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コトー・ド・ジェノワ

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コトー・デュ・ジェノワ シレックス白 2018 ドメーヌ ショーヴォー

Côteaux du Giennois Cuvée Silex Domaine Chauveaux  

販売価格: 2,180 円 (税別)

フランス中央部の知られざる産地が、このコトー・デュ・ジェノワ。陶器の町として知られるジアン周辺に広がり、プイィ・フュメに隣接した産地です。白はソーヴィニヨン・ブラン100%
 高貴なソーヴィニヨン独特の硬質なトップノーズを生み出すシレックス土壌は、ジェノワにも存在し、稀有な風味を醸し出します。柑橘系グレープ・フルーツの果実香に鉱物質な風味が調和した個性が魅力的。ややふくよかなタッチと心地よいたっぷりとした果実感は、川沿いで標高が低めで温暖な気候によるもの。
フレッシュな酸にプイィ・フュメと共通する要素が感じられますがより暖かな完熟風味が個性といえるでしょう。和食にあわせやすいワインとしてもおすすめです。
アペラシオンとしては右岸と左岸両方に畑が認められていますが、ショーヴォーの畑は右岸でプイィ・フュメに隣接しています。
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