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ロワール新着ワイン

ソミュール・シャンピニー イヴ・ランベール赤2019 ドメーヌ サン・ジュスト

Saumur Champigny Yves Lambert

販売価格: 2,980 円 (税込)

ロワールを代表する赤であるソミュール・シャンピニー。
  アルノー・ランベールは地元で大変に評価の高い注目すべきドメーヌ。ロワール・ワイン委員会から一押しとして紹介された生産者です。。
1996年にイヴ・ランベールが創業した、新進の生産家ですが、有機栽培など大変熱心で丁寧な造りは、専門家やレストランの間でたかく評価され、現地フランスの専門誌での常連となっています。現在、当主は長男のアルノーに継承されていますが、看板商品のこのワインは創業者の名前がつけられています。
 パリのビストロで定番料理「コンフィ・ド・カナール(鴨の油漬け)」に最も合うワインとして、人気の高いミディアム・ボディーのワインです。
 深いルビーの色合い、綺麗な赤い果実を感じさせる果実香、凝縮しながら樽熟成から生まれる円やかなタッチは、しっかりとした理想的なテュフォー(白亜(石灰岩)質)土壌から生まれる味わいなのでしょう
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ソーミュール ブラン ブレゼ クロ・ド・ミディ2020 ドメーヌ サン・ジュスト

Saumur-Blanc Brézé Clos de Midi

販売価格: 3,480 円 (税込)

シャトー・ド・ブレゼ
ロワール、アンジュ地区から生まれる魅力的なシュナン・ブラン。
 
11世紀に遡る「ソーミュール最古のぶどう畑」と言われる、「シャトー・ド・ブレゼ」が所有する特別なブレゼ村の4haの畑より。石灰質、砂質、泥土質土壌。平均樹齢30年。ステンレスタンクで発酵後、地下に埋めてあるグラスファイバー製タンクで6~7ヶ月間熟成
柑橘類、青リンゴ、白い花、蜂蜜の風味を持つ美しいワイン。同時にしっかりとした骨格を示す爽快でミネラルに支えられています。白身魚のバター焼き、シェーヴル・チーズなどが推奨されています。

1996年にイヴ・ランベールが創業した、新進の生産家ですが、有機栽培など大変熱心で丁寧な造りは、専門家やレストランの間でたかく評価され、現地フランスの専門誌での常連となっています。
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トゥレーヌ・アンボワーズ白2018 クロ・デュ・パヴィヨン ドメーヌ デュテルトル

Touraine Amboise Blanc Le Clos du Pavillon 

販売価格: 2,180 円 (税込)

国王の城として有名なアンボワーズ城
フランス王国繁栄のシンボルともいえるアンボワーズ城の郊外に広がる地域一帯に位置するトゥレーヌ・アンボワーズ。フランソワ一世など、ルネサンスの繁栄を支えた国王が住んでいた世界遺産アンボワーズ城、ここからフランス・ルネサンス文化が花開きました。
クロ・デュ・パヴィヨンはドメーヌが構えるリムレの村の斜面上方に広がる単一畑。
シュナン・ブラン100%で造られているのが大きな特徴。南向きで日照豊かなことに加え、ヴーヴレにも見られるペリュシュと呼ばれるシレックスが混ざった粘土質土壌が上質なシュナン・ブランを育みます。シトラスや洋ナシ、白桃の奥ゆかしい香り。しなやかな味わいを背後から支える堂々たるミネラル感は余韻にも長く感じられます。
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サンセール トラディション 白 2019 ドメーヌ ヴァンサン・グラル

Sancerre Tradition Domaine Vincent Grall

販売価格: 3,480 円 (税込)

大変小さな家族的ドメーヌですが、高品質で世界中に知れ渡るヴァンサン・グラル、注目の新ビンテージ入荷です。
 このスタンダード・キュヴェは「ル・プラトー」と呼ばれる単一区画。サンセールの村西側斜面シレックス土壌から手摘み小箱で収穫されます。
 フレッシュ感とミネラルが、石灰質土壌に由来する白い花と柑橘類の表現によって補完されています。非常に繊細なキャラクター。実際、とてもピュアで冷涼感があり、柑橘系グリーンライムの香りに素直でシャープなタッチ、後味に心地よく石っぽいミネラル感が感じられます。
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サンセール ル・マノワール 白 2019 ドメーヌ ヴァンサン・グラル

販売価格: 3,980 円 (税込)

大変小さな家族的ドメーヌですが、高品質で世界中に知れ渡るヴァンサン・グラルの代表的単一区画樽熟成がこの「マノワール」。サンセールを代表するワインとして高く評価されています。
 「ル・マノワール」はサンセールの村南東側斜面でマルヌ・シレックス土壌。手摘み小箱で収穫されます。600Lのオーク樽で発酵・熟成されます。
 タッチに厚みがあり、フレッシュ感とピュアで硬質なミネラルがしっかりと感じられるのは、シレックスならではの複雑で上品なキャラクター。後味に心地よく石っぽいミネラル感が感じられます。
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サンセール白 シェーヌ・マルシャン 2017 ドメーヌ リュシアン・クロシェ

販売価格: 5,380 円 (税込)

サンセールを代表する名手で、フランス国内の☆付レストラン御用達サンセールの代表格が、このリュシアン・クロシェ。サンセールのグランクリュと評価しても良い南向きの単一畑“ル・シェーヌ・マルシャン”はビュエ村にある「カイヨット」と呼ばれる石灰質土壌で栽培されたソーヴィニヨン・ブランから造られます。
やや緑がかったレモン・イエロー、とてもミネラル質に富む香りとグレープフルーツなど柑橘系の香りが特徴的。サンセールとしてはやや厚味のあるアタック。魚料理やアスパラガスなどにも良いでしょう。
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サンセール・ロゼ 2018 ドメーヌ リュシアン・クロシェ

Sancerre Pinot Rose Domaine Lucien Crohet

販売価格: 4,380 円 (税込)

サンセールを代表する名手で、フランス国内の☆付レストラン御用達サンセールの代表格が、このリュシアン・クロシェ。サンセールのロゼは、ピノ・ノワールを軽く圧搾して生まれる大変繊細なロゼ。ビュエ村にある「カイヨット」と呼ばれる石灰質土壌で栽培されたピノ・ノワールから造られます。大変淡い色あいからも繊細な果実感が表現されています。
ビュエ村のカイヨットと呼ばれる固い小石混じりの石灰質土壌。硬質な石灰岩から、ストラクチャの輪郭がはっきりとした、凛としたスタイルに仕上がります。
モレィ・サン・ドゥニのドメーヌ・デュジャックで研鑽を積んだジル・クロシェが上品に醸します。
2018年は例年より完熟度が増して、サンセールとしてはやや色調が濃くなっています。
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サンセール 白 2019 ドメーヌ ヴァシュロン

Sancerre Domaine Vacheron

販売価格: 4,180 円 (税込)

家族経営で4代に渡り素晴らしい伝統的なサンセールを造り、「巨匠」と呼ばれるに相応しいプライドと実力を持った生産者。
 現在若手のジャン・ローランとジャン・ドミニク・ヴァシュロン氏が運営。ジャン・ローランは、ロマネコンティをはじめとして世界各地のワイナリーで研鑽を積み、最新の技術と情報を持ちながら、2003年以降はビオディナミ(有機自然栽培)を実践。
 テロワールを生かしたサンセールづくりを極めています。
複数の区画、テロワールがブレンドされたこのワインは、まるで石灰岩から湧き出た石清水のような、クリーンで清冽、フルーティで上品な味わいは、これこそがスタンダード・サンセールと感じさせる王道の味わい。
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サンセール シャンブラット白 2014 ドメーヌ ヴァシュロン

Sancerre Blanc Chambrates

販売価格: 5,980 円 (税込)

 名手ヴァシュロンの特別な単一区画から生まれる、サンセール特別キュヴェ。
 
 カイヨットと呼ばれる石灰岩に覆われた土壌で水捌けが良く、ミネラルに満ちたシャープで豊かな味わいが広がる、素晴らしいサンセールです。

 オリを残して、1年間樽とタンクを半々で熟成させ、豊かに仕上げます。
家族経営で4代に渡り素晴らしい伝統的なサンセールを造り、「巨匠」と呼ばれるに相応しいプライドと実力を持った生産者。
 現在若手のジャン・ローランとジャン・ドミニク・ヴァシュロン氏が運営。ジャン・ローランは世界各地のワイナリーで研鑽を積み、最新の技術と情報を持ちながら、2003年以降はビオディナミ(有機自然栽培)を実践。
テロワールを生かしたサンセールづくりを極めています。
レ・ロマンはヴァシュロンの誇る単一畑で、地元サンセール村のグランクリュともいえる南向き斜面。ジュラ紀オックスフォーディアン時代のシレックス土壌で30度の傾斜斜面から生まれる特別な場所です。ロマンの畑を所有する生産家は他にもいますが、ヴァシュロンのロマンは、シレックスの構成が最も高く、技術力の高さも合わせて最高の風味が表現されています。
樹齢は45年のヴィエイユ・ヴィーニュ(古樹)、僅かな芽を残す低収量と手摘み収穫など、最も贅沢な生産方法を採用しています。
サンセールはパリからも程近く風光明媚な田園地帯。
 この地の名物、シェーヴル・チーズなどと一緒にお楽しみください。繊細な和食とも良く合います。その際はレモン汁を、サッとふりかけると効果的です。
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サンセール レ・ロマン白 2019 ドメーヌ ヴァシュロン

販売価格: 6,880 円 (税込)

 シレックス(火打石)土壌の特別な区画から生まれる、サンセールの特別キュヴェ。キャラメリゼしたピーチの香りに、シレックス由来の火打石香が心地良く口中に感じられます。
 オリを残して、1年間樽とタンクを半々で熟成させ、豊かに仕上げます。
家族経営で4代に渡り素晴らしい伝統的なサンセールを造り、「巨匠」と呼ばれるに相応しいプライドと実力を持った生産者。レ・ロマンはヴァシュロンの誇る単一畑で、地元サンセール村のグランクリュともいえる南向き斜面。ジュラ紀オックスフォーディアン時代のシレックス土壌で30度の傾斜斜面から生まれる特別な場所です。ロマンの畑を所有する生産家は他にもいますが、ヴァシュロンのロマンは、シレックスの構成が最も高く、技術力の高さも合わせて最高の風味が表現されています。
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サンセール 赤 ピノ・ノワール 2018 ドメーヌ ヴァシュロン

Sancerre Rouge Domaine Vacheron

販売価格: 4,980 円 (税込)

家族経営で4代に渡り素晴らしい伝統的なサンセールを造り、「巨匠」と呼ばれるに相応しいプライドと実力を持った生産者。
 ヴァシュロンはもちろん優れた白を生産しますが、実はピノ・ノワールから造られる赤の名生産家として地元で認められています。
冷涼地区らしくしっかりとした密度を持ちながらも繊細で上品なキャラクター。キメの細かいタッチに引き締まったボディーを持つ素晴らしい味わいは、ブルゴーニュ・ファンの方にもぜひ経験していただきたい、サンセール・スタイルです。
 現在若手のジャン・ローランとジャン・ドミニク・ヴァシュロン氏が運営。ジャン・ローランは、ロマネコンティをはじめとして世界各地のワイナリーで研鑽を積み、最新の技術と情報を持ちながら、2003年以降はビオディナミ(有機自然栽培)を実践。
テロワールを生かしたサンセールづくりを極めています。
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サンセール ベル・ダム赤2018 ドメーヌ ヴァシュロン

販売価格: 7,780 円 (税込)

ベルダムの丘
シレックス土壌から生まれる、サンセール赤のグランクリュともいえる最高区画「ベル・ダム」。村の南に位置する最高の斜面です。30hl/haという低収量は、まさしくブルゴーニュのグランクリュに匹敵するもの。
家族経営で4代に渡り素晴らしい伝統的なサンセールを造り、「巨匠」と呼ばれるに相応しいプライドと実力を持った生産者。
てここの右にでるものはいない唯一無二の存在です。
 現在若手のジャン・ローランとジャン・ドミニク・ヴァシュロン氏が運営。ジャン・ローランはDRCをはじめとして世界各地のワイナリーで研鑽を積み、最新の技術と情報を持ちながら、2003年以降はビオディナミ(有機自然栽培)を実践。
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メヌトゥー・サロン クレモン・ブラン 2019 ドメーヌ シャトゥノワ

Menetou-Salon Clement Blanc Domiane Chatenoy

販売価格: 2,280 円 (税込)

 柔らかな口当たりと新鮮で爽やかな酸が魅力的なソーヴィニヨン・ブラン。
メヌトゥー・サロンは、ロワール中央地区で有名なサンセールの対岸に広がる生産地。
 土壌はシャブリと同じキンメリッジ石灰岩(貝殻の化石が残る石)が広がるなだらかな斜面。キメリジャンの特徴である柔らかな口当たりと爽やかなミネラル感が上品な風味を生み出します。
シャトノワのメヌトゥーは、大変典型的、クリーンで軽快なメヌトゥーのスタイルを生み出します。

 生産者のシャトノワは、1560年に創業し、現代15代目まで続く名門です。
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メヌトゥー・サロン キュヴェ・ピエール・アレクサンドル 2018 ドメーヌ シャトゥノワ

Menetou Salon Clement Pierre Alexandre Blanc Domaine Chatenoy

販売価格: 3,480 円 (税込)

 究極のメヌトゥーを目指し、メヌトゥー・サロンの常識を打ち破る、豊かなスタイルのワインを生み出したい、という高い意識で造られた素晴らしい密度の高いソーヴィニヨン・ブラン。
メヌトゥー・サロンは、ロワール中央地区で有名なサンセールの対岸に広がる生産地。
 土壌はシャブリと同じキンメリッジ石灰岩(貝殻の化石が残る石)が広がるなだらかな斜面。
 メヌトゥーの中でも南~南西向きの最良斜面の古樹のみを厳選し、手摘み収穫、除梗せず柔らかくプレスしたものを新樽発酵・1年間の熟成を経て瓶詰めしました。
  フルーツ・ジャムやヴァニラの高貴な香り、コクのある円やかな仕上がりは、白身の肉料理にも調和し、10年以上の長期熟成も可能な偉大なワインとなりました。
 生産者のシャトノワは、1560年に創業し、現代15代目まで続く名門です。
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メヌトゥー・サロン クレモン・ロゼ 2020 ドメーヌ シャトゥノワ

Menetou-Salon Clement Rose Domiane Chatenoy

販売価格: 2,280 円 (税込)

 大変繊細でチャーミングな、ほの甘いロゼ。
メヌトゥー・サロンは、ロワール中央地区で有名なサンセールの対岸に広がる生産地。
 ピノ・ノワールから造られるこの大変に繊細な味わいは、綺麗に生産されたぶどうを軽い圧搾にかけることでかすかな色調と絶妙な味わいになります。
 土壌はシャブリと同じキンメリッジ石灰岩。柔らかくミネラル感たっぷりの風味を生み出すテロワールが基礎となります。
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 生産者のシャトノワは、1560年に創業し、現代15代目まで続く名門です。
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トゥーレーヌ テゼ 白2019 ピエール=オリヴィエ・ボノーム

販売価格: 3,880 円 (税込)

ロワール自然派のトップ・スター、ティエリ・ピュズラを継承したピエール=オリビエ・ボノムの注目白ワイン。
ソーヴィニヨンを1年間樽熟成させて自然に仕上げました。
しっかりとした厚みのあるタッチと、コクと深みのある味わいが魅力的。もちろん、熟成樽からそのまま味わうような、新鮮な風味が存分に感じられます。

パテやリエット、魚介のクリームソースなどに、とても良くあいそうな味わいです。
若手のスターといわれたティエリ・ピュズラももはや中堅ベテランの域に達し、弟子の本当の若手オリビエ・ボノムが醸造しています。
この地区最上級ソービニヨン・ブラン。テゼとは、ワイナリーのすぐ近くにあるトゥーレーヌ地方の村の名前。

ソーヴィニョン・ブラン100%
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テュフォー白2019 ピエール=オリヴィエ・ボノーム

販売価格: 4,380 円 (税込)

ボノムがトゥレーヌの銘醸地、ヴーヴレイのシュナン・ブランから造り上げたしっかりとした白。
 出来上がったワインは、ラ・テニエール同様に残糖 6g/L と若干の甘味が残っていますが、ヴヴレーの石灰質土壌(テュフォー)だけあり、塩辛く緻密なミネラルが相対的に甘さを凌駕し、感覚的な味わいはむしろ力強くまろやかな辛口に仕上がっています。
 テュフォー、とはこの場所特有のしっかりとした真っ白な石灰岩土壌のこと。
 このテロワールから、充実した深みのある白ワインが生まれます。またこのきれいな土壌の岩が建築素材となり、ロワールの誇る美しい城が作られました。
シュナン・ブラン100%
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ラ・テニエール 白2019 ピエール=オリヴィエ・ボノーム

販売価格: 3,980 円 (税込)

ロワール自然派若手のトップ・スター、オリビエ・ボノムの注目白ワイン。
野性的な風味。シンプルでピュア、微かに白桃の香りが漂い、ふくよかさを感じるタッチを持ちます。
オーク樽で1年間熟成させ、柔らかさとコクに深みが増しています。
スモークサーモンなどに良くあいそうな味わいです。

ロワールの地ブドウ、ムニュ・ピノにシュナンブランがブレンドされています。ビオディナミの栽培家、ミッシェル・オジェとピュズラ自社畑をブレンドした意欲的ワイン。
ムニュピノ70%、シュナン30%
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ロモランタン Frileuse 白2019 テュエ・ブッフ(ティエリ・ピュズラ)

販売価格: 4,480 円 (税込)

 トゥレーヌの地ブドウであるロモランタン種を使用した、クール・シュヴェルニー・スタイルの辛口白ワイン。
フランス自然派若手のトップ・スター、ティエリ・ピュズラの自社畑で丹念に造られます。
クロ・デュ・テュエ・ブッフのワインはパリのビオ中心のビストロなどでも極めて高い人気なのです。

柔らかく自然な味わいをお楽しみください。
ちなみに、シュヴェルニーは、ユネスコの世界遺産となっているロワールの古城の中でも中核となっている地区で、アンリ4世ゆかりの地としても有名。いかにもフランスらしい、白く優雅なシャトーがある歴史の村です。

ロモランタン100%
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カンシー白 キュヴェ・エドム2019 ドメーヌ マルドン

販売価格: 2,880 円 (税込)

ロワール川から少し離れ、サンセールの西20キロほどの距離に位置するカンシー。サンセールに比べると、標高が低く温暖な気候から収穫も10日ほど早いのがカンシーの特徴。
キュヴェ・エドムは、樹齢35-65年の古樹を厳選して造る特別キュヴェ。
大変華やかで、爽やかなハーブとグレープ・フルーツ香が鮮やかに薫ります。新鮮で素直なタッチは口中も果実感満載で冷涼なロワールのキャラクターと適度な完熟感が見事に調和した味わいとなりました。
カンシーの歴史は大変に古く、シーザーのガリア遠征期からブドウが植えられていてAOC認定もシャトーヌフに次ぐ最も初期の認定なのです。
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シュヴェルニー白2018 ドメーヌ ド・ヴェイユー

販売価格: 2,180 円 (税込)

エレガントなロワール自然派ワイン。
口に含むと瑞々しい果実感が一杯に広がります。
ソーヴィニヨン・ブランを主体に地元品種ムニュ・ピノがブレンドされ、飲みやすい優しい仕上がりになっています。素晴らしいコスト・パフォーマンスは、デイリーワインにおすすめです。
生産者は、伝統的地元生産者。6代目にあたるミッシェル・ケニオが、95年からバイオダイナミック農法で育てています。
ちなみに、シュヴェルニーは、ユネスコの世界遺産となっているロワールの古城の中でも中核となっている地区で、アンリ4世ゆかりの地としても有名。いかにもフランスらしい、白く優雅なシャトーがある歴史の村です。
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マレコ ヴァン・ムスー・トラディショネル ドメーヌ ヴィネ

Vin Mousseux Methode Traditionnelle "Maleco"

販売価格: 1,580 円 (税込)

ロワールのミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌの生産者、ヴィネより瓶内2次発酵によるヴァンムスー。
ドメーヌ・ヴィネは、ミュスカデの心臓部ともいえるラエイ・フアシエール村から最良のミュスカデを使って、瓶内二次発酵のシャンパーニュと同じ製法でスパークリング・ワインにした、実験的作品。
 まだAOCとして認定されていませんので、ヴァン・ムスーの扱いとなります。
 しヵしながら瓶内熟成期間も2年間と、高級シャンパーニュ並みの仕上げとなっています。
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ミュスカデ クロ・ド・ラ・ウセ 2015 ドメーヌ ヴィネ

Muscadet Sèvre et Maine "Clos de la Houssaie"

販売価格: 1,980 円 (税込)

 ロワールのミュスカデは、近年高品質化が進み、一部の優良地区を「クリュ・コミュナル」として名乗ることが法的に認められました。
 ラ・エイ・フアシエール村もその一つで、ミュスカデの中でも上品、ミネラルで骨格のある味わいが個性。「クロ・ド・ラ・ウセ」は、この村で石垣に囲まれた0.7haの単一区画。片麻岩土壌。
 通常6か月程度で行われるシュル・リーを24か月間の長期にわたって行われます。
 2015年の温暖な気候の下で豊かに育まれた特別なミュスカデとなりました。
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ソミュール・シャンピニー レ・シャントレ赤2001 ドメーヌ ルネ・ノエル・ルグラン

Saumur-Champigny

販売価格: 3,380 円 (税込)

ロワールを代表する赤であるソミュール・シャンピニー。
 貴重な名生産者による20年熟成ビンテージ。
  パリのビストロで定番料理「コンフィ・ド・カナール(鴨の油漬け)」に最も合うワインとして、人気の高いミディアム・ボディーのワインです。
 深いルビーの色合い、綺麗な赤い果実を感じさせる果実香、樽熟成から生まれる円やかなタッチは、しっかりとした理想的なテュフォー(白亜(石灰岩)質)土壌から生まれる味わいなのでしょう。
オーク樽で18ヶ月間の長期熟成。
ソーミュール村の隣、ヴァラン村に1662年に創業した名門で、1977年に現当主ルネ・ノエル・ルグランが継承しました。
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アンジュ・ルージュ2019 ドメーヌ ロシャンボー

Anjou Rouge Domaine Rochambeau

販売価格: 1,880 円 (税込)

アンジュ地区の軽快な赤ワイン。
有機栽培で丁寧に育てられたカベルネ・フランを主体にグロローをブレンド。優しく素直な味わいが生まれます。
 
チャーミングなキイチゴ系の果実感は、気軽に少し冷やし気味にした方が楽しめるでしょう。
平均樹齢30年。ギュイヨ仕立て。手収穫、天然酵母のみで発酵。タンク熟成。
アンジェの南、オーバンス川沿いに位置するスレーヌ・シュル・オーバンス村の6haの畑。シスト(片岩)土壌。シストが味わいに厚みを与えます。
アルコール度も12.5%と控えめ。
カベルネフラン90%・グロロー10%
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アンジュ・ブラン2019 ドメーヌ ロシャンボー

Anjou Rouge Domaine Rochambeau

販売価格: 1,880 円 (税込)

アンジュ地区の典型的な白ワイン。
有機栽培で丁寧に育てられたシュナン・ブランから優しくふくよかな味わいが生まれます。
 
樹齢30~40年。コルドン・ロワイヤ仕立て。手収穫、天然酵母のみで発酵。
シスト(片岩)土壌。シストが味わいに厚みを与えます。シュナンの素直なスモモのような果実感がいっぱいに楽しめる、フレッシュ&フルーティーな心地よい味わい。
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マタン・ドートンヌ アンジュ・ブラン ドメーヌ ロシャンボー

Anjou Rouge Domaine Rochambeau

販売価格: 2,380 円 (税込)

アンジュ地区の上質白。
有機栽培で丁寧に育てられた完熟シュナン・ブランから優しくふくよかで複雑なな味わいが生まれます。
 
樹齢40年。コルドン・ロワイヤ仕立て。10月に完熟した状態で手収穫、天然酵母のみフレンチオーク樽で発酵しそのまま樽熟成10か月。
オーバンス川沿いに位置するスレーヌ・シュル・オーバンス村の0.8haの畑。シスト(片岩)土壌。シストが味わいに厚みを与えます。ふくよかなタッチ、シュナンのスモモのような果実感とともに、ドライハーブやブリオッシュなど様々な要素が楽しめる、高級な味わい。
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トゥレーヌ・シュノンソー  エクラ・ド・シレックス白2019 ドメーヌ ミショー

Touraine Chenonceaux Éclat de Silex Domaine Michaud

販売価格: 2,680 円 (税込)

美しいシュノンソー城
 2011年新しく認定されたシュノンソー城近郊の優れた斜面から生まれる魅力的なソーヴィニヨン・ブラン。
フランス王国繁栄のシンボル、シュノンソー城は「女性の城」と呼ばれ、最もエレガントで美しい城として知られ、アンリ2世の王妃カトリーヌ・ド・メディシスと寵姫ディアーヌ・ド・ポワチエが所有を争ったことでも有名。
 トゥレーヌ・シュノンソーは、この美しいシュノンソーの近郊シェール川沿で最低5%の傾斜を持つ優れた丘陵地に白ではソーヴィニヨン・ブランだけが認められたアペラシオン。
 このキュヴェはその中でも複雑な香味を生み出すシレックス土壌から生まれる、貴重な存在です。
ドメーヌ ミショーは、この地の家族的ドメーヌ。現当主ティエリー ミショーがドメーヌを引き継いでから、現地での評価はとても高く、世界ソーヴィニヨン・ブラン・コンクールでも金賞の常連となっています。
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シノン ル・ピュイ赤 2016 ドメーヌ ジャン=モーリス・ラフォー

販売価格: 3,880 円 (税込)

「ル・ピュイ」のテロワール
 コクの深みと複雑さを感じさせる素晴らしいシノン単一区画。
 「ル・ピュイ」は南向きの日当たりの良いコトーと呼ばれる斜面に位置する特別な区画。
 テュフォーと呼ばれるこの地方典型的な石灰質土壌から、深みと力強い味わいが生まれます。
 生産者ジャン=モーリス・ラフォーは、サヴィニー・アン・ヴェロン村に1693年に創業した名門。
 1997年に現当主で14代目の「ロドルフ・ラフォー」が継承しています。ロドルフの父親のジャン・モーリス・ラフォーは、シノンで初めてテロワールの異なる区画ごとの醸造を行った、シノン改革の巨人でした。ブルゴーニュで修業した息子のロドルフも、樽内でのマロラクティック発酵といった手法を新たに採り入れ、品質をさらに向上させています。

シノンはジャンヌ・ダルクの時代にシャルル7世王が住んでいたシノン城のある場所として歴史的に有名。現在は城壁と城郭の一部が廃墟のように残っていて中世の歴史を偲ばせます。
カベルネ・フラン100%
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ミュスカデ  クリュ・グーレーン2015 ドメーヌ ダヴィッド

販売価格: 2,880 円 (税込)

大変内容のしっかりとした特別なミュスカデ。
ミュスカデ生産地の中でも特に優れた北部のミカシスト土壌でエレガントな仕上がりをするテロワールが認められたグーレーン村産。2019年から村名表記が認められました。 通常6か月程度澱の上で熟成されるところを、最低18か月間の長期熟成を経て豊かさを添えて瓶詰されます。
パリでソムリエとして働いていたセバスティアン・デュヴァレと1927年以来代々続くステファン・ダヴィッドが大量生産型のミュスカデとは一線を画した、遅摘みによって理想的な熟度に達したブドウを使用し、樹齢45年以上の古樹から造られるキュヴェ。
ミュスカデとは思えないほどの凝縮感とエネルギーを感じさせる、特別なワインです。
 白身魚のムニエルが典型的ですが、鳥や豚など白身肉のお料理にも適合します。
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コトー・デュ・ジェノワ シャン・ジボー赤 2018 ドメーヌ フロリアン・ロブラン

販売価格: 2,980 円 (税込)

フロリアン・ロブラン
フランス中央部の知られざる産地が、このコトー・デュ・ジェノワ。陶器の街として名高いジアン周辺に広がる地区。ロワール河の両岸にまたがる興味深い産地です。
シャン・ジボーはサンセールにも近い左岸に位置する畑。
粘土石灰質土壌で、爽やかな果実感と繊細な味わいが魅力的。和食にあわせやすいワインとしてもおすすめです。
コトー・デュ・ジェノワは80%までガメイかピノ・ノワールを上限に、ブレンドしなければいけない、という規則があります。
80%ピノ・ノワール、20%ガメイ
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ミュスカデ  キュヴェ・ヴェルジェ2018 ドメーヌ リュノー・パパン

販売価格: 2,880 円 (税込)

南向きのミカシスト土壌から、優しい柑橘系フレッシュな味わい深いミュスカデが生まれます。
パパンは7代に渡る長い間地元ミュスカデで品質の高いワインを造り続け、専門家に高く評価されています。
アスパラガスなどの野菜や白身魚の料理、ラザニア、シェーヴルチーズなどによく合います。
 ラベルに描かれているのは、禁断の果実をもつアダムとイヴ。このワインが、あたかも禁断の果実であることを象徴しているかの様子です。
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サンセール ルージュ レ・ゼルス2013 ドメーヌ アルフォンス・メロ

Sancerre Rouge “Les Heres”

販売価格: 3,580 円 (税込)

 サンセールの歴史的名手アルフォンス・メロがビオディナミで醸す単一区画ピノ・ノワールのサンセール。 
サンセールの丘南部に位置する東向き斜面、貴重なシレックス(火打石)土壌にピノ・ノワールが植えられています。
 トロンコニック型木樽及びオーバル型の木樽で発酵。6ヶ月間600Lの半円型木樽で熟成。その後ステンレスタンクで6ヶ月熟成。

 メロのサンセールは、エレガントな味わいで高く評価されています。サンセールはパリからも程近く風光明媚な田園地帯。
サンセールのもっとも偉大な生産者として中世16世紀からこの地に君臨しているのがこのアルフォンス・メロ。ルイ14世のワインアドバイザーに認定されるという文献が残っています。

ワインの品質をモダンにしたのは、次期当主となる19代目のアルフォンス・エドモンド・メロ氏。
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ソミュール・シャンピニー ヴィエイユ・ヴィーニュ赤2018 シャトー・ド・ヴィルヌーヴ

Saumur-Champigny Chateau de Villeneuve

販売価格: 3,780 円 (税込)

 ロワールを代表する完熟感のある赤がソミュール・シャンピニー。その中でもこの地区のトップ生産者として名高い有機栽培の生産家がシャトー・ド・ヴィルヌーヴ。
 樹齢65年以上の木で造られる特別に凝縮された逸品が、このヴィエイユ・ヴィーニュ。収量は35hl/haと、ブルゴーニュのグランクリュに匹敵する限定品。
 タッチはシルクのようにしなやか、複雑で上品な果実感が魅力的。
1577年に設立された由緒正しきシャトーから、伝統に則った豊かなワインが造られます。
ロワール河沿岸のソミュールは、いかにもフランス貴族の住む風光明媚な田園風景。
 現当主ジャン・ピエール・シュヴァリエ氏は、2002年よりビオロジックに取り組み、2005年に正式認証を取得しました。
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ミュスカデ  ル・エル・ドール2018 ドメーヌ リュノー・パパン

販売価格: 3,828 円 (税込)

 ミュスカデ最良の地としてクリュ(格付け)申請中のヴァレ村と隣のランドロー村に畑があり、花崗岩に片麻岩が少し混ざった土壌、特別に上品で力強いミュスカデ。
有機栽培、手摘み収穫伝統的な地下タンクに野生酵母で発酵、11ヶ月間澱の上に熟成されて豊かさを添えて瓶詰めされます。 やや厚みのあるタッチが石を連想させるミネラル感を備え、柑橘系フレッシュな風味と味わい深いミュスカデが生まれます。
パパンは7代に渡る長い間地元ミュスカデで品質の高いワインを造り続け、専門家に高く評価されています。
アスパラガスなどの野菜や白身魚の料理、ラザニア、シェーヴルチーズなどによく合います。
樹齢40年の選ばれたミュスカデです。
エコセールとEUの有機栽培認証を得ています。
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クレマンド・ロワール ブリュット・ロゼ 発泡ロゼN.V. ラングロワ・シャトー

販売価格: 2,288 円 (税込)

ラングロワ・シャトーによる瓶内二次発酵によるロワールのロゼ・スパークリングワイン。透明ボトルにきれいなロゼの色が映えます。
 ロゼのシャンパンは高すぎて、という方には是非おすすめのお洒落なワインです。カップルで少しだけお洒落したい時などにどうぞ!
 肉でも魚でも良く合いますが、特にスモークサーモンがおすすめです。カベルネフランとグロロー種から造られ、他のロゼスパークリングとは一線を画した個性ある逸品です。
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クレマンド・ロワール ブリュット 発泡白N.V. ラングロワ・シャトー

販売価格: 2,178 円 (税込)

 ロワール地方で最も評価の高いヴァンムスー(スパークリングワイン)です。シャンパンなどよりも気圧が少し低めですが、同じように瓶内二次発酵で造られます。手摘みで厳選したぶどうを通常より多く使用し、シャンパーニュの法令よりも厳しい二次発酵時の貯蔵は2年半に及びます。
 オーナーはシャンパンの銘家ボランジェです。 クリームのような泡立ちがあります。
シュナン・ブラン主体ですが、シャルドネやカベルネ・フランもブレンド、常にリザーヴワインを10%以上使用して複雑味を与えている、高級クレマンです。
畑は、アンジュ・ソーミュール地区から。
甲殻類の料理などに良く合います。
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コトー・デュ・ジェノワ シレックス白 2019 ドメーヌ ショーヴォー

Coteaux du Giennois Cuvee Silex Domaine Chauveaux  

販売価格: 2,398 円 (税込)

フランス中央部の知られざる産地が、このコトー・デュ・ジェノワ。陶器の町として知られるジアン周辺に広がり、プイィ・フュメに隣接した産地です。白はソーヴィニヨン・ブラン100%
 高貴なソーヴィニヨン独特の硬質なトップノーズを生み出すシレックス土壌は、ジェノワにも存在し、稀有な風味を醸し出します。柑橘系グレープ・フルーツの果実香に鉱物質な風味が調和した個性が魅力的。ややふくよかなタッチと心地よいたっぷりとした果実感は、川沿いで標高が低めで温暖な気候によるもの。
フレッシュな酸にプイィ・フュメと共通する要素が感じられますがより暖かな完熟風味が個性といえるでしょう。和食にあわせやすいワインとしてもおすすめです。
アペラシオンとしては右岸と左岸両方に畑が認められていますが、ショーヴォーの畑は右岸でプイィ・フュメに隣接しています。
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