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ブルゴーニュ新着ワイン

マコン・ヴェルゼ白2024 ドメーヌルフレーヴ

販売価格： 9,780 円 (税込)

世界最高峰の白ワイン生産者ピュリニー・モンラッシェ村の造り手ドメーヌ・ルフレーヴが、リリースする期待のマコン。
上品に仕上げられた、厚みと艶のあるタッチと新鮮でエレガントな香りは、すぐに飲んでも、また熟成のポテンシャルも感じさせる味わいとなっています。
ヴェルゼの畑は、マコンのなかでもより上級のピュイイ・フュイッセにほど近いとても優れた場所。ここで、有機栽培ビオディナミを実践しています。
ルフレーヴの艶やかな味わいをより身近に楽しめるように、マコンの畑を購入したルフレーヴ。2004年以来ビオディナミ農法を続けています。圧搾はヴェルゼで行われ、発酵と熟成は、ピュリニー・モンラッシェの醸造チームの監視下で行われています。

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マコン・ヴェルゼ　レ・シェヌ白2024 ドメーヌルフレーヴ

販売価格： 12,800 円 (税込)

世界最高峰の白ワイン生産者ピュリニー・モンラッシェ村の造り手ドメーヌ・ルフレーヴが醸す期待のマコン。レ・シェヌは、大変貴重な南西向き3.4haの区画。

33%タンクと66%樽熟成で仕上げられた、厚みと艶のあるタッチと新鮮でエレガントな香りは、すぐに飲んでも、また熟成のポテンシャルも感じさせる味わいとなっています。

ヴェルゼの畑は、マコンのなかでもより上級のピュイイ・フュイッセにほど近いとても優れた場所。ここで、有機栽培ビオディナミを実践しています。
ルフレーヴの艶やかな味わいをより身近に楽しめるように、マコンの畑を購入したルフレーヴ。

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マコン・イジェ白2024 ドメーヌルフレーヴ

Macon-Ige　Domaines Leflaive

販売価格： 10,800 円 (税込)

世界最高峰の白ワイン生産者ピュリニー・モンラッシェ村の造り手ドメーヌ・ルフレーヴが、醸す期待のマコン。イジェは、ヴェルゼの丘の北の延長にある、東向きと西向きの二つの緩やかな斜面からなる台地に位置する。特別な区画。
12か月発酵槽　4か月タンク熟成
ここで、優秀なルフレーヴのチームによって有機栽培ビオディナミを実践しています。
ルフレーヴの艶やかな味わいをより身近に楽しめるように、マコンの畑を購入して楽しみを深めています。

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マコン　ソリュトレ・プイィ白2024 ドメーヌルフレーヴ

Macon Solutre Pouilly Domaines Leflaive

販売価格： 11,800 円 (税込)

世界最高峰の白ワイン生産者ピュリニー・モンラッシェ村の造り手ドメーヌ・ルフレーヴが、醸す期待のマコン。ソリュトレ・プイィは、プイィ・フュイッセの中心部に隣接する魅力的なマコンの区画。マコンの中でも上品な趣を感じさせるテロワール。
12か月発酵槽　4か月タンク熟成
ここで、優秀なルフレーヴのチームによって有機栽培ビオディナミを実践しています。
ルフレーヴの艶やかな味わいをより身近に楽しめるように、マコンの畑を購入して楽しみを深めています。

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マコン・ヴェルゼ　ル・モンテ白2024 ドメーヌルフレーヴ

販売価格： 12,800 円 (税込)

世界最高峰の白ワイン生産者ピュリニー・モンラッシェ村の造り手ドメーヌ・ルフレーヴが、醸す期待の単一区画マコン。「ル・モンテ」はヴェルゼ渓谷を見下ろす台地のエスコル村の上に位置する南西向きのなだらかな区画。

タンクと15%樽熟成で仕上げられた、厚みと艶のあるタッチと新鮮でエレガントな香りは、すぐに飲んでも、また熟成のポテンシャルも感じさせる味わいとなっています。
ヴェルゼの畑は、マコンのなかでもより上級のピュイイ・フュイッセにほど近いとても優れた場所。ここで、有機栽培ビオディナミを実践しています。
ルフレーヴの艶やかな味わいをより身近に楽しめるように、マコンの畑を購入したルフレーヴ。

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マコン・ヴェルゼ　ラ・ジョブリーヌ白2024 ドメーヌルフレーヴ

販売価格： 12,800 円 (税込)

2024年ヴィンテージから単独キュヴェとして初めて登場する「ラ・ジョブリーヌ」はヴェルゼ渓谷の西側斜面に位置する大きな単一区画。畑は東向きで、急勾配の斜面を持ち、表土は浅く、場所によっては母岩が近くに現れる粘土石灰質土壌が特徴。
発酵槽内で10ヶ月間澱と共に熟成させた後、ステンレス製タンクで微細な澱と共に約6ヶ月間熟成。厚みと艶のあるタッチと新鮮でエレガントな香りは、すぐに飲んでも、また熟成のポテンシャルも感じさせる味わいとなっています。
ヴェルゼの畑は、マコンのなかでもより上級のピュイイ・フュイッセにほど近いとても優れた場所。

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シャブリ　白2022 ドメーヌ　ビヨー・シモン

Chablis BillaudーSimon

販売価格： 4,980 円 (税込)

大変上質なブルゴーニュ北部のシャブリ。

手摘み収穫され、フレッシュで滑らかな口当たり。キンメリジャンの石灰質土壌から生まれる円やかなタッチで豊かなミネラル感とともに、かすかにブリオッシュ系のパンの香りが漂う上品なシャブリ。
ステンレスタンクで造られたクリーンな典型的シャブリスタイルで、生やマリネされた魚介類などに最適。

ビヨー・シモンがシャブリでワイン造りを始めたのが1815年。
シャルドネの銘醸地として知られる区画の約17ヘクタールを所有するシャブリの伝統的名家です。シャブリ地区最大のワインコンテスト、「シャブリ・ワイン・アワード」にて150軒のシャブリ生産者の中で頂点に立った実績を誇る名手。
現当主、ベルナール・ビヨー氏は、フランス芸術界最高峰のエコール・デ・ボザールを卒業した偉才。シンプルなラベルにもセンスを感じさせます。

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シャブリ　モン・ド・ミリュ白2022 ドメーヌ　ビヨー・シモン

Chablis Mont de Milieu Billaud-Simon

販売価格： 8,380 円 (税込)

モン・ド・ミリュは、スラン川右岸に位置する代表的なプルミエ・クリュで、シャブリの中でもリッチな風味が特に際立って特徴的。
手摘み収穫され、フレッシュで滑らかな口当たり。
キンメリジャンの石灰質土壌から生まれる円やかなこの丘はかつて、シャンパーニュ伯爵領とブルゴーニュ公国領をわけるまさに境界線が通り、2つに分かれていました。
モン・ド・ミリュー/ Mont de Milieuが位置するのは、森により北風から守られた丘の側面。
適度な斜度で規則正しい起伏の、南・南東に向いた丘陵の斜面のおかげで、朝から夜まで日照に恵まれています。
ビヨー・シモンがシャブリでワイン造りを始めたのが1815年。
シャルドネの銘醸地として知られる区画の約17ヘクタールを所有するシャブリの伝統的名家です。シャブリ地区最大のワインコンテスト、「シャブリ・ワイン・アワード」にて150軒のシャブリ生産者の中で頂点に立った実績を誇る名手。
現当主、ベルナール・ビヨー氏は、フランス芸術界最高峰のエコール・デ・ボザールを卒業した偉才。シンプルなラベルにもセンスを感じさせます。

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ムルソー　クロ・ド・マズレイ2023 ドメーヌジャック・プリュール

販売価格： 19,800 円 (税込)

ブルゴーニュの名門、ジャック・プリュールが誇る単独自社畑の逸品。
　クロ・ド・マズレーは石垣に囲まれたシトー会修道士によって造られた歴史ある畑。有名なグット・ドールにほど近い中腹斜面に位置します。
　小箱に分けて手収穫されたブドウは直接圧搾されて樽発酵後樽熟成18ヶ月。
面積は約2.87haと広くはありませんが、粘土石灰岩の土壌からは、古くから高品質なワインが造られています。ワインは、コクがあり繊細でミネラル感溢れる味わいが魅力です。
2023年は、歴史的な秀逸ビンテージと言われています。

　ジャック・プリウールの本拠地ムルソーの独占所有だけに貴重な一品です。

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ブルゴーニュコート・ドール　シャルドネ白　2022 ドメーヌピエール・モレ

Bourgogne Côte d’Or Chardonnay Domaine Pierre Morey

販売価格： 7,280 円 (税込)

極めて優れたブルゴーニュ・シャルドネ。
白ワインで最高の技術を持つといわれるピエールモレのお手軽なブルゴーニュ地方名ワインです。

クリーンで引き締まった純度の高い、シャルドネの世界は、ピエール・モレならではの緻密な造り。
その卓越した技術により、モレ氏はピュリニー最高のドメーヌ・ルフレーヴの醸造長も兼任していました。

深い肉質感を持つムルソーの特質を備えた素晴らしいワインを造り出します。そのために細心の注意で樽発酵、樽熟成をし、濾過もほとんど行わずに醸造。しっかりとした芯のある硬質の辛口。
有機栽培ビオディナミによって造られています。

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ブルゴーニュ・アリゴテ白2022 トープノ・メルム

Bourgogne Aligoté

販売価格： 3,880 円 (税込)

素朴で素直な果実感に富んだ美しくやわらかな酸味のバランスの整った飲み心地の良いアリゴテ。
　果実の完熟度が高いために、円やかでフレッシュな柑橘系の香りが豊かでクリーンな味わいのアリゴテが楽しめます。
　オーセイ・デュレスにある「シュル・メラン」(1957年植樹)と、モレ・サン・ドニにある「シャン・ピレット」(1950年および1986年植樹)という2つのリュー・ディから収穫されたブドウを使用しており、この品種に対するドメーヌの長年にわたる献身的な取り組みが反映されています。

トープノ・メルムは、13世紀から続くモレ・サンドニ村の銘家。24haと、ブルゴーニュの個人醸造家としては、さすがに大資産家の中に入ります。
　どちらも低生産、低収量でグリーンハーベストを行い、厳しく管理しています。手収穫と小箱に集められたぶどうは天然酵母による醸造で、実直で長期熟成型の多層的でしっかりとしたワインに仕上がっています。

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ブルゴーニュアリゴテ　2024 ドメーヌオーディフレッド

販売価格： 5,380 円 (税込)

オーディフレッドがリリースする超限定のアリゴテ。
お父さんが1990年に購入した、フラジェ・エシェゾー村内の0.27haの自社畑。
1949年植樹　(樹齢70年)。
　タンクで発酵後、3～5回使用樽で10ヶ月間熟成。
これまではすべてバルク販売していましたが、自社ビン詰めすることにしたものです。
オーディフレッドは、ロマネコンティで13年間働いた後(ロマネ・コンティとラ・ターシュの栽培を担当)に両親の経営るドメーヌを継承。　そして彗星のごとくあらわれたワインは、どれも素晴らしいものばかり。
　ただし、きらびやかではなく、素朴にジワッと旨みがあらわれてくる、そんな魅力に溢れる味わいです。

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ブルゴーニュ・コート・ドール赤　プレソニエ2020 ハーフボトルシャトー・ド・フィリップ・ル・アルディ(サントネイ)

Bourgogne Côte d’Or Pressonnier Rouge MonopoleChâteau Philippe le Hardi

販売価格： 2,580 円 (税込)

ジュヴレ・シャンベルタンにつながる絶好の畑。2017年からブルゴーニュ・コート・ドールとして認証されました。
　口中に広がる豊かでチャーミングな果実感とストラクチャが魅力的。オーク小樽で6ヶ月間熟成。
　　ここは、中世ブルゴーニュ大公国初代領主フィリップ・ル・アルディ(勇猛公)の居住した由緒正しきシャトー。今日も古式ゆかしい城郭が当時を偲ばせる歴史的建造物となっています。
1395年ピノ・ノワール純粋令(コート・ドールでガメを抜いてピノ・ノワール栽培を奨励)を発布したことでも有名で、ワイン史への貢献度も大変に高い公爵です。
現在はクレディ・アグリコール・グループの傘下となり、潤沢な資金の元で発展、”カリテ・フランス”と”テラ・ヴィティス”の認証を受けたビオロジック栽培を実践しています。

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アロース・コルトン　クロ・ド　ラ・ブロット2021 ドメーヌ　ニュダン

Aloxe-Corton Clos de la Boulotte (Monopole) Domaine Nudant

販売価格： 7,880 円 (税込)

ニュダン家が誇るアロース・コルトンのモノポール(単独所有畑)。周囲が石垣で囲また樹齢60年の古樹。
コルトンの丘中腹に位置し、緩やかな南東向き斜面になっています。
典型的なアロス・コルトンのスタイルで、しなやかなタッチを持つ豊かなフランボワーズの果実感、ボディは厚く、柔らかいもののしっかりと感じられるタンニンが個性。コクのあるチーズやジヴィエ系のお肉によく合います。
15世紀ブルゴーニュ公国の時代から栽培を続ける名門ニュダン家のアロース・コルトンは、特に人気が高い一流品です。

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ヴォルネイ・シャンパン2018 ドメーヌド・モンティーユ

販売価格： 17,800 円 (税込)

コート・ド・ボーヌ地区ヴォルネイ村のワイン貴族ドメーヌ・ド・モンティーユが造る1級畑「シャンパン」。

優秀な造り手の多いヴォルネイの中でもモンティーユの魅力は真摯なスタイル。「研ぎ澄まされた」という表現がピッタリの気品ある果実感。
　特にシャンパンは、繊細なヴォルネイの中でも、最もしなやかでエレガントな女性的スタイルをもつ、と言われています。
果梗まで一緒に仕込む全房発酵で造られました。
造りのしっかりとしたモンティーユは、熟成させることでさらに実力を発揮する古典的なワイン。

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メルキュレイ・フランボワジエール2023赤ドメーヌフェヴレイ

販売価格： 6,580 円 (税込)

フェヴレイ社の看板ワイン。単独で所有しているメルキュレイ北部の素晴らしい東向き斜面立地にある村名格単一畑。
まさにメルキュレイらしい、チャーミングな果実感が信条のフランボワジエール。
標高が高い場所に広がる畑。濃いルビー色。その区画名のようなフランボワーズ、そしてプラムのようなフルーツがいっぱいに詰まって、とてもフルーティー。繊細な果実感と円やかさの調和によって心地よさが残ります。

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ブルゴーニュ　ピノ・ノワール2021 ドメーヌロベール・シュヴィヨン

Bourgogne Pinot-Noir Domaine Robert Chevillon

販売価格： 7,680 円 (税込)

シュヴィヨンは、ニュイ・サンジョルジュのトップド・メーヌ。長期浸漬により、しっかりとしてなおかつエレガントな上質で長命なワインを造りあげます。30代の若手二人兄弟ベルトランとドニが一生懸命頑張っています。
一番スタンダードなブルゴーニュACですが、このクラスでは例外的にしっかりとした長期樽熟成をさせています。そのために、お値頃ながらニュイサンジョルジュの力強い、しっかりとしたテロワールを充分に感じとれる味わいに仕上がりました。

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ブーズロンアリゴテ白 2021 ドメーヌヴィレーヌ

販売価格： 5,580 円 (税込)

アリゴテワインの特別品。
シャロネーズの北部ブーズロン村では、収量制限されふくよかさも感じさせる素晴らしいアリゴテが育ちます。
　ヴィレーヌが誇る13小区画のブレンド。標高の高い傾斜地の畑に、アリゴテ・ドレ(黄金のアリゴテ)が植えられています。
輝かしいやや緑がかった金色、レモンやカリンに似た果実香、つややかな新鮮で口当たりの良いピュアで食欲をそそる酸味が楽しめます。キールのベースに使うのが一般的ですが、ぜひこのまま、ホタテ貝など魚介類と合わせてみてください。「ブーズロン」は、シャロネーズに新しくできたACでアリゴテのみが認められています。それだけこの地区のアリゴテが素晴らしい、ということですが、何よりもこのヴィレーヌの造るアリゴテが余りにも素晴らしいために、認められたACなのです。

地元では、パセリ入りのハムに良く会わせて楽しんでいます。
オーナーのヴィレーヌ氏は、ロマネ・コンティーのオーナーでもあります。

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リュリー　ラ・ショーム白2021 ドメーヌ　ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイ

Rully Les Thivaux　Domaine Jean-Yves DEVEVEY

販売価格： 6,880 円 (税込)

　充実したブルゴーニュの村名格リュリーのシャルドネ。メルキュレイと隣接した、最南部に位置するブルゴーニュで熟度の高いシャロネーズ地区の単一畑。っぷりとふくよかなスタイルの白ワインであり、蜂蜜やパイナップルなど芳醇な香りと味わいをもつのが特徴。
1992年にデビューした堅実な新進気鋭の造り手ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイはシャロネーズ有数の生産者として高い評価を得ています。
有機栽培に熱心で2014年から認証を取得しますが、前年のこのビンテージも実質ビオロジック。。
　爽やかな果実感と共に熟成した樽熟成シャルドネならではの深みも感じさせます。
樽発酵と合わせ12ヶ月間の長期樽熟成をかけて丹念に仕上げます。
樹齢約40年の古樹。
　
100%樽発酵、樽熟成

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ブルゴーニュ　ピノ・ノワール2021 ドメーヌロベール・シュヴィヨン

Bourgogne Pinot-Noir Domaine Robert Chevillon

販売価格： 7,680 円 (税込)

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ブルゴーニュ・ブラン白2022 シャトーフュイッセ

Bourgogne Blanc Chateau Fuisse

販売価格： 3,880 円 (税込)

　フュイッセの銘家、シャトーフュイッセが造るスタンダードで心地よい果実感が魅力の典型的なブルゴーニュ。
ロッシュ・ヴェルジッソンにあるマコン・ヴィラージュの畑のシャルドネを100%使用。大変にコスト・パフォーマンスに優れたブルゴーニュのスタンダードワイン。ミネラル味がしっかり感じられる、スムースな口当たり。
シャルドネは15年から30年の樹齢で9ヵ月間イノックス(ステンレス)のタンクと樽で熟成。

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ブルゴーニュ・コートドール白2022 ドメーヌフランソワ・カリヨン

販売価格： 7,280 円 (税込)

こちらはなかなか素晴らしい内容のブルゴーニュ・シャルドネ。
　ルフレーヴ、ソゼと並び称されるフランソワ・カリヨンのスタンダード・シャルドネ。プチ・ピュリニー的なワインです。　
行政区画はピュリニー村の中にある、ブルゴーニュ地方名区画のワインは、ピュリニーの上品な雰囲気を充分に感じさせることが出来るお買い得なシャルドネ。
カリヨン家は、16世紀からワイン栽培を行うピュリニィ村の名家。歴史だけではなく品質も常にトップクラス。ルフレーヴと並び称されるピュリニーの至宝で、その味わいに常に引き締まったストラクチャと良心的な優しさが感じられます。
畑では収穫を終えた秋と春の年2回しっかりと土を鋤き返し、ぶどう樹の表土付近の根を切り地中深くに届くような作業をおこなう。このような手入れが4～50年という高い樹齢のぶどうを多く保たせるとともに、大きくテロワールの反映するワインを生むのです。
約3haを所有。

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ブルゴーニュ・ブラン白2023 ドメーヌ　アルマン・ハイツ

販売価格： 5,180 円 (税込)

　素晴らしく美しい果実を感じさせ、ムルソーを彷彿させるピュアで上品なシャルドネ。
良質な畑と農作業の実践によってのみ実現する上質な仕上がりのブルゴーニュを楽しめます。
　サン・オーバン、ムルソー、ポマールといった村に属する中世の修道院や大公によって伝承された素晴らしい所有畑。樹齢60年の古樹。収穫後全房圧搾によって丁寧に仕込まれています。
　若干のピノ・グリとピノ・ブランがアッサンブラージュされているのも特徴。
　ビオディナミで丁寧に育てられた畑のブドウは以前から高く評価され、ジョセフ・ドルーアンが最高の待遇で購入されていたもの。

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ブルゴーニュ・ルージュ赤2023 ドメーヌ　アルマン・ハイツ

販売価格： 5,180 円 (税込)

　素晴らしく美しい果実を感じさせる、ピュアで上品なピノ・ノワール。
良質な畑と農作業の実践によってのみ実現する上質な仕上がりのブルゴーニュを楽しめます。
　ムルソーとポマールに属する中世の修道院や大公によって伝承された素晴らしい所有畑から50%を全房発酵によって丁寧に仕込まれています。
　ビオディナミで丁寧に育てられた畑のブドウは以前から高く評価され、ジョセフ・ドルーアンが最高の待遇で購入されていたもの。
　
シャサーニュ村出身で最も将来性が期待される若き生産者アルマン・ハイツ。19世紀末以来畑を所有していたロシャルド家の若き当主が、最上の自社畑でドメーヌ・ワイン醸造を始めました。

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ブルゴーニュコート・ドール　フォルジェ白2023 ドメーヌジャヴィリエ

Bourgogne Cote d'Or Blanc 'Cuvee des Forgets' Dom Patrick Javillier

販売価格： 6,580 円 (税込)

格付けワインのような高級感のあるルックス同様、中身も充実の白ワイン。ジャヴィリエの人気ワインです。
2017年から初お目見えとなる、真新しいアペラシオンがこの「ブルゴーニュ　コート・ドール」。その名の通り、コート・ドール地区の優れたテロワールに限定して与えられ、申請後の審査を経て晴れて名乗ることができる、まだ大変に珍しいワインです。行政区分上はムルソーにある、ムルソー風味。
樽で発酵熟成させ、その間に澱引きをせず、常に澱をかき混ぜながらしっかりとした味わいに仕上げています。
やや濃い目のレモンイエロー、華やかできれいな香。厚みのある豊かな口当たりと新鮮な洋梨系の果実味がバランスよく広がります。”フォルジェ”とは、「鍛えられた」という意味。

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ブルゴーニュ・コート・ドール赤　プレソニエ2021 シャトー・ド・フィリップ・ル・アルディ(サントネイ)

Bourgogne Côte d’Or Pressonnier Rouge MonopoleChâteau Philippe le Hardi

販売価格： 4,580 円 (税込)

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サントネイラ・コム白2022 シャトー・ド・フィリップ・ル・アルディ(サントネイ)

販売価格： 10,800 円 (税込)

シャサーニュの境界すぐ南側にある、標高280メートル付近の絶好の東向き斜面渓谷に位置する、サントネイのプルミエ・クリュ主に粘土質土壌で力強さがあります。
「コム」は、シャサーニュに面した「渓谷」のこと。　サントネイには、コート・ド・ニュイと共通する石灰岩基盤があり、品質を高めています。
醸造はきわめて伝統的なスタイル。
　樽発酵後樽熟成16カ月(新樽20%)

　シャトー・ド・フィリップ・ル・アルディは、中世ブルゴーニュ大公国初代領主フィリップ・ル・アルディ(勇猛公)の居住した由緒正しき豪華なシャトー。ピノ・ノワール純粋令を発布したことでも有名で、ワイン史への貢献度も大変に高い公爵です。
今日クレディ・アグリコール・グループの傘下となり、潤沢な資金の元で発展、”カリテ・フランス”と”テラ・ヴィティス”の認証を受けたビオロジック栽培を実践しています。

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ラドワグレション白 2022 ドメーヌ　ニュダン

販売価格： 9,780 円 (税込)

ラドワは、ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区の隠れた名産地。掘り出し物のプルミエ・クリュ白
　コート・ド・ボーヌ最北端で、ニュイと境界線に接する場所。
斜面を上がるとコルトンの丘のにつながる地帯。
　プルミエ・クリュに格付けされた「グレション」は、コルトンの丘の斜面上部東向きの好立地に位置する優れたプルミエ・クリュ。
　15世紀ブルゴーニュ公国シャルル突進公の時代から栽培を続ける名門ニュダン家。
平均樹齢40年の古樹。

　15世紀ブルゴーニュ公国の時代から栽培を続ける名門ニュダン家。
平均樹齢40年の古樹。

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コトー・ブルギニヨン　レトルデロイーズ白2023 ドメーヌベルトラン・アンブロワーズ

販売価格： 3,580 円 (税込)

ニュイの名手アンブロワーズが造る大変高品質なコトー・ブルギニヨン。ニュイ・サンジョルジュ近郊のシャルドネ100%で造る良心的デイリーワイン。　

コトー・ブルギニヨンは以前グラン・オーディネールと呼ばれたブルゴーニュ全体の何処で産出しても、どの品種を使っても認められるアペラシオンですが、このアンブロワーズは本格的なコート・ドール産、ニュイ・サンジョルジュにあるのシャルドネのみで、円やかかつ軽めな仕上がりの有機栽培ワインです。2013年よりエコセール公認有機栽培となりました。
パワーとエレガンスを兼ね備えた素晴らしいブルゴーニュを造り上げる卓越した生産者がアンブロワーズ。

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コトー・ブルギニヨン　レトルデロイーズ赤2023 ドメーヌベルトラン・アンブロワーズ

販売価格： 3,380 円 (税込)

ニュイの名手アンブロワーズが造る大変高品質なコトー・ブルギニヨン。ニュイ・サンジョルジュ近郊のピノ・ノワール100%で造る良心的デイリーワイン。　400L樽で10か月熟成。
　コート・ドールならではの冷涼感を感じさせるスッキリとしたスタイル。引き締まったボディ、新鮮な心地よい繊細な果実感に適度な酸が調和した、オート・コート的なニュアンスを持つピノ・ノワールです。
コトー・ブルギニヨンはブルゴーニュで2011年から登場しました。以前グラン・オーディネールと呼ばれたブルゴーニュ全体の何処で産出しても、どの品種を使っても認められるアペラシオンですが、このアンブロワーズは本格的なコート・ドール産のピノ・ノワールで造りました。
軽めな仕上がりの有機栽培ワインです。2013年よりエコセール公認有機栽培となりました。
パワーとエレガンスを兼ね備えた素晴らしいブルゴーニュを造り上げる卓越した生産者がアンブロワーズ。

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シャブリ　白2024 ドメーヌ　ドロワン

Chablis Domaine Jean Paul et Benoit Droin

販売価格： 8,780 円 (税込)

　シャブリの銘家ジャン・ポール・ドロワン。近年息子のブノワ・ドロワンが継承し、新しいスタイルのシャブリとして注目を浴びています。
　もはや若手のみならず高級シャブリを代表するトップ生産家として、世界的に注目されている素晴らしい生産家となりました。
　スタンダードなシャブリですが、ヴォークパンの北東部、ヴァイヨンの南部、モンマンの北西部など複数区画をブレンドして、シャブリ全体のスタイルを高い水準で具現化させています。ぜひ味わっていただきたい、素晴らしいシャブリです。
　豊かな果実と上品な余韻を残す、素晴らしい味わいに仕上がっています。
天然酵母のみで発酵。ステンレスタンクで発酵熟成10か月。

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オート・コート・ド・ニュイ白　キュヴェ・マリン　2023 ドメーヌアンヌ・グロ

販売価格： 11,800 円 (税込)

アンヌ・グロが造る大変人気の高く、とてもエレガントな白ワイン。
コート・ドールから一山超えたオート・コートの高地から生まれるシャルドネは、上品なミネラル感と優しい柔らかさを持ち、適度な樽香が綺麗に調和しています。
「海のキュヴェ」と題されたこのワインは、石灰質が多く含まれた白い土壌で、貝殻が蓄積した地層になっています。
確かにこの地が古代に海であったことを連想させる風味、冷涼で仄かな塩味があります。
畑からは、ジュラ紀の貝殻やアンモナイトの化石がたくさん出てきます。

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エシェゾー　ロアショース赤2023 ドメーヌアンヌ・グロ

販売価格： 58,800 円 (税込)

堂々たるヴォーヌ・ロマネのグランクリュ。この区画は、元来彼女の父親由来のものでしたが、従兄弟にあたるベルナール・グロが25年間の長期契約で賃貸されていて、その終了と共に、アンヌ・グロに戻りました。
中腹にある0.76ha。標高は、ロマネ・コンティやミュジニーと同じライン上にある絶好のテロワール。

アンヌ・グロは、知的で最もエレガントなスタイルのワインを造り、今最も人気の高い造り手。
アンヌは、若干22歳にして心臓病の父に代わり、ドメーヌの責任者として運営を行うようになりました。
当時大学文学部を卒業していた彼女は、醸造学部に学ぶようになり、生来の斬新なアイディアで、一気にスターダムに登りつめました。
伝統の良い部分を継承しつつ、新しい技術に取り組むグロ家の血筋は、竹を割ったようにはっきりとした彼女の性格によってより大胆に実行されます。
畑では、ビオディナミ(有機自然栽培)を研究し、リュット・レゾネ(減農薬)を実践する一方で、伝統的な木製発酵槽からステンレス発酵槽へ切り替えました。
この事により、しっかりと凝縮感を持ちながらも、クリーンでデリケートな味わいを実現しています。

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ブルゴーニュ　クロ・デュ・シャトー白2020 ドメーヌド・モンティーユ

Bourgogne Blanc Le Clos du Château

販売価格： 5,680 円 (税込)

　とても上質で、柔らかくフレッシュな魅力に満ちたブルゴーニュ・ブラン。
AOCブルゴーニュながら単一畑で、このシャトーの周りに広がるピュリニーモンラッシェの行政区画の中にある、極上のテロワール。
ドメーヌ・デュ・シャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェはルイ14世の時代に建てられた美しいシャトー。
2002年ドメーヌ・ド・モンティーユのエティエンヌ・モンティーユ氏が経営責任者として迎えられ、テロワールを尊重し、伝統的なワイン醸造方法と現代的手法を組み合わせ、オーク樽発酵熟成による素晴らしいワインを生み出しています。

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ブルゴーニュピノ・ノワール　シャン・ダルジャン赤2023 ドメーヌジャック・カシュー

Bourgogne Pinot Noir Les Champ d'Argent Domaine jacques Cacheux

販売価格： 7,280 円 (税込)

　『銀の畑』と名付けられた、ピノ・ノワールAC格付けでありながら、ヴォーヌロマネ村行政区域内の国道より斜面下側にある、素晴らしく上質な区画から生まれています。
　しっかりと上品な、ヴォーヌロマネのニュアンスを充分に感じさせるデイリーなピノ・ノワールとなっています。

　ジャック・カシューは、地味な存在ながら確かな実力を持つヴォーヌ・ロマネ屈指の家族経営生産家。ジャックは94年に引退し、95年からは息子のパトリス、更に2012年からは孫のシャルルが参画し、最近は全房発酵の葡萄をブレンドするなど、複雑さが増しています。
　全体に柔らかく、バランスのとれた優雅な味わいを実現しています。

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ヴォーヌロマネ　2022 ドメーヌジャン・グリヴォ

販売価格： 21,800 円 (税込)

　球体のバランスを生む、というブルゴーニュ最高の赤を生産するヴォーヌロマネ村。
名手ジャン・グリヴォの地元であるヴォーヌロマネのスタンダードなワイン。ャン・グリヴォは、男性的なしっかりとした味わいが特徴ですが、のヴォーヌ・ロマネに関しては、力強さと同時に円やかさも感じ取れると思います。
長期樽熟成を経てしっかりとしたものに仕上がるのがグリヴォの流儀。したがって、リリースも他の生産者より1年近く遅くなります。

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マルサネ　ロゼ2024 ドメーヌブリュノ・クレール

販売価格： 5,280 円 (税込)

ブルゴーニュで最高のロゼが生まれるのがマルサネ。
唯一村名格でロゼが認められています。ピノ・ノワール100%でサクランボやイチゴの風味一杯の繊細なロゼが生まれます。
マルサネは、コート・ド・ニュイ最北端の村で、ディジョンにも隣接している場所。
一般に田舎っぽいワインが造られる土壌の中で、ブリュノ・クレールはバランスの取れた、ナチュラルで、エレガントなスタイルを持っています。
　実はマルサネ・ロゼは現当主ブリュノの祖父ジョゼフ・クレールが1919年に戦争から帰還して、初めてピノ・ノワールからロゼを造り出した創始者。この功績によって今日村名格マルサネ・ロゼの承認となっています。
長めのプレスから深みのある色合いと熟成にも対応するロゼが生まれます。

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シャンボールミュジニー赤 2023 Dujac Fils

販売価格： 18,800 円 (税込)

全房発酵の特別なシャンボール・ミュジニー。
デュジャック・フィスは、2000年に初リリ-スされた契約栽培農家3家からのぶどうを使って、デュジャック当主ジャック・セイスと長男ジェレミーによって積極的に運営されいる、特別なネゴシアン・ワイン。

自社畑(ドメーヌ)ものと同様の造りである全梗発酵(除梗しない)による素晴らしい仕上がり、複雑な香味。2003年まではドメーヌものとの差が歴然としていましたが、2004年以降格段の進化を遂げ、自社畑にも迫りながら気軽に楽しめる素晴らしいワインとなっています。
契約している畑の生産農家とは、栽培についてもきめ細かく指導をおこない、生育しています。

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モレ・サンドニ赤 2023 Dujac Fils

販売価格： 18,800 円 (税込)

モレ・サンドニの盟主であるデュジャック。
デュジャック・フィスは、2000年に初リリ-スされた契約栽培農家3家からのぶどうを使って、デュジャック当主ジャック・セイスと長男ジェレミーによって積極的に運営されいる、特別なネゴシアン・ワイン。
自社畑(ドメーヌ)ものと同様の造りである全梗発酵(除梗しない)による素晴らしいワイン。2003年まではドメーヌものとの差が歴然としていましたが、2004年以降格段の進化を遂げ、自社畑にも迫りながら気軽に楽しめる素晴らしいワインとなっています。

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クロ・サン・ドニ赤 2023 ドメーヌデュジャック

販売価格： 108,000 円 (税込)

ブルゴーニュ愛好家の中で、絶大な支持を持つデュジャックの看板グラン・クリュ。

堅固な中にエレガントな優しさを感じることが出来るキャラクター。

果梗までを一緒に漬け込むのがデュジャック流。
しっかりと育てないと青臭くなる危険を伴いますが、成功すると深みのあるニュアンスを与えることが出来るのです。

決して派手さのあるワインではないのですが、深遠な深みのある、そして感性を刺激し、訴えかけてくる微妙な複雑さ、というのがDujacの素晴らしさではないでしょうか?

年月と共に深みを増すようです

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ブルゴーニュ　コート・ドール赤2023 ドメーヌリップ・ボワロー

Bourgogne Côte d'Or Rouge Vieilles Vignes Domaine Lippe Boileau

販売価格： 6,680 円 (税込)

ジュヴレイ注目の新星ドメーヌによる作品。
ジュヴレイ最北ブロション村内の単一区画「ムティエ」の僅か0.2ha。ここは3方をジュヴレ・シャンベルタンで囲まれた斜面中腹の素晴らしい場所に位置する、まさにプチ・ジュヴレと名乗っても良い素晴らしい区画。しかも樹齢70年のヴィエイユ・ヴィーニュ。
ジュリアン・ボワローは、ブルゴーニュの名門樽メーカーでキャリアを積み重ねてきた樽職人で、代々受け継いできた畑からドメーヌを設立。2018年初ビンテージとしてデビューすると、瞬く間に注目を浴びてその優れたワインの争奪戦となりました。
　樽はジュリアン自身の自作によるもので、通常の倍以上の樹齢300年以上の特別高密度なオークを使用。
収量35hl/ha。ステンレスタンクでアルコール発酵後、マロラクティック発酵&12ヶ月間熟成。新樽比率は35%。

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ブルゴーニュ　ピノ・ノワール赤2023 ルー・デュモン

販売価格： 6,980 円 (税込)

とても上質なACブルゴーニュ。
ルー・デュモンのこのワインからは、引き締まったコート・ド・ニュイの個性が素直に表れています。
すべてコート・ド・ニュイのピノノワールで、30%分はAOCジュヴレ・シャンベルタンとACコート・ド・ニュイ・ヴィラージュを格下げしてブレンド。平均樹齢30年。収穫量45hl/ha。グリーンハーヴェスト。天然酵母のみで発酵。
フランソワ社製ネヴェール森産とヴォージュ森産の新樽率20%で18ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルター。
生産者は、日本人の仲田晃司氏1995年に渡仏し、ブルゴーニュのドメーヌやネゴシアンで修行後、2003年にジュブレイ・シャンベルタンを本拠として独立しました。
お一人さま2本まで

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コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ　赤2023 ルー・デュモン

販売価格： 8,180 円 (税込)

『天・地・人』ラベルに漢字で記された特別なブルゴーニュ・ワイン。　大変お買い得で特別なコート・ド・ニュイ。
　このワインが産出されたクリマ(区画)「サン・セーヌ」は、ニュイ・サンジョルジュでも名高い「クロ・デ・ラ・マレシャル」の地続きにつながる畑。
　まさに上質ニュイ・サンジョルジュのプルミエクリュに匹敵します。
樹齢40年以上のVV。収穫量40hl/ha。天然酵母のみで発酵。セガン・モロー製サントル森産の新樽30%
新樽での醸造は、ルー・デュモン独自の全房発酵による小樽発酵を経て熟成させる醸造法で、より純粋で複雑性に富んだ香りの個性が得られます。
無清澄、ノンフィルターでビン詰め。

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ジュヴレ・シャンベルタン　赤2023 ルー・デュモン

Gevrey-Chambertin

販売価格： 16,800 円 (税込)

『天・地・人』ラベルに漢字で記された特別なブルゴーニュ・ワイン。
　ルーデュモンの指標とも言えるのが、このジュヴレイ村名ワイン。とても正統的で、バランスが良く薫り高く、美味しく仕上がっています。
区画は「ヴィーニュ・ベル」、「レ・クレ」等。樹齢20～60年。収量は40hl/ha。天然酵母のみで発酵。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽40%、同1～2回使用樽60%で18ヶ月間樽熟成（新樽分はすべて、一次発酵も樽内で行いました）。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。br> おひとり様1本限定

生産者は、日本人の仲田晃司氏1995年に渡仏し、ブルゴーニュのドメーヌやネゴシアンで修行後、2003年にジュブレイ・シャンベルタンを本拠として独立しました。
ジュブレイの上質な力強さを充分に感じることのできる、長命なワインです。

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リュショット・シャンベルタン2024 ドメーヌエスモナン

Ruchottes-Chambertin Domaine Esmonin

販売価格： 30,800 円 (税込)

偉大なジュヴレイを代表するグランクリュ。
一連のグランクリュの中でも一番斜面の高い部分に位置する、冷涼なエレガントを備えた素晴らしいテロワール。
できれば、10年以上の長期熟成をお薦めしたいですが、エスモナンのグランクリュは、優しく上品で適度な凝縮感があり、若いときでも素直なおいしさを表現してくれます。
エスモナンはジュヴレイに特化したドメーヌで、素晴らしい区画を数多く所有。
大変上品な仕上がりのワインを生み出します。
お一人様1本限定

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カーヴ・ド・プティットメゾン
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東京都世田谷区上馬３丁目６－１４
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