プティット・メゾンサイバーワインショップ / ブルゴーニュ新着

フランス

ブルゴーニュ新着ワイン

ジュブレ・シャンベルタン赤2023 Dujac Fils

販売価格： 18,800 円 (税込)

大変上出来のジュヴレイ・シャンベルタン。
しっかりとしたストラクチャと共に、上品で繊細なニュアンスが感じられるのは、果梗と一緒に仕込むデュジャックならではのセンスが生かされています。
デュジャック・フィスは、2000年に初リリ-スとなった、契約栽培農家3家からのぶどうを使ってデュジャック当主ジャック・セイスと長男ジェレミーによる自社畑(ドメーヌ)ものと同様の造りによるワイン。栽培についてもきめ細かく指導して生育しています。
近年のビンテージでは、品質がドメーヌ(自社畑)ものに肉薄しています。
リリース直後でも、その繊細な味わいを存分に楽しめます。

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シャンボールミュジニー赤 2023 Dujac Fils

販売価格： 18,800 円 (税込)

全房発酵の特別なシャンボール・ミュジニー。
デュジャック・フィスは、2000年に初リリ-スされた契約栽培農家3家からのぶどうを使って、デュジャック当主ジャック・セイスと長男ジェレミーによって積極的に運営されいる、特別なネゴシアン・ワイン。

自社畑(ドメーヌ)ものと同様の造りである全梗発酵(除梗しない)による素晴らしい仕上がり、複雑な香味。2003年まではドメーヌものとの差が歴然としていましたが、2004年以降格段の進化を遂げ、自社畑にも迫りながら気軽に楽しめる素晴らしいワインとなっています。
契約している畑の生産農家とは、栽培についてもきめ細かく指導をおこない、生育しています。

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モレ・サンドニ赤 2023 Dujac Fils

販売価格： 18,800 円 (税込)

モレ・サンドニの盟主であるデュジャック。
デュジャック・フィスは、2000年に初リリ-スされた契約栽培農家3家からのぶどうを使って、デュジャック当主ジャック・セイスと長男ジェレミーによって積極的に運営されいる、特別なネゴシアン・ワイン。
自社畑(ドメーヌ)ものと同様の造りである全梗発酵(除梗しない)による素晴らしいワイン。2003年まではドメーヌものとの差が歴然としていましたが、2004年以降格段の進化を遂げ、自社畑にも迫りながら気軽に楽しめる素晴らしいワインとなっています。

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モレ・サンドニ 2023白ドメーヌデュジャック

販売価格： 19,800 円 (税込)

冷涼なコート・ド・ニュイらしく、引き締まったストラクチャを感じさせる、高貴なスタイルに仕上がっています。モレにおけるシャルドネの可能性を信じていたDujacのジャック・セイスは、1984年にピノ・ノワールの畑の一部が霜で被害を受けると、シャルドネに植え替えて白ワインの生産を始めたのです。

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モレ・サンドニ　モン・リュイザン 2023白ドメーヌデュジャック

販売価格： 32,800 円 (税込)

大変に珍しいモレ・サンドニ・プルミエクリュのシャルドネ。モン・リュイザンは、大変高品質な白の土壌として専門家に知られています。標高300m以上と高く、急斜面は表土が薄く、石灰岩が多いことから、赤主体のモレ・サンドニにおいて、とても優れた白が生まれます。
　冷涼なコート・ド・ニュイらしく、引き締まったストラクチャを感じさせる、高貴なスタイルに仕上がっています。モレにおけるシャルドネの可能性を信じていたジャック・セイスは、1984年にピノ・ノワールの畑の一部が霜で被害を受けると、シャルドネに植え替えて白ワインの生産を始めたのです。
コアなマニアの間で高い評価があり、カルトワインの仲間入りを果たしたデュジャックの大変に貴重な自社畑のワイン。

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ジュブレ・シャンベルタンオー・コンボット2023 ドメーヌデュジャック

販売価格： 54,800 円 (税込)

ジュブレイシャンベルタン最南端のプルミエ・クリュで、ラトリシエ・シャンベルタンとクロ・ド・ラ・ロッシュにはさまれた両隣グラン・クリュという最高の立地。
実際グランクリュへの申請もしています。

コアなマニアの間で高い評価があり、カルトワインの仲間入りを果たしたデュジャックの大変に貴重な自社畑のワイン。

決して色の濃いワインではありませんが、樽を使って密度の濃い、繊細かつしっかりとした構成を持つ味わいは、ワインを知り尽くしたセイス氏ならではの賜物でしょう。
お一人様1本限定

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モレ・サンドニ赤2023 ドメーヌデュジャック

販売価格： 22,800 円 (税込)

ブルゴーニュ本流の味わいをじっくりと味わえるDujacのモレ・サンドニ。
コアなマニアの間で高い評価があり、カルトワインの仲間入りを果たしたデュジャックの大変に貴重な自社畑のワイン。
　除梗せず、果梗ごと仕込む独自の醸造法は、風味の複雑さが違います。決して色の濃いワインではありませんが、樽を使って密度の濃い、繊細かつしっかりとした構成を持つ味わいは、ワインを知り尽くしたセイス氏ならではの賜物でしょう。
お一人様1本限定

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シャンボールミュジニー赤 2023 ドメーヌデュジャック

Chambolle-Musigny

販売価格： 22,800 円 (税込)

名手デュジャックが造る、大変に興味深い全梗発酵のシャンボールミュジニー。
　デュジャックといえば、モレ・サンドニが有名ですが、シャンボール・ミュジニーは隣村の自社畑。繊細なキャラクターのテロワールに、確かな独自の世界観が生まれます。
コアなマニアの間で高い評価があり、カルトワインの仲間入りを果たしたデュジャックの大変に貴重な自社畑のワイン。
決して色の濃いワインではありませんが、樽を使って密度の濃い、繊細かつしっかりとした構成を持つ味わいは、ワインを知り尽くしたセイス氏ならではの賜物でしょう。

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ヴォーヌロマネボーモン赤 2023 ドメーヌデュジャック

Vosne-Romanée 1er Cru Les Beaux Monts

販売価格： 54,800 円 (税込)

近年素晴らしいドメーヌ・デュジャックの新しい一員となったのが偉大なヴォーヌロマネ・ボーモン。
　リュッシュブールとエシェゾーに挟まれた絶好のポジションは実質グラン・クリュ。
　深淵で複雑な芳香は、デュジャックの真骨頂。果梗までを一緒に漬け込むのがデュジャック流。しっかりと育てないと青臭くなる危険を伴いますが、デュジャックでは複雑で深みのあるニュアンスを与えることが出来るのです。
決して派手さのあるワインではないのですが、深遠な深みのある、そして感性を刺激し、訴えかけてくる微妙な複雑さ、というのがデュジャックの素晴らしさではないでしょうか。

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ヴォーヌロマネ・マルコンソール赤 2023 ドメーヌデュジャック

Vosne-Romanée 1er Cru Aux Malconsorts

販売価格： 87,800 円 (税込)

2006年から素晴らしいドメーヌ・デュジャックの新しい一員となったのが偉大なヴォーヌロマネ・マルコンソール。ラ・ターシュの隣という絶好のポジションは実質グラン・クリュ。数少ないマルコンソールの生産者の中で、Dujacは最高の生産者となりましょう。
　深淵で複雑な芳香は、デュジャックの真骨頂。果梗までを一緒に漬け込むのがデュジャック流。しっかりと育てないと青臭くなる危険を伴いますが、成功すると深みのあるニュアンスを与えることが出来るのです。
決して派手さのあるワインではないのですが、深遠な深みのある、そして感性を刺激し、訴えかけてくる微妙な複雑さ、というのがデュジャックの素晴らしさではないでしょうか。
年月と共に深みを増すようです。
2022年は秀逸ビンテージと言われています。

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クロ・サン・ドニ赤 2023 ドメーヌデュジャック

販売価格： 108,000 円 (税込)

ブルゴーニュ愛好家の中で、絶大な支持を持つデュジャックの看板グラン・クリュ。

堅固な中にエレガントな優しさを感じることが出来るキャラクター。

果梗までを一緒に漬け込むのがデュジャック流。
しっかりと育てないと青臭くなる危険を伴いますが、成功すると深みのあるニュアンスを与えることが出来るのです。

決して派手さのあるワインではないのですが、深遠な深みのある、そして感性を刺激し、訴えかけてくる微妙な複雑さ、というのがDujacの素晴らしさではないでしょうか?

年月と共に深みを増すようです

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クロ・ド・ラ・ロッシュ赤 2023 ドメーヌデュジャック

販売価格： 108,000 円 (税込)

デュジャックが誇る最高峰のグラン・クリュ。

隣の畑クロ・サンドニと双璧をなしますが、より堅固なキャラクターをもつのが、このクロ・ド・ラ・ロッシュ。

ブルゴーニュ愛好家の中で、絶大な支持を持つデュジャックの看板ワイン。

果梗までを一緒に漬け込むのがデュジャック流。
しっかりと育てないと青臭くなる危険を伴いますが、成功すると深みのあるニュアンスを与えることが出来るのです。

決して派手さのあるワインではないのですが、深遠な深みのある、そして感性を刺激し、訴えかけてくる微妙な複雑さ、というのがデュジャックの素晴らしさではないでしょうか?

年月と共に深みを増すようです。

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ブルゴーニュ　コート・ドール白2023　ドメーヌ　ジャン・シャルトロン

Bourgogne Blanc Cote d'Or Jean Chartron

販売価格： 6,080 円 (税込)

　とても上質な、ピュリニー村のブドウから造られ、白い花や柑橘系果実を豊かに感じ、シャルドネのエレガントさが美しく表現されているブルゴーニュ・ブラン。
主にピュリニー・モンラッシェ村ドメーヌのすぐそばにあるの「クロ・ド・ラ・コンブ」の畑のブドウから造られます。オーク樽で発酵後、8ヶ月熟成させ、その後ステンレスタンクで3ヶ月熟成させます。
白い花の香りと豊かな果実味がエレガント。程良い樽香がバランス良く心地良いフィニッシュ。若いうちから楽しめます。
シャルトロンは、ピュリニー・モンラッシェを代表する銘家として古くから知られています。

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ブルゴーニュ　ピノ・ノワール赤2023 ドメーヌ　カロリーヌ・フレ

Bourgogne Pinot Noir Domaine Caroline Frey

販売価格： 7,580 円 (税込)

とても透明度が高く純粋な果実感を楽しめる、高貴なピノ・ノワール。2015年コルトンに設立された女流生産家カロリーヌ・フレが生み出すモダンで美しい味わい。
ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区のピノ・ノワールの繊細な果実感を素直に表現しました。
女性的なラベルも魅力的。
ラドワ(0.26ha)、モンテリー(0.29ha)、サヴィニー・レ・ボーヌ(0.28ha) のブレンド。
樹齢35年、石灰岩土壌。温度管理されたコンクリートタンクでアルコール発酵後、樽でマロラクティック発酵・熟成(新樽20%)

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ブルゴーニュ　ビオ　ドゥスュ・ドゥス赤 2023 ルー・デュモン

販売価格： 7,280 円 (税込)

ビオディナミによるメルキュレイ村内のACブルゴーニュが80%、ACオート・コート・ド・ニュイが20%のブレンド。ビオロジック栽培(「カリテ・フランス」の認証を取得)。平均樹齢30年以上。収量は50hl/ha。天然酵母のみで発酵。カヴァン社製ジュピーユ産の新樽率20%で18ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。
ラベルの絵は、コラボレーションしているパリのデザイン学校「École Bleue(エコール・ブルー)」の学生が描いたもの
生産者は、日本人の仲田晃司氏1995年に渡仏し、ブルゴーニュのドメーヌやネゴシアンで修行後、2003年にジュブレイ・シャンベルタンを本拠として独立しました。
日本人らしいキメ細かな職人気質は、ブルゴーニュの人たちにも高く評価されています。仲田氏のワインは、純度の高い果実の繊細なニュアンスが特徴的。

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シャルム・シャンベルタン2023 ルー・デュモン

販売価格： 65,800 円 (税込)

ジュヴレイ・シャンベルタンの神髄。
ルー・デュモンの究極フラッグ・シップともいえる頂点のグランクリュ。
シャルムは、エレガントなミネラル感が感じられる個性が特徴です。
平均樹齢45年の古樹。収穫量35hl/ha。天然酵母のみで発酵。すべてセガン・モロー社製ジュピーユ森産(シャトー・ディケムでも使用している貴重な名樽)で新樽70%、1回使用樽30%で19ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルター。

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シャンボール・ミュジニー　レ・シャルム　赤2023 ドメーヌユドロ・バイエ

販売価格： 25,800 円 (税込)

ブルゴーニュで最もエレガントな村といわれるシャンボールを代表するプルミエ・クリュ。シャルムの畑はシャンボール村の中心に位置します。平均樹齢40年のブドウから造られた。新樽50%、古樽50%使用。レ・クラと双璧をなすこのドメーヌのプルミエクリュ。シャルムの魅力は、エレガントさを基調とした柔らかく繊細で優しい果実感。
生産者は、彗星のごとく登場し、瞬く間にシャンボール・ミュジニーのトップスターたちと同格に表されるようになったのがこのユドロ・バイエ。

大変女性的なスタイルを造りますが、当主のドミニク・ル・グエンは、98年にドメーヌを引き継ぐまでは、軍隊に18年在籍し、趣味のラグビーも20年の経験を持つというマッチョな男です。

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ブルゴーニュコート・ドール　フォルジェ白2022 ドメーヌジャヴィリエ

Bourgogne Cote d'Or Blanc 'Cuvee des Forgets' Dom Patrick Javillier

販売価格： 5,680 円 (税込)

格付けワインのような高級感のあるルックス同様、中身も充実の白ワイン。
2017年から初お目見えとなる、真新しいアペラシオンがこの「ブルゴーニュ　コート・ドール」。その名の通り、コート・ドール地区の優れたテロワールに限定して与えられ、申請後の審査を経て晴れて名乗ることができる、まだ大変に珍しいワインです。行政区分上はムルソーにある、ムルソー風味。
樽で発酵熟成させ、その間に澱引きをせず、常に澱をかき混ぜながらしっかりとした味わいに仕上げています。
やや濃い目のレモンイエロー、華やかできれいな香。厚みのある豊かな口当たりと新鮮な洋梨系の果実味がバランスよく広がります。”フォルジェ”とは、「鍛えられた」という意味。

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シャブリ　モン・ド・ミリュ白2021 ジェラール・デュプレシス

Chablis Mont de Milieu　Domaine Gerard DUPLESSIS

販売価格： 6,980 円 (税込)

スラン川右岸を代表する有名なプルミエ・クリュがこの「モン・ド・ミリュ」。丘の中腹にある30アールの小さな区画。
ステンレスタンク熟成が主体ですが、樽熟成もブレンド。
グランクリュである、レ・ブランショに隣接する抜群のテロワールを持つ素晴らしい場所。モン・ド・ミリューとは、「中間の丘」という意味で、中世時代にこの畑の丘頂上に礎石があり、そこから北がシャンパーニュ伯爵領、南側がブルゴーニュ公爵領と定められていたことにある、由緒ある地名です。
畑が白く見えるほど石灰を多く含む「キンメリジャン」という土壌から、しっかりとミネラルを吸収して、キリッと引き締まった味わいを持ったシャブリらしいシャブリといえましょう。
ドメーヌ・ジェラール・デュプレシスはクラシックで重厚なシャブリを造る、土着的な生産家。

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ブルゴーニュ　コート・ドール赤2023 ドメーヌリップ・ボワロー

Bourgogne Côte d'Or Rouge Vieilles Vignes Domaine Lippe Boileau

販売価格： 6,680 円 (税込)

ジュヴレイ注目の新星ドメーヌによる作品。
ジュヴレイ最北ブロション村内の単一区画「ムティエ」の僅か0.2ha。ここは3方をジュヴレ・シャンベルタンで囲まれた斜面中腹の素晴らしい場所に位置する、まさにプチ・ジュヴレと名乗っても良い素晴らしい区画。しかも樹齢70年のヴィエイユ・ヴィーニュ。
ジュリアン・ボワローは、ブルゴーニュの名門樽メーカーでキャリアを積み重ねてきた樽職人で、代々受け継いできた畑からドメーヌを設立。2018年初ビンテージとしてデビューすると、瞬く間に注目を浴びてその優れたワインの争奪戦となりました。
　樽はジュリアン自身の自作によるもので、通常の倍以上の樹齢300年以上の特別高密度なオークを使用。
収量35hl/ha。ステンレスタンクでアルコール発酵後、マロラクティック発酵&12ヶ月間熟成。新樽比率は35%。

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ブルゴーニュ　ピノ・ノワール赤2023 ルー・デュモン

販売価格： 6,980 円 (税込)

とても上質なACブルゴーニュ。
ルー・デュモンのこのワインからは、引き締まったコート・ド・ニュイの個性が素直に表れています。
すべてコート・ド・ニュイのピノノワールで、30%分はAOCジュヴレ・シャンベルタンとACコート・ド・ニュイ・ヴィラージュを格下げしてブレンド。平均樹齢30年。収穫量45hl/ha。グリーンハーヴェスト。天然酵母のみで発酵。
フランソワ社製ネヴェール森産とヴォージュ森産の新樽率20%で18ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルター。
生産者は、日本人の仲田晃司氏1995年に渡仏し、ブルゴーニュのドメーヌやネゴシアンで修行後、2003年にジュブレイ・シャンベルタンを本拠として独立しました。
お一人さま2本まで

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コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ　赤2023 ルー・デュモン

販売価格： 8,180 円 (税込)

『天・地・人』ラベルに漢字で記された特別なブルゴーニュ・ワイン。　大変お買い得で特別なコート・ド・ニュイ。
　このワインが産出されたクリマ(区画)「サン・セーヌ」は、ニュイ・サンジョルジュでも名高い「クロ・デ・ラ・マレシャル」の地続きにつながる畑。
　まさに上質ニュイ・サンジョルジュのプルミエクリュに匹敵します。
樹齢40年以上のVV。収穫量40hl/ha。天然酵母のみで発酵。セガン・モロー製サントル森産の新樽30%
新樽での醸造は、ルー・デュモン独自の全房発酵による小樽発酵を経て熟成させる醸造法で、より純粋で複雑性に富んだ香りの個性が得られます。
無清澄、ノンフィルターでビン詰め。

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ジュヴレ・シャンベルタン　赤2023 ルー・デュモン

Gevrey-Chambertin

販売価格： 16,800 円 (税込)

『天・地・人』ラベルに漢字で記された特別なブルゴーニュ・ワイン。
　ルーデュモンの指標とも言えるのが、このジュヴレイ村名ワイン。とても正統的で、バランスが良く薫り高く、美味しく仕上がっています。
区画は「ヴィーニュ・ベル」、「レ・クレ」等。樹齢20～60年。収量は40hl/ha。天然酵母のみで発酵。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽40%、同1～2回使用樽60%で18ヶ月間樽熟成（新樽分はすべて、一次発酵も樽内で行いました）。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。br> おひとり様1本限定

生産者は、日本人の仲田晃司氏1995年に渡仏し、ブルゴーニュのドメーヌやネゴシアンで修行後、2003年にジュブレイ・シャンベルタンを本拠として独立しました。
ジュブレイの上質な力強さを充分に感じることのできる、長命なワインです。

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ブルゴーニュ　Cote D'Or 　ヴィエイユ・ヴィーニュ赤2022 ドメーヌ　ニュダン

Bourgogne Cote D'Or Vieilles Vignes Domaine Nudant

販売価格： 4,480 円 (税込)

ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区の果実感を素直に表現したピノ・ノワール。Cote D'Or(コート・ドール) とは黄金丘陵の意味で2017年に認証された新しい呼称。
　コート・ド・ボーヌ最北端で、ニュイと境界線に接するラドワ周辺の畑から収穫された樹齢50年以上のピノ。
　表土が深く覆う関係からか、木イチゴ系果実感に富んだ大変親しみやすい味わいになります。

口当たりに広がりがあり豊かさを持ち、なおかつ柔らかでふくよかさが特徴。甘草などのスパシーな要素ももっています。
斜面を上がるとコルトンの丘のにつながる地帯。

　15世紀ブルゴーニュ公国シャルル突進公の時代から栽培を続ける名門ニュダン家。

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ブルゴーニュ・フォチュンヌ　コート・シャロネーズ赤2023 ドメーヌヴィレーヌ

Bourgogne Côte Chalonnaise La Fortune Rouge

販売価格： 8,980 円 (税込)

知る人ぞしるロマネコンティのオーナー、ヴィレーヌ氏が個人的に経営する秘密のワイン。現在哲学者のような甥のピエール・ド・ブノワが運営しています。
フォチュンヌは区画名。場所は、コート・シャロネーズのブーズロン村にあります。
　深いルビー色、完熟した木イチゴのような香りと爽やかなボディー、そしてしっかりとした旨み。
有機栽培で丁寧に造られています。

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ブルゴーニュ・ディゴワンヌ　コート・シャロネーズ赤2023 ドメーヌヴィレーヌ

販売価格： 9,180 円 (税込)

知る人ぞしるロマネコンティのオーナー、ヴィレーヌ氏が個人的に経営。場所は、コート・シャロネーズのブーズロン村にあります。
　深いルビー色、完熟した果実の持つジャムのような香りとコクのあるボディー、そしてしっかりとした旨み。価値のわかる方にじっくりと楽しんでいただきたい、そんな味わい深さを感じられる1本です。
　ヴィレーヌ氏の甥である、哲学者のようなピエール・ド・ブノワ氏によって丁寧に造られています。
「ディゴワンヌ」とは、「美食家のワイン」という意味。
　有機栽培で仕立てられています。

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リュリー　マルゴテ白2022 ドメーヌヴィレーヌ

販売価格： 14,800 円 (税込)

　名手ヴィレーヌがごく少量だけ造る幻のプルミエ・クリュ、マルゴテ。
　上質なプルミエクリュの中で一番南に位置し、畑も南向きの斜面となっていますが、この斜面は渓谷となっていて山からの涼しい風の通り道になっていることと、石灰質土壌から生まれるミネラル質の味わいがキリッとした上品な酸と豊かな味わいに仕上がります。リュリーにはシナモンや麦わらの風味が現れるといわれています。とても高レベルなワイン。
リュリーは、シャロネーズ北部の起伏豊かな斜面に位置し、主に白ワインの名産地として知られています。
ロマネコンティのオーナー、ヴィレーヌ氏が個人的に所有し、甥のピエール・ド・ブノワ氏が有機栽培で丁寧に造っています。
ロマネコンティのオーナー、ヴィレーヌ氏が個人的に所有し、甥のピエール・ド・ブノワ氏が有機栽培で丁寧に造っています。

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メルキュレイ　レ・モント赤2023 ドメーヌヴィレーヌ

Mercurey Les Montots Domaine de Villaine

販売価格： 9,180 円 (税込)

　メルキュレイは、シャロネーズの村名としても、最も有名な主に赤を生産する産地。
ドメーヌ・ヴィレーヌとして最上位の赤ワインとなります。
ロマネコンティのオーナー、ヴィレーヌ氏が個人的に経営するワイナリー。現在哲学者のような甥のブノワ氏が熱心に造っています。
場所は、コート・シャロネーズのブーズロン村にあります。1997年以降有機栽培を実践し、地域でもリーダー的な役割をする大変高品質なワインを少量造っています。
　深いルビー色、完熟した果実の持つジャムのような香りとコクのあるボディーがしっかりとした造りを約束しています。

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ブルゴーニュ　シャルドネ　白　2023 ドメーヌルフレーヴ

Bourgogne Blanc Domaine Leflaive

販売価格： 19,800 円 (税込)

ピュリニーモンラッシェ村地元の最も優秀な造り手ドメーヌ・ルフレーヴ。
ブルゴーニュ白最高の生産者、ルフレーブの造り出す、ベーシックなブルゴーニュ・ブラン。
　このドメーヌ物のブルゴーニュ・ブランは、村名ピュリニー格の"les Houlières"と隣接するブルゴーニュAC格"les Parties"のブレンドで、並みの生産家によるピュリニーを凌駕する本質を持ちます。
その気品あるふくよかなボディと豊かな香気は、上質のピュリニーに通じる確かな品質を常に感じさせます。
生産量も少なく、大変に貴重。
フランスを始め世界の一流レストランのリストに載っています。このルフレーブのワインを扱うことが高級志向のレストランであり、ショップである証ともいえるでしょう。

有機栽培バイオダイナミック・ワイン。

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ピュリニー・モンラッシェ　白2023 ドメーヌルフレーヴ

販売価格： 37,800 円 (税込)

ピュリニーモンラッシェ村地元の最も優秀な造り手ドメーヌ・ルフレーヴ。
輝かしい金色、ルフレーブらしい白い花の芳香と滑らかな口当たりは、この村名格のピュリニーにもしっかりと感じられます。口当たりにコクが有りますが決して重くなく滑らかです。
フランスを始め世界の一流レストランのリストに載っています。このルフレーブのワインを扱うことが高級志向のレストランであり、ショップである証ともいえるでしょう。有機栽培バイオダイナミック・ワイン。

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リュショット・シャンベルタン2024 ドメーヌエスモナン

Ruchottes-Chambertin Domaine Esmonin

販売価格： 30,800 円 (税込)

偉大なジュヴレイを代表するグランクリュ。
一連のグランクリュの中でも一番斜面の高い部分に位置する、冷涼なエレガントを備えた素晴らしいテロワール。
できれば、10年以上の長期熟成をお薦めしたいですが、エスモナンのグランクリュは、優しく上品で適度な凝縮感があり、若いときでも素直なおいしさを表現してくれます。
エスモナンはジュヴレイに特化したドメーヌで、素晴らしい区画を数多く所有。
大変上品な仕上がりのワインを生み出します。
お一人様1本限定

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ジュヴレ・シャンベルタン 2024 ドメーヌエスモナン

販売価格： 8,580 円 (税込)

正統派ジュヴレ・シャンベルタンのスタンダード・キュヴェ。複数区画のブレンドで、バランスの整ったジュヴレイのスタイルを表現しています。
エスモナンはジュヴレイに特化したドメーヌで、素晴らしい区画を数多く所有。力強いテロワールに繊細なエッセンスを感じさせます。
大変上品な仕上がりのワインを生み出します。

100%除梗。低温マセレーションを4日ほど行い、最高32度の温度で2週間の発酵。
樽熟成期間14ヶ月

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ジュヴレ・シャンベルタンクロ・プリウール2024 ドメーヌエスモナン

販売価格： 8,680 円 (税込)

素晴らしい立地の村名ジュヴレイ・シャンベルタン。
村名格ですが、特級マジィ・シャンベルタンの東隣にある同名の1級畑に隣接する最高の区画。
男性的なジュヴレイの魅力を存分に感じさせてくれるクリマです。
エスモナンはジュヴレイに特化したドメーヌで、素晴らしい区画を数多く所有。
大変上品な仕上がりのワインを生み出します。
樹齢55～60年の古樹

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ブルゴーニュ　ピノ・ノワール2024ジュヌヴリエールドメーヌエスモナン

Bourgogne Rouge Les Genevrieres

販売価格： 3,580 円 (税込)

エスモナンは、瑞々しいラズベリーのような果実味に富んだワインを造ることが特徴で、若くして充分に楽しめる果実香を満喫できます。ジュヴレ・シャンベルタンの生産家ですので、畑もACブルゴーニュでありながら、ジュヴレ近郊の畑から生まれています。
　木イチゴを主体としながらも、完熟したプラムやドライフルーツのニュアンスが香りにあります。口当たりは柔らかく、やや厚みのあるタッチ。そして何よりもこのピノ・ノワールの魅力には後味に残る香りに力があります。余韻を楽しめるACブルとしては秀逸な存在。

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メルキュレイ・ミグラン2023赤ドメーヌフェヴレイ

販売価格： 7,280 円 (税込)

フェヴレイ社の看板ワイン。単独で所有しているメルキュレイの最も素晴らしい立地にある1級畑。最高にコストパフォーマンスの良いブルゴーニュです。

濃いルビー色。プラムのようなフルーツがいっぱいに詰まって、とてもフルーティー。ややタンニン(苦味)がありますが、円やかさを含んでいるので、でむしろ心地よさが残ります。
ブルゴーニュ地方を代表する良心的造り手のフェヴレイはフランスを始めとする高級レストランのリストに必ず登場します。

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メルキュレイ　クロ・デュ・ロワ2023赤ドメーヌフェヴレイ

販売価格： 7,480 円 (税込)

メルキュレイの最も素晴らしい立地にある2.5haの小さな区画は、以前はフランス国王が所有していた、という由緒正しい畑。
「クロ・デュ・ロワ＝王の区画」と名付けられている区画はすべてその由来に基づいています。　東向き斜面の石灰質土壌から生まれるピノ・ノワールの上品な瑞々しい果実感を生み出すのに最適な土壌と言われています。　
濃いルビー色。さわやかで重厚な果実感。その繊細なタンニンと余韻の長さ、心地よさが残ります。
ブルゴーニュ地方を代表する良心的造り手のフェヴレイはフランスを始めとする高級レストランのリストに必ず登場します。

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ブルゴーニュ・アリゴテ白2023 ドメーヌ　シルヴァン・モレ

Bourgogne Aligote

販売価格： 5,380 円 (税込)

最近品質と人気が急上昇しているアリゴテ。
シャルドネと同じように贅沢に仕込まれた素晴らしいワインです。
シャサーニュ行政地区斜面下部にあるPierres単一区画から手摘み収穫、穏やかな空気プレス、350L樽で樽発酵・樽熟成の本格派で、樽熟成期間は12か月、その後タンクで2か月間落着かせて瓶詰めする、本格的な造りが魅力的。
　素直な柑橘系果実の香りと、実直でやや厚みのあるストレートな構成を持つ味わいが、表現されています。
シルヴァン・モレは、シャサーニュ・モンラッシェで有名な父ジャン・マルク・モレから受け継いだ銘家の血筋。

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シャサーニュ・モンラッシェ白2023 ドメーヌ　シルヴァン・モレ

Chassagne Montrachet Blanc

販売価格： 14,800 円 (税込)

魅力あふれる果実感に満ちたシルヴァンのシャサーニュ・モンラッシェ。厳選されたシャルドネが収穫されます。
　シャサーニュの2区画のブレンド。
手摘み収穫、穏やかな空気プレス、350Lの中型樽(30%新樽)で自然酵母の樽発酵・樽熟成、16カ月の長期熟成後に瓶詰めされた、本格的な造りが魅力的。
シルヴァン・モレは、シャサーニュ・モンラッシェで有名な父ジャン・マルク・モレから受け継いだ銘家の血筋。
愛犬の名前を安藤忠雄からTadaoと命名するなど、日本に対する愛情を持つ生産家でもあります。

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ピュリニー・モンラッシェ白2023 　ドメーヌ　ジャック・カリヨン

販売価格： 16,800 円 (税込)

16世紀からワイン栽培を行うピュリニィ村の造り手。歴史だけではなく品質も常にトップクラス。2010年に父親のルイが引退し、長男ジャックと次男フランソワがそれぞれ独立しました。ルフレーヴと並び称されるピュリニーの至宝で常に良心的な優しさが味わいから沁みてくるようです。
畑では収穫を終えた秋と春の年2回しっかりと土を鋤き返し、ぶどう樹の表土付近の根を切り地中深くに届くような作業をおこないます。
このように畑の手入れが行き届き平均35年という高い樹齢のぶどうを多く保たせるとともに、大きくテロワールの反映するワインを生むのです。

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シャブリ　テット・ドール白2021 ドメーヌ　ビヨー・シモン

Chablis Tete d’Or Billaud-Simon

販売価格： 5,580 円 (税込)

特別に上質なブルゴーニュ北部のシャブリ。

プルミエクリュとグランクリュの隣に位置する区画から、樹齢の高いシャルドネを厳選してプレステージキュベとして特別に生産する、ビヨー・シモンの自信作。
手摘み収穫され、フレッシュで滑らかな口当たり。キンメリジャンの石灰質土壌から生まれる円やかなタッチで豊かなミネラル感とともに、かすかにブリオッシュ系のパンの香りが漂い湯tかなニュアンスを持つ素晴らしい仕上がり。
一部を樽熟成させステンレスタンクの物とブレンド。

ビヨー・シモンがシャブリでワイン造りを始めたのが1815年。
シャルドネの銘醸地として知られる区画の約17ヘクタールを所有するシャブリの伝統的名家です。シャブリ地区最大のワインコンテスト、「シャブリ・ワイン・アワード」にて150軒のシャブリ生産者の中で頂点に立った実績を誇る名手。
現当主、ベルナール・ビヨー氏は、フランス芸術界最高峰のエコール・デ・ボザールを卒業した偉才。シンプルなラベルにもセンスを感じさせます。

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シャブリ　ヴァイヨン白2022 ドメーヌ　ビヨー・シモン

Chablis Vaillon Billaud-Simon

販売価格： 7,880 円 (税込)

ヴァイヨンは、スラン川左岸に位置する代表的なプルミエ・クリュで、シャブリの中でも繊細でミネラル質な風味が特に際立って特徴的。
手摘み収穫され、フレッシュで滑らかな口当たり。
キンメリジャンの石灰質土壌から生まれる円やかなタッチで上品な繊細さと豊かなニュアンスを持つ素晴らしい仕上がり。かすかに感じられる塩味もミネラル的な個性。
一部を樽熟成させステンレスタンクの物とブレンド。

ビヨー・シモンがシャブリでワイン造りを始めたのが1815年。
シャルドネの銘醸地として知られる区画の約17ヘクタールを所有するシャブリの伝統的名家です。シャブリ地区最大のワインコンテスト、「シャブリ・ワイン・アワード」にて150軒のシャブリ生産者の中で頂点に立った実績を誇る名手。
現当主、ベルナール・ビヨー氏は、フランス芸術界最高峰のエコール・デ・ボザールを卒業した偉才。シンプルなラベルにもセンスを感じさせます。

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ブルゴーニュ・ボンバトン赤 2022 ドメーヌフィリップ・ルクレール

Bourgogne Rouge Les Bons Bâtons

販売価格： 5,280 円 (税込)

ブルゴーニュACで最も人気のある濃い口のワイン。
ジュヴレイ・シャンベルタン村の名手フィリップ・ルクレールの造る樽熟成、ノンフィルター
甘く上品な樽香が薫る、ボンバトンらしさが感じられる現代的な味わい。　シャンボールミュジニー村の国道下側にある素晴らしい区画のACピノ・ノワール単一畑。
ボトルやラベルも個性的で大変に人気があります。
新樽もふんだんに使用している贅沢なキュヴェ。

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ブルゴーニュコート・ドール　 2023 ドメーヌフィリップシャルロパン

Bourgogne　Côte d'Or Rouge Philippe Charlopin Parizot

販売価格： 8,480 円 (税込)

ブルゴーニュ・ファンにとって注目すべきシャルロパンのベーシック・ワイン。
深みのあるコート・ド・ニュイの個性をコンパクトにまとめ上げた地方名ブルゴーニュの上級キュヴェ。
　　2017年ビンテージから登場したコート・ドールACとなります。
　じっくりと成熟を進めた豊潤な果実とタンニンのバランスが見事。美しいフィネスを感じさせます。
コメディアンのような愛くしい容貌のフィリップ・シャルロパンですが、ワインづくりに関しては神様といわれたアンリ・ジャイエの薫陶を受けた愛弟子。
まさに正統派のヴィロードのような舌触りは、正統ブルゴーニュの伝統を感じさせます。

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マルサネ　ロゼ2023 ドメーヌシャルル・オードワン

販売価格： 5,380 円 (税込)

ブルゴーニュで最高のロゼが生まれるマルサネ。
唯一村名格でロゼが認められています。
ピノ・ノワール100%でサクランボやイチゴの風味一杯の繊細なロゼが生まれます。
マルサネは、コート・ド・ニュイ最北端の村で、ディジョンにも隣接している場所。

　このロゼは一般的なショート・マセレーションではなく、ダイレクト・プレスによって造られ、新鮮味の感じられる赤い果実とミネラル感。とてもデリケートでピュアなロゼに仕上がっています。

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マルサネ　レ・ヴォードネル赤2022 ドメーヌブリュノ・クレール

販売価格： 9,980 円 (税込)

ジュヴレイをより親しみやすく、柔らかな飲み口にしたのがマルサネの魅力。
マルサネは、コート・ド・ニュイ最北端の村で、ディジョンにも隣接している場所。
マルサネには1級の畑はありませんが、丘陵の中腹にある優れた土壌を持つ畑には、単一畑名が冠されることがあります。このヴォードネルもその代表的存在でマルサネトップのクリマ(畑)。マルサネ村の中央斜面上部に位置しています。
ブルゴーニュ委員会によると、間もなくマルサネのプルミエクリュ申請も認められる動きとなっています。
この区画もそうするとプルミエ・クリュとなることでしょう。
ブリュノ・クレールはバランスの取れた、ナチュラルで、エレガントなスタイルを持っています。

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シャブリ　コート・ド・フォントネイ　フルショーム白2021 ドメーヌ　ヴリニョ

Chablis Premier Cru Fourchaume, les Cotes de Fontenay

販売価格： 9,180 円 (税込)

シャブリ・グランクリュに隣接した歴史ある世界遺産フォントネイ修道院がかつて所有していた特別なクリマ。スラン川右岸を代表する有名なプルミエ・クリュの一角に所在します。
グランクリュである、レ・プリューズに隣接する抜群のテロワールを持つ素晴らしい場所。
やや茶色がかった粘土石灰岩キンメリジャン土壌です。

ステンレスタンク熟成10ヵ月。
シャブリの中でも太陽をよく浴びて常にリッチで酸が豊富、しっかりとしたボリュームがあります。
ドメーヌ　ヴリニョは1955年にこのプルミエ・クリュを取得。1999年に21歳の若さでドメーヌに参画した現当主ギヨーム・ヴリニョは、2005年にはシャブリコンクールにおいて最年少で金賞受賞するなどその実力と才能を存分に発揮しています。

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ヴォーヌ・ロマネ　ヴィエイユ・ヴィーニュ赤2023 ドメーヌシリュグ(アルノー・シリュグ=ノエラ)

Vosne-Romanee Vieilles Vigne 2023 Arnaud Sirugue Noella

販売価格： 26,800 円 (税込)

世代交代によって新しく設立された今注目の実力者が、このアルノー・シリュグ=ノエラ。
2023年から夫人ソフィー・ノエラと新ドメーヌを創設し、ラベルデザインも一新しました。
ヴィエイユ・ヴィーニュは古樹のことで、シリュグの場合樹齢60年以上の素晴らしい超古樹。
クロ・ド・ヴージョ南部のフラジェ・エシェゾー側の 3 区画から。グランクリュの境界線に沿った位置にあり、実質グランクリュとしての内容を備えた優れたワインです。　生産量が少なくなり、凝縮感がグッと高まります。しっかりとした構成力と、ヴォーヌロマネならではの上品さがありながら、重すぎず、果実感が綺麗な味わいを実現しています。
息子のアルノー・シリュグに実権が移り全房発酵30%を取り入れるようになりました。
クラシックな造りの中に、親しみやすさが感じられる味わい。
シリュグ氏は、気どったところのない素朴なオジサンという印象ですが、ワインからもそんな素朴でありながらヴォーヌロマネの育ちの良さも感じさせるところがあります。

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モンタニー　レ・コエール白　2022 ドメーヌベルトネ

販売価格： 5,880 円 (税込)

シャロネーズ最南の村がモンタニー。唯一シャルドネによる白だけが認められる風光明媚な丘陵地帯。
こく深い果実と樽の深みをブルゴーニュの村名格で充分に感じさせるのが魅力です。
豊かな日照と水はけの良い斜面、石灰質土壌に恵まれ、豊かさとミネラルを感じさせる清冽な酸のバランスがよいワインが生まれます。レ・コエールは、同名のプルミエ・クリュに隣接した上質な東向き斜面畑。
樽発酵・樽熟成で造る贅沢な味は、まさにムルソーを連想させます。
ベルトネはモンタニー北部で代々ブドウ栽培を営んできましたが、1974年からドメーヌを設立。最新の設備を常に導入し、アシェット等専門の評価誌等でも高い評価を得ています。
ドメーヌの位置するモンタニー北部のビュクシー村は中世フランス王家(ルイ11世)とブルゴーニュ家が対立を深めたときにシャルル突進公側の前線基地として陣地を構えた歴史のある場所。　

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モンタニー　1erCru ヴィエイユ・ヴィーニュ白　2021 ドメーヌベルトネ

Montagny Premier Cru Vieilles Vignes　 Domaine Jean-Pierre Berthenet

販売価格： 6,180 円 (税込)

シャロネーズの上品でリッチな白。ムルソーとの共通する風味を感じさせます。
シャロネーズ最南の村モンタニー。唯一シャルドネによる白だけが認められる風光明媚な丘陵地帯。
　その中でも特に優れたプルミエ・クリュ認定3区画から樹齢50年以上の古木を100%樽発酵。
熟成中、ワインは
澱の攪拌が行われ、より豊かさが増します。まろやかな口当たりで、果実味と旨みが見事に調和した味わい。　
ベルトネはモンタニー北部で代々ブドウ栽培を営んできましたが、1974年からドメーヌを設立。最新の設備を常に導入し、アシェット等専門の評価本等でも高い評価を得ています。
ドメーヌの位置するモンタニー北部のビュクシー村は
中世フランス王家(ルイ11世)とブルゴーニュ家が対立を深めたときにシャルル突進公側の前線基地として陣地を構えた歴史のある場所。　

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ブルゴーニュ　アリゴテ　シャニオ2023 ドメーヌシャントレーヴ

販売価格： 7,680 円 (税込)

　注目の日本人女性醸造家栗山朋子さんが2018年に入手した念願の自社畑。ラドワに位置する単独畑レ・シャニオから、樹齢100年を超えるものを含む特別なアリゴテ。「ミネラリティーに富み、複雑で重層感があり、スケールの大きさに、熟成のポテンシャルを感じます。」と栗山さんが語る自信作。
お一人様最大1本まで限定

CHANTEREVES は、ドイツのラインガウはアルテンキルヒ醸造所で4年間、リースリングとシュペート・ブルグンダーの栽培と醸造を手がけてきた栗山朋子さんとサヴィニー・レ・ボーヌのドメーヌ・シモン・ビーズでシャルドネとピノ・ノワールの醸造を手がけるギヨーム・ボットが、ブルゴーニュにて設立

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ブルゴーニュ　シャルドネ2023 シャントレーヴ

販売価格： 5,680 円 (税込)

　注目の日本人女性醸造家による流麗なシャルドネ。　マランジュのテンションと厚みに、南部ボージョレーの「ピエールドレ」と呼ばれる石灰岩土壌由来の華やかさと果実味が加わり、いいとこ取りのブラン。若くして楽しむも良を醸造。収穫直前に畑でブドウをかじった栗山さんは、即座に「このブドウからワインを造りたい」と思いました。小樽で(新樽はゼロ)発酵、10ヶ月熟成させたもの。清澄はせず、瓶詰め前に軽くろ過のみ。
グレープフルーツの皮を感じさせると蜂蜜のようなまろやかさ。ボディはしっかりしていて上品。ジェネリックなブルゴーニュとは思えない、風格の感じられる白ワイン。

お一人さま2本まで限定。

CHANTEREVES は、ドイツのラインガウはアルテンキルヒ醸造所で4年間、リースリングとシュペート・ブルグンダーの栽培と醸造を手がけてきた栗山朋子さんとサヴィニー・レ・ボーヌのドメーヌ・シモン・ビーズでシャルドネとピノ・ノワールの醸造を手がけるギヨーム・ボットが、ブルゴーニュにて設立

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ブルゴーニュ　オート・コート・ド・ボーヌ　　Les Monts de Fussey　2023 シャントレーヴ

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune　Les Monts de Fussey Blanc

販売価格： 7,880 円 (税込)

　注目の日本人女性醸造家栗山朋子さんとシモンビーズ醸造長ギヨーム・ボットによる貴重なオート・コート。コート・ドールの丘から隣の山にある丘陵上部にある冷涼な活性石灰の比率が中でも高く、急斜面で葡萄に水分負荷がかかるため、流麗でエレガントになります。自社畑のドメーヌもの。

CHANTEREVES は、ドイツのラインガウはアルテンキルヒ醸造所で4年間、リースリングとシュペート・ブルグンダーの栽培と醸造を手がけてきた栗山朋子さんとサヴィニー・レ・ボーヌのドメーヌ・シモン・ビーズでシャルドネとピノ・ノワールの醸造を手がけるギヨーム・ボットが、ブルゴーニュにて設立

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ショレイ・レ・ボーヌ　赤2023 ドメーヌトロボー

Chorey Les Beaune　Domaine Tollot-Beault

販売価格： 7,280 円 (税込)

大変優良な果実感溢れるボーヌ系赤の典型。とても秀逸。
唯一・随一と専門家が認めるショレイ・レ・ボーヌ最高の地元優良生産者、トロボーによる、お膝元ショレイ。
トロ・ボーを手がけるジャン・ポール・トロ氏は、あのヴォーヌロマネのアンヌ・グロのご主人としても有名です。
充分な果実を支えるのは、ミネラルを感じさせる酸。重すぎず強すぎない抜群のバランスを持つ銘醸トロ・ボーのショレイ。高い樹齢と抑えられた収量から、適度に凝縮感を持ったワインが生まれます。
豊かなボーヌと、繊細なサヴィニーに挟まれたショレイ・レ・ボーヌでは、今ひとつパッとしたワインが生まれにくいために、ブルゴーニュの隠れたアペラシオンといわれています。その中で、キラ星的存在のワインなのです。
一流の生産者による確かな味わいが楽しめます。

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プイィ・ロシェレ・ミュール2020　ドメーヌパコー・ヴィニュロン

Pouilly-Loché Les Mures　 Domaine Pacaud Vignerons

販売価格： 6,380 円 (税込)

大変希少な生産地プイィ・ロシェの秀逸品。
　プイィ・ロシェは有名なプイィ・フュイッセの隣に位置するブルゴーニュ南部の村名格AC。キャラクターはフュイッセに近くより滑らかで穏やかな果実感が魅力の生産地。
レ・ミュールは、ソーヌ川に面した標高250mの南東向き斜面でヴァンゼルに隣接するプイィ・ロシェ最優良の単一区画でプイィ・ロシェ唯一のプルミエ・クリュに2024年から昇格決定しています！
　平均樹齢50年の古樹。
手収穫、全房圧搾収量は45hl/ha。
Demi-Muid(500リットルの樽)で発酵&12ヶ月間熟成。
　2016年からビオディナミ認証
ミシュラン3つ星の「ラ・ヴィラ・マディ」や「ジョルジュ・ブラン」にも採用されるなど、活躍の生産家です。

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デュ・キ・ピックペット・ナット　ロゼ　ドメーヌリュドヴィク・ラトレイト

販売価格： 4,180 円 (税込)

　一般的なブルゴーニュの常識範疇を超えた自然派スパークリング・ロゼ。
ピノ・ノワールで醸したペット・ナットですが、ロゼというよりも琥珀色で「オレンジワインの泡」のようなニュアンスを感じさせます。
トネール村のリウ・ディ「レ・ヴォー・ド・ローモンヌ」産のピノ・ノワール100%。1ha。粘土石灰質土壌。樹齢約25年。収量は50hl/ha。
直接圧搾法によってロゼ色を抽出した後、ステンレスタンクで発酵開始後2ヶ月間の瓶内発酵熟成。SO2は不使用。キュヴェ名の「ドゥ・キ・ピック」は、彼が小さい頃に炭酸飲料を「boisson qui pique(刺激する飲み物)」と呼んでいたことを思い出し、「大人の炭酸飲料というようなノリで名付けました」。
普通でない味わいを体験したい方のために、個性の塊のような泡ワインです。ただし法的には、ブルゴーニュ・ロゼ。
王冠栓。
ピノ・ノワール100%

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プチ・シャブリ白2022 ドメーヌジャン・マルク・ブロカール

Petite Chablis domaine Jean-Marc Brocard

販売価格： 3,780 円 (税込)

プチ・シャブリは、シャブリの周囲に広がるフレッシュな白ワイン産地。
　土壌がより硬質なポートランディアン石灰岩となり、粘土が少なく水捌けが良いために、柑橘系のフレッシュなミネラル感に満ちたストレートな味わいになります。
ジャン・マルク・ブロカールは、200ha という広大な畑を所有しながらも、家族経営を続けているシャブリを代表するドメーヌ。
　
　レモン系柑橘系と石灰石から染み出たような香り。切れ味の良いスッキリとしたミネラル感たっぷりの味わい。

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ブルゴーニュ・アリゴテ白2020 ドメーヌ　シルヴァン・モレ

Bourgogne Aligote

販売価格： 3,680 円 (税込)

最近品質と人気が急上昇しているアリゴテ。
シルヴァン・モレのアリゴテは、シャルドネと同じように贅沢に仕込まれた素晴らしいワインです。
シャサーニュ行政地区斜面下部にあるPierres単一区画から手摘み収穫、穏やかな空気プレス、350L樽で樽発酵・樽熟成の本格派で、樽熟成期間は12か月、その後タンクで2か月間落着かせて瓶詰めする、本格的な造りが魅力的。
　素直な柑橘系果実の香りと、実直でやや厚みのあるストレートな構成を持つ味わいが、表現されています。
シルヴァン・モレは、シャサーニュ・モンラッシェで有名な父ジャン・マルク・モレから受け継いだ銘家の血筋。

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ヴォーヌロマネ　赤2023 ドメーヌオーディフレッド

Vosne-Romanée Domaine Audiffred

販売価格： 18,800 円 (税込)

希少銘醸地ヴォーヌ・ロマネのスタンダード・ワイン。
村北部の「レ・ヴィオレット」、中部の「オー・ヴィニュー」、南部の「オー・ドシュ・ド・ラ・リヴィエール」の3区画より。合計0.16ha。
平均樹齢60年のVV。約15ヶ月間の樽熟成。

オーディフレッドは、ロマネコンティで13年間働いた後に両親の経営するドメーヌを継承。　そして彗星のごとくあらわれたワインは、どれも素晴らしいものばかり。
　ただし、きらびやかではなく、素朴にジワッと旨みがあらわれてくる、そんな魅力に溢れる味わいです。

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シャンボール・ミュジニー　レ・クラ　赤2023 ドメーヌユドロ・バイエ

販売価格： 27,800 円 (税込)

シャンボールのプルミエ・クリュの中でも中央部で斜面の一番高いところにあるレ・クラの畑。冷涼な気候と斜面の高さから、クリアーでミネラル感溢れるスタイルが特徴です。素晴らしい畑ですが、所有者はジョルジュ・ルミエを始め6人しかいない貴重な区画。
生産者は、彗星のごとく登場し、瞬く間にシャンボール・ミュジニーのトップスターたちと同格に表されるようになったのがこのユドロ・バイエ。

大変女性的なスタイルを造りますが、当主のドミニク・ル・グエンは、98年にドメーヌを引き継ぐまでは、軍隊に18年在籍し、趣味のラグビーも20年の経験を持つというマッチョな男です。

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シャンボールミュジニー　ヴィエイユヴィーニュ　2023 ドメーヌユドロ・バイエ

販売価格： 15,800 円 (税込)

彗星のごとく登場し、瞬く間にシャンボール・ミュジニーのトップスターたちと同格に表されるようになったのがこのユドロ・バイエ。
この村名シャンボールは、50年という高い樹齢から生まれる素晴らしいワイン。優しく繊細な果実感溢れるスタイルは、シャンボールらしさそのもの。
2023年は温暖で果実感に満ちた素晴らしい天候に恵まれた秀逸ビンテージ。
大変女性的なスタイルを造りますが、当主のドミニク・ル・グエンは、98年にドメーヌを引き継ぐまでは、軍隊に18年在籍し、趣味のラグビーも20年の経験を持つというマッチョな男です。

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ヴォーヌロマネ　2023 ドメーヌクリストフ・シュヴォー

販売価格： 17,800 円 (税込)

生産者クリストフ・シュヴォーは、ヴォーロマネ村を本拠とする、注目すべき無名のプチ・ドメーヌ。
30年間ロマネコンティ社で働いた父ベルナールと、プリューレ・ロックに10年間修行した息子クリストフが造り上げます。
　彼等は、畑仕事を徹底的にこなし、プルミエ・クリュもグラン・クリュも持っていないシュヴォーの畑は、DRCの畑のようにフカフカなのです。
　Les Chalandins等3つの区画で合計0.16ha。樹齢40?70年のVV。1~3回使用樽で18ヶ月間の熟成。年間900本のみの限定生産品。

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ブルゴーニュ　ピノ・ノワール　赤2023 ドメーヌユドロ・バイエ

Bourgogne Pinot Noir Domaine Hudelot Baillet

販売価格： 5,580 円 (税込)

シャンボール・ミュジニーの上品なニュアンスをそのまま継承した魅力的なピノ・ノワール。
彗星のごとく登場し、瞬く間にシャンボール・ミュジニーのトップスターたちと同格に表されるようになったのがこのユドロ・バイエ。単純に『ブルゴーニュ　ピノ・ノワール』といっても、このユドロ・バイエのピノ・ノワールは、彼の本拠であるシャンボールミュジニー村近隣の中で、法定のシャンボール名称地区に隣接した畑から生まれます。

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マコン・ヴィラージュハピネス2023 ドメーヌブレノ・ベランジェ

Mâcon-Villages Happy'Naisse Domaine Brenot Béranger

販売価格： 3,780 円 (税込)

　爽やかブルゴーニュ南部のシャルドネとして最近人気が急上昇のマコン・ヴィラージュ。注目のワインです。
　レゼ村のリウ・ディ「アン・ナイス」の単一区画13ha。石灰岩質・粘土石灰質土壌。
平均樹齢40年のVV。収量は66hl/ha。ステンレスタンクで発酵後、9ヶ月間熟成。
クレッセ村の南隣、レゼ村に18世紀末から続くドメーヌで、1980年にベランジェ家の所有となり、1997年にギィ・ベランジェが自社ビン詰めを開始しました。極めて厳格なリュット・レゾネ栽培を実践。2022年にHVE(Haute Valeur Environnementale)の最高段階「レベル3」の認証を取得しています。

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