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ロワール新着ワイン

トゥレーヌ・シュノンソー  エクラ・ド・シレックス白2018 ドメーヌ ミショー

Touraine Chenonceaux Éclat de Silex Domaine Michaud

販売価格: 2,480 円 (税別)

美しいシュノンソー城
 2011年新しく認定されたシュノンソー城近郊の優れた斜面から生まれる魅力的なソーヴィニヨン・ブラン。
フランス王国繁栄のシンボル、シュノンソー城は「女性の城」と呼ばれ、最もエレガントで美しい城として知られ、アンリ2世の王妃カトリーヌ・ド・メディシスと寵姫ディアーヌ・ド・ポワチエが所有を争ったことでも有名。
 トゥレーヌ・シュノンソーは、この美しいシュノンソーの近郊シェール川沿で最低5%の傾斜を持つ優れた丘陵地に白ではソーヴィニヨン・ブランだけが認められたアペラシオン。
 このキュヴェはその中でも複雑な香味を生み出すシレックス土壌から生まれる、貴重な存在です。
ドメーヌ ミショーは、この地の家族的ドメーヌ。現当主ティエリー ミショーがドメーヌを引き継いでから、現地での評価はとても高く、世界ソーヴィニヨン・ブラン・コンクールでも金賞の常連となっています。
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カンシー ヴィエイユ・ヴィーニュ 2019 ドメーヌ タタン

販売価格: 3,180 円 (税別)

 ロワール中央地区の隠れた秘宝がカンシー。
 ロワール支流のシェール川に面した砂質土上から生まれる、大変果実感の前面に出たスタイル。
 ヴィエイユ・ヴィーニュは、タタンの所有する4つの区画で樹齢45年以上の素晴らしいキュヴェ。果皮を浸漬させるマセラシオンをソーヴィニヨンブランでも実践しています。
サンセールに比べると、標高が低く温暖な気候から収穫も10日ほど早いのがカンシーの特徴。
 大変果実本来の香が高く、柑橘系果実とポワロー葱やまさしくカシスの芽にも似た華やかなトップノーズに、大変存在感のある厚みのあるなめらかなタッチ。その中に若干冷涼感と土っぽさを感じるのがロワールらしさといえるでしょう。
 カンシーでは現在15件ほどしかドメーヌ生産者がいませんが、タタンは地区を代表する生産家。学者肌のオーナー、ジャン・タタンは、研究熱心で理論に基づいたしっかりとしたワインを造り上げます。
サンセールから西へ50km、ベリー地方の州都ブールジュを超えた反対側にカンシーがあります。
歴史は大変に古く、シーザーのガリア遠征期からブドウが植えられていてAOC認定もシャトーヌフに次ぐ最も初期の認定なのです。
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シノン ル・ピュイ赤 2015 ドメーヌ ジャン=モーリス・ラフォー

販売価格: 3,580 円 (税別)

「ル・ピュイ」のテロワール
 コクの深みと複雑さを感じさせる素晴らしいシノン単一区画。
 「ル・ピュイ」は南向きの日当たりの良いコトーと呼ばれる斜面に位置する特別な区画。
 テュフォーと呼ばれるこの地方典型的な石灰質土壌から、深みと力強い味わいが生まれます。
 生産者ジャン=モーリス・ラフォーは、サヴィニー・アン・ヴェロン村に1693年に創業した名門。
 1997年に現当主で14代目の「ロドルフ・ラフォー」が継承しています。ロドルフの父親のジャン・モーリス・ラフォーは、シノンで初めてテロワールの異なる区画ごとの醸造を行った、シノン改革の巨人でした。ブルゴーニュで修業した息子のロドルフも、樽内でのマロラクティック発酵といった手法を新たに採り入れ、品質をさらに向上させています。

シノンはジャンヌ・ダルクの時代にシャルル7世王が住んでいたシノン城のある場所として歴史的に有名。現在は城壁と城郭の一部が廃墟のように残っていて中世の歴史を偲ばせます。
カベルネ・フラン100%
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サンセール レ・ロマン白 2018 ドメーヌ ヴァシュロン

販売価格: 5,980 円 (税別)

 シレックス(火打石)土壌の特別な区画から生まれる、サンセールの特別キュヴェ。キャラメリゼしたピーチの香りに、シレックス由来の火打石香が心地良く口中に感じられます。
 オリを残して、1年間樽とタンクを半々で熟成させ、豊かに仕上げます。
家族経営で4代に渡り素晴らしい伝統的なサンセールを造り、「巨匠」と呼ばれるに相応しいプライドと実力を持った生産者。レ・ロマンはヴァシュロンの誇る単一畑で、地元サンセール村のグランクリュともいえる南向き斜面。ジュラ紀オックスフォーディアン時代のシレックス土壌で30度の傾斜斜面から生まれる特別な場所です。ロマンの畑を所有する生産家は他にもいますが、ヴァシュロンのロマンは、シレックスの構成が最も高く、技術力の高さも合わせて最高の風味が表現されています。
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サンセール ル・パラディ 白2013 ドメーヌ アルフォンス・メロ

Sancerre Blanc “Le Paradis”

販売価格: 4,280 円 (税別)

 サンセールの歴史的名手アルフォンス・メロがビオディナミで醸す単一区画上級サンセール。 
 楽園(パラダイス)、と名付けられた素晴らしい畑は、サンセールの中でも特に名高い畑。シャブリと同様のキンメリジャン粘土石灰質土壌から、柔らかくふくよかな味わいが広がる、素晴らしいサンセールです。
 トロンコニック型木樽及びオーバル型の木樽で発酵。10ヶ月澱引きせずに木樽で熟成。その後ステンレスタンクにて6ヶ月熟成。

 メロのサンセールは、エレガントな味わいで高く評価されています。彼の造るミネラル感豊かなサンセールは、極上のシャブリにも匹敵する評価を与えられています。サンセールはパリからも程近く風光明媚な田園地帯。
サンセールのもっとも偉大な生産者として中世16世紀からこの地に君臨しているのがこのアルフォンス・メロ。ルイ14世のワインアドバイザーに認定されるという文献が残っています。

ワインの品質をモダンにしたのは、次期当主となる19代目のアルフォンス・エドモンド・メロ氏。
近年は天体の動きも取り入れた特別な有機栽培、ビオディナミ農法を取り入れています。
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コトー・デュ・ジェノワ シャン・ジボー白 2017 ドメーヌ フロリアン・ロブラン

販売価格: 2,580 円 (税別)

土壌の説明をするフロリアン・ロブラン
フランス中央部の知られざる産地が、このコトー・デュ・ジェノワ。陶器の街のして名高いジアン周辺に広がる地区。ロワール河の両岸にまたがる興味深い産地です。
シャン・ジボーはサンセールにも近い左岸に位置する畑。
上層がシレックス(火打ち石)で50cm程地下に入るとチョークのような真っ白な石灰質土壌となり、爽やかな果実感と繊細な味わいが魅力的。和食にあわせやすいワインとしてもおすすめです。
ピュアなソーヴィニヨン・ブランの薫り高く爽やかな味わいに魅力があります。
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コトー・デュ・ジェノワ シャン・ジボー赤 2017 ドメーヌ フロリアン・ロブラン

販売価格: 2,580 円 (税別)

フロリアン・ロブラン
フランス中央部の知られざる産地が、このコトー・デュ・ジェノワ。陶器の街のして名高いジアン周辺に広がる地区。ロワール河の両岸にまたがる興味深い産地です。
シャン・ジボーはサンセールにも近い左岸に位置する畑。
粘土石灰質土壌で、爽やかな果実感と繊細な味わいが魅力的。和食にあわせやすいワインとしてもおすすめです。
コトー・デュ・ジェノワは80%までガメイかピノ・ノワールを上限に、ブレンドしなければいけない、という規則があります。
80%ピノ・ノワール、20%ガメイ
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サンセール トラディション 白 2018 ドメーヌ ヴァンサン・グラル

Sancerre Tradition Domaine Vincent Grall

販売価格: 2,980 円 (税別)

大変小さな家族的ドメーヌですが、高品質で世界中に知れ渡るヴァンサン・グラル、ついに日本正式デビューとなりました。
 このスタンダード・キュヴェは「ル・プラトー」と呼ばれる単一区画。サンセールの村西側斜面シレックス土壌から手摘み小箱で収穫されます。
 フレッシュ感とミネラルが、石灰質土壌に由来する白い花と柑橘類の表現によって補完されています。非常に繊細なキャラクター。実際、とてもピュアで冷涼感があり、柑橘系グリーンライムの香りに素直でシャープなタッチ、後味に心地よく石っぽいミネラル感が感じられます。
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サンセール ル・マノワール 白 2018 ドメーヌ ヴァンサン・グラル

販売価格: 3,480 円 (税別)

大変小さな家族的ドメーヌですが、高品質で世界中に知れ渡るヴァンサン・グラルの代表的単一区画樽熟成がこの「マノワール」。サンセールを代表するワインとして高く評価されています。
 「ル・マノワール」はサンセールの村南東側斜面でマルヌ・シレックス土壌。手摘み小箱で収穫されます。600Lのオーク樽で発酵・熟成されます。
 タッチに厚みがあり、フレッシュ感とミネラルが、シレックス土壌に由来する白い花と柑橘類の表現によって補完されています。複雑で上品なキャラクター。後味に心地よく石っぽいミネラル感が感じられます。
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サンセール ル・グラル白 2018 ドメーヌ ヴァンサン・グラル

販売価格: 4,280 円 (税別)

美しいサンセールの風景
大変小さな家族的ドメーヌですが、高品質で世界中に知れ渡るヴァンサン・グラルのトップ・キュヴェ。
 「これぞ・グラル」と名付けられた、最高のソーヴィニヨン・ブランの畑と木を厳選して、樽熟成させたもの。僅か年間2000本の限定生産。
サンセールの村南東側斜面で個性的なマルヌ・シレックス土壌。手摘み小箱で収穫されます。
2000Lの大樽で発酵後600Lのオーク樽で熟成されます。
 この地の名物、シェーヴル・チーズなどと一緒にお楽しみください。繊細な和食とも良く合います。その際はレモン汁を、サッとふりかけると効果的です。
また、シレックス土壌のサンセールは、特に生ガキとの相性が抜群、といわれています。
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クロー・ド・ネル シュナンブラン2017 アンヌ・クロード・ルフレーヴ

販売価格: 4,180 円 (税別)

ロワール・アンジュのスーパー・ビオディナミワイン。
その完成度の高さは、一流品の白ワインにのみ備わる確かなエレガンスが感じられます。
 素晴らしい香り強さ、桃のコンポートやはちみつなどの濃度の高く、純度の高い華やかさ。厚みのあるアタックに広がる豊かな味わいと、余韻の長さに見事な感動を与えてくれます。
ブルゴーニュの超名門ドメーヌ・ルフレーヴの領主アンヌ・クロードがアンジュの地でブルゴーニュで培った最高の技術を駆使して、ACにとらわれないながら、大変に高レベルのワインに仕上げています。
アンジュのシュナンブランをルフレーヴの技術を生かしたビオディナミで育て、低収量、手摘みで収穫し、丁寧に醸造、ルフレーヴのピュリニーの熟成に使用された最上の樽で熟成させました。
オークで1年間、その後最後の6か月タンク熟成させるのもルフレーヴ流儀。
ラベルに描かれたのは、不死鳥フェニックス。
 偉大な亡きマダム、アンヌ・クロード・ルフレーヴの遺志はこのワインに着実に受け継がれています。
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カンシー ヴィエイユ・ヴィーニュ 2017 ドメーヌ トロテロー

販売価格: 3,480 円 (税別)

ロワール中央地区の隠れた秘宝がカンシー。
 そのカンシーの中でも1905年(樹齢109年!)と1934年に植えらたソーヴィニヨンブランから造られる幻の雫。優良ビンテージのみの生産になります。
 サンセールに比べると、標高が低く温暖な気候から収穫も10日ほど早いのがカンシーの特徴。
  このトロトゥローによるカンシーも僅かな温暖の違いを見事に反映します。
 
 大変果実本来の香が高く、柑橘系果実とポワロー葱やまさしくカシスの芽にも似た華やかなトップノーズに、大変存在感のある厚みのあるなめらかなタッチ。その中に若干冷涼感と土っぽさを感じるのがロワールらしさといえるでしょう。
  カンシーでは現在15件ほどしかドメーヌ生産者がいませんが、トロテローは、その中でも紛れもないトップ・ドメーヌ。枝を伸ばし地中に植えて株を増やす、という独自の栽培法も個性的。
 サンセールから西へ50km、ベリー地方の州都ブールジュを超えた反対側にカンシーがあります。
 歴史は大変に古く、シーザーのガリア遠征期からブドウが植えられていてAOC認定もシャトーヌフに次ぐ最も初期の認定なのです。
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ソミュール・ブラン ペリエール2014 ドメーヌ サン・ジュスト

Saumur-Blanc Les Perrières

販売価格: 1,880 円 (税別)

前回入荷分があっという間に完売した、人気ワイン。待望の再入荷となりました。
ロワール、アンジュ地区から生まれる魅力的なシュナン・ブラン。
 レペリエールは丘を意味し、柑橘類、青リンゴ、白い花、蜂蜜の風味を持つ美しいワイン。同時にしっかりとした骨格を示す爽快でミネラルに支えられています。粘土石灰質土壌。
1996年にイヴ・ランベールが創業した、新進の生産家ですが、有機栽培など大変熱心で丁寧な造りは、専門家やレストランの間でたかく評価され、現地フランスの専門誌での常連となっています。
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メヌトゥー・サロン クレモン・ブラン 2018 ドメーヌ シャトゥノワ

Menetou-Salon Clement Blanc Domiane Chatenoy

販売価格: 1,880 円 (税別)

 柔らかな口当たりと新鮮で爽やかな酸が魅力的なソーヴィニヨン・ブラン。
メヌトゥー・サロンは、ロワール中央地区で有名なサンセールの対岸に広がる生産地。
 土壌はシャブリと同じキンメリッジ石灰岩(貝殻の化石が残る石)が広がるなだらかな斜面。キメリジャンの特徴である柔らかな口当たりと爽やかなミネラル感が上品な風味を生み出します。
シャトノワのメヌトゥーは、大変典型的、クリーンで軽快なメヌトゥーのスタイルを生み出します。
 2018年はリッチな仕上がりとなり、薫り高く心地よさも際立っています。
何よりもユーロ安と豊作のおかげで、大変お値ごろになりました。素晴らしいコスト・パフォーマンスが実現しています。
 生産者のシャトノワは、1560年に創業し、現代15代目まで続く名門です。
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メヌトゥー・サロン クレモン・ロゼ 2018 ドメーヌ シャトゥノワ

Menetou-Salon Clement Rose Domiane Chatenoy

販売価格: 1,880 円 (税別)

 大変繊細でチャーミングな、ほの甘いロゼ。
メヌトゥー・サロンは、ロワール中央地区で有名なサンセールの対岸に広がる生産地。
 ピノ・ノワールから造られるこの大変に繊細な味わいは、綺麗に生産されたぶどうを軽い圧搾にかけることでかすかな色調と絶妙な味わいになります。
 土壌はシャブリと同じキンメリッジ石灰岩。柔らかくミネラル感たっぷりの風味を生み出すテロワールが基礎となります。
 2018年は完熟度が高く、繊細なピノ・ノワールでありながら、円やかさを感じさせるスタイルとなりました。
 生産者のシャトノワは、1560年に創業し、現代15代目まで続く名門です。
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シュヴェルニー赤 ドメーヌ ド・ヴェイユー

販売価格: 1,980 円 (税別)

ロワールの綺麗なお城が続くシュヴェルニーから生まれる心地よい有機栽培赤ワイン。
ラズベリーの果実感が特徴のガメイに、エレガントな繊細さが特徴のピノ・ノワールがブレンドされ、飲みやすい優しい仕上がりになっています。口の中にジワッと広がる旨みは、いかにも自然派の魅力。ワイン王国52号誌上で、最高評価を獲得しました。生産者は、伝統的地元生産者。6代目にあたるミッシェル・ケニオが、95年からバイオダイナミック農法で育てています。
ちなみに、シュヴェルニーは、ユネスコの世界遺産となっているロワールの古城の中でも中核となっている地区で、アンリ4世ゆかりの地としても有名。いかにもフランスらしい、白く優雅なシャトーがある歴史の村です。
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クロー・ド・ネル カベルネ・フラン赤2012 アンヌ・クロード・ルフレーヴ

販売価格: 2,780 円 (税別)

ロワール・アンジュのスーパー・ビオディナミワイン。
ブルゴーニュの超名門ドメーヌ・ルフレーヴの領主アンヌ・クロードがアンジュの地でブルゴーニュで培った最高の技術を駆使して、ACにとらわれないながら、大変に高レベルのワインに仕上げています。しなやかで肌理が細かく引き締まった、そして深い凝縮感のある、素晴らしいカベルネ・フランは、ソーミュール・シャンピニーとも、シノンとも違う独自の世界観を感じさせます。
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コトー・デュ・ジェノワ シレックス白 2018 ドメーヌ ショーヴォー

Côteaux du Giennois Cuvée Silex Domaine Chauveaux  

販売価格: 2,180 円 (税別)

フランス中央部の知られざる産地が、このコトー・デュ・ジェノワ。陶器の町として知られるジアン周辺に広がり、プイィ・フュメに隣接した産地です。白はソーヴィニヨン・ブラン100%
 高貴なソーヴィニヨン独特の硬質なトップノーズを生み出すシレックス土壌は、ジェノワにも存在し、稀有な風味を醸し出します。柑橘系グレープ・フルーツの果実香に鉱物質な風味が調和した個性が魅力的。ややふくよかなタッチと心地よいたっぷりとした果実感は、川沿いで標高が低めで温暖な気候によるもの。
フレッシュな酸にプイィ・フュメと共通する要素が感じられますがより暖かな完熟風味が個性といえるでしょう。和食にあわせやすいワインとしてもおすすめです。
アペラシオンとしては右岸と左岸両方に畑が認められていますが、ショーヴォーの畑は右岸でプイィ・フュメに隣接しています。
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サンセール 白 2018 ドメーヌ ヴァシュロン

Sancerre Domaine Vacheron

販売価格: 3,280 円 (税別)

家族経営で4代に渡り素晴らしい伝統的なサンセールを造り、「巨匠」と呼ばれるに相応しいプライドと実力を持った生産者。
 現在若手のジャン・ローランとジャン・ドミニク・ヴァシュロン氏が運営。ジャン・ローランは、ロマネコンティをはじめとして世界各地のワイナリーで研鑽を積み、最新の技術と情報を持ちながら、2003年以降はビオディナミ(有機自然栽培)を実践。
 テロワールを生かしたサンセールづくりを極めています。
複数の区画、テロワールがブレンドされたこのワインは、まるで石灰岩から湧き出た石清水のような、クリーンで清冽、フルーティで上品な味わいは、これこそがスタンダード・サンセールと感じさせる王道の味わい。
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メヌトゥ・サロン モローグ ラ・トゥール・サン・マルタン2018 ドメーヌ マンシャン

販売価格: 2,780 円 (税別)

サンセールの隣村で弟分のような存在がメヌトゥー・サロン。緩やかな斜面に、フレッシュでアロマティックなソーヴィニヨン・ブランが生まれます。
 モローグは、メヌトゥーのなかでもややリッチで厚みのあるスタイルになる場所。キメリジャン紀の粘土石灰質土壌から、フレッシュなシトラス系や白い果実、ミネラルを感じさせるリッチで複雑な香りと爽やかな味わいが育まれます。
シェーブル系チーズと絶妙なマリアージュ。
 生産者ベルトラン・マンシャンは大変陽気で豪快な人柄。その親しみやすい人柄、熱心なワイン造りからロワール中央地区栽培醸造者組合の理事長も務めています。
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ヴァンクール・ヴァンキュ 赤 ピエール=オリヴィエ・ボノーム

Vincoeur Vincul

販売価格: 2,280 円 (税別)

自然なぶどうをそのまま搾ったような、ほのかに甘いタッチを感じる健全でジューシーな赤ワイン。フランボワーズ・ジャムのピュアな香りとコク、果実味が溢れてくるように広がる、楽しく心踊る味わいです。
完全有機栽培で造られています。
その親しみやすい味わいは、明るい昼下がりのアウト・ドアが一番ぴったりと合うシチュエーション。
ガメイ70%、カベルネ・フラン30%
アラン・コクトー、ブリュノ・アリオン、ジョエル・コクトーなど近隣の仲間からの買いぶどうと自社畑でつくられたワイン。収穫量は35hl。
「ヴァンクール」は、「ワインの心」「ヴァンキュ」とは、実は「お尻」という意味でふたつを掛け合わせた軽いジョークです。
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ヴァンクール・ヴァンキュ 白 ピエール=オリヴィエ・ボノーム

販売価格: 2,280 円 (税別)

DANCYUで絶賛されブレイクした自然派白ワイン。
華やかなライチやパイナップルを連想させるトロピカルな香りと口当たりにコクをもつ、新鮮で心地よく楽しめる果実感たっぷりの味わい。
「ヴァンクール」は、「ワインの心」「ヴァンキュ」とは、実は「お尻」という意味でふたつを掛け合わせた軽いジョークです。
ソーヴィニヨン・ブラン60% ムニュピノ40%
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ミュスカデ シュル・リー 2018白 ドメーヌ ポワロン・ダバン

販売価格: 1,780 円 (税別)

 樹齢40~80年の古木を使用し、14ヵ月の熟成と丁寧な造りをしています。
白身魚のムニエルなど、軽くバターで仕上げた魚に最適ですし、アスパラ等とも相性が良さそうです。
ラベルと、オリジナルボトルにデザインされている大きなトンボは、このドメーヌの畑のシンボルとも言えるもの。多種のトンボが畑を訪れるのは、畑が殺虫剤などで汚染されていないことを証明しています。また、フランスでトンボは、バランスと優雅さを表現しますが、そのことこそこのワインの理念とするところ。
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ミュスカデ  ル・エル・ドール2016 ドメーヌ リュノー・パパン

販売価格: 3,480 円 (税別)

 ミュスカデ最良の地としてクリュ(格付け)申請中のヴァレ村と隣のランドロー村に畑があり、花崗岩に片麻岩が少し混ざった土壌、特別に上品で力強いミュスカデ。
有機栽培、手摘み収穫伝統的な地下タンクに野生酵母で発酵、11ヶ月間澱の上に熟成されて豊かさを添えて瓶詰めされます。 やや厚みのあるタッチが石を連想させるミネラル感を備え、柑橘系フレッシュな風味と味わい深いミュスカデが生まれます。凛とした骨格を感じさせる、素晴らしい本格的なミュスカデ。
パパンは7代に渡る長い間地元ミュスカデで品質の高いワインを造り続け、専門家に高く評価されています。
アスパラガスなどの野菜や白身魚の料理、ラザニア、シェーヴルチーズなどによく合います。
樹齢40年の選ばれたミュスカデです。 エコセールとEUの有機栽培認証を得ています。
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サンセール・モンダネ 白 2017 ドメーヌ アンドレ・ヌヴー

Sancerre La Cote des Monts Damnés Domaine André Neveu 

販売価格: 4,180 円 (税別)

サンセールの中でも、もっとも高名な畑がこの『モン・ダネ』シャヴィニョール村の南側急斜面に面した素晴らしいキメリジャン期の石灰質土壌(シャブリと共通)。
 深みのある色合いとかすかにトロピカルな要素も含む上品な果実香、柔らかなタッチから味わいが豊かに広がりを感じられるのは、さすがにサンセールを代表する優れたテロワール。
  この地の名物、クロタン・ド・シャヴィニョールはフランスを代表するシェーヴル・チーズ。是非一緒にお楽しみください。繊細な和食とも良く合うでしょう。その際はレモン汁を、サッとふりかけると効果的です。
サンセール地区シャヴィニョール村の小規模生産家ヌヴーはテロワールの特徴をワインに表現することがとても上手な造り手として知られています。
新しくなったラベルの斜めの線はモンダネの急斜面、建物は、シャヴィニョール村の綺麗な教会を表しています。
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※月曜日は13:00~19:30
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Tokyo Japon,154-0011