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フランス

ブルゴーニュ新着ワイン

ブーズロンアリゴテ白 2021 ドメーヌヴィレーヌ

販売価格： 5,580 円 (税込)

アリゴテワインの特別品。
シャロネーズの北部ブーズロン村では、収量制限されふくよかさも感じさせる素晴らしいアリゴテが育ちます。
　ヴィレーヌが誇る13小区画のブレンド。標高の高い傾斜地の畑に、アリゴテ・ドレ(黄金のアリゴテ)が植えられています。
輝かしいやや緑がかった金色、レモンやカリンに似た果実香、つややかな新鮮で口当たりの良いピュアで食欲をそそる酸味が楽しめます。キールのベースに使うのが一般的ですが、ぜひこのまま、ホタテ貝など魚介類と合わせてみてください。「ブーズロン」は、シャロネーズに新しくできたACでアリゴテのみが認められています。それだけこの地区のアリゴテが素晴らしい、ということですが、何よりもこのヴィレーヌの造るアリゴテが余りにも素晴らしいために、認められたACなのです。

地元では、パセリ入りのハムに良く会わせて楽しんでいます。
オーナーのヴィレーヌ氏は、ロマネ・コンティーのオーナーでもあります。

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リュリー　ラ・ショーム白2021 ドメーヌ　ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイ

Rully Les Thivaux　Domaine Jean-Yves DEVEVEY

販売価格： 6,880 円 (税込)

　充実したブルゴーニュの村名格リュリーのシャルドネ。メルキュレイと隣接した、最南部に位置するブルゴーニュで熟度の高いシャロネーズ地区の単一畑。っぷりとふくよかなスタイルの白ワインであり、蜂蜜やパイナップルなど芳醇な香りと味わいをもつのが特徴。
1992年にデビューした堅実な新進気鋭の造り手ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイはシャロネーズ有数の生産者として高い評価を得ています。
有機栽培に熱心で2014年から認証を取得しますが、前年のこのビンテージも実質ビオロジック。。
　爽やかな果実感と共に熟成した樽熟成シャルドネならではの深みも感じさせます。
樽発酵と合わせ12ヶ月間の長期樽熟成をかけて丹念に仕上げます。
樹齢約40年の古樹。
　
100%樽発酵、樽熟成

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ブルゴーニュ　ピノ・ノワール2021 ドメーヌロベール・シュヴィヨン

Bourgogne Pinot-Noir Domaine Robert Chevillon

販売価格： 7,680 円 (税込)

シュヴィヨンは、ニュイ・サンジョルジュのトップド・メーヌ。長期浸漬により、しっかりとしてなおかつエレガントな上質で長命なワインを造りあげます。30代の若手二人兄弟ベルトランとドニが一生懸命頑張っています。
一番スタンダードなブルゴーニュACですが、このクラスでは例外的にしっかりとした長期樽熟成をさせています。そのために、お値頃ながらニュイサンジョルジュの力強い、しっかりとしたテロワールを充分に感じとれる味わいに仕上がりました。

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ブルゴーニュ・ブラン白2022 シャトーフュイッセ

Bourgogne Blanc Chateau Fuisse

販売価格： 3,880 円 (税込)

　フュイッセの銘家、シャトーフュイッセが造るスタンダードで心地よい果実感が魅力の典型的なブルゴーニュ。
ロッシュ・ヴェルジッソンにあるマコン・ヴィラージュの畑のシャルドネを100%使用。大変にコスト・パフォーマンスに優れたブルゴーニュのスタンダードワイン。ミネラル味がしっかり感じられる、スムースな口当たり。
シャルドネは15年から30年の樹齢で9ヵ月間イノックス(ステンレス)のタンクと樽で熟成。

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ブルゴーニュ・コートドール白2022 ドメーヌフランソワ・カリヨン

販売価格： 7,280 円 (税込)

こちらはなかなか素晴らしい内容のブルゴーニュ・シャルドネ。
　ルフレーヴ、ソゼと並び称されるフランソワ・カリヨンのスタンダード・シャルドネ。プチ・ピュリニー的なワインです。　
行政区画はピュリニー村の中にある、ブルゴーニュ地方名区画のワインは、ピュリニーの上品な雰囲気を充分に感じさせることが出来るお買い得なシャルドネ。
カリヨン家は、16世紀からワイン栽培を行うピュリニィ村の名家。歴史だけではなく品質も常にトップクラス。ルフレーヴと並び称されるピュリニーの至宝で、その味わいに常に引き締まったストラクチャと良心的な優しさが感じられます。
畑では収穫を終えた秋と春の年2回しっかりと土を鋤き返し、ぶどう樹の表土付近の根を切り地中深くに届くような作業をおこなう。このような手入れが4～50年という高い樹齢のぶどうを多く保たせるとともに、大きくテロワールの反映するワインを生むのです。
約3haを所有。

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ブルゴーニュ　コート・ドール白2023　ドメーヌ　ジャン・シャルトロン

Bourgogne Blanc Cote d'Or Jean Chartron

販売価格： 6,080 円 (税込)

　とても上質な、ピュリニー村のブドウから造られ、白い花や柑橘系果実を豊かに感じ、シャルドネのエレガントさが美しく表現されているブルゴーニュ・ブラン。
主にピュリニー・モンラッシェ村ドメーヌのすぐそばにあるの「クロ・ド・ラ・コンブ」の畑のブドウから造られます。オーク樽で発酵後、8ヶ月熟成させ、その後ステンレスタンクで3ヶ月熟成させます。
白い花の香りと豊かな果実味がエレガント。程良い樽香がバランス良く心地良いフィニッシュ。若いうちから楽しめます。
シャルトロンは、ピュリニー・モンラッシェを代表する銘家として古くから知られています。

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レニエ　2022 ドメーヌ　ジュリアン・スニエ

Régnié　Domaine Julien Sunier

販売価格： 4,180 円 (税込)

シャンボールのカリスマ、ジョルジュ・ルミエで修行し、大手生産家モメサンのボジョレ部門醸造長を経験後、独立した新進気鋭の生産家ジュリアン・スニエが造る、注目のクリュ・ボージョレ。
レニエは繊細さの中にしっかりとした果実感、そして余韻の上品さが際立っています。
師匠であるルーミエのニュアンスを強く感じさせる、大変エレガントで洗練された仕上がりです。豊かな果実味、繊細でシルキーなタンニン、そして心地よい酸味が調和しており、従来のボジョレーのイメージを覆す上品さを備えています。

樹齢約60年の古樹。
有機自然栽培ビオディナミで造られました。
オーク小樽熟成。

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ブルゴーニュ・ブラン白2023 ドメーヌ　アルマン・ハイツ

販売価格： 5,180 円 (税込)

　素晴らしく美しい果実を感じさせ、ムルソーを彷彿させるピュアで上品なシャルドネ。
良質な畑と農作業の実践によってのみ実現する上質な仕上がりのブルゴーニュを楽しめます。
　サン・オーバン、ムルソー、ポマールといった村に属する中世の修道院や大公によって伝承された素晴らしい所有畑。樹齢60年の古樹。収穫後全房圧搾によって丁寧に仕込まれています。
　若干のピノ・グリとピノ・ブランがアッサンブラージュされているのも特徴。
　ビオディナミで丁寧に育てられた畑のブドウは以前から高く評価され、ジョセフ・ドルーアンが最高の待遇で購入されていたもの。

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ブルゴーニュ・ルージュ赤2023 ドメーヌ　アルマン・ハイツ

販売価格： 5,180 円 (税込)

　素晴らしく美しい果実を感じさせる、ピュアで上品なピノ・ノワール。
良質な畑と農作業の実践によってのみ実現する上質な仕上がりのブルゴーニュを楽しめます。
　ムルソーとポマールに属する中世の修道院や大公によって伝承された素晴らしい所有畑から50%を全房発酵によって丁寧に仕込まれています。
　ビオディナミで丁寧に育てられた畑のブドウは以前から高く評価され、ジョセフ・ドルーアンが最高の待遇で購入されていたもの。
　
シャサーニュ村出身で最も将来性が期待される若き生産者アルマン・ハイツ。19世紀末以来畑を所有していたロシャルド家の若き当主が、最上の自社畑でドメーヌ・ワイン醸造を始めました。

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ブルゴーニュコート・ドール　フォルジェ白2023 ドメーヌジャヴィリエ

Bourgogne Cote d'Or Blanc 'Cuvee des Forgets' Dom Patrick Javillier

販売価格： 6,580 円 (税込)

格付けワインのような高級感のあるルックス同様、中身も充実の白ワイン。ジャヴィリエの人気ワインです。
2017年から初お目見えとなる、真新しいアペラシオンがこの「ブルゴーニュ　コート・ドール」。その名の通り、コート・ドール地区の優れたテロワールに限定して与えられ、申請後の審査を経て晴れて名乗ることができる、まだ大変に珍しいワインです。行政区分上はムルソーにある、ムルソー風味。
樽で発酵熟成させ、その間に澱引きをせず、常に澱をかき混ぜながらしっかりとした味わいに仕上げています。
やや濃い目のレモンイエロー、華やかできれいな香。厚みのある豊かな口当たりと新鮮な洋梨系の果実味がバランスよく広がります。”フォルジェ”とは、「鍛えられた」という意味。

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ブルゴーニュ　シャルドネ白　　　ヴィエイユ・ヴィーニュ 2023 シャトー・ド・フィリップ・ル・アルディ(サントネイ)

Bourgogne Chardonnay Vieille Vigne Château de Santenay

販売価格： 3,680 円 (税込)

樽発酵樽熟成された本格的ブルゴーニュ・シャルドネ古樹。
ドメーヌが所有するさまざまな村名畑のブドウをアッサンブラージュし、ブルゴーニュACにデクラッセしたもの。
しっかりした果実味と樽熟成の風味がストラクチャーをもつシャルドネです。
　シャトー・ド・サントネイは、中世ブルゴーニュ大公国初代領主フィリップ・ル・アルディ(勇猛公)の居住した由緒正しきシャトー。1395年ピノ・ノワール純粋令を発布したことでも有名で、ワイン史への貢献度も大変に高い公爵です。
現在はクレディ・アグリコール・グループの傘下となり、潤沢な資金の元で発展、”カリテ・フランス”と”テラ・ヴィティス”の認証を受けたビオロジック栽培を実践しています。実は丁寧な管理、最新の設備と技術を取り入れた注目のワイナリーです。

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ブルゴーニュ　ピノ・ノワール　ヴィエイユ・ヴィーニュ赤2023 シャトー・ド・フィリップ・ル・アルディ(サントネイ)

Bourgogne Pinot-Noir Vieilles Vignes Domaine du Château Philippe le Hardi

販売価格： 3,880 円 (税込)

コート・シャロネーズのさまざまなクリマをアッサンブラージュして造られたブルゴーニュ・ルージュ。南東向きの斜面の区画を選び、陽当たり良好。小樽と大樽にて熟成。
しっかりした果実味とストラクチャーをもつ赤ワインです。
　ここは中世ブルゴーニュ大公国初代領主フィリップ・ル・アルディ(勇猛公)の居住した由緒正しきシャトー。1395年ピノ・ノワール純粋令を発布したことでも有名で、ワイン史への貢献度も大変に高い公爵です。
現在はクレディ・アグリコール・グループの傘下となり、潤沢な資金の元で発展、”カリテ・フランス”と”テラ・ヴィティス”の認証を受けたビオロジック栽培を実践しています。実は丁寧な管理、最新の設備と技術を取り入れた注目のワイナリーです。

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ブルゴーニュ・コート・ドール赤　プレソニエ2021 シャトー・ド・フィリップ・ル・アルディ(サントネイ)

Bourgogne Côte d’Or Pressonnier Rouge MonopoleChâteau Philippe le Hardi

販売価格： 4,580 円 (税込)

ジュヴレ・シャンベルタンにつながる絶好の畑。2017年からブルゴーニュ・コート・ドールとして認証されました。
　口中に広がる豊かでチャーミングな果実感とストラクチャが魅力的。オーク小樽で6ヶ月間熟成。
　　ここは、中世ブルゴーニュ大公国初代領主フィリップ・ル・アルディ(勇猛公)の居住した由緒正しきシャトー。今日も古式ゆかしい城郭が当時を偲ばせる歴史的建造物となっています。
1395年ピノ・ノワール純粋令(コート・ドールでガメを抜いてピノ・ノワール栽培を奨励)を発布したことでも有名で、ワイン史への貢献度も大変に高い公爵です。
現在はクレディ・アグリコール・グループの傘下となり、潤沢な資金の元で発展、”カリテ・フランス”と”テラ・ヴィティス”の認証を受けたビオロジック栽培を実践しています。

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サントネイラ・コム白2022 シャトー・ド・フィリップ・ル・アルディ(サントネイ)

販売価格： 10,800 円 (税込)

シャサーニュの境界すぐ南側にある、標高280メートル付近の絶好の東向き斜面渓谷に位置する、サントネイのプルミエ・クリュ主に粘土質土壌で力強さがあります。
「コム」は、シャサーニュに面した「渓谷」のこと。　サントネイには、コート・ド・ニュイと共通する石灰岩基盤があり、品質を高めています。
醸造はきわめて伝統的なスタイル。
　樽発酵後樽熟成16カ月(新樽20%)

　シャトー・ド・フィリップ・ル・アルディは、中世ブルゴーニュ大公国初代領主フィリップ・ル・アルディ(勇猛公)の居住した由緒正しき豪華なシャトー。ピノ・ノワール純粋令を発布したことでも有名で、ワイン史への貢献度も大変に高い公爵です。
今日クレディ・アグリコール・グループの傘下となり、潤沢な資金の元で発展、”カリテ・フランス”と”テラ・ヴィティス”の認証を受けたビオロジック栽培を実践しています。

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ラドワグレション白 2022 ドメーヌ　ニュダン

販売価格： 9,780 円 (税込)

ラドワは、ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区の隠れた名産地。掘り出し物のプルミエ・クリュ白
　コート・ド・ボーヌ最北端で、ニュイと境界線に接する場所。
斜面を上がるとコルトンの丘のにつながる地帯。
　プルミエ・クリュに格付けされた「グレション」は、コルトンの丘の斜面上部東向きの好立地に位置する優れたプルミエ・クリュ。
　15世紀ブルゴーニュ公国シャルル突進公の時代から栽培を続ける名門ニュダン家。
平均樹齢40年の古樹。

　15世紀ブルゴーニュ公国の時代から栽培を続ける名門ニュダン家。
平均樹齢40年の古樹。

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オークセイ・デュレス　レ・ゾ　ブラン白2023 ドメーヌアニエス・パケ

Auxey-Duresses Les Hoz Rouge

販売価格： 8,480 円 (税込)

　ミネラル感とモダンでクリーンな果実感に奥行きの深さを感じるシャルドネ。
若手女性美人生産家による、大変に注目すべきオークセイ。 65年と超高樹齢の樹からつくられます。
コート・ド・ボーヌの標高の高い冷涼な斜面に広がるのが、オークセイ・デュレス。
繊細で可憐な果実感を持つスタイルに仕上がるのが、特徴です。このワインの畑はサン・ロマン側のオークセイ最西端、レ・ゾ。石灰質に富む土壌。
樽発酵、12か月樽熟成後に3か月間タンク熟成。ノン・フィルターで瓶詰め。
　2023年はクラシック・スタイルの秀逸ビンテージ。

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コトー・ブルギニヨン　レトルデロイーズ白2023 ドメーヌベルトラン・アンブロワーズ

販売価格： 3,580 円 (税込)

ニュイの名手アンブロワーズが造る大変高品質なコトー・ブルギニヨン。ニュイ・サンジョルジュ近郊のシャルドネ100%で造る良心的デイリーワイン。　

コトー・ブルギニヨンは以前グラン・オーディネールと呼ばれたブルゴーニュ全体の何処で産出しても、どの品種を使っても認められるアペラシオンですが、このアンブロワーズは本格的なコート・ドール産、ニュイ・サンジョルジュにあるのシャルドネのみで、円やかかつ軽めな仕上がりの有機栽培ワインです。2013年よりエコセール公認有機栽培となりました。
パワーとエレガンスを兼ね備えた素晴らしいブルゴーニュを造り上げる卓越した生産者がアンブロワーズ。

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コトー・ブルギニヨン　レトルデロイーズ赤2023 ドメーヌベルトラン・アンブロワーズ

販売価格： 3,380 円 (税込)

ニュイの名手アンブロワーズが造る大変高品質なコトー・ブルギニヨン。ニュイ・サンジョルジュ近郊のピノ・ノワール100%で造る良心的デイリーワイン。　400L樽で10か月熟成。
　コート・ドールならではの冷涼感を感じさせるスッキリとしたスタイル。引き締まったボディ、新鮮な心地よい繊細な果実感に適度な酸が調和した、オート・コート的なニュアンスを持つピノ・ノワールです。
コトー・ブルギニヨンはブルゴーニュで2011年から登場しました。以前グラン・オーディネールと呼ばれたブルゴーニュ全体の何処で産出しても、どの品種を使っても認められるアペラシオンですが、このアンブロワーズは本格的なコート・ドール産のピノ・ノワールで造りました。
軽めな仕上がりの有機栽培ワインです。2013年よりエコセール公認有機栽培となりました。
パワーとエレガンスを兼ね備えた素晴らしいブルゴーニュを造り上げる卓越した生産者がアンブロワーズ。

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コトーブルギニヨン　Vallée de Coigny 2023 ドメーヌヴァンサン・ドーヴィサ

販売価格： 10,800 円 (税込)

ごく少量生産されるドーヴィサのコトー・ブルギニヨン。
イランシー村の東にあるヴァレ・ド・コワニーという区画に植わる0.75haの畑から、2021年がファーストヴィンテージ。
ガメから生まれるジューシーな果実の香りと冷涼な気候から生まれる清冽な酸が豊かな味わいとともに感じられる、希少な1本。
2023年は秀逸ビンテージ。
ガメイ100%

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シャブリ　白2024 ドメーヌ　ドロワン

Chablis Domaine Jean Paul et Benoit Droin

販売価格： 8,780 円 (税込)

　シャブリの銘家ジャン・ポール・ドロワン。近年息子のブノワ・ドロワンが継承し、新しいスタイルのシャブリとして注目を浴びています。
　もはや若手のみならず高級シャブリを代表するトップ生産家として、世界的に注目されている素晴らしい生産家となりました。
　スタンダードなシャブリですが、ヴォークパンの北東部、ヴァイヨンの南部、モンマンの北西部など複数区画をブレンドして、シャブリ全体のスタイルを高い水準で具現化させています。ぜひ味わっていただきたい、素晴らしいシャブリです。
　豊かな果実と上品な余韻を残す、素晴らしい味わいに仕上がっています。
天然酵母のみで発酵。ステンレスタンクで発酵熟成10か月。

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オート・コート・ド・ニュイ白　キュヴェ・マリン　2023 ドメーヌアンヌ・グロ

販売価格： 11,800 円 (税込)

アンヌ・グロが造る大変人気の高く、とてもエレガントな白ワイン。
コート・ドールから一山超えたオート・コートの高地から生まれるシャルドネは、上品なミネラル感と優しい柔らかさを持ち、適度な樽香が綺麗に調和しています。
「海のキュヴェ」と題されたこのワインは、石灰質が多く含まれた白い土壌で、貝殻が蓄積した地層になっています。
確かにこの地が古代に海であったことを連想させる風味、冷涼で仄かな塩味があります。
畑からは、ジュラ紀の貝殻やアンモナイトの化石がたくさん出てきます。

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シャンボール・ミュジニー　ラ・コンブ・ドルヴォー 2023 ドメーヌアンヌ・グロ

販売価格： 26,800 円 (税込)

グロ一族のおてんば娘といわれた、アンヌ・グロは既に三児の母として、マダムの優雅の雰囲気を漂わせる女性となりました。
注目すべき女性生産者の第一人者。外見だけではなく、知的で最もエレガントなスタイルのワインを造り、今最も人気の高い造り手。
　そのアンヌのワインのなかでも、もっとも繊細さを感じさせるのが、このコンブ・ドルヴォー。何とあの特級ミュジニーの斜面からほど近い傾斜の高い区画から生産されます。
アンヌは、若干22歳にして心臓病の父に代わり、ドメーヌの責任者として運営を行うようになりました。
当時大学文学部を卒業していた彼女は、醸造学部に学ぶようになり、生来の斬新なアイディアで、一気にスターダムに登りつめました。
伝統の良い部分を継承しつつ、新しい技術に取り組むグロ家の血筋は、竹を割ったようにはっきりとした彼女の性格によってより大胆に実行されます。
畑では、ビオディナミ(有機自然栽培)を研究し、リュット・レゾネ(減農薬)を実践する一方で、伝統的な木製発酵槽からステンレス発酵槽へ切り替えました。
この事により、しっかりと凝縮感を持ちながらも、クリーンでデリケートな味わいを実現しています。

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エシェゾー　ロアショース赤2023 ドメーヌアンヌ・グロ

販売価格： 58,800 円 (税込)

堂々たるヴォーヌ・ロマネのグランクリュ。この区画は、元来彼女の父親由来のものでしたが、従兄弟にあたるベルナール・グロが25年間の長期契約で賃貸されていて、その終了と共に、アンヌ・グロに戻りました。
中腹にある0.76ha。標高は、ロマネ・コンティやミュジニーと同じライン上にある絶好のテロワール。

アンヌ・グロは、知的で最もエレガントなスタイルのワインを造り、今最も人気の高い造り手。
アンヌは、若干22歳にして心臓病の父に代わり、ドメーヌの責任者として運営を行うようになりました。
当時大学文学部を卒業していた彼女は、醸造学部に学ぶようになり、生来の斬新なアイディアで、一気にスターダムに登りつめました。
伝統の良い部分を継承しつつ、新しい技術に取り組むグロ家の血筋は、竹を割ったようにはっきりとした彼女の性格によってより大胆に実行されます。
畑では、ビオディナミ(有機自然栽培)を研究し、リュット・レゾネ(減農薬)を実践する一方で、伝統的な木製発酵槽からステンレス発酵槽へ切り替えました。
この事により、しっかりと凝縮感を持ちながらも、クリーンでデリケートな味わいを実現しています。

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ブルゴーニュ　クロ・デュ・シャトー白2020 ドメーヌド・モンティーユ

Bourgogne Blanc Le Clos du Château

販売価格： 5,680 円 (税込)

　とても上質で、柔らかくフレッシュな魅力に満ちたブルゴーニュ・ブラン。
AOCブルゴーニュながら単一畑で、このシャトーの周りに広がるピュリニーモンラッシェの行政区画の中にある、極上のテロワール。
ドメーヌ・デュ・シャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェはルイ14世の時代に建てられた美しいシャトー。
2002年ドメーヌ・ド・モンティーユのエティエンヌ・モンティーユ氏が経営責任者として迎えられ、テロワールを尊重し、伝統的なワイン醸造方法と現代的手法を組み合わせ、オーク樽発酵熟成による素晴らしいワインを生み出しています。

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ブルゴーニュピノ・ノワール　シャン・ダルジャン赤2023 ドメーヌジャック・カシュー

Bourgogne Pinot Noir Les Champ d'Argent Domaine jacques Cacheux

販売価格： 7,280 円 (税込)

　『銀の畑』と名付けられた、ピノ・ノワールAC格付けでありながら、ヴォーヌロマネ村行政区域内の国道より斜面下側にある、素晴らしく上質な区画から生まれています。
　しっかりと上品な、ヴォーヌロマネのニュアンスを充分に感じさせるデイリーなピノ・ノワールとなっています。

　ジャック・カシューは、地味な存在ながら確かな実力を持つヴォーヌ・ロマネ屈指の家族経営生産家。ジャックは94年に引退し、95年からは息子のパトリス、更に2012年からは孫のシャルルが参画し、最近は全房発酵の葡萄をブレンドするなど、複雑さが増しています。
　全体に柔らかく、バランスのとれた優雅な味わいを実現しています。

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ヴォーヌロマネ　ジュヌヴリエール赤2023 ドメーヌジャック・カシュー

販売価格： 15,800 円 (税込)

　ヴォーヌロマネの大変希少な単一村名区画。
　有名なクロ・デ・レアの斜面下隣に位置する小さな区画は有名生産者が持つ貴重で上品な味わいの区画。
小石が多く見られ、力強さの中にもエレガントさを感じさせる優美な風味。
ジャック・カシューは、確かな実力を持つヴォーヌ・ロマネ屈指の家族経営生産家。ジャックは94年に引退し、95年からは息子のパトリス、更に2012年からは孫のシャルルが参画し、最近は全房発酵の葡萄をブレンドするなど、複雑さが増しています。
　全体に柔らかく、バランスのとれた優雅な味わいを実現しています。

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ヴォーヌロマネ　シャランダン赤2023 ドメーヌジャック・カシュー

販売価格： 15,800 円 (税込)

「シャランダン」は、村名格ながらクロ・ド・ヴージョ特級の近く、エシュゾー特級の上方に位置する大変に優れた区画。
バランスのとれた優雅な味わいを持つ、プロ好みのしっかりとしたヴォーヌロマネ。
小規模な生産者で、地味な存在ながら、確かな実力を持つヴォーヌ・ロマネ屈指の生産家が、ジャック・カシュー。

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ヴォーヌロマネ　2022 ドメーヌジャン・グリヴォ

販売価格： 21,800 円 (税込)

　球体のバランスを生む、というブルゴーニュ最高の赤を生産するヴォーヌロマネ村。
名手ジャン・グリヴォの地元であるヴォーヌロマネのスタンダードなワイン。ャン・グリヴォは、男性的なしっかりとした味わいが特徴ですが、のヴォーヌ・ロマネに関しては、力強さと同時に円やかさも感じ取れると思います。
長期樽熟成を経てしっかりとしたものに仕上がるのがグリヴォの流儀。したがって、リリースも他の生産者より1年近く遅くなります。

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マルサネ　ロゼ2024 ドメーヌブリュノ・クレール

販売価格： 5,280 円 (税込)

ブルゴーニュで最高のロゼが生まれるのがマルサネ。
唯一村名格でロゼが認められています。ピノ・ノワール100%でサクランボやイチゴの風味一杯の繊細なロゼが生まれます。
マルサネは、コート・ド・ニュイ最北端の村で、ディジョンにも隣接している場所。
一般に田舎っぽいワインが造られる土壌の中で、ブリュノ・クレールはバランスの取れた、ナチュラルで、エレガントなスタイルを持っています。
　実はマルサネ・ロゼは現当主ブリュノの祖父ジョゼフ・クレールが1919年に戦争から帰還して、初めてピノ・ノワールからロゼを造り出した創始者。この功績によって今日村名格マルサネ・ロゼの承認となっています。
長めのプレスから深みのある色合いと熟成にも対応するロゼが生まれます。

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ジュブレ・シャンベルタン赤2023 Dujac Fils

販売価格： 18,800 円 (税込)

大変上出来のジュヴレイ・シャンベルタン。
しっかりとしたストラクチャと共に、上品で繊細なニュアンスが感じられるのは、果梗と一緒に仕込むデュジャックならではのセンスが生かされています。
デュジャック・フィスは、2000年に初リリ-スとなった、契約栽培農家3家からのぶどうを使ってデュジャック当主ジャック・セイスと長男ジェレミーによる自社畑(ドメーヌ)ものと同様の造りによるワイン。栽培についてもきめ細かく指導して生育しています。
近年のビンテージでは、品質がドメーヌ(自社畑)ものに肉薄しています。
リリース直後でも、その繊細な味わいを存分に楽しめます。

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シャンボールミュジニー赤 2023 Dujac Fils

販売価格： 18,800 円 (税込)

全房発酵の特別なシャンボール・ミュジニー。
デュジャック・フィスは、2000年に初リリ-スされた契約栽培農家3家からのぶどうを使って、デュジャック当主ジャック・セイスと長男ジェレミーによって積極的に運営されいる、特別なネゴシアン・ワイン。

自社畑(ドメーヌ)ものと同様の造りである全梗発酵(除梗しない)による素晴らしい仕上がり、複雑な香味。2003年まではドメーヌものとの差が歴然としていましたが、2004年以降格段の進化を遂げ、自社畑にも迫りながら気軽に楽しめる素晴らしいワインとなっています。
契約している畑の生産農家とは、栽培についてもきめ細かく指導をおこない、生育しています。

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モレ・サンドニ赤 2023 Dujac Fils

販売価格： 18,800 円 (税込)

モレ・サンドニの盟主であるデュジャック。
デュジャック・フィスは、2000年に初リリ-スされた契約栽培農家3家からのぶどうを使って、デュジャック当主ジャック・セイスと長男ジェレミーによって積極的に運営されいる、特別なネゴシアン・ワイン。
自社畑(ドメーヌ)ものと同様の造りである全梗発酵(除梗しない)による素晴らしいワイン。2003年まではドメーヌものとの差が歴然としていましたが、2004年以降格段の進化を遂げ、自社畑にも迫りながら気軽に楽しめる素晴らしいワインとなっています。

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シャンボールミュジニー赤 2023 ドメーヌデュジャック

Chambolle-Musigny

販売価格： 22,800 円 (税込)

名手デュジャックが造る、大変に興味深い全梗発酵のシャンボールミュジニー。
　デュジャックといえば、モレ・サンドニが有名ですが、シャンボール・ミュジニーは隣村の自社畑。繊細なキャラクターのテロワールに、確かな独自の世界観が生まれます。
コアなマニアの間で高い評価があり、カルトワインの仲間入りを果たしたデュジャックの大変に貴重な自社畑のワイン。
決して色の濃いワインではありませんが、樽を使って密度の濃い、繊細かつしっかりとした構成を持つ味わいは、ワインを知り尽くしたセイス氏ならではの賜物でしょう。

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クロ・サン・ドニ赤 2023 ドメーヌデュジャック

販売価格： 108,000 円 (税込)

ブルゴーニュ愛好家の中で、絶大な支持を持つデュジャックの看板グラン・クリュ。

堅固な中にエレガントな優しさを感じることが出来るキャラクター。

果梗までを一緒に漬け込むのがデュジャック流。
しっかりと育てないと青臭くなる危険を伴いますが、成功すると深みのあるニュアンスを与えることが出来るのです。

決して派手さのあるワインではないのですが、深遠な深みのある、そして感性を刺激し、訴えかけてくる微妙な複雑さ、というのがDujacの素晴らしさではないでしょうか?

年月と共に深みを増すようです

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クロ・ド・ラ・ロッシュ赤 2023 ドメーヌデュジャック

販売価格： 108,000 円 (税込)

デュジャックが誇る最高峰のグラン・クリュ。

隣の畑クロ・サンドニと双璧をなしますが、より堅固なキャラクターをもつのが、このクロ・ド・ラ・ロッシュ。

ブルゴーニュ愛好家の中で、絶大な支持を持つデュジャックの看板ワイン。

果梗までを一緒に漬け込むのがデュジャック流。
しっかりと育てないと青臭くなる危険を伴いますが、成功すると深みのあるニュアンスを与えることが出来るのです。

決して派手さのあるワインではないのですが、深遠な深みのある、そして感性を刺激し、訴えかけてくる微妙な複雑さ、というのがデュジャックの素晴らしさではないでしょうか?

年月と共に深みを増すようです。

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シャルム・シャンベルタン2023 ルー・デュモン

販売価格： 65,800 円 (税込)

ジュヴレイ・シャンベルタンの神髄。
ルー・デュモンの究極フラッグ・シップともいえる頂点のグランクリュ。
シャルムは、エレガントなミネラル感が感じられる個性が特徴です。
平均樹齢45年の古樹。収穫量35hl/ha。天然酵母のみで発酵。すべてセガン・モロー社製ジュピーユ森産(シャトー・ディケムでも使用している貴重な名樽)で新樽70%、1回使用樽30%で19ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルター。

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シャンボール・ミュジニー　レ・シャルム　赤2023 ドメーヌユドロ・バイエ

販売価格： 25,800 円 (税込)

ブルゴーニュで最もエレガントな村といわれるシャンボールを代表するプルミエ・クリュ。シャルムの畑はシャンボール村の中心に位置します。平均樹齢40年のブドウから造られた。新樽50%、古樽50%使用。レ・クラと双璧をなすこのドメーヌのプルミエクリュ。シャルムの魅力は、エレガントさを基調とした柔らかく繊細で優しい果実感。
生産者は、彗星のごとく登場し、瞬く間にシャンボール・ミュジニーのトップスターたちと同格に表されるようになったのがこのユドロ・バイエ。

大変女性的なスタイルを造りますが、当主のドミニク・ル・グエンは、98年にドメーヌを引き継ぐまでは、軍隊に18年在籍し、趣味のラグビーも20年の経験を持つというマッチョな男です。

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シャブリ　モン・ド・ミリュ白2021 ジェラール・デュプレシス

Chablis Mont de Milieu　Domaine Gerard DUPLESSIS

販売価格： 6,980 円 (税込)

スラン川右岸を代表する有名なプルミエ・クリュがこの「モン・ド・ミリュ」。丘の中腹にある30アールの小さな区画。
ステンレスタンク熟成が主体ですが、樽熟成もブレンド。
グランクリュである、レ・ブランショに隣接する抜群のテロワールを持つ素晴らしい場所。モン・ド・ミリューとは、「中間の丘」という意味で、中世時代にこの畑の丘頂上に礎石があり、そこから北がシャンパーニュ伯爵領、南側がブルゴーニュ公爵領と定められていたことにある、由緒ある地名です。
畑が白く見えるほど石灰を多く含む「キンメリジャン」という土壌から、しっかりとミネラルを吸収して、キリッと引き締まった味わいを持ったシャブリらしいシャブリといえましょう。
ドメーヌ・ジェラール・デュプレシスはクラシックで重厚なシャブリを造る、土着的な生産家。

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ブルゴーニュ　コート・ドール赤2023 ドメーヌリップ・ボワロー

Bourgogne Côte d'Or Rouge Vieilles Vignes Domaine Lippe Boileau

販売価格： 6,680 円 (税込)

ジュヴレイ注目の新星ドメーヌによる作品。
ジュヴレイ最北ブロション村内の単一区画「ムティエ」の僅か0.2ha。ここは3方をジュヴレ・シャンベルタンで囲まれた斜面中腹の素晴らしい場所に位置する、まさにプチ・ジュヴレと名乗っても良い素晴らしい区画。しかも樹齢70年のヴィエイユ・ヴィーニュ。
ジュリアン・ボワローは、ブルゴーニュの名門樽メーカーでキャリアを積み重ねてきた樽職人で、代々受け継いできた畑からドメーヌを設立。2018年初ビンテージとしてデビューすると、瞬く間に注目を浴びてその優れたワインの争奪戦となりました。
　樽はジュリアン自身の自作によるもので、通常の倍以上の樹齢300年以上の特別高密度なオークを使用。
収量35hl/ha。ステンレスタンクでアルコール発酵後、マロラクティック発酵&12ヶ月間熟成。新樽比率は35%。

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ブルゴーニュ　ピノ・ノワール赤2023 ルー・デュモン

販売価格： 6,980 円 (税込)

とても上質なACブルゴーニュ。
ルー・デュモンのこのワインからは、引き締まったコート・ド・ニュイの個性が素直に表れています。
すべてコート・ド・ニュイのピノノワールで、30%分はAOCジュヴレ・シャンベルタンとACコート・ド・ニュイ・ヴィラージュを格下げしてブレンド。平均樹齢30年。収穫量45hl/ha。グリーンハーヴェスト。天然酵母のみで発酵。
フランソワ社製ネヴェール森産とヴォージュ森産の新樽率20%で18ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルター。
生産者は、日本人の仲田晃司氏1995年に渡仏し、ブルゴーニュのドメーヌやネゴシアンで修行後、2003年にジュブレイ・シャンベルタンを本拠として独立しました。
お一人さま2本まで

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コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ　赤2023 ルー・デュモン

販売価格： 8,180 円 (税込)

『天・地・人』ラベルに漢字で記された特別なブルゴーニュ・ワイン。　大変お買い得で特別なコート・ド・ニュイ。
　このワインが産出されたクリマ(区画)「サン・セーヌ」は、ニュイ・サンジョルジュでも名高い「クロ・デ・ラ・マレシャル」の地続きにつながる畑。
　まさに上質ニュイ・サンジョルジュのプルミエクリュに匹敵します。
樹齢40年以上のVV。収穫量40hl/ha。天然酵母のみで発酵。セガン・モロー製サントル森産の新樽30%
新樽での醸造は、ルー・デュモン独自の全房発酵による小樽発酵を経て熟成させる醸造法で、より純粋で複雑性に富んだ香りの個性が得られます。
無清澄、ノンフィルターでビン詰め。

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ジュヴレ・シャンベルタン　赤2023 ルー・デュモン

Gevrey-Chambertin

販売価格： 16,800 円 (税込)

『天・地・人』ラベルに漢字で記された特別なブルゴーニュ・ワイン。
　ルーデュモンの指標とも言えるのが、このジュヴレイ村名ワイン。とても正統的で、バランスが良く薫り高く、美味しく仕上がっています。
区画は「ヴィーニュ・ベル」、「レ・クレ」等。樹齢20～60年。収量は40hl/ha。天然酵母のみで発酵。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽40%、同1～2回使用樽60%で18ヶ月間樽熟成（新樽分はすべて、一次発酵も樽内で行いました）。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。br> おひとり様1本限定

生産者は、日本人の仲田晃司氏1995年に渡仏し、ブルゴーニュのドメーヌやネゴシアンで修行後、2003年にジュブレイ・シャンベルタンを本拠として独立しました。
ジュブレイの上質な力強さを充分に感じることのできる、長命なワインです。

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ブルゴーニュ　Cote D'Or 　ヴィエイユ・ヴィーニュ赤2022 ドメーヌ　ニュダン

Bourgogne Cote D'Or Vieilles Vignes Domaine Nudant

販売価格： 4,480 円 (税込)

ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区の果実感を素直に表現したピノ・ノワール。Cote D'Or(コート・ドール) とは黄金丘陵の意味で2017年に認証された新しい呼称。
　コート・ド・ボーヌ最北端で、ニュイと境界線に接するラドワ周辺の畑から収穫された樹齢50年以上のピノ。
　表土が深く覆う関係からか、木イチゴ系果実感に富んだ大変親しみやすい味わいになります。

口当たりに広がりがあり豊かさを持ち、なおかつ柔らかでふくよかさが特徴。甘草などのスパシーな要素ももっています。
斜面を上がるとコルトンの丘のにつながる地帯。

　15世紀ブルゴーニュ公国シャルル突進公の時代から栽培を続ける名門ニュダン家。

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リュショット・シャンベルタン2024 ドメーヌエスモナン

Ruchottes-Chambertin Domaine Esmonin

販売価格： 30,800 円 (税込)

偉大なジュヴレイを代表するグランクリュ。
一連のグランクリュの中でも一番斜面の高い部分に位置する、冷涼なエレガントを備えた素晴らしいテロワール。
できれば、10年以上の長期熟成をお薦めしたいですが、エスモナンのグランクリュは、優しく上品で適度な凝縮感があり、若いときでも素直なおいしさを表現してくれます。
エスモナンはジュヴレイに特化したドメーヌで、素晴らしい区画を数多く所有。
大変上品な仕上がりのワインを生み出します。
お一人様1本限定

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ジュヴレ・シャンベルタン 2024 ドメーヌエスモナン

販売価格： 8,580 円 (税込)

正統派ジュヴレ・シャンベルタンのスタンダード・キュヴェ。複数区画のブレンドで、バランスの整ったジュヴレイのスタイルを表現しています。
エスモナンはジュヴレイに特化したドメーヌで、素晴らしい区画を数多く所有。力強いテロワールに繊細なエッセンスを感じさせます。
大変上品な仕上がりのワインを生み出します。

100%除梗。低温マセレーションを4日ほど行い、最高32度の温度で2週間の発酵。
樽熟成期間14ヶ月

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