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アブルッツォ Abruzzo

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チェラズォーロ　モンテプルチアーノ　ロゼ

チェラズォーロ　モンテプルチアーノ　ロゼ ファルネーゼ

販売価格： 1,980 円 (税込)

モンテプルチアーノ・ダブルッツォの名手ファルネーゼが造る、やや濃い口の果実感がたっぷりとしたロゼ。
チェラズオーロとは、ロゼワインに使われる特別な名前。さくらんぼをチェラーザと言い、ワインの色がさくらんぼを思わせることに由来します。

破砕・除梗された果汁は、3℃程の低温で4時間スキンコンタクトさせます。
このファルネーゼが造るチェラズオーロには、やや濃いめなアメリカン・チェリーレッドの色調にとても存在感があります。熟したイチゴを思わせる果実の豊かな香りと口に広がる風味があります。
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カサーレ・ヴェッキオ　　モンテプルチアーノ・ダブロッツォ

カサーレ・ヴェッキオ　　モンテプルチアーノ・ダブロッツォ ファルネーゼ

販売価格： 2,480 円 (税込)

『カサーレ・ヴェッキオ』は、通常であれば1本の葡萄樹に8房の実をつけるところ、2房に制限して造られます。研ぎ澄まされた上質な果実感が、デイリー・ワインに実現しました。
石灰質土壌で、ワインにボディを与えます。非常に乾燥していますが、地下の保水状況が良いので灌漑はしていません。乾燥しがちなため、草は一切生やしません。収穫は全て手摘みです。100%除梗します。
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ビザンツィオ・ペコリーノ　白

ビザンツィオ・ペコリーノ　白

販売価格： 1,980 円 (税込)

　滑らかさとふくよかさを持つ心地よい南イタリアの白ワイン。
洋梨やパイナップルの爽やかな香りを持ち、酸が穏やかな風味が特徴です。

　フレッシュで親しみやすい味わいに人気があります。
ペコリーノは、アブルッツォ州の土着品種で、房は小さく収量は少なめ。
クリーム・パスタなどや魚でも少しコクのある料理に合わせるのがオススメです。
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※月曜日は13:00～19:30
※水曜定休

3-6-14 Kamiuma Setagaya
Tokyo Japon,154-0011