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シャンパーニュ新着ワイン

ジョゼ・ミシェル ブリュット

José Michel & Fils Brut - Tradition

販売価格: 4,880 円 (税込)

 有機栽培で自社畑を運営する貴重な小規模シャンパーニュ・メゾン。
 柔らかなピノ・ムニエを主体としたバランスが良く飲みやすい有機栽培シャンパーニュ。
 瓶内約2年間の長期熟成後にデゴルジュマンして出荷されています。
ミシェル家はエペルネの南西ムースィ村の4haの畑を1847年から所有しており、1912年に自社瓶詰めを開始しました。1955年からジョゼ・ミシェル氏がメゾンの責任者となり、以来、伝統手法と古典原理を堅守して生むシャンパーニュ。
ピノ・ムニエ70%、シャルドネ30%
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ボランジェ スペシャル・キュヴェ 発泡白 ボランジェ

販売価格: 10,800 円 (税込)

ボランジェは、生産量の70%が自社畑。ボランジェの最大の特徴は、1次醗酵を小樽で行うこと。その樽は64年に造られた古樽で、その手入れのために樽職人が常駐しています。
そしてピノノワールの比率が高い事、樽醗酵が行われている事が特徴です。
このスペシャルキュヴェでさえ、出荷まで最低5年間の瓶熟成が施されることから、最もたくましいシャンパンを造る生産者です。
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ボランジェ PN TX17 ボランジェ

販売価格: 17,800 円 (税込)

格調高いピノ・ノワールのメゾンとして高い評価を得てきたボランジェから、ピノ・ノワール100%ブラン・ド・ノワールの新しいキュヴェ「PNコレクション」を限定リリース。
 2017年産をベースに、更に10年以上熟成させたピノ・ノワールのリザーヴ・ワインを様々ブレンドして完成しました。
男性的で力強い旨みと気品を持つシャンパーニュがボランジェ。ピノ・ノワールの持つ魅力を十分に発揮しています。
モンターニュ・ド・ランス地区のプルミエ・クリュでトーシエール産が主体となるピノ・ノワール100%のプレミアムシャンパーニュ。
ボランジェの最大の特徴は、1次醗酵を小樽で行うこと。その樽は1964年に造られた古樽で、その手入れのために樽職人が常駐しています。
そしてピノノワールの比率が高い事、樽醗酵が行われている事も特徴です。

ジェームズ・ボンドに愛される、英国王室御用達銘柄。
ピノ・ノワール100%
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ボランジェ グラン・ダネ 2014 ボランジェ

Bollinger La Grande Annee 2014

販売価格: 26,800 円 (税込)

ボランジェといえば、ジェームズ・ボンドが愛したシャンパーニュとして有名。味わいも質実剛健をモットーとし、ピノ・ノワールを基調にした男らしい力強さを見せる深い味わいのシャンパーニュです。
グラン・ダネはボランジェのスペシャルキュヴェで、優良ビンテージのみに限定で造られるもの。収穫後の第一次発酵は畑別、瓶詰め前の熟成には品種別にオークの小樽を使用。ボランジェの芳醇な味わいはオーク樽から生まれます。豊かで美しく、力強い、生き生きとしたスタイルに仕上がります。バターを塗ったトーストのような重みのある風味も。フィニッシュが長く続きます。
1829年、ジャック ボランジェは、アイ村に広大な土地を所有するパートナー、ヴィーレルモン伯爵と共に、ボランジェ社を創立。
現在まで一貫して一族が経営に携わり、最高のテロワール、独自のスタイルと品質をもつシャンパンハウスとして名声をえています。
ピノ・ノワール61%、シャルドネ39%
19区画が選ばれ、ピノ・ノワールは主にアイとヴェルズネイから。シャルドネはシュイィとオワリィから。
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ピエールジモネ ブラン・ド・ブラン1er Crus ピエールジモネ

販売価格: 6,480 円 (税込)

シャンパーニュとしては珍しい、全てシャルドネ自社畑の家族経営による、大変優れた造り手。
シャルドネの主産地コート・デ・ブラン地区キュイ村で1750年以来存在する銘家。
このシャンパンも1級格付畑キュイ村のシャルドネのみによる繊細なシャンパン。ドサージュといわれるリキュール添加もごく僅かしか行わないため、しっかりしたドライな辛口に仕上がっていますが、優れたシャルドネ・シャンパン独特のミネラル質の厚みをもっています。
至高のアペリティフにふさわしい、辛口シャンパーニュ。
裏ラベルにフランスのワイン格付ガイド「クラスモン」の評価が下記のように紹介されています。

「・・・この卓越した純粋さと繊細さ、そして見事なフィネスとの素晴らしい調和。これだけ価値のある素晴らしい自家農園シャンパンが、多くの愛好家たちに未だ知られていないことは、信じられないことである。 」"Le Classement 2001"
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ヴィルマール グラン・レゼルヴ ブリュット ヴィルマール

販売価格: 8,680 円 (税込)

『レコルタンのクリュッグ』、『シャンパーニュのムルソー』などの異名を持ち、グラン・クリュよりも高い評価をされる、プルミエ・クリュ。知る人ぞ知る存在がこの生産者、ヴィルマールです。

 畑仕事は有機栽培、AMPELOSという小規模な認証団体の思想のもと、太古からの自然摂理にしたがって自然農法で育てています。
このスタンダード・シャンパーニュも全てのワインが一次発酵後、10カ月間の木樽(大樽)熟成で造られ、柔らかく豊かな質感を持つ特別なシャンパーニュとなります。上品なピノ・ノワール主体のニュアンスが味わいにも表れています。
樽熟成をした白ワインと同じようにやや大きめなグラスで、スワリング(グラスを回す)して、香りを楽しんでください。
樹齢30年以上の樹を厳選。


ピノ・ノワール70% シャルドネ30%
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アヤラ ブリュット・マジェール アヤラ

AYALA Brut Majeur

販売価格: 5,980 円 (税込)

その名も可愛らしいアヤラ。シャンパーニュにおけるピノ・ノワールの代表的名産村がAy村本拠地として少量優良品生産を心がけています。
口当たりが柔らかくピノ・ノワールの優しさを感じさせるのが、アヤラの特徴。親会社がボランジェで、技術力もしっかりとしています。
アヤラ社がマレイユ・シュル・アイに所有するシャトー(シャトー・ド・アイ)には、ロシア皇帝ニコライ2国王室エリザベス皇太后が訪れている、王室御用達の名門なのです。
使用されるピノ・ノワールやシャルドネは、すべて最良のグランクリュやプルミエクリュで産出されています。2年半の瓶内熟成を行い、さらに出荷まで4~6ヶ月間かけるためにその味わいは、ピノ・ノワールが強く感じられますが、最良のシャルドネを使っていることでいきいきとしており、まったく重さを感じません。
 香り高いアロマがたっぷりと感じられ、口に含むと洗練されて複雑味のある味わいがバランス良く広がります。
 熟成期間30ヶ月以上を経て蔵出しされています。
ピノ・ノワール 67%、シャルドネ 26%、ピノ・ムニエ 7%
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アヤラ ロゼ・マジェール アヤラ

AYALARose Majeur

販売価格: 7,380 円 (税込)

その名も可愛らしいアヤラのチャーミングなロゼ。
ラズベリーなどの華やかな赤い果実の香りに柑橘のニュアンス。軽やかなアタックと存在感ある味わい。シャルドネを50%使用したフレッシュな味わいに、ピノ・ノワールとピノ・ムニエ由来のラズベリーや西洋スグリなどの果実感がバランス良く溶け合っています。
アヤラ社がマレイユ・シュル・アイに所有するシャトー(シャトー・ド・アイ)には、ロシア皇帝ニコライ2国王室エリザベス皇太后が訪れている、王室御用達の名門なのです。
使用されるピノ・ノワールやシャルドネは、すべて最良のグランクリュやプルミエクリュで産出されています。
シャルドネ50%、ピノ・ノワール40%(6%の赤ワインを含む)、ピノ・ムニエ10%
数量:

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エグリ・ウーリエ ヴィーニュ・ド・ヴリニー ブリュット エグリ・ウーリエ

販売価格: 12,800 円 (税込)

プルミエ・クリュ格付けヴリニー村のピノ・ムニエ100%で造られ3年熟成された、特別なシャンパーニュ。
黒ぶどうから由来する深みと、ムニエの個性である柔らかさが特徴の味わいで、硬質なエグリ・ウーリエの中ではもっとも親しみやすいキャラクターをもっています。
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エグリ・ウーリエ グランクリュ ブリュット エグリ・ウーリエ

販売価格: 13,800 円 (税込)

ピノ・ノワール主体のレコルタン・シャンパーニュで最高の評価を持つ素晴らしい生産家がこのエグリ・ウーリエ。
完璧主義者との異名を持ち、栽培から醸造まで天才的な技量を発揮する。グランクリュ100%でつくるこのシャンパーニュは、スタンダード品ながら、ノン・ビンテージ最高の逸品。
シナモン、ブリオッシュ、ハーブ、パンなど大変に複雑で豊かな香りに満ち、赤系果実香が口中に広がる素晴らしい美味しさ。
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エグリ・ウーリエ グランクリュ・ロゼ ブリュット エグリ・ウーリエ

販売価格: 21,800 円 (税込)

48ヵ月瓶内熟成グランクリュ100%でつくるこのロゼ・シャンパーニュは、限定品の逸品です。
究極のコトーといわれる、エグリ・ウーリエの赤ワイン(コトー・ド・シャンプノワ)を10%ブレンドして、赤系果実の薫り高いロゼに仕上げています。
アンボネイ村を中心に、ブジーとヴェルズネイのぶどうをブレンド。もちろん、全てグラン・クリュです。
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ラタフィア・ド・シャンパーニュ エグリ・ウーリエ

販売価格: 7,580 円 (税込)

シャンパーニュでほんの僅かだけ生産される、大変稀少な高品質甘口ワイン。
ラタフィアとは、発酵していないブドウのジュースにマール(ぶどうの絞りカスの蒸留酒)を添加して造られる食前・食後酒で、語源はラテン語のオレス・ラタ・フィアト。
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ブリヤール・モリゼ メニル  ブラン・ド・ブラン

販売価格: 4,780 円 (税込)

 シャンパーニュの聖地メニル・シュル・オジェで生まれる、特別なグラン・クリュの良心的ブラン・ド・ブラン。ブリヤール・モリゼはこの地で5世代続く家族的レコルタン生産家。シャンパーニュ地方でも最も石灰分の多い真っ白なグラン・クリュの土壌のみから育つ最高のメニル産シャルドネだけから生産されます。
 艶やかなエレガントさをもつしっかりとした味わいは、メニルならではのテロワール。
 所有する6ヘクタールの畑のうち半分を占める、グランクリュではない畑のぶどうは、惜しげもなくすべて大手メゾンに売却。
彼の関心は3haのメニルの畑のみにあり、そこで栽培される真珠のようなグランクリュ・シャルドネのみから造られています。
醸造と熟成においてはステンレスタンクと鋼鉄のタンクを用い、クリアなワインを目指しています。
メニル・シュール・オジェの特徴であるシャープさを最大限生かすため、酸味を大切にして、酸化をさせないために最大限の力が注がれています。ヴァン・ド・レゼルヴはソレラ式に保存されたものを使用し、品質の安定化へノ配慮もなされています。
 瓶内熟成が最低24か月、ドザージュは9gr、リザーヴワインの使用比率は54%と、こだわった内容となっています。
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ヴァルニエ・ファニエール グランクリュ ブリュット・ゼロ

販売価格: 6,380 円 (税込)

偉大なシャルドネのみから造られる小規模生産者による生粋のグランクリュ・シャンパーニュ。繊細で綺麗な酸を持つシャルドネは、シャンパーニュでも特別な存在です。
北の地で栽培が難しいため、ブラン・ド・ブランは贅沢なキュヴェとなっています。

シャルドネのみで、ドサージュ(糖分添加)ゼロ、は自信がないとつくれません。大変に繊細でドライな仕上がり。
偉大なグランクリュ、アヴィーズのシャルドネだからこそ、ブリュット・ゼロでも旨みのしっかりと感じられる優れたシャンパーニュとなります。
アヴィーズはコート・デ・ブラン、東向きで特に白亜紀大理石の白い岩盤が多い特別な土壌となっています。
 アペリティフや、繊細な前菜に合わせてください。
ファニエールは、1947年からレコルタン生産者元詰めを始めた稀有な家族的生産者。
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フレデリック・マルトレ ブリュット・レゼルヴ ピエール・ルグラ

販売価格: 4,928 円 (税込)

ピノ・ノワールの聖地、モンターニュ・ド・ランス地区のプルミエ・クリュ格付けシャメリー村産のしっかりとした個性を持つレコルタン(自社畑)生産者。
 しっかりとした実直な辛口の味わいが特徴で、特に平均8年もののリザーブされたワインが40%もブレンドされています。そのために、しっかりとした色合いと熟成された複雑な風味が感じられます。
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