シャンパーニュ新着

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ポール・ロジェ　ブリュット 発泡白 ポール・ロジェ

販売価格： 8,880 円 (税込)

イギリス宰相チャーチルご愛飲で有名なのが、このポール・ロジェ。このたびエリザベス女王御用達としても選定されました。
3つの品種が均等にブレンドされていて、瑞々しくとても飲みやすいフレッシュな味わい。
一番搾り果汁だけから造られ、クセが無く、キメ細やかで持続性のある繊細な泡と、フレッシュで豊かな果実香を感じるシャンパーニュ。コクと繊細さのバランスを保ちながら、ややふくよかな味わいの個性がポル・ロジェらしさ。
長兄ウィリアム王子とキャサリン妃の結婚式のレセプションで供されたのもこの純白のラベル。ボトルの中央に記されているのは、英国王室御用達の証。格調高い純白のエチケットと黄金の英皇室マークが、食卓を上品に彩ります。
現行モデルのマークには”Qeen Erizabeth 2"と記されています。ある意味大変貴重なシャンパーニュといえるでしょう。

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ボランジェ スペシャル・キュヴェ 発泡白 ボランジェ

販売価格： 10,800 円 (税込)

男性的で力強い旨みを持つシャンパーニュがボランジェ。ピノ・ノワールの持つ魅力を十分に発揮しています。
ボランジェは、名産地アイ村を本拠地とする名門中の名門で生産量の70%が自社畑というのも特徴的。そして約80%が、グランクリュとプルミエクリュ畑のものレギュラー・キュヴェとしては、卓越した品質を誇ります。
ボランジェの最大の特徴は、1次醗酵を小樽で行うこと。その樽は1964年に造られた古樽で、その手入れのために樽職人が常駐しています。
そしてピノノワールの比率が高い事、樽醗酵が行われている事も特徴です。
このスペシャルキュヴェでさえ、出荷まで最低5年間の瓶熟成が施される、最も豊かなシャンパンを造る生産者です。
ジェームズ・ボンドに愛される、英国王室御用達銘柄。
ピノ・ノワール60% ピノ・ムニエ15% シャルドネ25%

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ボランジェ グラン・ダネ 2015 ギフトボックス木箱 ボランジェ

Bollinger La Grande Annee

販売価格： 35,800 円 (税込)

ボランジェといえば、ジェームズ・ボンドが愛したシャンパーニュとして有名。味わいも質実剛健をモットーとし、ピノ・ノワールを基調にした男らしい力強さを見せる深い味わいのシャンパーニュです。
グラン・ダネはボランジェのスペシャルキュヴェで、優良ビンテージのみに限定で造られるもの。収穫後の第一次発酵は畑別、瓶詰め前の熟成には品種別にオークの小樽を使用。ボランジェの芳醇な味わいはオーク樽から生まれます。豊かで美しく、力強い、生き生きとしたスタイルに仕上がります。バターを塗ったトーストのような重みのある風味も。フィニッシュが長く続きます。
1829年、ジャック　ボランジェは、アイ村に広大な土地を所有するパートナー、ヴィーレルモン伯爵と共に、ボランジェ社を創立。
現在まで一貫して一族が経営に携わり、最高のテロワール、独自のスタイルと品質をもつシャンパンハウスとして名声をえています。
ピノ・ノワール61%、シャルドネ39%
19区画が選ばれ、ピノ・ノワールは主にアイとヴェルズネイから。シャルドネはシュイィとオワリィから。

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ボランジェ PN VZ19 ボランジェ

販売価格： 20,800 円 (税込)

格調高いピノ・ノワールのメゾンとして高い評価を得てきたボランジェから、ピノ・ノワール100%ブラン・ド・ノワールの新しいキュヴェ『PNコレクション』。
　2019年産の中でもグランクリュ、ヴェルズネイ村をベースに、更に10年以上熟成させたピノ・ノワールのリザーヴ・ワインを様々ブレンドして完成しました。
男性的で力強い旨みと気品を持つシャンパーニュがボランジェ。ピノ・ノワールの持つ魅力を十分に発揮しています。ピノ・ノワールの聖地、モンターニュ・ド・ランス地区の中でも最も優雅なヴェルズネイ村産ピノ・ノワールの力あるエレガンスと躍動感を味わうプレミアムシャンパーニュ。
ボランジェの最大の特徴は、1次醗酵を小樽で行うこと。その樽は1964年に造られた古樽で、その手入れのために樽職人が常駐しています。
そしてピノノワールの比率が高い事、樽醗酵が行われている事も特徴です。

ジェームズ・ボンドに愛される、英国王室御用達銘柄。
ピノ・ノワール100%

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エグリ・ウーリエ　レ・プレミス エグリ・ウーリエ

販売価格： 12,800 円 (税込)

2020年待望のニュー・リリースとなった、エグリ・ウーリエの新製品がこの『レ・プレミス』。ランスの北西にあるトリニー村のサンティエリの山塊にある3.25haのブドウ畑。一部がプルミエ・クリュ格付け。
　プレミスとは「始まり」を意味していて、エグリのエントリー・ワインとして位置づけられました。シャルドネ、ピノ・ムニエ、ピノ・ノワールを1/3ずつタンクで発酵熟成されたのちに瓶内二次発酵。ドザージュわずか2grの超辛口仕上げ。
　エントリーといっても、36か月の長期熟成と樹齢40年の、偉大なポテンシャルを誇ります。
レコルタン・シャンパーニュで最高の評価を持つ素晴らしい生産家がこのエグリ・ウーリエ。
完璧主義者との異名を持ち、栽培から醸造まで天才的な技量を発揮しています。

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エグリ・ウーリエ　グランクリュ　ブリュット エグリ・ウーリエ

販売価格： 19,800 円 (税込)

ピノ・ノワール主体のレコルタン・シャンパーニュで最高の評価を持つ素晴らしい生産家がこのエグリ・ウーリエ。
完璧主義者との異名を持ち、栽培から醸造まで天才的な技量を発揮する。グランクリュ100%でつくるこのシャンパーニュは、スタンダード品ながら、ノン・ビンテージ最高の逸品。
シナモン、ブリオッシュ、ハーブ、パンなど大変に複雑で豊かな香りに満ち、赤系果実香が口中に広がる素晴らしい美味しさ。

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ルノーダン　ブリュット・レスピエグル ミレジム 2000

販売価格： 16,800 円 (税込)

「遊び心」と名付けられた、ミレニアムとなるビンテージである貴重な2000年のレコルタン。長期熟成をさせるために瓶詰め熟成された特別なシャンパーニュ。
コート・デ・ブラン地区プルミエ・クリュに認定されているピエリー、ムシー、シャヴォの隣接3村より、シャルドネ100%のブラン・ド・ブラン。平均樹齢25年。「テット・ド・キュヴェ」(一番搾り果汁)のみを使用。ステンレスタンクで発酵後、ブルゴーニュ製228リットルの樽で10ヶ月間熟成後8年以上の長期便熟成をして、デゴルジュ。
タイユヴァン本店からハウス・シャンパン生産の依頼を受けたはいいものの、「求められた数が多すぎて断らざるを得ませんでした・・・」というRMがここコート・デ・ブランの北西端、エペルネの2km南にあるムシー村に1930年に創業。現在はドミニクとクリストフのテリエ兄弟から息子のアントワンヌ君に世代交代中。この古酒は世界中のインポーターで争奪戦になったそうです。フランス国内では、ラファイエット・グルメなどのワイン専門店が買い漁りました。
シャルドネ100%

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アヤラ　ブリュット・マジェール アヤラ

AYALA Brut Majeur

販売価格： 6,780 円 (税込)

その名も可愛らしいアヤラ。シャンパーニュにおけるピノ・ノワールの代表的名産村がAy村本拠地として歴代家族生産による少量優良品生産を心がけています。
アヤラ社がマレイユ・シュル・アイに所有するシャトー(シャトー・ド・アイ)には、ロシア皇帝ニコライ2世やエリザベス皇太后が訪れている、王室御用達の名門なのです。

シャルドネが主体でブレンドされ、最良のグランクリュやプルミエクリュ主体で産出されています。
法的期間の倍以上に当たる3年間の長期瓶内熟成を行います。4割が熟成されたリザーブワインを使用することでさらに複雑性が生まれます。
その味わいは、最良のシャルドネを使っていることでいきいきとしており、上品な仕上がり。
　柑橘系の果実にアニスのニュアンスが含まれる香り高いアロマがたっぷりと感じられ、口に含むと洗練されて複雑味のある味わいがバランス良く広がります。
　

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アヤラ　ロゼ・マジェール アヤラ

AYALARose Majeur

販売価格： 8,280 円 (税込)

その名も可愛らしいアヤラのチャーミングなロゼ。
ラズベリーなどの華やかな赤い果実の香りに柑橘のニュアンス。軽やかなアタックと存在感ある味わい。
シャルドネを50%使用したフレッシュな味わいに、ピノ・ノワールとピノ・ムニエ由来のラズベリーや西洋スグリなどの果実感がバランス良く溶け合っています。
グランクリュアイ村のピノ・ノワール赤ワインがブレンドされているために、とても上品な仕上がりとなっています。
アヤラ社がマレイユ・シュル・アイに所有するシャトー(シャトー・ド・アイ)には、ロシア皇帝ニコライ2世やエリザベス皇太后が訪れている、王室御用達の名門なのです。
使用されるピノ・ノワールやシャルドネは、すべて最良のグランクリュやプルミエクリュで24地区から産出されています。

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アヤラ　ブリュット・ナチュール アヤラ

AYALA Brut Nature

販売価格： 7,280 円 (税込)

　糖分補填を全く行わない通のための最辛口シャンパーニュがこの「ブリュット・ナチュール」。ブドウ本来のポテンシャルがそのまま発揮されるため、ごまかしが一切ききません。アペリティフに最適なドライできりっとした仕上がりが魅力。
その名も可愛らしいアヤラは、シャンパーニュにおける代表的名産地Ay村を本拠地として少量優良品生産を心がけています。代々家族経営によって引き継がれています。アヤラ社がマレイユ・シュル・アイに所有するシャトー(シャトー・ド・アイ)には、ロシア皇帝ニコライ2世やエリザベス皇太后が訪れている、王室御用達の名門なのです。
使用されるピノ・ノワールやシャルドネは、すべて最良のグランクリュやプルミエクリュで産出されています。
4年間の長期瓶内熟成を行い、さらにリザーヴワインが43%も含まれて、複雑な味わいを構成しています。
その味わいは、シャルドネを主体としていますが、最良のピノ・ノワールを使っていることでいきいきとしてふくよかさがあります。
　香り高いアロマがたっぷりと感じられ、口に含むと洗練されて複雑味のある味わいがバランス良く広がります。

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フレデリック・マルトレ　ブリュット・レゼルヴ フレデリック・マルトレ

Frederic Maletrez Brut Reserve Primier Cru

販売価格： 7,780 円 (税込)

ピノ・ノワールの聖地、モンターニュ・ド・ランス地区のプルミエ・クリュ格付けシャメリー村産のしっかりとした個性を持つレコルタン(自社畑)生産者。
　しっかりとした実直な辛口の味わいが特徴で、特に平均8年もののリザーブされたワインが40%もブレンドされています。そのために、しっかりとした色合いと熟成された複雑な風味が感じられます。
この土っぽい複雑な香味は、洗練された雰囲気はありませんが、重量感があって、シャンパンならではの存在感が見事です。例えば、スモークされた食材などにあわせると面白い相乗効果が出てくることでしょう。
　糖分添加も8グラムとかなり少なめ。
ピノ・ノワール80% シャドネル20%

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ブラン・ド・ノワール　ナイト　　ブリュット2016

販売価格： 9,580 円 (税込)

オーブ県の小さなレコルタン、シモン・ドゥヴォーとブルゴーニュの生産家仲田晃司さんの共同プロジェクトで造られた、特別なヴィンテージ・シャンパーニュ。
　セル・シュル・ウルス村の優良区画「ヴァル・シャンピニャ」産のピノ・ノワール100%によるブラン・ド・ノワール。
　ルー・デュモン」の醸造に使用した樽を一部用いて100%樽発酵・樽熟成を行ったミレジメです。
　深みのある色合いにサクランボ風味の香りがしっかりと立ち上がる、ピノ・ノワールの上品な存在感に満ちた素晴らしい仕上がりとなりました。
8ヶ月間樽熟成。ドザージュは約5g/l。
以前「ポテンティア」と呼ばれていたもの。 宮崎敬介氏のラベルデザイン。
　「ベアティトゥディネム」は、同様にラテン語で「希望」の意味。
ピノ・ノワール100%
8ヶ月間樽熟成。ドザージュは約5g/l。「ポテンティア」はラテン語で、「力強さ」という意味。年間1800本の限定生産作品です。
　「ベアティトゥディネム」は、同様にラテン語で「希望」の意味。
ピノ・ノワール100%

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ペガサス ブラン・ド・ブラン　ブリュット

販売価格： 9,580 円 (税込)

オーブ県の小さなレコルタン、シモン・ドゥヴォーとブルゴーニュの生産家仲田晃司さんの共同プロジェクトで造られた、特別なヴィンテージ・シャンパーニュ。
　セル・シュル・ウルス村の優良区画「ヴァル・シャンピニャ」産のシャルドネ100%によるブラン・ド・ブラン。
　ルー・デュモン」の醸造に使用した樽を一部用いて100%樽発酵・樽熟成を行ったミレジメです。
熟成によってやや枯れたドライな風味でシャルドネらしさを表現した、本格的なブラン・ド・ブランに仕上がりました。
8ヶ月間樽熟成。ドザージュは約5g/l。
以前「サンクティトゥード」と呼ばれていたもの。
年間1800本の限定生産作品です。
宮崎敬介氏のラベルデザイン。
シャルドネ100%

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ブリヤール・モリゼ　グランクリュ　ブラン・ド・ブラン

Bliard Moriset Blanc de Blancs Brut Grand Cru Menil sur Oger

販売価格： 6,680 円 (税込)

　シャンパーニュの聖地メニル・シュル・オジェで生まれる、特別なグラン・クリュの良心的ブラン・ド・ブラン。ブリヤール・モリゼはこの地で5世代続く家族的レコルタン生産家。シャンパーニュ地方でも最も石灰分の多い真っ白なグラン・クリュの土壌のみから育つ最高のメニル産シャルドネだけから生産されます。
　艶やかなエレガントさをもつしっかりとした味わいは、メニルならではのテロワール。
　所有する6ヘクタールの畑のうち半分を占める、グランクリュではない畑のぶどうは、惜しげもなくすべて大手メゾンに売却。
彼の関心は3haのメニルの畑のみにあり、そこで栽培される真珠のようなグランクリュ・シャルドネのみから造られています。
醸造と熟成においてはステンレスタンクと鋼鉄のタンクを用い、クリアなワインを目指しています。
メニル・シュール・オジェの特徴であるシャープさを最大限生かすため、酸味を大切にして、酸化をさせないために最大限の力が注がれています。ヴァン・ド・レゼルヴはソレラ式に保存されたものを使用し、品質の安定化へノ配慮もなされています。
　瓶内熟成が最低24か月、ドザージュは9gr、リザーヴワインの使用比率は54%と、こだわった内容となっています。

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セドリック・ギヨ　ロゼ・ブリュット

Cedric Guyot　Roze Brut - Tradition

販売価格： 4,980 円 (税込)

　シャンパーニュ南部、コート・ド・セザンヌ地区で自社畑を運営する貴重な小規模レコルタン・シャンパーニュ・メゾン。
　長期瓶熟成をされた複雑な香味ときめの細やかな泡立ちが特徴的。柔らかなピノ・ノワールを主体とした旨味と酸のバランスが良く大変に飲みやすくシャンパーニュならではの美味しさに満ちています。
　 フレッシュなアロマと、なめらかな口あたりのエレガントな味わいをお楽しみいただけます。
22カ月の長期熟成後にデゴルジュマンして出荷されています。
小さな家族経営による自社畑のみの手づくり感に魅力があります。
ピノ・ノワールの赤ワインを13%添加。
ピノ・ノワール60%、シャルドネ40%

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