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テモワン・デュ・タン　カベルネ赤

テモワン・デュ・タン　カベルネ赤

Témoin du Temps

販売価格： 1,380 円 (税込)

ボリューム感豊かな南仏のカベルネ・ソーヴィニヨン。
「時の証人」という名は、良いワインを造るには時間がかかることを示します。
　最高級のワインと見粉がうかのような赤果実や黒果実のパワフルなアロマにコーヒーやバニラの豊かな樽香が調和しています。
ラベルにも不思議と高級感が漂います。
カベルネ・ソーヴィニヨン100%
サンシニアンの南に位置する畑。標高50～100m。
地中海性気候。
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パトリモニオ　グロット・ディ・ソール赤2014

パトリモニオ　グロット・ディ・ソール赤2014 ドメーヌ　ジャン=バプティスト・アレナ

Patrimonio Grotte di Sole　

販売価格： 5,148 円 (税込)

地中海に浮かぶフランス領コルシカ島最高の銘醸ワイン。グロット・ディ・ソールは真南向きの区画。
　太陽の恵み一杯に生産される、有機栽培認定の自然派ワインです。黒いチェリーやプラムなどの完熟感とともに引き締まったしっかりとしたストラクチャを感じさせます。
　　生産者ジャン=バプティスト・アレナはコルシカ島最高峰の生産者アントワーヌ・アレナの息子で、父の畑の一部から独立してワイン生産を始めました。
　ニエルキオは、実はイタリアを代表する品種サンジョヴェーゼと一緒です。
　酸化防止剤をほとんど添加せず醸造するために、酸素不足となりがちで、還元的になりやすいワインです。還元臭(硫黄のような臭い)がある時はグラスを良く回して空気と触れさせると柔らかく自然な香りになります。

ニエルキオ100%
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パトリモニオ　カルコ・ルージュ2013

パトリモニオ　カルコ・ルージュ2013 ドメーヌ アントワーヌ・アレナ

販売価格： 5,478 円 (税込)

地中海に浮かぶフランス領コルシカ島最高の銘醸赤ワイン。カルコは、東西向きの区画。
　太陽の恵み一杯に生産される、有機栽培認定の自然派ワインです。ジューシーな赤い果実の豊かな味わいで、きめ細かいタンニンとしっかりとしたミネラルが豊かなテクスチャーをもたらします。鹿のローストなどと好相性です。
イタリアのサンジョヴェーゼがこの島では『ニエルッキオ』と呼ばれ、最大品種となっています。
　フランス国内でも一般流通ではほぼ入手不可能で、「幻のワイン」と呼ばれ、そのほとんどが星付きのレストランへ買い取られています。
　石灰質と粘土石灰質土壌
醸造・熟成 天然酵母を使い、非常に長い時間をかけて発酵させ、タンク内でシュールリーで熟成。
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パトリモニオ　カルコ・ブラン白　2016

パトリモニオ　カルコ・ブラン白　2016 ドメーヌ アントワーヌ・アレナ

販売価格： 5,478 円 (税込)

地中海に浮かぶフランス領コルシカ島最高の銘醸白辛口ワイン。カルコは、東西向きの区画。 　太陽の恵み一杯に生産される、有機栽培認定の自然派ワインです。酸味がはっきりとして、とてもミネラル感がある、生き生きとしたフレッシュな味わいは、新鮮な魚介類に合わせたいワイン。
　フランス国内でも一般流通ではほぼ入手不可能で、「幻のワイン」と呼ばれ、そのほとんどが星付きのレストランへ買い取られています。
　石灰質と粘土石灰質土壌 醸造・熟成 天然酵母を使い、非常に長い時間をかけて発酵させ、タンク内でシュールリーで熟成。
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マージュ　コート ド ガスコーニュ　白

マージュ　コート ド ガスコーニュ　白 ドメーヌ・ド・マージュ

販売価格： 1,408 円 (税込)

ガスコーニュ(南西)地方の地酒的白ワイン。とても爽やかで飲みやすいワインです。
輝きのあるレモンイエロー色。トロピカルフルーツの香り。口に含むとほのかな甘みを感じるふくよかさのあるフルーティーな味わい。
安い白ワインにありがちな酸っぱく薄っぺらい味わいとは違います。
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※月曜日は13:00～19:30
※水曜定休

3-6-14 Kamiuma Setagaya
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