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ラングドック プロヴァンス 南西地区

ラングドック・ルーション(カタロニア)新着ワイン

ドメーヌ・ド・トレヴァロン 2018

販売価格: 11,800 円 (税込)

 フランス最高の地ワイン。
プロヴァンス地方のレ・ヴォーの山麓に広がる畑からコクのあるスパイシーなワインが造られます。
大樽で発酵の後、18ヶ月間熟成されるため、オークの香りにワインが支配されることなく、若いうちはタイムやローズマリーなどのハーブの香りが感じられ、熟成と共に野性的なニュアンスが増しています。

1960年代にこの土地を購入したデュルバック氏が、プロヴァンスの地にカベルネがとても良く合うことを発見、感動的な新しいワインが生まれました。
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シャトー・シセロン ロゼ 2018

Corbières In Memoriam Chateau Ciceron Rosé Domaines AURIOL

販売価格: 1,480 円 (税込)

地中海に面した南仏コルビエールの軽快な辛口ロゼ。
シラーとグルナッシュのブレンド。 畑は、アラリック山のふもと、ラグラス地区にあるオルビュ川がくりぬいた円形劇場の真下に位置しています。
アラリック山の南端によって、ラングドック地方を吹き抜ける"Cers"と呼ばれる西風から一部守られているラグラスは、晩熟型の品種に非常に適した地中海性気候を享受しています。また海抜150mから250mの高地にあるため、夏の高温を和らげます。収量は1ヘクタールあたり40ヘクトリットル以下。2018年より有機栽培への転換を開始しました。収穫は、果実の新鮮さを保つために午前中にのみ行われます。収穫されたブドウは、空気圧式プレス機で全房圧搾されます。最後のプレスワインは廃棄され、最初の最高品質のワインのみを使用。その後、アロマを引き出すために3~4日間、3℃前後で低温安定化させた後、低温(18℃)で発酵されます。10%はエレガンスと複雑さを加えるために樽発酵させます。
50%シラー、50%グルナッシュ
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シャトー・シセロン 赤 2018

Corbières In Memoriam Chateau Ciceron Rouge Domaines AURIOL

販売価格: 1,880 円 (税込)

地中海に面した南仏コルビエールの重厚な赤。
シラーとグルナッシュのブレンド。 オルビユー川の近く、アラリック山のふもとにあるラグラス地区にあります。”最初のブドウ樹”、つまり創設当初から所有するブドウ畑で、7.5haに樹齢25年から35年のブドウ樹が植わり、1haあたり30ヘクトリットルの収穫量があります。
 2018年から有機栽培への転換を開始。収穫は手作業で鮮度を保つため、収穫は午前中のみ。除梗後、手作業で選果を行います。発酵はそのまま行われ、優しくルモンタージュをおこないます。アルコール発酵が終わると、ワインの30%はマロラクティック発酵のためにフレンチオーク樽に移され、9ヶ月間熟成させます。
地元では、有名な煮込み料理「カスレ」と一緒に楽しむのが、このコルビエール赤のワイン。
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グルマンディーズ赤2020 ドメーヌ ジュリアン・ペイラス

Gourmandise Rouge  Domaine Julien Peyras

販売価格: 3,580 円 (税込)

 南仏モンペリエとナルボンヌの中間に位置する、ポーアン村産のビオディナミ有機栽培。
フランスで最も人気の高いヴァン・ナチュールの生産家が、このジュリアン・ペイラス。
 「グルマンディーズ/食いしん坊・食道楽」の名のとおり深い味わい赤のフラッグシップキュヴェ。
空気圧で優しくプレスし、ステンレスタンクにて、毎日ピジャージュを行います。また、適宜ルモンタージュとデレスタージュを行いながら野生酵母にて自然発酵を促します。
ステンレスタンク熟成
サンソー100%
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ビラ・オー バニュルス 甘口赤2019 ドメーヌ M・シャプティエ

販売価格: 2,980 円 (税込)

素晴らしい味わいの天然甘口ワイン。地中海よりスペインとの国境(カタロニア側)で太陽を充分に受けて完熟した果実を甘口に仕上げます。
深いガーネットの色合い。カカオやオレンジを煮詰めたような香り、とろける様な甘く幸福感に満ちた口当たりは、未体験ゾーンのおいしさです。
とろけるような生チョコと一緒に楽しんでみてください。
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セリカ ヴィオニエ  ドメーヌ ド・ヴェディラン

販売価格: 1,980 円 (税込)

南仏の太陽をたっぷりと浴びて、贅沢な樽発酵・樽熟成によって生まれた、リッチでアロマはじける特別なヴィオニエ。
最初にオーク樽に由来するヴァニラの香りがはっきりと感じられ、その後にピーチやアプリコットの香りが徐々に立ち上がってきます。時間の経過とともに主体は果実系に変化する楽しみが。そして口に含むととても豊かなヴォリュームが楽しめます。
所有する畑は150haで、地球環境に配慮し、アグリキュルチュール・レゾネと呼ばれる減農薬自然農法を取り入れ、化学的な農薬や肥料を制限しています。
南仏のナルボンヌ近郊のムッサン村に19世紀から6世代にわたってワインを造るドメーヌ ド・ヴェディラン。
ヴィオニエ 100% 平均収穫量 : 21hl/ha 
アルコール14%
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ゴビー カタラン・カルシネール 赤2018 ドメーヌ ゴビー

販売価格: 3,580 円 (税込)

フランスを始め、世界中で注目されている南仏カタロニア地方のスーパーワイナリー。
カルシネールは、最もスタンダードなシリーズですが、やや野性味のある果実香と柔らかく素直なアタックを持ち、大変にバランスの良い優れた味わい。
地中海の海と太陽を充分に浴びた瑞々しく、たっぷりとした果実感が魅力です。
安心して楽しめる、おいしいビオワイン。
有機自然農法低収量。
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トリエンヌ・ヴィオニエ2019 ドメーヌ トリエンヌ

Trienne Viognier Sainte Fleurs

販売価格: 2,780 円 (税込)

有名なカンヌの町から近いヴァール県内陸部の斜面で造られる、地酒で極めつけの華やかな白ワイン。
 
ヴィオニエ種は、とてもアロマティック。華やかな果実香が特徴で、アカシヤ、桜桃、オレンジの香り、そしてそこにとても豊かな口当たりが広がる興味深い味わい。
『聖なる花』と名付けられたのも、このアロマティックな個性が際立っているからでしょう。
グリルした魚や、甲殻類によく合います。
ロマネ・コンティ(A.ヴィレーヌ氏)とドメーヌ・デュジャック(J.セイス氏)が共同経営する、とても技術の高いワイナリーです。
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マス ドゥマ・ガサック赤2018 マス ドゥマ・ガサック

Mas de Daumas Gassac

販売価格: 9,180 円 (税込)

フランスを始め、全世界で上映され、ワイン愛好家の間でセンセ-ショナルな話題となった、ドキュメンタリー映画『モンドヴィーノ』で、画一的な味わいに対抗した、南仏テロワール派の生産家ギィルベール氏の代表的ワインが、このドマ・ガサックです。ペイ・ドックの地域IGPであるサン・ギレム・デゼールは、ラングドックの中でも標高が高い斜面にあって、エレガントな風味を醸し出します。
1990年代から偉大なワインとしての認識が高いこの ドマ・ガザックですが、近年のヴィンテージでは明らかに繊細さとエレガンスが増しています。生産者のサミュエル・ギベール氏と日本で食事したときに伺ったところ「樹齢が高くなったことと、生産者として求めるスタイルを変えてきている」とのことでした。

フランスでボルドーのグランクリュワインと同等の価格で取引される幻のSUPERヴァン・ド・ペイ。『マス・ドゥ・ドマ・ガザック』(一般名 ドマ・ガザック)は南仏で初めてカベルネ・ソーヴィニヨンを栽培した葡萄園。
カベルネ、メルローだけでなく、ピノ・ノワールやネッビオーロまでブレンドされています。
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フォン・シプレ キュヴェG

販売価格: 2,508 円 (税込)

フォン・シプレは2004年に設立された新しい生産者。ブルゴーニュ自然派の重鎮、フレデリック・コサールが南仏コルビエール近郊のすばらしい畑を一目惚れしてコラボレーションされた果実感満載の赤ワイン。全ビンテージまでは「シャソルネイ・デュ・シュド」としてリリースされていましたが、完全に独立して名称が改まりました。
 コルビエール郊外の標高が高い畑は全てにシストの土壌層があり、ワインの味わいにミネラル感を与えます。気候は、冬に一定の降雨量があるが夏は日差しが強く乾燥する地中海性気候。
 出来上がったワインは、果実の凝縮感があるが、柔らかく、口当たりが非常に滑らか!ワインの酸化を防ぐために発酵によって生じたCO2ガスを残しています。
 デキャンタージュをすると、さらに円やかさがまします。
グルナッシュ100%
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ピノ・ノワール メゾン・ヴィアラード 2018

Auriol IGP Pays d'Oc Pinot Noir Maison Vialade

販売価格: 1,408 円 (税込)

最高レベルのコスト・パフォーマンスを誇る素晴らしい南仏のピノ・ノワール。
 南にありがちなジャムっぽいニュアンスは無く、フルーティーでスタイリッシュな飲み心地の良い仕上がりとなりました。濃過ぎず、繊細なピノの味わいと、柔らかな酸でどなたでも大変美味しいと感じられる、貴重なデイリーワインです。
 畑はミネルヴォア近隣で標高が300m程と、高地の冷涼感がピノを上品に仕上げます。
 2011年に始まったヴィアラード・コレクションは、ヴィラード家が所有する畑を、ラングドックの名生産家オリオルが醸造するもの。
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ゴビー ムンタダ 赤2005 ドメーヌ ゴビー

販売価格: 15,180 円 (税込)

南仏カタロニア地方のスーパーワイナリー、幻の銘品がこの『ムンタダ』。

最高のぶどうと徹底した収量制限で年産僅か600本といわれています。入手困難さも際だっています。「2001年ボルドーで開催されたVINEXPOのブラインドでマルゴーに勝った 、ル・パンを圧倒した」ともいわれ、「圧倒的な質感の濃さの中に、気品をただよさせる・・・」と表現されています。
自然派ならではの柔らかさの中に、果実の凝縮感が融合された特別な存在感を口中に感じさせる、パワーのある味わいがムンタダの特徴。

この『ムンタダ』の名前の由来について、確たる証拠はないのですが、おそらく地元カタロニア出身の名ソプラノ歌手、マリア・ルイサ・ムンタダから来ているものと思われます。力強さの中に、ソプラノの優雅さを表現しようとしている、生産家の思いが伝わってくるようです。

シラー 70%、グルナッシュ 10%、カリニャン 10%、ムールヴェードル 10%
有機自然農法低収量。
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プロヴァンス・コルス新着ワイン

コルス・カルヴィ ロゼ2020 ドメーヌ クロ・クロンビュ

Corse Calvi Rose

販売価格: 2,180 円 (税込)

南仏地中海に浮かぶ、愛すべきコルシカ島から生まれた軽快な果実感を感じさせる爽やかな直接圧搾(プレス方式)辛口ロゼ。
クロ・クロンビュはコルシカ島の北西、カルヴィ郡に属するリュミオ村のドメーヌ。
 とても淡い仄かな色調。マンダリン・オレンジの木の下にいるような、果実香が心地よく感じられます。口当たりは繊細でドライ。海風のような塩気とフィニッシュに爽やかな苦味を感じさせ、まさに夏の海のロゼ、といったイメージ。エビ、カニなどの甲殻類やハーブ系の料理にピッタリでしょう。
スキアカレロはハーブのニュアンスを持つ爽やかな品種。ニエルッキオはサンジョヴェーゼと同一。
AOCヴァン・ド・コルス・カルヴィの中心地にあり、海寄りのリュミオ村と2000メートル級の山を背後に抱くモンテグロッソ村の間に55haのブドウ畑を有している。ドメーヌの創立は1973年で、アメリカ大陸を発見したクリストファー・コロンブスがカルヴィ生まれという説(当時、コルシカ島はジェノヴァの統治)にちなみ、クロ・クロンビュと名付けられた。
1989年に現当主のエチェンヌ・スッツォーニがドメーヌを引き継ぎ、2010年、ビオロジック農法の認証を取得(主にECOCERT)。
現在はビオディナミを実践中。
ニエルキオ50%スキアカレロ40% サンソー 10%
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レ・グラン・カルム・ド・シモーヌ ロゼ 2019 パレット

販売価格: 4,380 円 (税込)

世界最高品質のロゼワインを造るシモーヌのセカンドラベル。港町マルセイユ 隣接するパレットというとても小さな区画のAOC。このシャトーシモーヌはプロヴァンス地方を代表する優良生産家。
プレスとセニエをブレンドしてフードル樽熟成させたコクのあるロゼ。
深く大変に魅力的なローズピンクの色調。香りはイチゴ・ジャムのような凝縮した果実香と甘草のスパイシーな風味が広がります。口当たりは素直でやや厚みがあり、フィニッシュに若々しいイチゴの果実香が長く続きます。
樹齢30年以上。
グルナッシュ45%、ムールヴェードル30%、サンソ―5%、メルロー20%
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バンドール・ロゼ 2020 シャトー・ド・ピバルノン

販売価格: 3,780 円 (税込)

プロヴァンス地方の港町、マルセイユの東に位置するバンドール。レスタンクと呼ばれるこの産地特有の段々畑にブドウが植えられています。
しなやかな独特の風味のあるムールヴェードル主体のロゼは、明るい色調ながら、コクがありバンドールならではの魅力です。
南仏最高級のロゼと評価されています。
オリーブオイルの魚介類や甲殻類の料理とお楽しみください。
1975年、50歳でパリにおけるビジネスを投げ打ち、2年後、妻のカトリーヌとともにバンドールのシャトー・ピバルノンを入手したアンリ・ド・サン・ヴィクトール氏。ピバルノンの品質を高め、世界にその名声を広めました。
ムールヴェードル65% サンソー35%
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バンドール・ロゼ ニュアンス 2019 シャトー・ド・ピバルノン

Bandol Rosé Nuances Chateau de PIBARNON

販売価格: 4,680 円 (税込)

バンドール代表的生産者ピバルノンの特別上級キュヴェがこの『ニュアンス』。ムールヴェードル100%で30hlの大樽と多孔質の土から造られる陶磁器で熟成。
 しなやかな独特の風味のあるムールヴェードルのロゼは、セニエによって造られます。明るい色調ながら、コクがありバンドールならではの魅力です。
南仏最高級のロゼと評価されています。

プロヴァンス地方の港町、マルセイユの東に位置するバンドール。レスタンクと呼ばれるこの産地特有の段々畑にブドウが植えられています。
オリーブオイルの魚介類や甲殻類の料理とお楽しみください。
1975年、50歳でパリにおけるビジネスを投げ打ち、2年後、妻のカトリーヌとともにバンドールのシャトー・ピバルノンを入手したアンリ・ド・サン・ヴィクトール氏。ピバルノンの品質を高め、世界にその名声を広めました。

ムールヴェードル100%
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コート・ド・プロヴァンス ロゼ シャトー デ・ヴァンティニエール

販売価格: 2,508 円 (税込)

南仏のリゾート地プロヴァンスを代表する、大変高品質なロゼ。青空の下で楽しみたい、リゾート・ロゼです。
 淡いサーモン・ピンク色に輝く、繊細かつフルーティーで上品な薫り高い辛口ロゼ。
 当主パトリス・モルーの所有する畑はアペラシオンの心臓部《ル・カネ・デ・モール村》の『内陸の谷』と呼ばれる標高110mのエリア。一帯はアペラシオンとしてはめずらしい、およそ2.7億年前の古生代ペルム紀の岩盤で構成され、地表は粘土と砂質に覆われた、低収量で凝縮感のある葡萄の栽培に適したテロワールです。
キリッと冷やして、オリーブ・オイルでフライした魚介類などに最高の相性となるでしょう。
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コルス・カルヴィ赤2018

販売価格: 2,508 円 (税込)

南仏地中海に浮かぶ、愛すべきコルシカ島から生まれた軽快な果実感たっぷりのワイン。
クロ・クロンビュはコルシカ島の北西、カルヴィ郡に属するリュミオ村のドメーヌ。
AOCヴァン・ド・コルス・カルヴィの中心地にあり、海寄りのリュミオ村と2000メートル級の山を背後に抱くモンテグロッソ村の間に55haのブドウ畑を有している。ドメーヌの創立は1973年で、アメリカ大陸を発見したクリストファー・コロンブスがカルヴィ生まれという説(当時、コルシカ島はジェノヴァの統治)にちなみ、クロ・クロンビュと名付けられた。
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南西地区新着ワイン

カオール 赤2019 ハーフボトル シャトー・ピネレ

販売価格: 1,180 円 (税込)

ボルドーより古い歴史を持つ地区がカオール村のワイン。
17世紀頃からイギリスで「ブラック・ワイン」として親しまれ、濃いガーネット色の色調があります。柔らかなタッチに深いコクと、燻したキノコのようなやや泥臭さのある、田舎の農家を感じさせる香りと味わいは、古い時代のワインの味わいを感じさせます。
シャトーはカオールの町から20キロメートルほど西、ロット河畔にたたずむ村ピュイ=レヴェクにあります。樹齢15年から20年ほどとなるオーセロワ種を85パーセントに残りがメルロ種という割合。収量をおとし、凝縮感を高められたブドウをしっかりと1年半樽熟成させて育てています。
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カオール 赤2019 シャトー・ピネレ

販売価格: 1,680 円 (税込)

ボルドーより古い歴史を持つ地区がカオール村のワイン。
17世紀頃からイギリスで「ブラック・ワイン」として親しまれ、濃いガーネット色の色調があります。柔らかなタッチに深いコクと、燻したキノコのようなやや泥臭さのある、田舎の農家を感じさせる香りと味わいは、古い時代のワインの味わいを感じさせます。
シャトーはカオールの町から20キロメートルほど西、ロット河畔にたたずむ村ピュイ=レヴェクにあります。樹齢15年から20年ほどとなるオーセロワ種を85パーセントに残りがメルロ種という割合。収量をおとし、凝縮感を高められたブドウをしっかりと1年半樽熟成させて育てています。
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カオール アンジュール・シュル・テール2014 ドメーヌ ル・クロ・ダンジュール

販売価格: 3,580 円 (税込)

ボルドーより古い歴史を持つ地区がカオール村のワイン。
17世紀頃からイギリスで「ブラック・ワイン」として親しまれていますが、このカオールは、まさにブラック・ワインと呼ぶにふさわしい、大変に凝縮度の高いスタイル。 
しかもマルベック100%で
インクのように濃く、ジャムのような若い凝縮した果実感がたっぷりとした重厚な味わい。
 特注のアンフォラのような素焼きの壺(140ℓ):樽香を付けることなく、樽熟成で得られる空気接触による丸みのある味わいに仕上げています。
。ストラクチャがしっかりとした男性的でクリーンなスタイルは、モダンな味わいと言えましょう。
猪やカスレといった、地元のコクのある料理と合わせうるワインだと考えられてきました。
マルベック100%
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シャトーモンテュス白 パシュラン・セック2014 ドメーヌ アラン・ブリュモン

販売価格: 3,828 円 (税込)

骨格のしっかりしたドライな辛口の白ワイン。

濃いレモンイエローの色調。樽から来ると思われる、香木やハーブのかなり強い個性的でスパイシーな香りが特徴です。口当たりにもドライな中に厚みがある良質な味わい。

パルミジャーノなど硬質なチーズに良く合います。 白身の子牛肉やチキンのクリームソースなどにも合わせられます。
プティ・クルビュ80%、プティ・マンサン20%
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シャトーブスカセ メニール赤 2006 ドメーヌ アラン・ブリュモン

Chateau Bouscasse Menhir

販売価格: 4,268 円 (税込)

マディランの盟主アラン・ブリュモンがブスカセの畑から、マディランの法的枠内にとらわれず、モダンなスタイルで作り上げた、いわばスーパー・マディランの位置づけで生まれた新しいワインが、この『メニール』です。
 メルローの比率を高めてコクがありながらも飲みやすい、ヴェルヴェットのタッチを実現した豪華な味わい。
タナ50%、 メルロ50%
シュールリー方式(30%新樽使用)で14ヶ月間の樽熟成。
 地方の地酒に過ぎなかったマディランを世界的に有名にした男が、このブスカセとモンテュスを所有する、アラン・ブリュモン氏です。トム・クルーズが愛飲したことでも有名な彼のワインは、国際的な標準ワインとなり、その功績からレジョン・ドヌール勲章を受勲しています。
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イルーレギー 赤2017 ドメーヌ エリ・ミナ

Irouleguy Herri Mina Rouge

販売価格: 3,938 円 (税込)

フランスの夢のような辺境地バスクの山間部でつくられる、柔らかく魅力たっぷりの赤。
ペトリュスの醸造長を努めるジャン=クロード・ベルエはバスク地方で幼少期を過ごしました。彼は、世界的に有名になっても生まれ故郷への想いを抱き続け、その郷愁からイルレギーに畑を購入します。
年間僅かに4樽のみつくられる、カベルネ・フラン100%。イルーレギーば、現在タナ種が使われることが多いのですが、カベルネ・フラン発祥の地といわれるのがこの場所なのです。
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3-6-14 Kamiuma Setagaya
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