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ヴィレ・クレッセ

2件の商品がございます。

ヴィレ・クレッセ白 2019 ドメーヌ ロアリー

販売価格: 2,880 円 (税込)

ブルゴーニュ南部マコン地区最高の造り手のロアリー。
間違いなくこの地区でトップ・クラスの秀逸品質。
ヴィレ・クレッセ、とはマコンの村名格の2村ヴィレとクレッセのみに与えられた上級アペラシオンで、1999年に認定。このワインはヴィレ村に畑があり、以前は「マコン・ヴィレ」と呼ばれていました。
マコン特有のフレッシュな果実味の中にアカシアやナッツ系の微妙な香りがあり、とても楽しめる、 中身の濃い豊かなマコン。
ノン・フィルターで仕上げるためにリッチな果実分がふんだんに感じ取れます。また、酒石酸が結晶化することもありますが、生産者から「良品の証です」とメッセージがありました。
平均樹齢55年
収穫は手摘みで行い、除梗せずに圧搾。樽に頼らず、果実の豊かさで旨みを充分に引き出す魅力ある果実の恵み。チキンや白身魚のクリームソース煮などに。
昔からビオロジックで栽培されており、2007年にエコセールの認証を取得。
EU認定有機栽培ワインでもあります。
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ヴィレ・クレッセ ヴィエイユ・ヴィーニュ白2020 ドメーヌ アンドレ・ボノム

Viré Clessé Vieilles Vignes Domaine André Bonhomme

販売価格: 3,980 円 (税込)

ブルゴーニュ南部マコン地区を代表する家族的生産者がアンドレ・ボノム。
この地区では珍しい手摘み収穫と徹底した低収量にこだわって、傑出したワインを生み出します。
 このワインは特別キュヴェで、樹齢70~95年と大変な高樹齢の素晴らしいシャルドネから凝縮の極みともいえるワインが生まれます。
オーク樽で20ヶ月間熟成
 マコン特有のフレッシュな果実味の中にトースト香、ヘーゼルナッツ、白い花など、リッチでエレガントな香りが楽しめる、 中身の濃い豊かなマコン。
ノン・フィルターで仕上げるためにリッチな果実分がふんだんに感じ取れます。ホタテ、魚のソース煮、鶏肉等がおすすめ。
 ヴィレ・クレッセ、とはマコンの村名格の2村ヴィレとクレッセのみに与えられた上級アペラシオンで、1999年に認定。
フランスとEUの有機栽培認証を得たビオ・ワインです。
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※月曜日は13:00~19:30
※水曜定休

3-6-14 Kamiuma Setagaya
Tokyo Japon,154-0011