的です。

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サンセール・ロゼ2023 ドメーヌヴァシュロン

販売価格： 5,780 円 (税込)

ヴァシュロンはもちろん優れた白を生産しますが、実はピノ・ノワールから造られるロゼは絶品なのです。地元をはじめ世界中のワイン通の間で認められています。非常に繊細なキャラクター。
2023年は暖かい天候に恵まれて完熟度の高い、大変に素晴らしい仕上がりとなりました。
　現在若手のジャン・ローランとジャン・ドミニク・ヴァシュロン氏が運営。ジャン・ローランは世界各地のワイナリーで研鑽を積み、最新の技術と情報を持ちながら、2003年以降はビオディナミ(有機自然栽培)を実践。

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ル・クロー・ドローム　ヴァランセ白　2023 ドメーヌマンシャン

販売価格： 3,180 円 (税込)

ロワール地方の有名なヤギのチーズヴァランセで造られるフレッシュな果実感たっぷりの爽やかな白ワイン。口当たりはとても新鮮で、優しく滑らかな中に、清涼感が感じられます。柑橘系フルーツやハーブ香と共に、フィニッシュに残る高いミネラルの風味は、口中が引き締まるような心地よさを伴います。
トゥレーヌですが、サンセールやプイィ・フュメと共通するフレッシュなソーヴィニヨン・ブランの魅力に満ちています。
生産者のマンシャンは、サントル・ロワール地区の生産者組合長も務める熱心で木の良い男です。

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メヌトゥー・サロン　クレモン・ブラン　2023 ドメーヌシャトゥノワ

Menetou-Salon Clement Blanc Domiane Chatenoy

販売価格： 2,780 円 (税込)

　柔らかな口当たりと新鮮で爽やかな酸が魅力的なソーヴィニヨン・ブラン。
メヌトゥー・サロンは、ロワール中央地区で有名なサンセールの対岸に広がる生産地。
　土壌はシャブリと同じキンメリッジ石灰岩(貝殻の化石が残る石)が広がるなだらかな斜面。キメリジャンの特徴である柔らかな口当たりと爽やかなミネラル感が上品な風味を生み出します。
シャトノワのメヌトゥーは、大変典型的、クリーンで軽快なメヌトゥーのスタイルを生み出します。
　素晴らしいコスト・パフォーマンスが実現しています。
　生産者のシャトノワは、1560年に創業し、現代15代目まで続く名門です。

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ルイィー赤 2023 ドメーヌリュック・タボルデ

販売価格： 4,380 円 (税込)

　ロワール中央地区から密かに生まれている大変優れたピノ・ノワール。
　繊細でかすかに胡椒のニュアンスを持つ赤い果実のノート。素直に優しく、丸い口あたりと口中を満たす果実の心地よさが広がります。上品な冷涼地から生まれる品の良さ、バランスの良さも魅力です。　リュック・タボルデは、この地のピノ・ノワールの名手として知られています。
　ルイィーは、中央ロワール地区の中でも知られざるアペラシオンですが、興味深い素晴らしいワインを造る名手がいるのです。
　リュック・タボルデは、カンシーの有力生産家マルドンの醸造長。実質的には同じ経営です。
　砂・砂利を表土としたキメリジャン石灰質土壌ルイィーから生まれる最高のピノ・ノワール、と評価を受けています。
　仔牛など繊細で柔らかな肉料理が特におすすめ。

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トゥレーヌ・アンボワーズ白2023　クロ・デュ・パヴィヨンドメーヌ　デュテルトル

Touraine Amboise Blanc Le Clos du Pavillon　

販売価格： 2,780 円 (税込)

フランス王国繁栄のシンボルともいえるアンボワーズ城の郊外に広がる地域一帯に位置するトゥレーヌ・アンボワーズ。フランソワ一世など、ルネサンスの繁栄を支えた国王が住んでいた世界遺産アンボワーズ城、ここからフランス・ルネサンス文化が花開きました。
クロ・デュ・パヴィヨンはドメーヌが構えるリムレの村の斜面上方に広がる単一畑。
シュナン・ブラン100%で造られているのが大きな特徴。南向きで日照豊かなことに加え、ヴーヴレにも見られるペリュシュと呼ばれるシレックスが混ざった粘土質土壌が上質なシュナン・ブランを育みます。シトラスや洋ナシ、白桃の奥ゆかしい香り。しなやかな味わいを背後から支える堂々たるミネラル感は余韻にも長く感じられます。

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ジャニエール　ロジエール白2022　ドメーヌベリヴィエール

販売価格： 5,880 円 (税込)

ロワール河本流(Loire)の北部に流れる支流のロワール川(Loir)沿い、時に「小ロワール」と呼ばれる地域にある3つのワイン産地のうちのひとつ、ジャニエール。
　「トゥール地区のサヴニエール」とも称される、傑出した辛口白ワインの産地です。
テュフォー(白亜(石灰岩)質)基盤層に粘土質とシレックスの土壌。
土壌の多様性により、粘土からはパワーが、砂質粘土からは繊細さやフィネスが与えられます。柔らかく熟した果実はまるで肉厚の黄桃。
密度の高い味わいを、硬質なミネラルと酸が支える果実豊かな中辛口。
　
350L樽で澱と共に12ヶ月(新樽10%)熟成
2008年にはビオディナミに完全転換。
ドメーヌ・ド・ベリヴィエールは、1995年にエリック・ニコラ氏が創立したワイナリー。その品質は、瞬く間にこの地のトップ生産者として認められてパリの三ツ星ピエール・ガニャール等に採用されて注目されることとなりました。

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シノン赤 2023 ドメーヌクロ・ゴドー

販売価格： 2,380 円 (税込)

ロワール地方トゥーレーヌ地区を代表する赤の生産地がシノン。柔らかく完熟味ある円やかな味わいは、とても優しく心地よいもの。
　カベルネ・フランの素直な果実感を表現するワインです。
シノンはジャンヌ・ダルクの時代にシャルル7世王が住んでいたシノン城のある場所として歴史的に有名。現在は城壁と城郭の一部が遺跡のように残っていて中世の歴史を偲ばせます。
カベルネ・フラン100%

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※水曜定休

3-6-14 Kamiuma Setagaya
Tokyo Japon,154-0011

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