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ラングドック プロヴァンス 南西地区

ラングドック・ルーション(カタロニア)新着ワイン

フォン・シプレ キュヴェG

販売価格: 2,280 円 (税別)

フォン・シプレは2004年に設立された新しい生産者。ブルゴーニュ自然派の重鎮、フレデリック・コサールが南仏コルビエール近郊のすばらしい畑を一目惚れしてコラボレーションされた果実感満載の赤ワイン。全ビンテージまでは「シャソルネイ・デュ・シュド」としてリリースされていましたが、完全に独立して名称が改まりました。
 コルビエール郊外の標高が高い畑は全てにシストの土壌層があり、ワインの味わいにミネラル感を与えます。気候は、冬に一定の降雨量があるが夏は日差しが強く乾燥する地中海性気候。
 出来上がったワインは、果実の凝縮感があるが、柔らかく、口当たりが非常に滑らか!ワインの酸化を防ぐために発酵によって生じたCO2ガスを残しています。
 デキャンタージュをすると、さらに円やかさがまします。
グルナッシュ100%
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シャトー サントリオル ブラン・アン・フュ 2008

販売価格: 1,880 円 (税別)

樽熟成され、さらに12年の長期熟成を経た貴重なワインです。贅沢なコルビエールの白。
マルサンヌとルーサンヌを主体にブールブーランとグルナッシュ・ブランをブレンド。新樽も含む樽で発酵し、その後5-6ヶ月シュール・リーで樽熟成。
蜂蜜と白い花を連想させる豊かな香り、しっかりとした構成と熟成した深みのある味わいは、ブイヤベースなど南仏の甲殻類の料理に合わせるのがおすすめです。クリーム系の料理にも。
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クロ・マリ マノン白 2018 ドメーヌ クロ・マリー

販売価格: 3,580 円 (税別)

フランスの星付きレストランの間で、最も評価の高い、ラングドックのエレガントなワインを産出する生産家が、このクロ・マリー。
クロ・マリーのスタンダード白ワインですが、実は生産量が大変に少なく、貴重品。
酸が穏やかで口当たりに艶があり、滑らかでスッキリと綺麗な味わいは、低収量で造られた南仏ならではの味わい。
1992年、クリストフ・ペイリュスがパートナーであるフランソワーズ・ジュリアンとともに「ドメーヌ・クロ・マリ」を設立しました。クリストフ氏はビオディナミを信奉しており、完璧なオーガニックによる栽培を行っています。つまり肥料は100%有機で、しかも与える量は極少量。除草も化学薬品は一切用いず、鋤き入れで対応してます。
フランソワーズさんは、当店を訪問されたこともある親日家。

ルーサンヌ50% グレナッシュ・ブラン40% その他
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クロ・マリ ロリヴェット 赤2015 ドメーヌ クロ・マリー

販売価格: 2,980 円 (税別)

フランスの星付きレストランの間で、ラングドックの最も評価の高い、エレガントなワインを産出する生産家が、このクロ・マリー。
フランソワーズ夫人とクリストフ氏の夫妻が当主を務めるドメーヌの赤・白・ロゼ、合わせて7つのキュヴェは、フランス国内の星付きグランレストランはもちろん、世界中からオファーがはいり、一瞬にして完売してしまいます。
「ロリヴェット」は、クロ・マリーの最もスタンダードな赤ワイン。フレッシュで瑞々しいタッチを持ちながら、しっかりとしたストラクチャーを持っています。生産地のピック・サン・ループは、石灰粘土質の優れた土壌を持つ、切り立つ崖を持つ小高い丘と、その麓の斜面にある畑で構成されるアペラシオンです。南仏でも最も女性的でなおかつ凝縮感のあるワインが造られるのは、この土壌に起因しているのです。
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メテリー・デュ・クロ クロ・マリ 赤2015 ドメーヌ クロ・マリー

Clos Marie Coteaux du Languedoc Pic St Loup Les Metairies du Clos Rouge

販売価格: 4,980 円 (税別)

ヴィロードのタッチを持つクロ・マリーのトップ・キュヴェ。
フランスの星付きレストランの間で、ラングドックの最も評価の高い、エレガントなワインを産出する生産家が、このクロ・マリー。
フランソワーズ夫人とクリストフ氏の夫妻が当主を務めるドメーヌの赤・白・ロゼ、合わせて7つのキュヴェは、フランス国内の星付きグランレストランはもちろん、世界中からオファーがはいり、一瞬にして完売してしまいます。
生産地のピック・サン・ループは、石灰粘土質の優れた土壌を持つ、切り立つ崖を持つ小高い丘と、その麓の斜面にある畑で構成されるアペラシオンです。南仏でも最も女性的でなおかつ凝縮感のあるワインが造られるのは、この土壌に起因しているのです。

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レ・ペティアント・ブラン2019

販売価格: 3,680 円 (税別)

 南仏モンペリエとナルボンヌの中間に位置する、ポーアン村産のビオディナミ有機栽培、今話題のジュリアン・ペイラス氏によって創業された新星ドメーヌ。
 シャルドネとクレレット・ブランシュがまさに”名コンビ” となったペティアンで、フローラル&フルーティな アロマがグラスから溢れるほど豊かで、果実味たっぷりのとても心地のよい味わいです。
まず品種ごとに分けて18~22°Cにてアルコール発酵を開始し、残糖が25g/L ほどまで減ったところでブレンドして瓶詰めし、瓶内で二次発酵を行います。
無濾過・無清澄・SO2無添加
クレレット・ブランシュ 約60% シャルドネ 約40%
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ラ・ボエーム ロゼ2019

販売価格: 2,980 円 (税別)

 南仏モンペリエとナルボンヌの中間に位置する、ポーアン村産のビオディナミ有機栽培、今話題のジュリアン・ペイラス氏によって創業された新星ドメーヌ。
 グルナッシュとシラーによってセニエ方式で醸された、深みのあるロゼ。
 ステンレスタンクにて、25°C以下で温度管理し、野生
酵母にて自然発酵を促します。 マセラシオン24時間。
】微かな発泡が溌溂とした印象を与え、赤い果実のアロマと味わいがとてもチャーミングで魅力的な鮮やかなロゼワインです。

無濾過・無清澄・SO2無添加
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ピノ・ノワール メゾン・ヴィアラード 2018

Auriol IGP Pays d'Oc Pinot Noir Maison Vialade

販売価格: 1,280 円 (税別)

最高レベルのコスト・パフォーマンスを誇る素晴らしい南仏のピノ・ノワール。
 南にありがちなジャムっぽいニュアンスは無く、フルーティーでスタイリッシュな飲み心地の良い仕上がりとなりました。濃過ぎず、繊細なピノの味わいと、柔らかな酸でどなたでも大変美味しいと感じられる、貴重なデイリーワインです。
 畑はミネルヴォア近隣で標高が300m程と、高地の冷涼感がピノを上品に仕上げます。
 2011年に始まったヴィアラード・コレクションは、ヴィラード家が所有する畑を、ラングドックの名生産家オリオルが醸造するもの。
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ゴビー カタラン・カルシネール 赤2015 ドメーヌ ゴビー

販売価格: 2,980 円 (税別)

フランスを始め、世界中で注目されている南仏カタロニア地方のスーパーワイナリー。
カルシネールは、最もスタンダードなシリーズですが、やや野性味のある果実香と柔らかく素直なアタックを持ち、大変にバランスの良い優れた味わい。
有機自然農法低収量。
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ゴビー ムンタダ 赤2005 ドメーヌ ゴビー

販売価格: 13,800 円 (税別)

南仏カタロニア地方のスーパーワイナリー、幻の銘品がこの『ムンタダ』。

最高のぶどうと徹底した収量制限で年産僅か600本といわれています。入手困難さも際だっています。「2001年ボルドーで開催されたVINEXPOのブラインドでマルゴーに勝った 、ル・パンを圧倒した」ともいわれ、「圧倒的な質感の濃さの中に、気品をただよさせる・・・」と表現されています。
自然派ならではの柔らかさの中に、果実の凝縮感が融合された特別な存在感を口中に感じさせる、パワーのある味わいがムンタダの特徴。

この『ムンタダ』の名前の由来について、確たる証拠はないのですが、おそらく地元カタロニア出身の名ソプラノ歌手、マリア・ルイサ・ムンタダから来ているものと思われます。力強さの中に、ソプラノの優雅さを表現しようとしている、生産家の思いが伝わってくるようです。

シラー 70%、グルナッシュ 10%、カリニャン 10%、ムールヴェードル 10%
有機自然農法低収量。
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プロヴァンス・コルス新着ワイン

コート・ド・プロヴァンス ロゼ シャトー デ・ヴァンティニエール

販売価格: 2,280 円 (税別)

南仏のリゾート地プロヴァンスを代表する、大変高品質なロゼ。青空の下で楽しみたい、リゾート・ロゼです。
 淡いサーモン・ピンク色に輝く、繊細かつフルーティーで上品な薫り高い辛口ロゼ。
 当主パトリス・モルーの所有する畑はアペラシオンの心臓部《ル・カネ・デ・モール村》の『内陸の谷』と呼ばれる標高110mのエリア。一帯はアペラシオンとしてはめずらしい、およそ2.7億年前の古生代ペルム紀の岩盤で構成され、地表は粘土と砂質に覆われた、低収量で凝縮感のある葡萄の栽培に適したテロワールです。
キリッと冷やして、オリーブ・オイルでフライした魚介類などに最高の相性となるでしょう。
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コルス・カルヴィ ロゼ2018 ドメーヌ クロ・クロンビュ

Corse Calvi Rose

販売価格: 2,280 円 (税別)

南仏地中海に浮かぶ、愛すべきコルシカ島から生まれた軽快な果実感を感じさせる爽やかな直接圧搾(プレス方式)辛口ロゼ。
クロ・クロンビュはコルシカ島の北西、カルヴィ郡に属するリュミオ村のドメーヌ。
 とても淡い仄かな色調。マンダリン・オレンジの木の下にいるような、果実香が心地よく感じられます。口当たりは繊細でドライ。海風のような塩気とフィニッシュに爽やかな苦味を感じさせ、まさに夏の海のロゼ、といったイメージ。エビ、カニなどの甲殻類やハーブ系の料理にピッタリでしょう。 スキアカレロはハーブのニュアンスを持つ爽やかな品種。ニエルッキオはサンジョヴェーゼと同一。
AOCヴァン・ド・コルス・カルヴィの中心地にあり、海寄りのリュミオ村と2000メートル級の山を背後に抱くモンテグロッソ村の間に55haのブドウ畑を有している。ドメーヌの創立は1973年で、アメリカ大陸を発見したクリストファー・コロンブスがカルヴィ生まれという説(当時、コルシカ島はジェノヴァの統治)にちなみ、クロ・クロンビュと名付けられた。
1989年に現当主のエチェンヌ・スッツォーニがドメーヌを引き継ぎ、2010年、ビオロジック農法の認証を取得(主にECOCERT)。
現在はビオディナミを実践中。
ニエルキオ50%スキアカレロ40% サンソー 10%
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コルス・カルヴィ赤2018

販売価格: 2,280 円 (税別)

南仏地中海に浮かぶ、愛すべきコルシカ島から生まれた軽快な果実感たっぷりのワイン。
クロ・クロンビュはコルシカ島の北西、カルヴィ郡に属するリュミオ村のドメーヌ。
AOCヴァン・ド・コルス・カルヴィの中心地にあり、海寄りのリュミオ村と2000メートル級の山を背後に抱くモンテグロッソ村の間に55haのブドウ畑を有している。ドメーヌの創立は1973年で、アメリカ大陸を発見したクリストファー・コロンブスがカルヴィ生まれという説(当時、コルシカ島はジェノヴァの統治)にちなみ、クロ・クロンビュと名付けられた。
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パトリモニオ カルコ・ブラン白 2018 ドメーヌ アントワーヌ・アレナ

販売価格: 4,980 円 (税別)

アントワーヌ・アレナの畑位置
地中海に浮かぶフランス領コルシカ島最高の銘醸白辛口ワイン。カルコは、東西向きの区画。  太陽の恵み一杯に生産される、有機栽培認定の自然派ワインです。酸味がはっきりとして、とてもミネラル感がある、生き生きとしたフレッシュな味わいは、新鮮な魚介類に合わせたいワイン。
 フランス国内でも一般流通ではほぼ入手不可能で、「幻のワイン」と呼ばれ、そのほとんどが星付きのレストランへ買い取られています。
 石灰質と粘土石灰質土壌 醸造・熟成 天然酵母を使い、非常に長い時間をかけて発酵させ、タンク内でシュールリーで熟成。
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パトリモニオ カルコ・ルージュ2018 ドメーヌ アントワーヌ・マリー・アレナ

販売価格: 4,980 円 (税別)

アントワーヌ・アレナ親子アントワーヌ・アレナの畑位置
地中海に浮かぶフランス領コルシカ島最高の銘醸赤ワイン。カルコは、東西向きの区画。
 コルシカ最高の生産者アントワーヌ・アレナは、2人の息子に継承され、父と一緒に生産をしていますが、カルコは次男のアントワーヌ・マリーのものとなりました。
 太陽の恵み一杯に生産される、有機栽培認定の自然派ワインです。ジューシーな赤い果実の豊かな味わいで、きめ細かいタンニンとしっかりとしたミネラルが豊かなテクスチャーをもたらします。鴨や鹿のローストなどと好相性ですが、赤身の魚とも良い相性です。
イタリアのサンジョヴェーゼがこの島では『ニエルッキオ』と呼ばれ、最大品種となっています。
 フランス国内でも一般流通ではほぼ入手不可能で、「幻のワイン」と呼ばれ、そのほとんどが星付きのレストランへ買い取られています。
 石灰質と粘土石灰質土壌
醸造・熟成 天然酵母を使い、非常に長い時間をかけて発酵させ、タンク内でシュールリーで熟成。
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カシー 白 2016 ドメーヌ クロ・サント・マグドレーヌ

販売価格: 3,180 円 (税別)

 港町マルセイユから東に10kmほどの場所にある入り江がカシー。海に面した断崖に段々畑が連なり、素晴らしいワインが生まれます。
 白い花、スパイス、胡椒、ミントのアロマ、そして少々蜂蜜のタッチ。豊かでなめらかな口当たり。
 カシーといえば、ブイヤベース。ほのかに感じられる塩味が魚介類の旨みだしに大変よく調和します。
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南西地区新着ワイン

シャトーモンテュス白 パシュラン・セック2014 ドメーヌ アラン・ブリュモン

販売価格: 3,480 円 (税別)

骨格のしっかりしたドライな辛口の白ワイン。

濃いレモンイエローの色調。樽から来ると思われる、香木やハーブのかなり強い個性的でスパイシーな香りが特徴です。口当たりにもドライな中に厚みがある良質な味わい。

パルミジャーノなど硬質なチーズに良く合います。 白身の子牛肉やチキンのクリームソースなどにも合わせられます。
プティ・クルビュ80%、プティ・マンサン20%
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シャトーブスカセ メニール赤 2006 ドメーヌ アラン・ブリュモン

Chateau Bouscasse Menhir

販売価格: 3,880 円 (税別)

マディランの盟主アラン・ブリュモンがブスカセの畑から、マディランの法的枠内にとらわれず、モダンなスタイルで作り上げた、いわばスーパー・マディランの位置づけで生まれた新しいワインが、この『メニール』です。
 メルローの比率を高めてコクがありながらも飲みやすい、ヴェルヴェットのタッチを実現した豪華な味わい。
タナ50%、 メルロ50%
シュールリー方式(30%新樽使用)で14ヶ月間の樽熟成。
 地方の地酒に過ぎなかったマディランを世界的に有名にした男が、このブスカセとモンテュスを所有する、アラン・ブリュモン氏です。トム・クルーズが愛飲したことでも有名な彼のワインは、国際的な標準ワインとなり、その功績からレジョン・ドヌール勲章を受勲しています。
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イルーレギー 赤2017 ドメーヌ エリ・ミナ

Irouléguy Herri Mina Rouge

販売価格: 3,580 円 (税別)

フランスの夢のような辺境地バスクの山間部でつくられる、柔らかく魅力たっぷりの赤。
ペトリュスの醸造長を努めるジャン=クロード・ベルエはバスク地方で幼少期を過ごしました。彼は、世界的に有名になっても生まれ故郷への想いを抱き続け、その郷愁からイルレギーに畑を購入します。
年間僅かに4樽のみつくられる、カベルネ・フラン100%。イルーレギーば、現在タナ種が使われることが多いのですが、カベルネ・フラン発祥の地といわれるのがこの場所なのです。
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イルーレギー 白2017 ドメーヌ エリ・ミナ

Irouléguy Blanc Herri Mina

販売価格: 3,180 円 (税別)

 哀愁の地、フレンチバスクから生まれる、大変希少な白ワイン。
とても華やかで、果実の厚みを感じる個性的なスタイルの辛口白に仕上がっています。
ペトリュスの醸造長を努めるジャン=クロード・ベルエはバスク地方で幼少期を過ごしました。彼は、世界的に有名になっても生まれ故郷への想いを抱き続け、その郷愁からイルレギーに畑を購入します。そして1998年から極く僅かの白ワインを造っているのです。そもそも、イルーレギーといえば赤ワイン。イルーレギ白自体が大変に珍しい中で、メルローの天才が手掛けるこのイルレギーは、フランスのワイン・マニアの間でも大きな話題になっている幻の白ワインなのです。HERRI MINAエリ・ミナとはバスク語でノスタルジーを意味しています。世界一の醸造家が、バスク地方に寄せる熱い想いが込められた稀有な白ワイン。
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カオール クロ・ダンジュール赤 ドメーヌ ル・クロ・ダンジュール

販売価格: 2,780 円 (税別)

ボルドーよりも古い歴史を誇る古くからのワイン産地、といえばこのカオールが代表的。
中世の頃よりブラック・ワインと呼ばれてイギリス人たちからも親しまれてきた、しっかりとしたストラクチャを持つ男性的なワイン。
 インクのように濃く、ジャムのような若い凝縮した果実感がたっぷりとした重厚な味わい。
 しかしながら、樽ではなくタンクによる18か月熟成で、この濃さは、純粋に果実本来の濃さがもたらすもの。ストラクチャがしっかりとした男性的でクリーンなスタイルは、モダンな味わいと言えましょう。フランスとEUでの認証有機栽培ワインとなっています。
猪やカスレといった、地元のコクのある料理と合わせうるワインだと考えられてきました。
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CH デゼサール キュヴェ・プレスティージュ白2017

Chateau Des Eyssards Blanc Cuvee Prestige

販売価格: 1,780 円 (税別)

 コク深い大変リッチな味わいで、高級ボルドーと見違うばかりの素晴らしい樽熟成辛口白。果実香と樽香がうまく調和して、しっかり重厚に力強く仕上がっています。フィニッシュの苦味が味わいを引き締め、心地よく感じられます。
ベルジュラックは、ボルドーの西隣にある地区。ボルドーと同じぶどうが植えられていますが、優れた造り手のワインは同価格のボルドーより2ランクほど品質が優れています。この地で1984年からワイン造りを始めたのがシャトー・デセザール。今後ますます期待が高まる生産者です。パリ農業コンクール金賞受賞
アメリカン・オーク樽で6~12か月熟成。
ソーヴィニヨン・ブラン(50%)、セミヨン(50%)
千円台で、重厚な味わいを求めるなら、絶好のワインです。
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CH デゼサール キュヴェ・プレスティージュ赤2016

販売価格: 1,780 円 (税別)

上質サンテミリオンと見違うばかりの素晴らしい樽熟メルロー。樽香もうまく調和して、しっかり重厚に力強く仕上がっています。フィニッシュのタンニンのキメが細かく、心地よく感じられます。
ベルジュラックは、ボルドーから内陸に入った南西地区といわれる歴史的に古い生産地。掘り出し物の美味しいワインがたくさん生まれています。
千円台で、重厚な味わいを求めるなら、絶好のワインです。
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3-6-14 Kamiuma Setagaya
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