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アオスタ Aosta

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ピノ・ノワール ヴィーニャ・ズリアット赤2021

ピノ・ノワール ヴィーニャ・ズリアット赤2021 グロジャン・フレール

販売価格： 5,680 円 (税込)

フランス・スイスと国境を接するイタリア最小の州アオスタから生まれる、非常にブルゴーニュ的なピノ・ノワール。
クアート最高の畑のひとつと名高いヴィーニャ・ズリアット。海抜800mの鉢状の地形にある急斜面に位置し、冷たい風から守られた特殊なテロワール。機械の入り込む余地はなく、当然のように全ての作業は手作業で丁寧に行われます。
周囲の畑よりも収穫が遅くゆっくりと完熟させることにより、フェノール成分が良く熟した糖度と酸度のバランスがより優れたブドウが得られます。
　淡目のレンガ色がかった色調。土っぽさを感じさせる中に野生のベリーや木の実スパイスの複雑な香り。既に熟成感も感じさせる素直で伸びのある口当たり。果実の濃厚さではなく、エキスの旨み成分で魅せる味わいは非常にバランスが良く、余韻も長い。アルコール分も豊かに感じさせる。
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