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シードル類 Cidre

2件の商品がございます。

シードル ブリュット エリック ボルドレ

販売価格: 2,680 円 (税込)

ノルマンディーで本格的な高級シードルを造るエリック・ボルドレ。ドライな辛口仕立て。
2005年以降全ての畑を有機栽培ビオディナミで生産しています。
ワインと同じように健康でその土地の個性を反映させたリンゴを収穫することでしか本物のシードルは完成しないとの考え。
下草は生やし放題で年に2回刈り込むだけ。農薬は一切使用しないし、除草剤、防虫剤も一切使用しない。ホルモン剤も使用しません。
『所有しているリンゴは掛け合わせの品種ではなく、伝統的な古来種のみ。地品種をビオディナミでこの地域のテロワールで育てることが重要』
25種類のリンゴを一緒に発酵させることで単純になりがちなシードルに深み、骨格を与えています。
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シードル ヴァル・ド・ランス 甘口

販売価格: 1,298 円 (税込)

神楽坂のクレープ名店「ル・ブルターニュ」がセレクトしたブルターニュ産高級シードル。 果実感たっぷりの甘口仕上げ。アルコールも僅か2%と、大変軽く、気軽に昼下がりに楽しめます。ブルターニュの伝統的製法で仕上げられた本格的な深みを感じる味わい。
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※月曜日は13:00~19:30
※水曜定休

3-6-14 Kamiuma Setagaya
Tokyo Japon,154-0011