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ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ Hautes Cotes de Beaune

3件の商品がございます。

ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ2018 ドメーヌ ニコラ・フォール

販売価格: 4,980 円 (税別)

 彗星のように現れた、ブルゴーニュのニュースター。
ニコラ・フォレはロマネコンティ社でその才能を認められ、共同経営者のアンリ・プリウレ・ロックの醸造を担当する、天才的な醸造家です。 同じくライジング・スター、フィクサンの美女姫メアリ・ベルトの彼氏でもあります。
 ペルナン・ヴェルジュレス村内の区画「ラ・コルヴェ・ド・ビュリー」より。0.13ha。1914年に植樹された超VV。修業元であるアニェス・パケの4回使用樽(オークセイ・デュレス・ブラン)で発酵&10ヶ月間熟成。
 
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オート・コート・ド・ボーヌ赤2015 ドメーヌ ジャイエ・ジル

販売価格: 4,280 円 (税別)

特別上品なオート・コート・ド・ボーヌ。
長時間果実を漬け込み、新樽を100%使用する製法により、コクのある個性的なブルゴーニュワインが出来上がります。
紫がかった濃いルビー色
桐の箪笥を連想させる深く上品な木の香り、濃いヘーゼル・ナッツ香も大変よく溶け込んでいます。上品な果実香も優れていて、樽に頼っただけのスタイルではありません。オート・コート・ド・ニュイと比べていくぶん繊細で、小気味よい酸が感じられ、タンニンは穏やか。
2015年は、ブルゴーニュの秀逸。特に期待大。
秀逸ながら寡作で入手困難なジャイエ・ジル。先代ロベール・ジャイエはブルゴーニュの神様、アンリ・ジャイエと従兄弟同士の間柄。
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ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ白2018 エティエンヌ・ソゼ

販売価格: 7,180 円 (税別)

ブルゴーニュ白最高の生産者、ソゼの造り出す大変希少なオート・コート白。
オート・コートは、ピュリニー等のあるコート・ドールから丘を一つ隔てた標高の高い斜面にある畑。冷涼な気候から、とてもきれいな酸を備えたスタイリッシュなワインに仕上がります。
ピュリニーの巨匠、エティエンヌ・ソゼはルフレーヴと並び、ブルゴーニュ白最高峰の生産者として世界中から尊敬されています。
 シャルドネのみに特化した生産者で、有機栽培ビオディナミで造りますが、そのスタイルは常に正統派です。
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