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ブルゴーニュ新着ワイン

ブルゴーニュ ピノ・ノワール ヴィエイユ・ヴィーニュ赤2019 ドメーヌ ミッシェル・サラザン

販売価格: 2,580 円 (税込)

 素晴らしくお値ごろで果実感あふれるブルゴーニュ。
ピノ・ノワールの完熟感と、リッチで柔らかく新鮮なサクランボ風味一杯のとても魅力的なコート・シャロネーズ。
 素直な果実に適度な凝縮感と調和の取れたバランスは、まさにブルゴーニュのピノ・ノワールらしさの典型的なスタイルとなっています。
 2019年は、特に素晴らしい品質の秀逸ビンテージとして評価されています。
 正統的な高品質志向で、このクラスですが樽はフランソワ・フレールの樽のみを使用。
 サラザンは無名の家族的生産家ですが、ブルゴーニュ委員会での公認講師を集めたセミナーでも紹介されるなど、注目をあびつつあり、ポールボキューズなど著名なレストランでも採用されています。
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ブルゴーニュ クロ・デュ・シャトー白2018 ドメーヌ ド・モンティーユ

販売価格: 4,580 円 (税込)

 とても上質で、柔らかくフレッシュな魅力に満ちたブルゴーニュ・ブラン。
AOCブルゴーニュながら単一畑で、このシャトーの周りに広がるピュリニーモンラッシェの行政区画の中にある、極上のテロワール。
ドメーヌ・デュ・シャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェはルイ14世の時代に建てられた美しいシャトー。
2002年ドメーヌ・ド・モンティーユのエティエンヌ・モンティーユ氏が経営責任者として迎えられ、テロワールを尊重し、伝統的なワイン醸造方法と現代的手法を組み合わせ、オーク樽発酵熟成による素晴らしいワインを生み出しています。
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ブルゴーニュ ピノ・ノワール赤 2018 ドメーヌ ド・モンティーユ

販売価格: 4,580 円 (税込)

ヴォルネイの古典的味わいを実践するモンティーユのスタンダード・ワイン。
ブルゴーニュを代表する技術を持つ小規模生産家。ヴォルネイに本拠を持ち、コート・ド・ボーヌらしい造りを実践。当主エティエンヌは、パリで弁護士をする傍ら、有機栽培を積極的に進め、現在はブルゴーニュのビオディナミ生産者の第一人者。
優秀な造り手の多いヴォルネイの中でもモンティーユは長命で芯のあるワインを産出します。このベーシックなピノ・ノワールにおいても、緻密で構成力を感じる完成度の高い仕上がりを見せてくれます。
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ブルゴーニュ ピノ・ノワール パンソン2018 ドメーヌ ポンソ

Bourgogne Rouge Cuvee du Pinson

販売価格: 7,280 円 (税込)

繊細派ブルゴーニュの代表的生産者ポンソが少量だけ造るスタンダード・ピノ・ノワール。
ポンソ氏はビオとよばれることには抵抗があるようですが、畑には何も撒かず、ワインには何も添加しない造りは、自然派そのもの。その一方で、クローン研究やコルク、ラベルに関しては常に最先端のものを使用するなど、革新にも積極的。
徹底してブドウを完熟させることと収量を減らすこと、ポンプを使用せず「新樽を使用しない果実香優先」が特徴です。
なお「梗を残すか残さないか、ピジャージュの頻度はどうするか、そうしたことに一切決まりはない・・・」そうです。
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ブルゴーニュ ピノ・ノワール 赤 2019 シャン・ダルジャン ドメーヌ ジョアネ

販売価格: 3,980 円 (税込)

ヴォーヌ・ロマネ系期待の若手新人生産者ファビアン・ジョアネ。
名門ジャック・カシューの一族で、ジャック・カシューの現当主パトリスの妹が相続した畑と、嫁ぎ先のジョアネ家の畑から2007年、若き長男ファビアンによって新たな『ドメーヌ・ジョアネ』が誕生しました。
このブルゴーニュも行政区画ヴォーヌ・ロマネにある「シャン・ダルジャン」0.31haから。植樹1952年、樹齢60年近くの古樹。美しい果実味を最大限に表現するため、敢えて樽は使用せず、ステンレスタンクで熟成させています。年産1500本のみの限定生産品。
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ブルゴーニュ ピノ・ノワール 赤2019 ドメーヌ オーディフレッド

販売価格: 3,880 円 (税込)

クロワ・ブランシュの畑
大変に高品質なブルゴーニュ・ピノ・ノワール。 ヴォーヌロマネとニュイ・サン・ジョルジュ村の境界付近のACブルゴーニュ区画であるLes Croix Blanchesに、メテイヤージュ契約で0.15ha。平均樹齢60年の超VV。4~5回使用樽で13ヶ月間の樽熟成。その品質は、並の生産者が造るヴォーヌロマネよりも優れています。
おひとり様2本まで、とさせていただきます。
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ニュイ・サンジョルジュ 赤2019 ドメーヌ オーディフレッド

販売価格: 8,680 円 (税込)

ニュイ・サンジョルジュの中でも、ヴォーヌロマネとニュイの街の中間点斜面にある畑。
ヴォーヌロマネより筋肉質で男性的、といわれるニュイ・サンジョルジュですが、その中ではヴォーヌ・ロマネのしなやかなニュアンスを強く感じさせるテロワールです。平均樹齢50年の古樹。3~4回使用樽で16ヶ月間熟成。
年間僅か1樽(約300本)のみ生産される超限定キュヴェ。
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ヴォーヌロマネ シャン・ペルドリ赤2019 ドメーヌ オーディフレッド

Vosne-Romanée "Aux Champs Perdrix"

販売価格: 10,800 円 (税込)

シャン・ペルドリの畑
ラ・ターシュの上部斜面という、絶好のテロワールから生まれる、シャン・ペルドリ。濃さはないけれども、繊細で自然な旨みと素直な果実感が感じられる、有機栽培、平均樹齢は約60年のヴィエイユ・ヴィーニュ(古樹)。
標高の高さからくる冷涼感と斜面上部の水捌けの良さから引き締まったスタイルが生まれます。
2018年はとても偉大なビンテージ。
オーディフレッドは、ロマネコンティで13年間働いた後に両親の経営するドメーヌを継承。 そして彗星のごとくあらわれたワインは、どれも素晴らしいものばかり。
 ただし、きらびやかではなく、素朴にジワッと旨みがあらわれてくる、そんな魅力に溢れる味わいです。
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シャンボールミュジニー ヴィエイユヴィーニュ 2019 ドメーヌ ユドロ・バイエ

販売価格: 9,980 円 (税込)

彗星のごとく登場し、瞬く間にシャンボール・ミュジニーのトップスターたちと同格に表されるようになったのがこのユドロ・バイエ。
この村名シャンボールは、50年という高い樹齢から生まれる素晴らしいワイン。優しく繊細な果実感溢れるスタイルは、シャンボールらしさそのもの。
大変女性的なスタイルを造りますが、当主のドミニク・ル・グエンは、98年にドメーヌを引き継ぐまでは、軍隊に18年在籍し、趣味のラグビーも20年の経験を持つというマッチョな男です。
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シャンボール・ミュジニー レ・シャルム 赤2019 ドメーヌ ユドロ・バイエ

販売価格: 17,800 円 (税込)

ブルゴーニュで最もエレガントな村といわれるシャンボールを代表するプルミエ・クリュ。シャルムの畑はシャンボール村の中心に位置します。平均樹齢40年のブドウから造られた。新樽50%、古樽50%使用。レ・クラと双璧をなすこのドメーヌのプルミエクリュ。シャルムの魅力は、エレガントさを基調とした繊細で優しい果実感。
生産者は、彗星のごとく登場し、瞬く間にシャンボール・ミュジニーのトップスターたちと同格に表されるようになったのがこのユドロ・バイエ。

大変女性的なスタイルを造りますが、当主のドミニク・ル・グエンは、98年にドメーヌを引き継ぐまでは、軍隊に18年在籍し、趣味のラグビーも20年の経験を持つというマッチョな男です。
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ボンヌマール 赤2019 ドメーヌ ユドロ・バイエ

販売価格: 58,800 円 (税込)

ブルゴーニュを代表する特級畑。シャンボールミュジニーの北部で最高の斜面から生まれるエレガントな区画は、ユドロバイエが持つ最高の畑。
生産者は、彗星のごとく登場し、瞬く間にシャンボール・ミュジニーのトップスターたちと同格に表されるようになったのがこのユドロ・バイエ。

大変女性的なスタイルを造りますが、当主のドミニク・ル・グエンは、98年にドメーヌを引き継ぐまでは、軍隊に18年在籍し、趣味のラグビーも20年の経験を持つというマッチョな男です。
限定1本の生産者記念サイン入りボトル。
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サヴィニー・レ・ボーヌ レ・ソクール白2016 ドメーヌ ルイ・シュニュ

Savigny Les Beaune Blanc Les Saucours

販売価格: 3,980 円 (税込)

ワインも人間性もチャーミングな美人姉妹
 ブルゴーニュ注目の美人姉妹による繊細な果実感あふれるワイン。滑らかで繊細なキャラクターを感じさせる、実はとても評価が高い、ルイシュニュが造るサヴィニー白。

 ソクールは、ボーヌよりの斜面に位置する単独区画。
繊細なシュニュの大変フレッシュな仕上がりになっています。認定有機栽培ワイン。
 ブルゴーニュ注目の美人姉妹による果実感一杯のワイン。
 サヴィニーは、ボーヌの街から丘の上に登った斜面にあります。石灰質が多く、高度も高いことから、コート・ド・ボーヌの中でも繊細さと果実感の調和のとれた上品なワインが生まれます。
しっかり樽熟成されています。
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ジヴリ クロ・デュ・セリエ・モワンヌ赤2019 ドメーヌ ジョブロ

販売価格: 5,380 円 (税込)

ピノ・ノワールの完熟感と、リッチで柔らかく新鮮なサクランボ風味一杯のとても魅力的なコート・シャロネーズ。
 ジョブロは、ジヴリ随一の生産家であるだけでなく、シャロネーズ最高の生産家としても高く評価されています。新樽が高い比率で使用されていますが、果実に力があるために、とても上品に仕上がっています。「セリエ・オー・モワンヌ(修道士の貯蔵庫)」は、その名のごとく、開拓したシトー派修道士に由来するジヴリ最高の南向き斜面にある畑。
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ジヴリ ランプラント赤2019 ドメーヌ ジョブロ

販売価格: 5,880 円 (税込)

シャロネーズ最高の生産家として高く評価されるジョブロの2016年以来新しく発表された特別キュヴェ。 全プルミエ・クリュをバレルセレクトしてブレンド。わずか数樽のみ限定醸造されました。ピノ・ノワールの完熟感と、リッチで柔らかく新鮮なサクランボ風味一杯のとても魅力的なコート・シャロネーズ。
 ジョブロは、ジヴリ随一の生産家であるだけでなく、シャロネーズ最高の生産家としても高く評価されています。新樽が高い比率で使用されていますが、果実に力があるために、とても上品に仕上がっています。
ジョブロの哲学は、収穫の判断を糖度ではなく、適切な酸度によって決定する、ということです。そして、実際に収穫においても多くの場合3割以上が不適合として選別されてしまいます。そのような細心の摘果によって、最上の状態に仕上がった果実のみで醸造されるワインの品質が素晴らしいものになるのです。
 新樽が高い比率で使用されていますが、果実に力があるために、とても上品に仕上がっています。
ちなみにラベルの右下に「アンリ4世が好んだ」と記されているのは、アンリ4世と愛人ガブリエル・デストレが滞在したときにジヴリを飲んで大変満足した、という逸話によるもの。
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プイィフュイッセ コレクション・プリヴェ 1999年 シャトー フュイッセ

販売価格: 11,800 円 (税込)

プイィ・フュイッセの盟主シャトー・フュイッセが最高の天候に恵まれたビンテージにのみ、最高の3区画“ル・クロ”“レ・コンベット”“レ・ブリュレ”の最上部分をブレンドし、長期熟成をさせた後に極僅かだけリリースする、超限定品。生産者が考えるこのワインのコンセプトは「ハーモニー」最上区画3畑、最高の天候、最高の醸造の調和から、素晴らしいワインが生まれます。
 収穫された1999年から20年の熟成を経て、登場しました。
 100%オーク樽で50%マロラティック醗酵、フレンチオーク樽228L樽(新樽比率80%)で10ヶ月熟成  吹きガラス風の重厚ボトル
 プイィ・フイッセで、高く賞賛される最高の生産者。ジャン-ジャック・ヴァンサン氏が率いています。
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クレマン・ド・ブルゴーニュ ラ・ファン・アン・ビュル メゾン アンヌ・グロ

販売価格: 3,480 円 (税込)

ブルゴーニュのエレガントな貴婦人、アンヌ・グロがつくる楽しさ一杯の果実感、センスの良さがが感じられるクレマン。
イキイキとした泡と共に、フレッシュな柑橘系やフローラルのアロマが立ち上がる。石灰土壌由来のミネラルが全体を引き締めつつも、クリーミーでエレガントな味わい。まさにアンヌ・グロらしい果実感華やかなクレマン。
とても人気の高いスパークリングワインですが、昨年より価格がお値頃になり限定再入荷となりました!
シャルドネ40%、ピノ・ノワール40%、アリゴテ20%
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マコン・シャントレ レ・ピエール・ポリ2018 ドメーヌ ダニエル・バロー

Mâcon Chaintré Les Pierres Polies

販売価格: 2,680 円 (税込)

 マコネ・フュイッセ地区で注目を浴びる話題の生産家がバロー。
 マコン・シャントレは、ソーヌ川にもほど近いマコン中心地からやや南の丘陵に位置する畑。すぐそばにシャントレ城という重厚な歴史感漂う城があります。「レ・ピエール・ポリ」とは、「磨かれた石」という意味で、玉砂利の多いシルト土壌からしなやかで果実味の高いマコンが生まれます。
 バローのワインは、有機栽培、手摘み収穫で丁寧に育てられています。
 味わいは、フレッシュ&フルーティー、気軽に楽しめる爽やかな果実感が魅力的。
 
バローのワインの中では若々しい仕上がり。
タンクで発酵させ、フードル(大樽)で熟成させています。
 ピュアで溌剌とした上品な仕上がりには、バローならではのセンスが感じられます。
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ブルゴーニュ シャペル・ノートルダム 赤2019 ドメーヌ カシャ・オキダン

Bourgogne La Chapelle Notre-Dame Domaine Cachat-Ocquidant

販売価格: 3,880 円 (税込)

ボーヌ近郊に昔建立されていたノートルダム寺院の跡地で育てられた特別のブルゴーニュ・ピノ・ノワール。
この畑はブルゴーニュの中でもたった4人の優秀な生産者しか所有しておらず、カシャ・オキダンの生産本数も僅か3000本のみ。
新鮮で可愛らしく、ふくよかで柔らかな果実感が特徴。とても親しみやすいフルーティーな味わいです。
カシャ・オキダンは無名ながら、優れた味わいを造り出す注目すべき生産家。
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シャブリ  白2018 ドメーヌ ドロワン

Chablis Domaine Jean Paul et Benoit Droin

販売価格: 3,680 円 (税込)

 シャブリの銘家ジャン・ポール・ドロワン。近年息子のブノワ・ドロワンが継承し、新しいスタイルのシャブリとして注目を浴びています。
 もはや若手のみならず高級シャブリを代表するトップ生産家として、世界的に注目されている素晴らしい生産家となりました。
 スタンダードなシャブリですが、ヴォークパンの北東部、ヴァイヨンの南部、モンマンの北西部など複数区画をブレンドして、シャブリ全体のスタイルを高い水準で具現化させています。
 豊かな果実と上品な余韻を残す、素晴らしい味わいに仕上がっています。
天然酵母のみで発酵。ステンレスタンクで発酵熟成10か月。
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シャブリ 2019 ドメーヌ ヴァンサン・ドーヴィサ

販売価格: 7,580 円 (税込)

シャブリ最高の生産者、名手ヴァンサン・ドーヴィサの造る貴重な逸品。
シャブリとしては珍しく、樽熟成を丁寧に行い、ミネラルの風味と共にしっかりとした構成を持つフィネスを感じる味わい。
このシャブリは、ドーヴィサの造る最もベーシックなワインですが、最高級品に通じるミネラルと樽熟成ならではの厚みを感じさせてくれることでしょう。
2019年は特に高品質ですが生産量が少なく貴重です。
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シャブリ ラ・フォレ2019 ドメーヌ ヴァンサン・ドーヴィサ

販売価格: 10,800 円 (税込)

シャブリ最高の造り手!名手ヴァンサン・ドーヴィサの造る貴重な逸品。
シャブリとしては珍しく、樽熟成を丁寧に行い、ミネラルの風味と共にしっかりとした構成を持つフィネスを感じる味わい。 フォレ(森の意味)は有名な1級畑モンマンの特別な区画。
シャブリとしては、豊かなボイディ・スタイルが特徴。有機自然栽培ビオ・ディナミによって造られています。
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ブルゴーニュ シャルドネ2019 シャントレーヴ

販売価格: 2,880 円 (税込)

 注目の日本人女性醸造家による流麗なシャルドネ。 マランジュ村のシャルドネを醸造。収穫直前に畑でブドウをかじった栗山さんは、即座に「このブドウからワインを造りたい」と思いました。小樽で(新樽はゼロ)発酵、10ヶ月熟成させたもの。清澄はせず、瓶詰め前に軽くろ過のみ。
グレープフルーツの皮を感じさせると蜂蜜のようなまろやかさ。ボディはしっかりしていて上品。ジェネリックなブルゴーニュとは思えない、風格の感じられる白ワイン。
栗山さんコメント「柑橘類や花梨などの黄色い果実。収斂性がありながらもカッチリとしたボディー。早熟な年にありがちな怠みもなく、爽やか。「旨い」ブルゴーニュ・ブランです。」

CHANTEREVES は、ドイツのラインガウはアルテンキルヒ醸造所で4年間、リースリングとシュペート・ブルグンダーの栽培と醸造を手がけてきた栗山朋子さんとサヴィニー・レ・ボーヌのドメーヌ・シモン・ビーズでシャルドネとピノ・ノワールの醸造を手がけるギヨーム・ボットが、ブルゴーニュにて設立
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ブルゴーニュ ピノ・ノワール2019 シャントレーヴ

販売価格: 3,780 円 (税込)

 注目の日本人女性醸造家栗山朋子さんとシモンビーズ醸造長ギヨーム・ボットによる貴重なピノ・ノワール。
 ブドウは、ピュリニー・モンラッシェ近郊の素晴らしいピノ・ノワールを使用、低温浸漬の後に伝統的な木製大型発酵樽で自然酵母で発酵させました。 
 2014年ビンテージから100%無除梗の全房発酵になり2019年も全量無除梗。
 栗山さんコメント「フランボワーズや苺の赤い果実味と、ブルーベリー等の黒い果実味はチャーミングながら、アタックはしっかり。タンニンはきめ細かく、既存のジェネリック以上の充実感に洗練されたキャラクターです。」
CHANTEREVES は、ドイツのラインガウはアルテンキルヒ醸造所で4年間、リースリングとシュペート・ブルグンダーの栽培と醸造を手がけてきた栗山朋子さんとサヴィニー・レ・ボーヌのドメーヌ・シモン・ビーズでシャルドネとピノ・ノワールの醸造を手がけるギヨーム・ボットが、ブルゴーニュにて設立
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ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ Paris l’Hôpital 2019 シャントレーヴ

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Paris l’Hôpital

販売価格: 4,580 円 (税込)

 注目の日本人女性醸造家栗山朋子さんとシモンビーズ醸造長ギヨーム・ボットによる貴重なオート・コート。コート・ドールの丘から隣の山にある丘陵上部にある冷涼なパリ・オピタル地区の畑から果実感上質で繊細な味わいが生まれます。
パリ?と思われる方も多いと思いますが、ブルゴーニュ、コート・ド・ボーヌとシャロネーズの中間に「パリ・オピタル」という本当に小さな村があります。 村民は自分たちのことを「パリジャン」と呼んでいるとか。 伝統的な木製大型発酵樽で自然酵母で発酵させました。 
 2014年ビンテージから100%無除梗の全房発酵になり2019年も全量無除梗。
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ポマール 赤 2019 シャントレーヴ

販売価格: 7,780 円 (税込)

 男性的な果実感のピノ・ノワールの魅力を充分に感じさせる典型的ポマール。
 村名ポマールの中で分けても標高が高く表土の浅いリューディーLa Vacheと、冷涼なアン・マローのピノ・ノワール半々で造っています。ポマールらしからぬ重心の高さ。
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ヴォルネイ レ・ロバルデル赤2018 ドメーヌ ユベール・ヴェルドロー

Volnay - Les Robardelles

販売価格: 6,880 円 (税込)

ムルソーに隣接したヴォルネイの中でもエレガンスさを感じさせるスタイルの魅力的な味わい。
 素直なキイチゴの果実感がたっぷりと薫ります。ヴォルネイらしい繊細さ。1949年に植樹された70年以上の古樹から凝縮のしずくが生まれます。
 30%を全房発酵で仕込む、複雑で調和のとれた仕上がりのワイン。
 樽熟成12か月
 現在の主ティエボーはボーヌの大学で栽培と醸造を学びながら、従兄弟が経営するヴォルネイのドメーヌジャン・マーク・ブレで働き1994年に自身のワインをリリース。馬による耕作など注目の若手ドメーヌとなります。
 有機自然栽培ビオディナミが認定されています。
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メルキュレイ・ミグラン2019赤 ドメーヌ フェヴレイ

販売価格: 4,080 円 (税込)

フェヴレイ社の看板ワイン。単独で所有しているメルキュレイの最も素晴らしい立地にある1級畑。最高にコストパフォーマンスの良いブルゴーニュ です。

濃いルビー色。プラムのようなフルーツがいっぱいに詰まって、とてもフルーティー。ややタンニン(苦味)がありますが、円やかさを含んでいるので、でむしろ心地よさが残ります。
ブルゴーニュ地方を代表する良心的造り手のフェヴレイはフランスを始めとする高級レストランのリストに必ず登場します。
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メルキュレイ・ミグラン2018赤 ドメーヌ フェヴレイ

販売価格: 4,158 円 (税込)

フェヴレイ社の看板ワイン。単独で所有しているメルキュレイの最も素晴らしい立地にある1級畑。最高にコストパフォーマンスの良いブルゴーニュ です。

濃いルビー色。プラムのようなフルーツがいっぱいに詰まって、とてもフルーティー。ややタンニン(苦味)がありますが、円やかさを含んでいるので、でむしろ心地よさが残ります。
ブルゴーニュ地方を代表する良心的造り手のフェヴレイはフランスを始めとする高級レストランのリストに必ず登場します。
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ブルゴーニュ ピノ・ノワール プラン・ジルベール赤 2018 ドメーヌ ユベール・リニエ

販売価格: 4,158 円 (税込)

大好評のACブルゴーニュ。リピーター続出です。
モレ・サンドニの代表的生産家ユベール・リニエ。
 後継者ロマン・リニエの急逝により、父ユベールと長兄ローランによる作。
 このACブルゴーニュは、シャンボールミュジニー村内のACブルゴーニュ区画Plant Gibert単一区画です。 ぶどうは除梗し、低温浸漬。タンクで最低でも2週間以上かけて発酵。酵母も野生酵母のみ。時間をかけた自然の営みが造りあげる手造りワインなのです。
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モレ・サンドニ トリロジー赤 2018 ドメーヌ ユベール・リニエ

販売価格: 9,980 円 (税込)

名手ユベール・リニエが村名格で村の心臓部とも言える極上の3区画と45年~80年という大変優れた古樹を厳選した特別キュヴェ。
昔ながらの伝統的な製法でつくる、クラシックなスタイルのモレ・サンドニ。
 既に香りが良く開いていて、フランボワーズの完熟した果実香と共に上質ななめし革や動物質のニュアンスも感じられます。果実味が凝縮されたタイプでありながら、重さよりもエレガントさを感じる調和のとれた、味わい深いワインをつくりあげます。大変魅力的風味を残す豊かな余韻。
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モレ・サンドニ シュヌヴリー 赤 2018 ドメーヌ ユベール・リニエ

販売価格: 14,800 円 (税込)

モレ・サンドニを代表する造り手の、ユベール・リニエ。
シュヌヴリーは有名な特級であるクロ・サンドニの下部斜面にある優れた1級畑。
地かる強さを感じることができるプルミエクリュ。正当派で、あくまでもエレガントでバランスの良いワインが生み出されます。
ユベール・リニエの評価を高めた立役者ともいえる後継者ロマン・リニエの急逝により、復帰した父ユベールと長兄ローランによる作。
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ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2019 ドメーヌ クリストフ・シュヴォー

販売価格: 4,380 円 (税込)

ヴォーロマネ村を本拠とする、注目すべき無名のプチ・ドメーヌ。
30年間ロマネコンティ社で働いた父ベルナールと、プリューレ・ロックに10年間修行した息子クリストフが造り上げます。
 彼等は、畑仕事を徹底的にこなし、プルミエ・クリュもグラン・クリュも持っていないシュヴォーの畑は、DRCの畑のようにフカフカなのです。
 ブルゴーニュACといえども、すべてフラジェ・エシェゾー村に属し、Les Rouchamps等3つの区画で合計0.51ha。樹齢40?50年のVV。
3?4回使用樽で18ヶ月間の熟成。
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マルサネ ラ・モンターニュ  赤 2017 ドメーヌ シャルロパン・ティシエ

販売価格: 5,180 円 (税込)

ジュヴレ・シャンベルタンの北に位置する、少し前まで知られざるヴィラージュがこのマルサネ。いまや注目の生産地となりました。
 偉大な生産家である父親フィリップ・シャルロパンの息子ヤン・シャルロパンによる素晴らしい仕上がり。父よりも凝縮度をおさえた優しい繊細な仕上がりが特徴的。
 ラ・モンターニュは最北部標高300mの斜面上部畑で、石片を非常に多く含む粘土石灰質土壌。山の上部に位置するので、朝は冷涼で日中は暑く、寒暖の差が大きいのが特徴の単一畑。まだプルミエ・クリュのないマルサネですが、間もなく認められるはこびで、昇格するとなれば有力な候補です。


ドメーヌは若きヤン・シャルロパンとその妻ジュスティーヌ・ティシエがモレ・サン・ドニにあるかつて一躍有名になったドメーヌ・デイヴィッド・クラークを購入したことから設立。
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ブルゴーニュ・ボンバトン赤 2018 ドメーヌ フィリップ・ルクレール

販売価格: 3,280 円 (税込)

ボン・バトンの畑
ブルゴーニュACで最も人気のある濃い口のワイン。
ジュヴレイ・シャンベルタン村の名手フィリップ・ルクレールの造る樽熟成、ノンフィルター
甘く上品な樽香が薫る、ボンバトンらしさが感じられる現代的な味わい。 シャンボールミュジニー村の国道下側にある素晴らしい区画のACピノ・ノワール単一畑。
ボトルやラベルも個性的で大変に人気があります。
新樽もふんだんに使用している贅沢なキュヴェ。
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ブルゴーニュ ピノ・ノワール ボン・バトン 赤2018ハーフボトル ドメーヌ フィリップ・ルクレール

Bourgogne Rouge Les Bons Bâtons

販売価格: 1,880 円 (税込)

ブルゴーニュACで最も人気のある濃い口のワイン。
ジュヴレイ・シャンベルタン村の名手フィリップ・ルクレールの造る樽熟成、ノンフィルター仕上げ。 シャンボールミュジニー村の国道下側にある素晴らしい区画のACピノ・ノワール単一畑。
ボトルやラベルも個性的で大変に人気があります。
新樽もふんだんに使用している贅沢なキュヴェ。甘く上品な樽香が薫る、ボンバトンらしさが感じられる現代的な味わい。
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ジュヴレシャンベルタン プラティエール2018 ドメーヌ フィリップ・ルクレール

Gevrey-Chambertin Les Platières

販売価格: 6,780 円 (税込)

ジュブレ・シャンベルタン村の新進気鋭な醸造家がフィリップ・ルクレール。有名なワイン評論家R.パーカー氏(米)やS.サトクリフ女史(英)が絶賛しています。
その産出するワインは低収量の上高い新樽比率で造り上げ、重厚なジュブレ・シャンベルタンをさらに力強く仕上げるタイプ となります。
プラティエールは、村名ACながら、ブレンドされていない単一区画の畑でベーシックなジュヴレよりも高級品です。厚みがあって柔らかな、親しみやすいキャラクターは、特に人気が高い銘柄。
2018年は、完熟した秀逸ビンテージ。
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ジュブレ・シャンベルタン カズティエ 赤2018 ドメーヌ フィリップ・ルクレール

販売価格: 11,800 円 (税込)

重厚なジュヴレシャンベルタンのプルミエ・クリュの中でも有名なカズティエ。
 斜面上部で山からの冷涼な風が流れ込む特別な地形から、引き締まったスタイルの上品で力強いワインが生まれます。
遅い収穫、高めの発酵温度、長い樽熟成。凝縮感のある味わいは、フィリップ・ルクレールの代名詞ですが、一時期の過度な抽出は避け、果実らしさも十分に感じられるモダンなスタイルに変化しています。
顎髭に天然パーマ、黒い服にスタッズ入りのレザーアイテム。すでに還暦を超えるというのに、ロックミュージシャンのような容貌をしたフィリップ・ルクレール。
樹齢70年の古樹です。
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バタールモンラッシェ  白2018 ドメーヌ ブラン・ガニャール

販売価格: 42,800 円 (税込)

フランスの生んだ白ワインの王ともいえる力強さとアロマの余韻の長さがある、洗練された複雑なテクスチャー。 バタールはル・モンラッシェに比べて麓に近く、より表土が厚く、粘土の多い褐色の石灰岩土壌にあり、力強さが個性となります。
偉大な畑といえども、造り手次第なのは他のブルゴーニュと同様。その点、シャサーニュを代表するブラン・ガニャールの自社畑なら信頼が持てます。優秀な造り手による世界最高のブルゴーニュ特級白ワイン 。
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モンラッシェ  白2018 ドメーヌ ブラン・ガニャール

販売価格: 97,800 円 (税込)

フランスの生んだ偉大な作家、A.デュマが「脱帽し、跪いて飲むべし」と述べたのは有名な逸話をもつ世界最高の白ワインがこの「モンラッシェ」。
偉大な畑のモンラッシェといえども、造り手次第なのは他のブルゴーニュと同様。その点、シャサーニュを代表するブラン・ガニャールの自社畑なら信頼が持てます。優秀な造り手による世界最高のブルゴーニュ特級白ワイン 。
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モンタニー レ・コエール白 2017 ドメーヌ ベルトネ

販売価格: 3,780 円 (税込)

シャロネーズ最南の村がモンタニー。唯一シャルドネによる白だけが認められる風光明媚な丘陵地帯。 豊かな日照と水はけの良い斜面、石灰質土壌に恵まれ、豊かさとミネラルを感じさせる清冽な酸のバランスがよいワインが生まれます。レ・コエールは、同名のプルミエ・クリュに隣接した上質な東向き斜面畑。樽発酵・樽熟成で造る贅沢な味は、まさにムルソーを連想させます。
ベルトネはモンタニー北部で代々ブドウ栽培を営んできましたが、1974年からドメーヌを設立。最新の設備を常に導入し、アシェット等専門の評価誌等でも高い評価を得ています。
ドメーヌの位置するモンタニー北部のビュクシー村は
中世フランス王家(ルイ11世)とブルゴーニュ家が対立を深めたときにシャルル突進公側の前線基地として陣地を構えた歴史のある場所。 
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クロ・ド・ヴジョ2018 シャトー・ド・ラトゥール

販売価格: 26,800 円 (税込)

中世シトー会が開拓した偉大なグラン・クリュ。クロ・ド・ヴージョ。
 有名なシトー会のシャトーの同じ敷地内に、もう一つの1890年築城シャトーがあり、現在の最大所有者シャトー・ド・ラトゥールになります。ヴジョの中心斜面にまとまって5.48ha所有。
 クラシックな全房発酵で仕込まれ、栽培は1992年以降有機栽培を実践。新樽率50%で22ヶ月樽熟成。清澄・ろ過せず瓶詰め。
 12世紀のシトー会開墾以来以来、ブルゴーニュ修道院最高のワインとして、ローマ教皇に献呈されていました。
 重厚な造りのクラシックなクロ・ド・ヴージョは、歴史と伝統を感じさせます。
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ブーズロン アリゴテ白 2015 ドメーヌ ヴィレーヌ

販売価格: 3,280 円 (税込)

アリゴテワインの特別品。
シャロネーズの北部ブーズロン村では、収量制限されふくよかさも感じさせる素晴らしいアリゴテが育ちます。
 ヴィレーヌが誇る13小区画のブレンド。標高の高い傾斜地の畑に、アリゴテ・ドレ(黄金のアリゴテ)が植えられています。
輝かしいやや緑がかった金色、レモンやカリンに似た果実香、つややかな新鮮で口当たりの良いピュアで食欲をそそる酸味が楽しめます。キールのベースに使うのが一般的ですが、ぜひこのまま、ホタテ貝など魚介類と合わせてみてください。「ブーズロン」は、シャロネーズに新しくできたACでアリゴテのみが認められています。それだけこの地区のアリゴテが素晴らしい、ということですが、何よりもこのヴィレーヌの造るアリゴテが余りにも素晴らしいために、認められたACなのです。

地元では、パセリ入りのハムに良く会わせて楽しんでいます。
オーナーのヴィレーヌ氏は、ロマネ・コンティーのオーナーでもあります。
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マコン ミリー・ラマルティンヌ2019 ドメーヌ カレット

Macon Milly Lamartine

販売価格: 2,480 円 (税込)

 マコネ地区地域名称のついた中でも、もっとも上品で凝縮感とミネラル感のあるテロワールがミリー・ラマルティンヌ。ヴェルジッソン地区の北東部の比較的標高の高い丘陵地。
 味わいは、やや冷涼感もあるフレッシュ&フルーティー、グレープフルーツや白い花のアロマ。明るくフレッシュな果実味と繊細な酸が心地よく広がります。
 ステンレスタンク熟成 6カ月
ロマン派の詩人ラマルティンヌの名前に由来する由緒あるアペラシオンです。
 生産者カレットは、地元ヴェルジッソンで1980年に創立された家族的ドメーヌ。3代目の若きエルヴェ夫妻によって積極的に運営されています。
現在EUに有機栽培転換申請中
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ブルゴーニュ  コート・サンジャック   ピノ・グリ ロゼ2019 ドメーヌ アラン・ヴィニョ

販売価格: 3,058 円 (税込)

ブルゴーニュ最北部から生まれる大変に個性的で希少なワイン。
色は『ヤマウズラの目の色』と形容される淡い桜色のロゼ。
 とても繊細で新鮮な果実感に満ちた香り。イチゴゼリーのような可愛らしい風味が魅力的で、ピノ・グリの若干スパイシーなニュアンスも感じられます。繊細な料理に調和しますが、天ぷらなども良いでしょう。
コート・サンジャックはシャブリよりさらに北のジョワニー村に位置し、白亜紀の石灰質とチュロニアン階のシレックスを含む特殊な土壌が特徴。
 ヨンヌ川の南側にある斜面。川のあるおかげで冬から春にかけての気候が安定しているだけではなく、斜面北側にある森が北風を遮ってくれています。
葡萄は手摘みで収穫。収量の1/3は24時間スキンコンタクトで色を出します。2/3は全てを除梗せず全てをプレス。酵母が活動し始めてから15〜25日間アルコール発酵。その後、11月からセラーの温度を調節しながら乳酸発酵。翌年の4月〜8月にかけてフィルターの後に瓶詰め。
コート・サンジャックは僅か15haの総面積に僅か3人の生産家。アラン・ヴィニョはそのうち10haを所有する代表的生産家です。
このとても可憐で淡い色調と上品な果実香は、女子会のパーティーにも喜ばれることでしょう。
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