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フランス

シャンパーニュ新着ワイン

ブリヤール・モリゼ　グランクリュ　ブラン・ド・ブラン

Bliard Moriset Blanc de Blancs Brut Grand Cru Menil sur Oger

販売価格： 6,680 円 (税込)

　シャンパーニュの聖地メニル・シュル・オジェで生まれる、特別なグラン・クリュの良心的ブラン・ド・ブラン。ブリヤール・モリゼはこの地で5世代続く家族的レコルタン生産家。シャンパーニュ地方でも最も石灰分の多い真っ白なグラン・クリュの土壌のみから育つ最高のメニル産シャルドネだけから生産されます。
　艶やかなエレガントさをもつしっかりとした味わいは、メニルならではのテロワール。
　所有する6ヘクタールの畑のうち半分を占める、グランクリュではない畑のぶどうは、惜しげもなくすべて大手メゾンに売却。
彼の関心は3haのメニルの畑のみにあり、そこで栽培される真珠のようなグランクリュ・シャルドネのみから造られています。
醸造と熟成においてはステンレスタンクと鋼鉄のタンクを用い、クリアなワインを目指しています。
メニル・シュール・オジェの特徴であるシャープさを最大限生かすため、酸味を大切にして、酸化をさせないために最大限の力が注がれています。ヴァン・ド・レゼルヴはソレラ式に保存されたものを使用し、品質の安定化へノ配慮もなされています。
　瓶内熟成が最低24か月、ドザージュは9gr、リザーヴワインの使用比率は54%と、こだわった内容となっています。

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ピエールジモネ　ブラン・ド・ブラン1er Crus ピエールジモネ

販売価格： 7,980 円 (税込)

シャンパーニュとしては珍しい、全てシャルドネ自社畑の家族経営による、大変優れた造り手。
シャルドネの主産地コート・デ・ブラン地区キュイ村で1750年以来存在する銘家。
このシャンパンも1級格付畑キュイ村のシャルドネのみによる繊細なシャンパン。ドサージュといわれるリキュール添加もごく僅かしか行わないため、しっかりしたドライな辛口に仕上がっていますが、優れたシャルドネ・シャンパン独特のミネラル質の厚みをもっています。
至高のアペリティフにふさわしい、辛口シャンパーニュ。
フランスのワイン格付ガイド「クラスモン」では下記のように紹介されています。
「・・・この卓越した純粋さと繊細さ、そして見事なフィネスとの素晴らしい調和。これだけ価値のある素晴らしい自家農園シャンパンが、多くの愛好家たちに未だ知られていないことは、信じられないことである。」"Le Classement 2001"

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ベルナール・ペルトワ　グランクリュ　ブリュット

販売価格： 7,980 円 (税込)

　シャルドネ・シャンパーニュの聖地メニル・シュル・オジェで生まれる、特別なブラン・ド・ブラン。
生産者ベルナール・ペルトワは家族経営の年間生産量20000本というRMの中でもとりわけ小さな規模で、生産量のほとんどはヨーロッパのシャンパン愛好家1500人に毎年予約で完売してしまう、自社畑だけで生産する個性的なレコルタンです。

　冷涼なシャンパーニュ地区ではシャルドネが栽培されるのは、日当たりの良い東側の斜面だけ。その中でも大理石のような白亜質土壌から生まれる最上のシャルドネは、コート・デ・ブランという特別な地区のグラン・クリュに認められたごく僅かからしか生産されません。
　　キメの細かい泡立ち、上質なミネラル感は、グラン・クリュのシャンパーニュならではのエレガントな味わい。
95%ル・メニル・シュル・オジェ、5%オジェのシャルドネ100%。平均樹齢25年。テット・ド・キュヴェ(一番絞り果汁)のみを使用。約3年間瓶熟成。ドザージュは4.5～5.5g/l

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ベルナール・ペルトワ　グランクリュ　ブリュット・ゼロ

販売価格： 7,880 円 (税込)

　シャルドネ・シャンパーニュの聖地メニル・シュル・オジェで生まれる、糖分を一切添加していない極辛口の特別なブラン・ド・ブラン。
生産者ベルナール・ペルトワは家族経営の年間生産量20000本というRMの中でもとりわけ小さな規模で、生産量のほとんどはヨーロッパのシャンパン愛好家1500人に毎年予約で完売してしまう、自社畑だけで生産する個性的なレコルタンです。

　冷涼なシャンパーニュ地区ではシャルドネが栽培されるのは、日当たりの良い東側の斜面だけ。その中でも大理石のような白亜質土壌から生まれる最上のシャルドネは、コート・デ・ブランという特別な地区のグラン・クリュに認められたごく僅かからしか生産されません。
　　キメの細かい泡立ち、上質なミネラル感は、グラン・クリュのシャンパーニュならではのエレガントな味わい。
95%ル・メニル・シュル・オジェ、5%オジェのシャルドネ100%。平均樹齢25年。テット・ド・キュヴェ(一番絞り果汁)のみを使用。約4年間瓶熟成。
ドザージュはゼロ。石灰岩をかむような味わいで素材で勝負の逸品です。

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アンリオ　ブリュット・スヴェラン

Henriot Brut Souverain

販売価格： 7,580 円 (税込)

フランス語で「至高」の意味するスーヴェラン。アンリオらしいブリオッシュを思わせる品の良い香りと長期熟成による美しくクリーミーな風味。スタンダードとしては異例とも言える贅沢な造りのシャンパーニュです。
複雑でブリオッシュのような風味を持つシャンパーニュ。
コート・デ・ブランのシャルドネとモンターニュ・ド・ランスのピノ・ノワールを中心に、所有するすべてのクリュをブレンド。
リザーヴワイン30-50%、瓶熟3年以上。ドザージュ7gr/L

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ボゼール　ブリュット・ロゼ

販売価格： 6,380 円 (税込)

ロゼの名産地リセーでピノ・ノワールのみから造られる特別なシャンパーニュ。
深い色合いで赤に近いロゼ・シャンパーニュ。深い味わいは、一度味わうと虜になります。

ブラン・ドノワールで造られた白ワインにピノ・ノワールのロゼを15%と赤ワイン5%をブレンドする独自の製法で生み出された味わい不快ロゼ・シャンパーニュです。
ピノ・ノワールらしい、凝縮された深みのあるサクランボ系の果実味としっかりしたボディとコク、そしてシャンパーニュ独特のミネラル感もある、奥行きのある味わいが特徴的。

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ジャニソン・バラドン　ヴァンドヴィル

販売価格： 7,280 円 (税込)

　愛らしいハートラベルのレコルタン(自社畑)・シャンパーニュ。ヴァンドヴィルは、オーナーのお祖母さまのお名前。おばあちゃんっ子だったという彼は、「家族愛が何よりも大切」というメッセージを込めて、このハートラベルを自らデザインしました。
　ジャニソン・バラドンは、今話題の若手生産者。シャンパーニュの聖地エペルネイの生産者ですが、自社畑も95%をエペルネイに持つかなり希有な存在。
平均樹齢35～40年と古樹にこだわります。
ピノノワール主体のしっかりとした辛口の本格的シャンパーニュ。
ドザージュ8g/L。

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ボランジェ PN AYC18 ボランジェ

販売価格： 19,800 円 (税込)

格調高いピノ・ノワールのメゾンとして高い評価を得てきたボランジェから、ピノ・ノワール100%ブラン・ド・ノワールの新しいキュヴェ。
　2018年産の中でもグランクリュ、アイ村をベースに、更に10年以上熟成させたピノ・ノワールのリザーヴ・ワインを様々ブレンドして完成しました。
男性的で力強い旨みと気品を持つシャンパーニュがボランジェ。ピノ・ノワールの持つ魅力を十分に発揮しています。
ボランジェの本拠地アイ村産ピノ・ノワールの力あるエレガンスと躍動感を味わうプレミアムシャンパーニュ。
ボランジェの最大の特徴は、1次醗酵を小樽で行うこと。その樽は1964年に造られた古樽で、その手入れのために樽職人が常駐しています。
そしてピノノワールの比率が高い事、樽醗酵が行われている事も特徴です。

ジェームズ・ボンドに愛される、英国王室御用達銘柄。
ピノ・ノワール100%

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エグリ・ウーリエ　グランクリュ　ブリュットエグリ・ウーリエ

販売価格： 19,800 円 (税込)

ピノ・ノワール主体のレコルタン・シャンパーニュで最高の評価を持つ素晴らしい生産家がこのエグリ・ウーリエ。
完璧主義者との異名を持ち、栽培から醸造まで天才的な技量を発揮する。グランクリュ100%でつくるこのシャンパーニュは、スタンダード品ながら、ノン・ビンテージ最高の逸品。
シナモン、ブリオッシュ、ハーブ、パンなど大変に複雑で豊かな香りに満ち、赤系果実香が口中に広がる素晴らしい美味しさ。

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カーヴ・ド・プティットメゾン
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