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シャンパーニュ新着ワイン

モレル ロゼ・ド・キュヴェゾン セニエ モレル

販売価格: 6,578 円 (税込)

ロゼの名産地リセーで造られる特別なシャンパーニュ。
深い色合いで赤に近いロゼ・シャンパーニュ。深い味わいは、一度味わうと虜になります。
ピノ・ノワール100%をセニエ法により3日間の長期浸漬させてつくられました。
凝縮された甘い果実味としっかりしたボディとコク、そしてシャンパーニュ独特のミネラル感もある、深い味わいが特徴的。
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ドラモット ブラン・ド・ブラン ブリュット2012 ドラモット

販売価格: 11,880 円 (税込)

とても評価の高いスタンダードなブラン・ド・ブラン(シャルドネのみから造る繊細なタイプ)として、有名です。 なぜなら、ここは究極の高級シャンパン「サロン」と同一の経営だから。

この、ビンテージ・ブラン・ド・ブランは、伝説のシャンパン・サロン用に栽培されたぶどうも多く回されています。サロン同様のシャルドネのみによる造りは、まさにサロンのセカンドシャンパン。しっかりしたドライな辛口。
ラベルにはなぜか表記されていませんが、実は全て最高のクォリティーを誇る、コート・デ・ブラン地区4村グランクリュ100%のブドウが使用されています。
シャルドネの主産地コート・デ・ブラン地区に1760年設立の老舗。スタッフは僅か10名。彼らはそのままサロン醸造のメンバーでもあります。

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パイパー・エドシック レア・ミレジメ2006

販売価格: 25,080 円 (税込)

2020年世界ワインコンクールでシャンパーニュ部門第1位
『レア」ヴィンテージ・シャンパーニュは、パイパー・エドシックの最高級品。
 ラベルには黄金色のぶどうの葉が飾られて、大変ゴージャスかつ妖艶な空気感を醸し出しています。
 特別に優良な収穫年にのみ10年以上の長期熟成をさせて造られます。実際生産されるのは4年に1度ほどしかありません。
モンターニュド・ランスを中心としてグランクリュを含む17のクリュより選別されたシャルドネ品種とピノ・ノワール品種を使用。
マンゴー、キウィなどのトロピカル・フルーツにヘーゼル・ナッツやイチジクの風味が感じられる複雑な香味と深いコクが感じられます。2006年は、2020年世界ワインコンクールでプレミアムシャンパーニュ部門第1位に輝きました。
ティアラをイメージして装飾されたデザインも艶やかで見事。
マリーアントワネットに献上され、マリリン・モンローが目覚めの一杯として愛飲したシャンパンとして、フランス本国で特に有名な、パイパー・エドシック。
豪華化粧箱付
シャルドネ51% ピノ・ノワール 49%
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ルノーダン ブリュット・レスピエグル ミレジム 2000

販売価格: 9,878 円 (税込)

「遊び心」と名付けられた、ミレニアムとなるビンテージである貴重な2000年のレコルタン。長期熟成をさせるために瓶詰め熟成された特別なシャンパーニュ。
コート・デ・ブラン地区プルミエ・クリュに認定されているピエリー、ムシー、シャヴォの隣接3村より、シャルドネ100%のブラン・ド・ブラン。平均樹齢25年。「テット・ド・キュヴェ」(一番搾り果汁)のみを使用。ステンレスタンクで発酵後、ブルゴーニュ製228リットルの樽で10ヶ月間熟成後8年以上の長期便熟成をして、デゴルジュ。
タイユヴァン本店からハウス・シャンパン生産の依頼を受けたはいいものの、「求められた数が多すぎて断らざるを得ませんでした・・・」というRMがここコート・デ・ブランの北西端、エペルネの2km南にあるムシー村に1930年に創業。現在はドミニクとクリストフのテリエ兄弟から息子のアントワンヌ君に世代交代中。この古酒は世界中のインポーターで争奪戦になったそうです。フランス国内では、ラファイエット・グルメなどのワイン専門店が買い漁りました。
シャルドネ100%
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アヤラ ブリュット・マジェール アヤラ

AYALA Brut Majeur

販売価格: 5,698 円 (税込)

その名も可愛らしいアヤラ。シャンパーニュにおけるピノ・ノワールの代表的名産村がAy村本拠地として少量優良品生産を心がけています。
口当たりが柔らかくピノ・ノワールの優しさを感じさせるのが、アヤラの特徴。親会社がボランジェで、技術力もしっかりとしています。
アヤラ社がマレイユ・シュル・アイに所有するシャトー(シャトー・ド・アイ)には、ロシア皇帝ニコライ2国王室エリザベス皇太后が訪れている、王室御用達の名門なのです。
使用されるピノ・ノワールやシャルドネは、すべて最良のグランクリュやプルミエクリュで産出されています。2年半の瓶内熟成を行い、さらに出荷まで4~6ヶ月間かけるためにその味わいは、ピノ・ノワールが強く感じられますが、最良のシャルドネを使っていることでいきいきとしており、まったく重さを感じません。
 香り高いアロマがたっぷりと感じられ、口に含むと洗練されて複雑味のある味わいがバランス良く広がります。
 熟成期間30ヶ月以上を経て蔵出しされています。
ピノ・ノワール 67%、シャルドネ 26%、ピノ・ムニエ 7%
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ペガサス ブラン・ド・ブラン  ブリュット

販売価格: 7,898 円 (税込)

オーブ県の小さなレコルタン、シモン・ドゥヴォーとブルゴーニュの生産家仲田晃司さんの共同プロジェクトで造られた、特別なヴィンテージ・シャンパーニュ。
 セル・シュル・ウルス村の優良区画「ヴァル・シャンピニャ」産のシャルドネ100%によるブラン・ド・ブラン。
 ルー・デュモン」の醸造に使用した樽を一部用いて100%樽発酵・樽熟成を行ったミレジメです。
熟成によってやや枯れたドライな風味でシャルドネらしさを表現した、本格的なブラン・ド・ブランに仕上がりました。
8ヶ月間樽熟成。ドザージュは約5g/l。
以前「サンクティトゥード」と呼ばれていたもの。
年間1800本の限定生産作品です。
宮崎敬介氏のラベルデザイン。
シャルドネ100%
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ブラン・ド・ノワール ナイト  ブリュット2014

販売価格: 7,898 円 (税込)

オーブ県の小さなレコルタン、シモン・ドゥヴォーとブルゴーニュの生産家仲田晃司さんの共同プロジェクトで造られた、特別なヴィンテージ・シャンパーニュ。
 セル・シュル・ウルス村の優良区画「ヴァル・シャンピニャ」産のピノ・ノワール100%によるブラン・ド・ノワール。
 ルー・デュモン」の醸造に使用した樽を一部用いて100%樽発酵・樽熟成を行ったミレジメです。
 深みのある色合いにサクランボ風味の香りがしっかりと立ち上がる、ピノ・ノワールの上品な存在感に満ちた素晴らしい仕上がりとなりました。
8ヶ月間樽熟成。ドザージュは約5g/l。
以前「ポテンティア」と呼ばれていたもの。 宮崎敬介氏のラベルデザイン。
 「ベアティトゥディネム」は、同様にラテン語で「希望」の意味。
ピノ・ノワール100%
8ヶ月間樽熟成。ドザージュは約5g/l。「ポテンティア」はラテン語で、「力強さ」という意味。年間1800本の限定生産作品です。
 「ベアティトゥディネム」は、同様にラテン語で「希望」の意味。
ピノ・ノワール100%
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ポール・ロジェ ブリュット 発泡白N.V.ハーフ ポール・ロジェ

販売価格: 3,751 円 (税込)

チャーチル首相ご愛飲で有名なのがこのポール・ロジェ。3つの品種が均等にブレンドされていて、とても飲みやすいフレッシュな味わい。クセが無く繊細な泡と豊かな果実香を感じるシャンパーニュ。
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ポール・ロジェ ブリュット 発泡白 ポール・ロジェ

販売価格: 6,160 円 (税込)

イギリス宰相チャーチルご愛飲で有名なのが、このポール・ロジェ。このたびエリザベス女王御用達としても選定されました。
3つの品種が均等にブレンドされていて、瑞々しくとても飲みやすいフレッシュな味わい。
一番搾り果汁だけから造られ、クセが無く、キメ細やかで持続性のある繊細な泡と、フレッシュで豊かな果実香を感じるシャンパーニュ。コクと繊細さのバランスを保ちながら、ややふくよかな味わいの個性がポル・ロジェらしさ。
ヘンリー王子とメーガン・マクルさんの結婚式レセプションにて供されたのが、このブリュット・レゼルヴ・ノンィテージ。
長兄ウィリアム王子とキャサリン妃の結婚式のレセプションで供されたのもこの純白のラベル。ボトルの中央に記されているのは、英国王室御用達の証。格調高い純白のエチケットと黄金の英皇室マークが、食卓を上品に彩ります。
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ポール・ロジェ ブリュット・ヴィンテージ Brut2009 ポール・ロジェ

販売価格: 11,880 円 (税込)

ポル・ロジェ社の伝統的なブレンドによるもので、モンターニュ・ド・ランス、グラン・ヴァレ・ド・ラ・マルヌ、コート・デ・ブランにある20のグラン・クリュとプルミエ・クリュのブドウを使用しています。
ラ・キュヴェ(一番絞り)のみを使用。マストを清澄した後、厳密に温度管理をしたステンレス・タンクにて発酵。その後、エペルネで最も深く温度が低い地下セラーで最低3年間熟成させます。専門の職人による手作業でのルミュアージュ(現在では大変珍しい)を行い、ドザージュ(リットル当たり11グラム)後は馴染むまで落ち着かせてから出荷します。
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ポール・ロジェ サー・ウィンストン・チャーチル ブリュット2009 ポール・ロジェ

販売価格: 27,280 円 (税込)

イギリス宰相チャーチルご愛飲で有名なのが、このポール・ロジェ。
サー・ウインストン・チャーチルはポール・ロジェ社自慢の最高級キュヴェ。最良と認められたビンテージにのみ最高のシャルドネとピノ・ノワールをブレンドし、長期瓶熟成後に打栓され出荷されます。
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マリーワイス ブリュット マリーワイス

販売価格: 3,498 円 (税込)

驚異の低価格ながら、実力も充分に備わった、素晴らしいシャンパーニュ。
今、NY で最も予約が取れない☆☆☆レストラン”DANIEL“でグラス シャンパンとして採用され、その品質も高く評価されています。
マリー・ワイスの生産者であるプロワイェ・ジャックマールは1930年創業の家族経営のシャンパーニュ・ハウスです。
畑はモンターニュ・ド・ランス地区リュード村とマイィ村の自社畑でピノ・ノワールとピノ・ムニを栽培。シャルドネについては、20年以上付き合いのある契約農家より、手摘みされたものを厳選して購入しています。
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ドゥーツ ブリュット・クラシック ドゥーツ

販売価格: 6,798 円 (税込)

深みのある男性的な高級シャンパーニュとして、特に玄人筋からの人気が高いドゥーツ。
品種構成比率はバランス良く三等分されていますが、味わいのキャラクターは、明らかにピノ・ノワールの個性が深く感じられます。
 ドゥーツの創立は1838年。ピノ・ノワールの名産地アイ村に本拠を構え、35%が自社畑。契約畑も含めて、ほとんどがグランクリュ、僅かにプルミエ・クリュの原料調達という、大手メゾンの中では飛び抜けて優れた高品質を誇ります。
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クリスチャン・エティエンヌ ブリュット クリスチャン・エティエンヌ

販売価格: 4,598 円 (税込)

『ワイン王国』誌で3千円台のベストスパークリング・ワインに選出された、素晴らしいシャンパーニュ。

土壌はブルゴーニュの土壌によく似ていてピノ・ノワールには最適。なので特性を生かしたピノ・ノワールを主体とした造り。エレガントさと繊細さを持たせるためシャルドネをブレンドしています。
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フレデリック・マルトレ ブリュット・レゼルヴ ピエール・ルグラ

販売価格: 4,928 円 (税込)

ピノ・ノワールの聖地、モンターニュ・ド・ランス地区のプルミエ・クリュ格付けシャメリー村産のしっかりとした個性を持つレコルタン(自社畑)生産者。
 しっかりとした実直な辛口の味わいが特徴で、特に平均8年もののリザーブされたワインが40%もブレンドされています。そのために、しっかりとした色合いと熟成された複雑な風味が感じられます。
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※月曜日は13:00~19:30
※水曜定休

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