シャンパーニュ新着

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ドン・ペリニヨン　ブリュット発泡白　2015　ギフトボックス モエ・エ・シャンドン

販売価格： 39,800 円 (税込)

プレミアム・シャンパンの世界基準ともいえる、ドン・ペリニヨン。
「シャンパーニュ」の名前を知らない人でも「ドン・ペリ」は知っている、バブルの象徴 的存在・・・
キャバクラで、浴びるようにして飲まれることの多い、かわいそうなシャンパンですが、とある有名な専門家たちを集めたブラインド試飲会で、誰もが高い評価を下したプレミアム・シャンパンはこの、ドン・ペリニヨンでした。
つまり、誰からも共通しておいしいと思わせる、力強さを貴重とした、大変にバランスの優れたプレミアム・シャンパーニュだということです。どうぞ、ゆっくりと味わってみてはいかがでしょうか?

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ポール・ロジェ　ブリュット 発泡白 ポール・ロジェ

販売価格： 8,880 円 (税込)

イギリス宰相チャーチルご愛飲で有名なのが、このポール・ロジェ。このたびエリザベス女王御用達としても選定されました。
3つの品種が均等にブレンドされていて、瑞々しくとても飲みやすいフレッシュな味わい。
一番搾り果汁だけから造られ、クセが無く、キメ細やかで持続性のある繊細な泡と、フレッシュで豊かな果実香を感じるシャンパーニュ。コクと繊細さのバランスを保ちながら、ややふくよかな味わいの個性がポル・ロジェらしさ。
長兄ウィリアム王子とキャサリン妃の結婚式のレセプションで供されたのもこの純白のラベル。ボトルの中央に記されているのは、英国王室御用達の証。格調高い純白のエチケットと黄金の英皇室マークが、食卓を上品に彩ります。
現行モデルのマークには”Qeen Erizabeth 2"と記されています。ある意味大変貴重なシャンパーニュといえるでしょう。

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ボランジェ スペシャル・キュヴェ 発泡白 ボランジェ

販売価格： 10,800 円 (税込)

男性的で力強い旨みを持つシャンパーニュがボランジェ。ピノ・ノワールの持つ魅力を十分に発揮しています。
ボランジェは、名産地アイ村を本拠地とする名門中の名門で生産量の70%が自社畑というのも特徴的。そして約80%が、グランクリュとプルミエクリュ畑のものレギュラー・キュヴェとしては、卓越した品質を誇ります。
ボランジェの最大の特徴は、1次醗酵を小樽で行うこと。その樽は1964年に造られた古樽で、その手入れのために樽職人が常駐しています。
そしてピノノワールの比率が高い事、樽醗酵が行われている事も特徴です。
このスペシャルキュヴェでさえ、出荷まで最低5年間の瓶熟成が施される、最も豊かなシャンパンを造る生産者です。
ジェームズ・ボンドに愛される、英国王室御用達銘柄。
ピノ・ノワール60% ピノ・ムニエ15% シャルドネ25%

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ボランジェ グラン・ダネ 2015 ギフトボックス木箱 ボランジェ

Bollinger La Grande Annee

販売価格： 35,800 円 (税込)

ボランジェといえば、ジェームズ・ボンドが愛したシャンパーニュとして有名。味わいも質実剛健をモットーとし、ピノ・ノワールを基調にした男らしい力強さを見せる深い味わいのシャンパーニュです。
グラン・ダネはボランジェのスペシャルキュヴェで、優良ビンテージのみに限定で造られるもの。収穫後の第一次発酵は畑別、瓶詰め前の熟成には品種別にオークの小樽を使用。ボランジェの芳醇な味わいはオーク樽から生まれます。豊かで美しく、力強い、生き生きとしたスタイルに仕上がります。バターを塗ったトーストのような重みのある風味も。フィニッシュが長く続きます。
1829年、ジャック　ボランジェは、アイ村に広大な土地を所有するパートナー、ヴィーレルモン伯爵と共に、ボランジェ社を創立。
現在まで一貫して一族が経営に携わり、最高のテロワール、独自のスタイルと品質をもつシャンパンハウスとして名声をえています。
ピノ・ノワール61%、シャルドネ39%
19区画が選ばれ、ピノ・ノワールは主にアイとヴェルズネイから。シャルドネはシュイィとオワリィから。

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ボランジェ PN TX20 ボランジェ

販売価格： 21,800 円 (税込)

格調高いピノ・ノワールのメゾンとして高い評価を得てきたボランジェから、ピノ・ノワール100%ブラン・ド・ノワールの新しいキュヴェ「PNコレクション」を限定リリース。
　2020年産をベースに、更に10年以上熟成させたピノ・ノワールのリザーヴ・ワインを様々ブレンドして完成しました。
男性的で力強い旨みと気品を持つシャンパーニュがボランジェ。ピノ・ノワールの持つ魅力を十分に発揮しています。
モンターニュ・ド・ランス地区のプルミエ・クリュでトーシエール産が主体となるピノ・ノワール100%のプレミアムシャンパーニュ。
ボランジェの最大の特徴は、1次醗酵を小樽で行うこと。その樽は1964年に造られた古樽で、その手入れのために樽職人が常駐しています。
そしてピノノワールの比率が高い事、樽醗酵が行われている事も特徴です。

ジェームズ・ボンドに愛される、英国王室御用達銘柄。
ピノ・ノワール100%

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アヤラ　ロゼ・マジェール アヤラ

AYALARose Majeur

販売価格： 8,280 円 (税込)

その名も可愛らしいアヤラのチャーミングなロゼ。
ラズベリーなどの華やかな赤い果実の香りに柑橘のニュアンス。軽やかなアタックと存在感ある味わい。
シャルドネを50%使用したフレッシュな味わいに、ピノ・ノワールとピノ・ムニエ由来のラズベリーや西洋スグリなどの果実感がバランス良く溶け合っています。
グランクリュアイ村のピノ・ノワール赤ワインがブレンドされているために、とても上品な仕上がりとなっています。
アヤラ社がマレイユ・シュル・アイに所有するシャトー(シャトー・ド・アイ)には、ロシア皇帝ニコライ2世やエリザベス皇太后が訪れている、王室御用達の名門なのです。
使用されるピノ・ノワールやシャルドネは、すべて最良のグランクリュやプルミエクリュで24地区から産出されています。

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フレデリック・マルトレ　ブリュット・レゼルヴ フレデリック・マルトレ

Frederic Maletrez Brut Reserve Primier Cru

販売価格： 7,780 円 (税込)

ピノ・ノワールの聖地、モンターニュ・ド・ランス地区のプルミエ・クリュ格付けシャメリー村産のしっかりとした個性を持つレコルタン(自社畑)生産者。
　しっかりとした実直な辛口の味わいが特徴で、特に平均8年もののリザーブされたワインが40%もブレンドされています。そのために、しっかりとした色合いと熟成された複雑な風味が感じられます。
この土っぽい複雑な香味は、洗練された雰囲気はありませんが、重量感があって、シャンパンならではの存在感が見事です。例えば、スモークされた食材などにあわせると面白い相乗効果が出てくることでしょう。
　糖分添加も8グラムとかなり少なめ。
ピノ・ノワール80% シャドネル20%

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ブラン・ド・ノワール　ナイト　　ブリュット2016

販売価格： 9,580 円 (税込)

オーブ県の小さなレコルタン、シモン・ドゥヴォーとブルゴーニュの生産家仲田晃司さんの共同プロジェクトで造られた、特別なヴィンテージ・シャンパーニュ。
　セル・シュル・ウルス村の優良区画「ヴァル・シャンピニャ」産のピノ・ノワール100%によるブラン・ド・ノワール。
　ルー・デュモン」の醸造に使用した樽を一部用いて100%樽発酵・樽熟成を行ったミレジメです。
　深みのある色合いにサクランボ風味の香りがしっかりと立ち上がる、ピノ・ノワールの上品な存在感に満ちた素晴らしい仕上がりとなりました。
8ヶ月間樽熟成。ドザージュは約5g/l。
以前「ポテンティア」と呼ばれていたもの。 宮崎敬介氏のラベルデザイン。
　「ベアティトゥディネム」は、同様にラテン語で「希望」の意味。
ピノ・ノワール100%
8ヶ月間樽熟成。ドザージュは約5g/l。「ポテンティア」はラテン語で、「力強さ」という意味。年間1800本の限定生産作品です。
　「ベアティトゥディネム」は、同様にラテン語で「希望」の意味。
ピノ・ノワール100%

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ペガサス ブラン・ド・ブラン　ブリュット

販売価格： 9,580 円 (税込)

オーブ県の小さなレコルタン、シモン・ドゥヴォーとブルゴーニュの生産家仲田晃司さんの共同プロジェクトで造られた、特別なヴィンテージ・シャンパーニュ。
　セル・シュル・ウルス村の優良区画「ヴァル・シャンピニャ」産のシャルドネ100%によるブラン・ド・ブラン。
　ルー・デュモン」の醸造に使用した樽を一部用いて100%樽発酵・樽熟成を行ったミレジメです。
熟成によってやや枯れたドライな風味でシャルドネらしさを表現した、本格的なブラン・ド・ブランに仕上がりました。
8ヶ月間樽熟成。ドザージュは約5g/l。
以前「サンクティトゥード」と呼ばれていたもの。
年間1800本の限定生産作品です。
宮崎敬介氏のラベルデザイン。
シャルドネ100%

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カステルノー　ブリュット

Castelnau　Extra Brut

販売価格： 6,880 円 (税込)

　辛口のストラクチャと熟成感が際立つ素晴らしい仕上がりのシャンパーニュ。
　カステルノーのブリュットは、僅か7gr/Lという辛口のドザージュに最低60か月という通常の3倍以上の長期熟成後にデゴルジュマンして出荷されています。
酵母やエキス分に永く接触されたシャンパーニュは辛口ながらその深み、複雑性は素晴らしいものとなり、泡のきめ細やかさも極上のものとなります。
シャルドネ40%　ピノ・ノワール20% ピノ・ムニエ40%
カステルノーは1916年、エペルネのワイン商ジャン・ラルマンによって設立されました。ラルマン氏は、第一次世界大戦初期のドイツ軍との戦闘でフランス軍を勝利に導いたエドゥアール・ドゥ・カステルノー将軍(1851-1944)に敬意を表し、彼の名をブランド・ネームに選びました。その後同メゾンの経営は3つのファミリーにより引き継がれましたが、2003年、CRVC(シャンパーニュ協同組合)の所有となりました。現在も家族経営の畑のみを使用してつくられています。

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カステルノー　ブリュット・ミレジメ2006

Castelnau　Brut Millésimé 2006

販売価格： 14,800 円 (税込)

　英国専門誌デキャンター・ワールド・ワイン・アワード2024 最高賞を受賞した素晴らしい仕上がりのヴィンテージ・シャンパーニュ。
　2006年は香りのシャンパーニュ。 ヴィンテージの個性と相まって、最高の完成度となりました。
秀逸ヴィンテージを長期熟成後にデゴルジュマンして出荷されています。
酵母やエキス分に永く接触されたシャンパーニュは辛口ながらその深み、複雑性は素晴らしいものとなり、泡のきめ細やかさも極上のものとなります。
カステルノーは1916年、エペルネのワイン商ジャン・ラルマンによって設立されました。ラルマン氏は、第一次世界大戦初期のドイツ軍との戦闘でフランス軍を勝利に導いたエドゥアール・ドゥ・カステルノー将軍(1851-1944)に敬意を表し、彼の名をブランド・ネームに選びました。その後同メゾンの経営は3つのファミリーにより引き継がれましたが、2003年、CRVC(シャンパーニュ協同組合)の所有となりました。現在も家族経営の畑のみを使用してつくられています。
シャルドネ50%、ピノ・ノワール30%、ムニエ20%
ドザージュ:7g/ℓ

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ボゼール　ブリュット・ロゼ

販売価格： 6,480 円 (税込)

ロゼの名産地リセーでピノ・ノワールのみから造られる特別なシャンパーニュ。
深い色合いで赤に近いロゼ・シャンパーニュ。深い味わいは、一度味わうと虜になります。

ブラン・ドノワールで造られた白ワインにピノ・ノワールのロゼを15%と赤ワイン5%をブレンドする独自の製法で生み出された味わい深いロゼ・シャンパーニュです。
ピノ・ノワールらしい、凝縮された深みのあるサクランボ系の果実味としっかりしたボディとコク、そしてシャンパーニュ独特のミネラル感もある、奥行きのある味わいが特徴的。

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ベルナール・ペルトワ　グランクリュ　ブリュット・ゼロ

販売価格： 8,480 円 (税込)

　シャルドネ・シャンパーニュの聖地メニル・シュル・オジェで生まれる、糖分を一切添加していない極辛口の特別なブラン・ド・ブラン。
生産者ベルナール・ペルトワは家族経営の年間生産量20000本というRMの中でもとりわけ小さな規模で、生産量のほとんどはヨーロッパのシャンパン愛好家1500人に毎年予約で完売してしまう、自社畑だけで生産する個性的なレコルタンです。

　冷涼なシャンパーニュ地区ではシャルドネが栽培されるのは、日当たりの良い東側の斜面だけ。その中でも大理石のような白亜質土壌から生まれる最上のシャルドネは、コート・デ・ブランという特別な地区のグラン・クリュに認められたごく僅かからしか生産されません。
　　キメの細かい泡立ち、上質なミネラル感は、グラン・クリュのシャンパーニュならではのエレガントな味わい。
95%ル・メニル・シュル・オジェ、5%オジェのシャルドネ100%。平均樹齢25年。テット・ド・キュヴェ(一番絞り果汁)のみを使用。約4年間瓶熟成。
ドザージュはゼロ。石灰岩をかむような味わいで素材で勝負の逸品です。

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アンリオ　ブリュット・スヴェラン

Henriot Brut Souverain

販売価格： 7,980 円 (税込)

フランス語で「至高」の意味するスーヴェラン。アンリオらしいブリオッシュを思わせる品の良い香りと長期熟成による美しくクリーミーな風味。スタンダードとしては異例とも言える贅沢な造りのシャンパーニュです。
複雑でブリオッシュのような風味を持つシャンパーニュ。
コート・デ・ブランのシャルドネとモンターニュ・ド・ランスのピノ・ノワールを中心に、所有するすべてのクリュをブレンド。
リザーヴワイン30-50%、瓶熟3年以上。ドザージュ7gr/L

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サルモン　100%ムニエ　ブリュット

Salmon　100% Meunier Brut

販売価格： 10,800 円 (税込)

　ランスの南西に位置する小さなシャンパーニュ生産地区が「ヴァレ・ド・ラルドル」。
　この地でピノ・ムニエの徹底した高品質個性的なシャンパーニュにこだわる生産家がこのサルモン。
　深い色合い、非常にコク深く、柔らかく円やかな口当たりと広がりのある重心の低い落着いた味わいが大変に魅力的。
　ムニエの可能性を限りなく引き出した、個性ある風味は、時間をかけて味わっていただきたい、特別な個性派シャンパーニュです。
　樹齢約40年のVV。3年間以上ビン熟成。ヴァン・ド・レゼルヴは40%。ドザージュは7g/l。
　ピノ・ムニエ100%。

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