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ブルゴーニュ新着ワイン

ブルゴーニュ ピノ・ノワール 赤2017 ドメーヌ ラファルジュ

Bourgogne Pinot Noir  Domaine Michel Lafarge

販売価格: 3,480 円 (税込)

いかにもボーヌ側の良質で淡く優しく繊細な果実感を素直に打ち出したピノ・ノワールの銘品。
 ミッシェル・ラファルジュは、銘醸地ヴォルネイを代表する生産者。
 ヴィロードのような上品なタッチから、その素朴な中にヴォルネイの本質的な優しく繊細な味わいを追求したラファルジュならではの果実感が広がります。
 畑仕事と醸造は有機栽培を実践していますが、まさに正当派の果実が醸す美しい姿が表現されています。
2017年は久しぶりに豊作となった秀逸ビンテージ
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ヴォルネイ ヴァンダンジュ・セレクショネ2015 ドメーヌ ラファルジュ

Volnay Vendanges Selectionnees

販売価格: 8,228 円 (税込)

ヴォルネイ村は優秀な造り手の宝庫ですが、屈指の銘醸家がラファルジュであることに疑う余地はありません。 徹底した収量制限と有機自然栽培であるビオディナミを実施することにより、繊細なテロワールを見事に表現しています。

「ブルゴーニュの豊かさは、テロワールと小規模生産者の個性から生まれる」と、1959年以降は全てドメーヌ元詰め、という現代のスタイルを40年以上前から実践している、伝統ある本格的生産者なのです。

最上のプルミエ・クリュももちろん素晴らしいのですが、見逃せないのが村名格で限定的に造られる『ヴァンダンジュ・セレクショネ』。 プルミエクリュや古い樹齢の樹などの最良の区画をアッサンブラージュ(ブレンド)して造ります。
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ヴォルネイ ヴァンダンジュ・セレクショネ2017 ドメーヌ ラファルジュ

Volnay Vendanges Selectionnees

販売価格: 7,980 円 (税込)

ヴォルネイ村は優秀な造り手の宝庫ですが、屈指の銘醸家がラファルジュであることに疑う余地はありません。 徹底した収量制限と有機自然栽培であるビオディナミを実施することにより、繊細なテロワールを見事に表現しています。

「ブルゴーニュの豊かさは、テロワールと小規模生産者の個性から生まれる」と、1959年以降は全てドメーヌ元詰め、という現代のスタイルを40年以上前から実践している、伝統ある本格的生産者なのです。

最上のプルミエ・クリュももちろん素晴らしいのですが、見逃せないのが村名格で限定的に造られる『ヴァンダンジュ・セレクショネ』。 プルミエクリュや古い樹齢の樹などの最良の区画をアッサンブラージュ(ブレンド)して造ります。
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ヴォルネイ クロ・デ・シャトー・デュック赤2017 ドメーヌ ラファルジュ

販売価格: 18,800 円 (税込)

ヴォルネイ村は優秀な造り手の宝庫ですが、中でも屈指の銘醸家がラファルジュ。そしてクロ・デュ・シャトー・デュックは、ラファルジュが誇る極上のプルミエ・クリュ。村の北部最良区画(ブス・ドールの上)に僅か0.5haだけある独占所有畑。
11世紀に建立された公爵の城郭は、大変豪華なもので、時の大公によって実際に所有されて、その後も歴代のフランス王をもてなす迎賓館とされていたそうです。その瀟洒なシャトーは1749年火災によって焼失されてしまいました。
ふくよかで柔らかなタッチの中に、しっかりとした中心線がきれいに感じられる、ブルゴーニュの神髄が味わえます。 繊細なヴォルネイの特質を最も良く持つヴィロードのような上品な味わいを持つ銘酒です。
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エヴィダンス クレマン・ド・ブルゴーニュ ブラン・ド・ブラン ヴィニョロン・ド・オート・ブルゴーニュ

販売価格: 2,580 円 (税込)

ブルゴーニュ北部でシャンパーニュ地方の境界線と接するシャティヨネ地域。冷涼で石灰岩の多いこの地区はまさしくシャンパーニュと見紛うばかりの素晴らしいクレマンが生まれる掘り出し物の産地です。
このキュヴェは、良質のシャルドネのみから造られる、大変に高品質のクレマン(スパークリング)。
生産者は、地元の畑を持つ36人のみからなる小さな生産者組合。手収穫など造り方は上級シャンパンそのもので、味わいも専門家のブラインド・テイスティングで全員がシャンパーニュと間違えたほどの素晴らしい出来。大変にキメの細かい泡が永く続き、フレッシュな香りが上品に口中を満たします。
そして価格はクレマンそのものの、大変良心的な逸品です。
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ジュブレ・シャンベルタン 赤2018 Dujac Fils

販売価格: 8,680 円 (税込)

大変上出来のジュヴレイ・シャンベルタン。
しっかりとしたストラクチャと共に、上品で繊細なニュアンスが感じられるのは、果梗と一緒に仕込むデュジャックならではのセンスが生かされています。
デュジャック・フィスは、2000年に初リリ-スとなった、契約栽培農家3家からのぶどうを使ってデュジャック当主ジャック・セイスと長男ジェレミーによる自社畑(ドメーヌ)ものと同様の造りによるワイン。栽培についてもきめ細かく指導して生育しています。
近年のビンテージでは、品質がドメーヌ(自社畑)ものに肉薄しています。
リリース直後でも、その繊細な味わいを存分に楽しめます。
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モレ・サンドニ 赤 2018 Dujac Fils

販売価格: 8,680 円 (税込)

モレ・サンドニの盟主であるデュジャック。
デュジャック・フィスは、2000年に初リリ-スされた契約栽培農家3家からのぶどうを使って、デュジャック当主ジャック・セイスと長男ジェレミーによって積極的に運営されいる、特別なネゴシアン・ワイン。
自社畑(ドメーヌ)ものと同様の造りである全梗発酵(除梗しない)による素晴らしいワイン。2003年まではドメーヌものとの差が歴然としていましたが、2004年以降格段の進化を遂げ、自社畑にも迫りながら気軽に楽しめる素晴らしいワインとなっています。
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シャンボールミュジニー 赤 2018 Dujac Fils

販売価格: 8,680 円 (税込)

全房発酵の特別なシャンボール・ミュジニー。
デュジャック・フィスは、2000年に初リリ-スされた契約栽培農家3家からのぶどうを使って、デュジャック当主ジャック・セイスと長男ジェレミーによって積極的に運営されいる、特別なネゴシアン・ワイン。

自社畑(ドメーヌ)ものと同様の造りである全梗発酵(除梗しない)による素晴らしい仕上がり、複雑な香味。2003年まではドメーヌものとの差が歴然としていましたが、2004年以降格段の進化を遂げ、自社畑にも迫りながら気軽に楽しめる素晴らしいワインとなっています。
契約している畑の生産農家とは、栽培についてもきめ細かく指導をおこない、生育しています。
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クロ・ド・ヴジョ2018 シャトー・ド・ラトゥール

販売価格: 26,800 円 (税込)

中世シトー会が開拓した偉大なグラン・クリュ。クロ・ド・ヴージョ。
 有名なシトー会のシャトーの同じ敷地内に、もう一つの1890年築城シャトーがあり、現在の最大所有者シャトー・ド・ラトゥールになります。ヴジョの中心斜面にまとまって5.48ha所有。
 クラシックな全房発酵で仕込まれ、栽培は1992年以降有機栽培を実践。新樽率50%で22ヶ月樽熟成。清澄・ろ過せず瓶詰め。
 12世紀のシトー会開墾以来以来、ブルゴーニュ修道院最高のワインとして、ローマ教皇に献呈されていました。
 重厚な造りのクラシックなクロ・ド・ヴージョは、歴史と伝統を感じさせます。
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ブーズロン アリゴテ白 2015 ドメーヌ ヴィレーヌ

販売価格: 3,280 円 (税込)

アリゴテワインの特別品。
シャロネーズの北部ブーズロン村では、収量制限されふくよかさも感じさせる素晴らしいアリゴテが育ちます。
 ヴィレーヌが誇る13小区画のブレンド。標高の高い傾斜地の畑に、アリゴテ・ドレ(黄金のアリゴテ)が植えられています。
輝かしいやや緑がかった金色、レモンやカリンに似た果実香、つややかな新鮮で口当たりの良いピュアで食欲をそそる酸味が楽しめます。キールのベースに使うのが一般的ですが、ぜひこのまま、ホタテ貝など魚介類と合わせてみてください。「ブーズロン」は、シャロネーズに新しくできたACでアリゴテのみが認められています。それだけこの地区のアリゴテが素晴らしい、ということですが、何よりもこのヴィレーヌの造るアリゴテが余りにも素晴らしいために、認められたACなのです。

地元では、パセリ入りのハムに良く会わせて楽しんでいます。
オーナーのヴィレーヌ氏は、ロマネ・コンティーのオーナーでもあります。
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ブルゴーニュ ピノ・ノワール2018 ドメーヌ ロベル・シュヴィヨン

Bourgogne Pinot-Noir Domaine Robert Chevillon

販売価格: 5,180 円 (税込)

シュヴィヨンは、ニュイ・サンジョルジュのトップド・メーヌ。長期浸漬により、しっかりとしてなおかつエレガントな上質で長命なワインを造りあげます。30代の若手二人兄弟ベルトランとドニが一生懸命頑張っています。
一番スタンダードなブルゴーニュACですが、このクラスでは例外的にしっかりとした長期樽熟成をさせています。そのために、お値頃ながらニュイサンジョルジュの力強い、しっかりとしたテロワールを充分に感じとれる味わいに仕上がりました。
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ニュイ・サンジョルジュ ヴィエイユ・ヴィーニュ赤 2016 ドメーヌ ロベル・シュヴィヨン

Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes

販売価格: 9,180 円 (税込)

ニュイ・サン・ジョルジュの名門ドメーヌであるロベール・シュヴィヨンのスタンダードな村名格ニュイ・サンジョルジュ。
“レ・プリュリエ”や“レ・プロセ”などの一級畑に隣接した斜面下部のパーセル(区画)で、平均樹齢40年の古樹から造られています。畑の土壌は石灰質と粘土質の配合バランスが良く、それがそのままワインのバランスの良さに直結し、深みのある味わいとなっています。
 シュヴィヨンは1977年からネゴシアンへの樽売りをやめて全てドメーヌ元詰となり、現在に至る磐石の品質と評価を得るようになります。現在では、常に品薄状態が続く人気ドメーヌとなりました。ロベール氏の二人の息子、寡黙な兄ドニ氏(畑担当)と雄弁な弟ベルトラン氏(醸造担当)が仲良く実質の運営にあたります。
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ニュイ・サンジョルジュ プリュリエ赤 2018 ドメーヌ ロベル・シュヴィヨン

販売価格: 12,800 円 (税込)

ニュイサンジョルジュの中心部、最高の1級畑が連なる部分に位置するプリュリエ。「レ・プリュリエ」とは、「プラム」から派生した名前で、大昔この畑にプラムが植えられていたことから由来。
なだらかな斜面に位置し、「ニュイらしい重厚さ」が特徴。
 シュヴィヨンはニュイ・サンジョルジュのトップ・ドメーヌ。1977年から大手業者への樽売りをやめて全てドメーヌ元詰となり、現在に至る磐石の品質と評価を得るようになります。現在では、常に品薄状態が続く人気となりました。ロベール氏の二人の息子、寡黙な兄ドニ氏(畑担当)と雄弁な弟ベルトラン氏(醸造担当)が仲良く実質の運営にあたります。
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ニュイ・サンジョルジュ ヴォークラン赤 2018 ドメーヌ ロベル・シュヴィヨン

販売価格: 17,800 円 (税込)

ニュイサンジョルジュの中心部、最高の1級畑が連なる部分に位置するヴォークラン。有名なレ・サンジョルジュ上部に隣接しています。
表土が深く、最も筋肉質で長命なスタイル。
ロベール・シュヴィヨンのヴォクランは、特に樹齢が高く、100年を超える樹があります。力強いニュイサンジョルジュの特徴と、フィネスを備えた素晴らしい味わいが高く評価されています。
このドメーヌでは、一般に有名なレ・サンジョルジュよりも特別なクリマとしてヴォークランが扱われています。力強いニュイサンジョルジュの特徴と、フィネスを備えた素晴らしい味わいが高く評価されています。
超ヴィエイユ・ヴィーニュ。
100%除梗。
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ブルゴーニュ ププリエ ピノ・ノワール赤 2018 ローラン・ポンソ

Bourgogne Rouge Cuvée de Peupliers

販売価格: 5,380 円 (税込)

モレ・サンドニの偉大な生産家ローラン・ポンソ氏がドメーヌから独立して設立した注目すべきワイナリー。
 生産するスタイルは、ドメーヌ・ポンソと変わらず、何も足さず、何もひかない、テロワール本来の味わいを忠実にワインに表現する、という確古たるポリシー。
 キュヴェ名である「ププリエ」は「ポプラ」のこと。
ドメーヌ・ポンソの区画キュヴェ・デュ・パンソンのブドウ15%と、他のレジョナルのブドウがブレンドされた、贅沢なブルゴーニュです。
キュヴェの命名は、ローランのインスピレーションによるもの。
どこの場所かは非公開。畑ではなくワインの味で判断してほしいから、情報の公開はしないと決めたそうです。.
たいへんな限定品のため、おひとりさま2本限定とさせていただきます。
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ブルゴーニュ ペルス・ネイジュ 2018 ローラン・ポンソ

Bourgogne Rouge Cuvée de Peupliers

販売価格: 5,380 円 (税込)

モレ・サンドニの偉大な生産家ローラン・ポンソ氏がドメーヌから独立して設立した注目すべきワイナリー。
 生産するスタイルは、ドメーヌ・ポンソと変わらず、何も足さず、何もひかない、テロワール本来の味わいを忠実にワインに表現する、という確古たるポリシー。
 キュヴェ名である「ペルス・ネージュ」はブルゴーニュの2月に野に咲く白い可憐な花。「マツユキソウ(待雪草)」という名でも呼ばれるようです。春を待つ花として親しまれいている花です。
キュヴェの命名は、ローランのインスピレーションによるもの。
どこの場所かは非公開。畑ではなくワインの味で判断してほしいから、情報の公開はしないと決めたそうです。
おひとり様最大2本まで
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マコン ミリー・ラマルティンヌ2019 ドメーヌ カレット

Macon Milly Lamartine

販売価格: 2,480 円 (税込)

 マコネ地区地域名称のついた中でも、もっとも上品で凝縮感とミネラル感のあるテロワールがミリー・ラマルティンヌ。ヴェルジッソン地区の北東部の比較的標高の高い丘陵地。
 味わいは、やや冷涼感もあるフレッシュ&フルーティー、グレープフルーツや白い花のアロマ。明るくフレッシュな果実味と繊細な酸が心地よく広がります。
 ステンレスタンク熟成 6カ月
ロマン派の詩人ラマルティンヌの名前に由来する由緒あるアペラシオンです。
 生産者カレットは、地元ヴェルジッソンで1980年に創立された家族的ドメーヌ。3代目の若きエルヴェ夫妻によって積極的に運営されています。
現在EUに有機栽培転換申請中
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マコン・シャントレ レ・ピエール・ポリ2018 ドメーヌ ダニエル・バロー

Mâcon Chaintré Les Pierres Polies

販売価格: 2,680 円 (税込)

 マコネ・フュイッセ地区で注目を浴びる話題の生産家がバロー。
 マコン・シャントレは、ソーヌ川にもほど近いマコン中心地からやや南の丘陵に位置する畑。すぐそばにシャントレ城という重厚な歴史感漂う城があります。「レ・ピエール・ポリ」とは、「磨かれた石」という意味で、玉砂利の多いシルト土壌からしなやかで果実味の高いマコンが生まれます。
 バローのワインは、有機栽培、手摘み収穫で丁寧に育てられています。
 味わいは、フレッシュ&フルーティー、気軽に楽しめる爽やかな果実感が魅力的。
 
バローのワインの中では若々しい仕上がり。
タンクで発酵させ、フードル(大樽)で熟成させています。
 ピュアで溌剌とした上品な仕上がりには、バローならではのセンスが感じられます。
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ブルゴーニュ  コート・サンジャック   ピノ・グリ ロゼ2019 ドメーヌ アラン・ヴィニョ

販売価格: 3,058 円 (税込)

ブルゴーニュ最北部から生まれる大変に個性的で希少なワイン。
色は『ヤマウズラの目の色』と形容される淡い桜色のロゼ。
 とても繊細で新鮮な果実感に満ちた香り。イチゴゼリーのような可愛らしい風味が魅力的で、ピノ・グリの若干スパイシーなニュアンスも感じられます。繊細な料理に調和しますが、天ぷらなども良いでしょう。
コート・サンジャックはシャブリよりさらに北のジョワニー村に位置し、白亜紀の石灰質とチュロニアン階のシレックスを含む特殊な土壌が特徴。
 ヨンヌ川の南側にある斜面。川のあるおかげで冬から春にかけての気候が安定しているだけではなく、斜面北側にある森が北風を遮ってくれています。
葡萄は手摘みで収穫。収量の1/3は24時間スキンコンタクトで色を出します。2/3は全てを除梗せず全てをプレス。酵母が活動し始めてから15〜25日間アルコール発酵。その後、11月からセラーの温度を調節しながら乳酸発酵。翌年の4月〜8月にかけてフィルターの後に瓶詰め。
コート・サンジャックは僅か15haの総面積に僅か3人の生産家。アラン・ヴィニョはそのうち10haを所有する代表的生産家です。
このとても可憐で淡い色調と上品な果実香は、女子会のパーティーにも喜ばれることでしょう。
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シャブリ サント・クレール白2019 ドメーヌ ジャン・マルク・ブロカール

Chablis Sainte Claire domaine Jean-Marc Brocard

販売価格: 2,880 円 (税込)

 レモン系柑橘系と石灰石から染み出たような香り。切れ味の良いスッキリとしたミネラル感たっぷりの味わいは、まさに典型的なシャブリそのもの。
ジャン・マルク・ブロカールは、200ha という広大な畑を所有しながらも、家族経営を続けているシャブリを代表するドメーヌ。『テロワールの知識を深める為には、ビオディナミは不可欠である』とし、元来気温の低さや湿気の多さからビオ栽培が難しいとされるシャブリの地において1998 年よりビオディナミ農法へ転換しています。
 醸造所の隣にある教会の周囲から造られる“シャブリ・サン・クレール”。このシャブリを造る80ha の畑は全て自社畑。
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ブルゴーニュ ピノ・ノワール 赤2019 ドメーヌ ユドロ・バイエ

Bourgogne Pinot Noir Domaine Hudelot Baillet

販売価格: 4,080 円 (税込)

シャンボール・ミュジニーの上品なニュアンスをそのまま継承した魅力的なピノ・ノワール。
彗星のごとく登場し、瞬く間にシャンボール・ミュジニーのトップスターたちと同格に表されるようになったのがこのユドロ・バイエ。単純に『ブルゴーニュ ピノ・ノワール』といっても、このユドロ・バイエのピノ・ノワールは、彼の本拠であるシャンボールミュジニー村近隣の中で、法定のシャンボール名称地区に隣接した畑から生まれます。
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ブルゴーニュ・シャルドネ白 2018 ドメーヌ ピエール・モレ

Bourgogne Chrdonnay Domaine Pierre Morey

販売価格: 3,580円 (税込)

極めて優れたブルゴーニュ・シャルドネ。
白ワインで最高の技術を持つといわれるピエール モレのお手軽なブルゴーニュ地方名ワインです。
クリーンで引き締まった純度の高い、シャルドネの世界は、ピエール・モレならではの緻密な造り。
その卓越した技術により、モレ氏はピュリニー最高のドメーヌ・ルフレーヴの醸造長も兼任していました。

深い肉質感を持つムルソーの特質を備えた素晴らしいワインを造り出します。そのために細心の注意で樽発酵、樽熟成をし、濾過もほとんど行わずに醸造。しっかりとした芯のある硬質の辛口。有機栽培ビオディナミによって造られています。
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ムルソー ペリエール 白 2018 ドメーヌ ピエール・モレ

Meursault 1er Cru Perrieres

販売価格: 22,800 円 (税込)

ムルソーの第一人者ピエール・モレが渾身の努力を捧げて造る、ムルソー最高のプルミエ・クリュがこのペリエール。
数多いムルソーの畑の中でも、ペリエールは丘の斜面上部に位置し、別格のテロワールと認められています。
その味わいは豊かで力強く、上品で余韻も格別。ブルゴーニュ白ワインの表現する極致といえましょう。
ピエール・モレにおいて、畑は有機栽培ビオディナミが実践されています。洗練された味わいは、透明度がとても高く、bio臭さは微塵もありません。クリスタルを連想させる、力強く硬質な酒質を持ち、奥行きの深いムルソーの土壌の特質を素晴らしく反映したワインを造り出します。
細心の注意で樽発酵、18カ月間樽熟成をし、濾過もほとんど行わずに醸造します。

ピュリニーの名門ドメーヌ・ルフレーヴの醸造長も以前はピエールが行っていました。
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ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2017 ドメーヌ ジャン・グリヴォ

販売価格: 4,980 円 (税込)

ヴォーヌロマネの名手ジャン・グリヴォ。彼のACブルゴーニュは、大変に生産量が少ないのですが、実はヴォーヌロマネとニュイ・サンジョルジュの中間の国道下側に少しだけ畑を持っています。
ジャン・グリヴォは、男性的なしっかりとした骨格を感じさせる味わいが特徴。
長期樽熟成を経てしっかりとしたものに仕上がるのがグリヴォの流儀。したがって、リリースも他の生産者より1年近く遅くなります。
本格的な一流生産家のピノ・ノワールを気軽に楽しめる逸品といえましょう。
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ヴォーヌロマネ 2017 ドメーヌ ジャン・グリヴォ

販売価格: 8,880 円 (税込)

 球体のバランスを生む、というブルゴーニュ最高の赤を生産するヴォーヌロマネ村。
名手ジャン・グリヴォの地元であるヴォーヌロマネのスタンダードなワイン。ャン・グリヴォは、男性的なしっかりとした味わいが特徴ですが、のヴォーヌ・ロマネに関しては、力強さと同時に円やかさも感じ取れると思います。
長期樽熟成を経てしっかりとしたものに仕上がるのがグリヴォの流儀。したがって、リリースも他の生産者より1年近く遅くなります。
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ブルゴーニュ ピノ・ノワール 赤2018 ドメーヌ ユドロ・ノエラ

販売価格: 4,708 円 (税込)

シャンボール・ミュジニー村の優れた造り手ユドロ・ノエラのACブルゴーニュ。
エレガント、という表現が一番よく合う繊細さが、シャンボール・ミュジニーのテロワール。シャンボール・ミュジニーの国道の東側に分散する、18区画から造られるブルゴーニュ。ACブルゴーニュであってもシャンボールらしい繊細でエレガントな酸がワインから表現されています。
優しさに溢れ上品なサクランボの果実香を中心に、貴族的な魅力に満ちたワインです。
 全除梗、樽熟成18か月。
現当主のシャルル・ヴァン・カネットも実はパリ出身の貴族。そんな優雅さが感じられます。
おひとり様最大3本まで限定
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シャンボールミュジニー 赤2018 ドメーヌ ユドロ・ノエラ

販売価格: 10,098 円 (税込)

世界中のワインの中でも、最も「エレガント」という表現が一番よく合う、高貴な繊細さが魅力の、シャンボール・ミュジニー。
 しなやかで優雅な香りに包まれたいのであれば、まずこの1本がオススメです。11区画のブレンド。
特にシャンボールらしい繊細でエレガントな酸が特徴のユドロ・ノエラ、上品なサクランボの果実香を中心に、深みのある複雑な味わいに仕上げます。
 20%除梗しない全房発酵を採用しています。20%新樽で16か月熟成。
シャンボール・ミュジニー村の優れた造り手ユドロ・ノエラ、現当主シャルルはパリ育ちの貴族でブルゴーニュ一の美男子としても有名。
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シャンボールミュジニー レ・シャルム赤2018 ドメーヌ ユドロ・ノエラ

販売価格: 21,780 円 (税込)

世界中のワインの中でも、最も「エレガント」という表現が一番よく合う、高貴な繊細さが魅力の、シャンボール・ミュジニー。
  レ・シャルムは、シャンボールの中でも有名なプルミエ・クリュで、表土が厚めで円やかで優しい味わいが特徴。
特にシャンボールらしい繊細でエレガントな酸が特徴のユドロ・ノエラ、上品なサクランボの果実香を中心に、深みのある複雑な味わいに仕上げます。
シャンボール・ミュジニー村の優れた造り手ユドロ・ノエラ、現当主シャルルはパリ育ちの貴族でブルゴーニュ一の美男子としても有名。
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プチ・ヴジョ 赤2018 ドメーヌ ユドロ・ノエラ

販売価格: 15,180 円 (税込)

 プチ・ヴージョは無名ながらミュジニーとレザムルーズに隣接した、大変素晴らしく、魅力的なクリマ。
シャンボール・ミュジニー村の優れた造り手ユドロ・ノエラのスタイルは、大変に洗練されたエレガント。
この味わいはまさに最上のブルゴーニュのみが持つ極上の絹ののどごし。
ユドロ・ノエラのプルミエ・クリュの中で最もお値ごろ感が強いワインです。
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ヴォーヌロマネ2018 ドメーヌ ユドロ・ノエラ

販売価格: 10,098 円 (税込)

「球体のバランス」と表現される、ヴォーヌロマネの素晴らしいテロワール。
シャンボール・ミュジニー村の優れた造り手ユドロ・ノエラのスタイルは、ヴォーヌロマネの中でも大変に洗練されたエレガント。シャンボールのニュアンスが感じられるヴォーヌロマネです。大変にソフトな造りをしていますが、新樽比率などは比較的高めで奥行きの深い贅沢な仕様となっています。
ぜひ大きめなグラスで、出来ればデキャンタをして、ゆっくりと楽しんでください。
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ブルゴーニュ・シャルドネ白2018 ドメーヌ フランソワ・カリヨン

販売価格: 3,388 円 (税込)

こちらはなかなか素晴らしい内容のブルゴーニュ・シャルドネ。 ルフレーヴ、ソゼと並び称されるフランソワ・カリヨンのスタンダード・シャルドネ。プチ・ピュリニー的なワインです。 
行政区画はピュリニー村の中にある、ブルゴーニュ地方名区画のワインは、ピュリニーの上品な雰囲気を充分に感じさせることが出来るお買い得なシャルドネ。
カリヨン家は、16世紀からワイン栽培を行うピュリニィ村の名家。歴史だけではなく品質も常にトップクラス。ルフレーヴと並び称されるピュリニーの至宝で、その味わいに常に引き締まったストラクチャと良心的な優しさが感じられます。
畑では収穫を終えた秋と春の年2回しっかりと土を鋤き返し、ぶどう樹の表土付近の根を切り地中深くに届くような作業をおこなう。このような手入れが4~50年という高い樹齢のぶどうを多く保たせるとともに、大きくテロワールの反映するワインを生むのです。
約3haを所有。
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ピュリニー・モンラッシェ白2018 ドメーヌ フランソワ・カリヨン

販売価格: 9,658 円 (税込)

16世紀からワイン栽培を行うピュリニィ村の名家。歴史だけではなく品質も常にトップクラス。ルフレイヴと並び称されるピュリニーの至宝で、その味わいに常に引き締まったストラクチャと良心的な優しさが感じられます。
 2009年ビンテージまでは、父の名前「ルイ・カリヨン」の名前で造られていましたが、2010年から息子フランソワの名前に変わりました。
畑では収穫を終えた秋と春の年2回しっかりと土を鋤き返し、ぶどう樹の表土付近の根を切り地中深くに届くような作業をおこなう。このような手入れが4~50年という高い樹齢のぶどうを多く保たせるとともに、大きくテロワールの反映するワインを生むのです。
約3haを所有。
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モンテリー赤2018 ドメーヌ スュルマン

販売価格: 4,378 円 (税込)

畑の位置
ヴォルネイとムルソーの中間で、斜面上部標高400mに位置する小さな村が、モンテリー。
 ボーヌ地区の無名アペラシオンですが、ピノ・ノワールのチャーミングな果実感を素直に感じさせてくれるテロワールとなります。
 ドメーヌ・スュルマンは、ピュリニーの大家ルフレーヴの親戚筋にあたり、この地に中世からある瀟洒なシャトー・ド・モンテリーの所有者でもあります。
 この村名モンテリーは、アペラシオンの中心部にあたる単独区画「ロマニエ」から有機自然栽培ビオディナミで造られています。エコセール認証済み。
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マルサネ ロゼ・セントネール2019 ドメーヌ ブリュノ・クレール

販売価格: 3,168 円 (税込)

ブルゴーニュで最高のロゼが生まれるのがマルサネ。
唯一村名格でロゼが認められています。ピノ・ノワール100%でサクランボやイチゴの風味一杯の繊細なロゼが生まれます。
マルサネは、コート・ド・ニュイ最北端の村で、ディジョンにも隣接している場所。
一般に田舎っぽいワインが造られる土壌の中で、ブリュノ・クレールはバランスの取れた、ナチュラルで、エレガントなスタイルを持っています。
 実はマルサネ・ロゼは現当主ブリュノの祖父ジョゼフ・クレールが1919年に戦争から帰還して、初めてピノ・ノワールからロゼを造り出した創始者。この功績によって今日村名格マルサネ・ロゼの承認となっています。
今回のMarsannay Rose Le Centenaireは、それから100年を記念した特別なラベル。
長めのプレスから深みのある色合いと熟成にも対応するロゼが生まれます。
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マルサネ レ・ヴォードネル赤2018 ドメーヌ ブリュノ・クレール

販売価格: 5,368 円 (税込)

ジュヴレイをより親しみやすく、柔らかな飲み口にしたのがマルサネの魅力。
マルサネは、コート・ド・ニュイ最北端の村で、ディジョンにも隣接している場所。
マルサネには1級の畑はありませんが、丘陵の中腹にある優れた土壌を持つ畑には、単一畑名が冠されることがあります。このヴォードネルもその代表的存在でマルサネトップのクリマ(畑)。マルサネ村の中央斜面上部に位置しています。
ブルゴーニュ委員会によると、間もなくマルサネのプルミエクリュ申請も認められる動きとなっています。 この区画もそうするとプルミエ・クリュとなることでしょう。 ブリュノ・クレールはバランスの取れた、ナチュラルで、エレガントなスタイルを持っています。
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コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ 赤 2018 ドメーヌ ショーヴネ・ショパン

販売価格: 4,158 円 (税込)

ショーヴネ・ショパンは、神様と崇められた、アンリ・ジャイエの流れをくむ生産家。
ニュイ・サンジョルジュから地続きの斜面にあり、ポテンシャルの大変に高いテロワールを持っています。

当然、ニュイサンジョルジュ的な性格の非常に強い、本格派。

特にタンニンがはっきりとした男性的な性格を持っていますが、円やかさも持ち合わせのみ心地の良い味わいです。
早く熟成するのがこの場所の特徴ともいえます。
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ヴォルネイ クロ・ド・ラ・ブスドール アンフォラ2018 ドメーヌ プス・ドール

販売価格: 15,180 円 (税込)

アンフォラ壺熟成
プスドールはブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌを代表する銘醸家 。 97年に天才醸造家ジェラール・ポテル氏の急逝に伴いパトリック・ランダンジェ氏に所有が変わるとともにラベルも変わりました。ワインは相変わらず高いクォリティーを感じさせます。そのプスドールが最も愛してやまない独占所有畑。
中世時代の回帰ともいえるアンフォラ熟成を採用した意欲作。
1999年に完成した醸造施設は6層構造になっており、収穫から醸造、樽熟成、瓶詰めまで、ポンプを一切使わず重力でブドウ果汁やワインが流れる仕組みになっている。 2014年に栽培責任者としてユベール・ロシニョール氏を迎え、ビオディナミへの転換がスタート。
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ブルゴーニュ ピノ・ノワール シャン・ダルジャン赤2017 ドメーヌ ジャック・カシュー

Bourgogne Pinot Noir Les Champ d'Argent Domaine jacques Cacheux

販売価格: 3,828 円 (税込)

シャン・ダルジャンの畑
 『銀の畑』と名付けられた、ピノ・ノワールAC格付けでありながら、ヴォーヌロマネ村行政区域内の国道より斜面下側にある、素晴らしく上質な区画から生まれています。
 しっかりと上品な、ヴォーヌロマネのニュアンスを充分に感じさせるデイリーなピノ・ノワールとなっています。

 ジャック・カシューは、地味な存在ながら確かな実力を持つヴォーヌ・ロマネ屈指の家族経営生産家。ジャックは94年に引退し、95年からは息子のパトリス、更に2012年からは孫のシャルルが参画し、最近は全房発酵の葡萄をブレンドするなど、複雑さが増しています。
 全体に柔らかく、バランスのとれた優雅な味わいを実現しています。
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ブルゴーニュ ピノ・ノワール シャン・ダルジャン赤2018 ドメーヌ ジャック・カシュー

Bourgogne Pinot Noir Les Champ d'Argent Domaine jacques Cacheux

販売価格: 3,828 円 (税込)

 『銀の畑』と名付けられた、ピノ・ノワールAC格付けでありながら、ヴォーヌロマネ村行政区域内の国道より斜面下側にある、素晴らしく上質な区画から生まれています。
 しっかりと上品な、ヴォーヌロマネのニュアンスを充分に感じさせるデイリーなピノ・ノワールとなっています。

 ジャック・カシューは、地味な存在ながら確かな実力を持つヴォーヌ・ロマネ屈指の家族経営生産家。ジャックは94年に引退し、95年からは息子のパトリス、更に2012年からは孫のシャルルが参画し、最近は全房発酵の葡萄をブレンドするなど、複雑さが増しています。
 全体に柔らかく、バランスのとれた優雅な味わいを実現しています。
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ブルゴーニュ ピノ・ノワール赤 2018 ドメーヌ モンジャール・ミュニュレ

販売価格: 3,388 円 (税込)

ヴォーヌロマネの名手モンジャール・ミュニュレが丁寧に醸すベーシックなピノ・ノワール。
 ACブルゴーニュですが、ヴォーヌロマネ、フラジェ・エシェゾー、ヴジョの3箇所国道から僅かに下側の素晴らしい畑から生まれる由緒正しいピノ・ノワールなのです。樹齢も30~55年とヴィエイユ・ヴィーニュと呼んで差し支えないもの。
 樽由来の甘草の風味が感じられますが、決して濃いスタイルではなく柔らかくジワッと広がる旨みが魅力。
低温浸透と長期に渡る樽熟成をしますが、エレガントな口当たり。
18世紀末以来ヴォーヌ=ロマネ村に居住しワイン生産に従事、現在のヴァンサンで8代目となる銘家です。
2018年は理想的な天候に恵まれ、質量ともに秀逸ビンテージとなりました。
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ブルゴーニュ ピノ・ノワールキュヴェ・サピデュス赤 2018 ドメーヌ モンジャール・ミュニュレ

販売価格: 3,608 円 (税込)

ヴォーヌロマネの名手モンジャール・ミュニュレが醸すピノ・ノワールの特別キュヴェ。 ACブルゴーニュですが、クロ・ド・ヴジョの国道から僅かに下側の素晴らしい畑≪ Les Plantes ≫,から生まれる由緒正しいピノ・ノワールなのです。平均樹齢も55年のヴィエイユ・ヴィーニュ。
 レギュラーのピノ・ノワールと比べても、深み、複雑さが一層際立つもの。低温浸透と長期に渡る樽熟成をしますが、エレガントな口当たり。
 キュヴェの名前「サピデュス」は、古代ラテン語で、「味わい深い」という意味。2013年からリリースされた新作です。
18世紀末以来ヴォーヌ=ロマネ村に居住しワイン生産に従事、現在のヴァンサンで8代目となる銘家です。
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ヴォーヌ・ロマネ 赤2018 ドメーヌ モンジャール・ミュニュレ

販売価格: 10,098 円 (税込)

ヴォーヌロマネ村(フラジェ・エシェゾー区域)の中でもトップクラスの評価を持つドメーヌ・モンジャールミニュレ。低温浸透と20ヶ月と長期に渡る樽熟成をしますが、エレガントな口当たり。比較的コクのある円やかな中に甘草のニュアンスを感じエキゾティックで凝縮した果実味のある素晴らしいワイン。エキゾティックで凝縮した果実味のある素晴らしいワイン。
モンジャール・ミュニュレは、ヴォーヌロマネに醸造所を持つ比較的大きな規模のドメーヌです。(あくまで自社畑ドメーヌとしての規模として大きめということです)35に渡るアペラシオンにおよそ30haの畑を所有。
ドメーヌ創設は17世紀 現当主:ヴァンサン・モンジャール
醸造所のあるヴォーヌロマネで最近『Richebourg』というプチ・ホテルをはじめて、大変好評です。
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ブルゴーニュ・シャルドネ 白 2018 ドメーヌ アントワーヌ・ジョバール

Bourgogne Blanc

販売価格: 4,488 円 (税込)

 ムルソーの名門、アントワーヌ・ジョバールが醸す、ムルソーのキャラクターを充分に感じさせるブルゴーニュ地方名のシャルドネ。 実際使われているシャルドネはすべて行政区画ムルソーでアン・オルモーやス・ラ・ヴェルといった村名格のものも含まれています。
ジョバールはクラシックで自然な造りがモットー。地方名ACとはいえ、長期熟成が必要なしっかりとしたストラクチャで、時間と共に円やかさが現れてくる魅力を持ちます。
畑に於いては限りなく有機栽培に近い手法で育成され、発酵に関しては培養酵母は用いず、また温度管理も行なわない。新樽は最低限――15~20パーセント――に抑え、樽熟は1年から1年半と長期に及び、瓶詰め前の清澄、濾過は一切ありません。
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ジュヴレ・シャンベルタン 赤2018 ハーフボトル ルー・デュモン

販売価格: 5,698 円 (税込)

『天・地・人』ラベルに漢字で記された特別なブルゴーニュ・ワイン。
生産者は、日本人の仲田晃司氏1995年に渡仏し、ブルゴーニュのドメーヌやネゴシアンで修行後、2003年にジュブレイ・シャンベルタンを本拠として独立しました。
上品で綺麗な果実香と樽香の調和。なめし革の香りと噛むようなタッチがあり、味わいに厚みと重量感を感じます。もちろんジュブレイの上質な力強さを充分に感じることのできる、長命なワインです。
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ブルゴーニュ・パストゥグラン 赤2018 ドメーヌ ラモネ

販売価格: 3,608 円 (税込)

シャサーニュの名手ラモネが造る、大変に高品質なパストゥグラン。
「パストゥグラン」とは、同一区画のガメイとピノ・ノワールをブレンドして造られるワインで、ブルゴーニュ赤の普及版ともいえるフルーティーで軽快な味わいが信条。
一般的には低くみられがちなパストゥ・グランですが、ラモネのパストゥグランは別格。シャサーニュの柔らかな土壌から生まれる果実の優しさをこの二つのセパージュから見事に生み出しています。
ラモネのパストゥグランは、パリの有名レストラン「アランデュカス」がご指名の極上の逸品。
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