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ワイナート 2021年 冬号 No.101
商品コード:
ZMZWN101

ワイナート 2021年 冬号 No.101

ヴィンテージ : 2021
書籍 ワイン雑誌 ワイナート

巻頭特別記事
X JAPAN YOSHIKI 1万字ロングインタビュー

特集
赤ワイン品種の最新ガイド     ほか

表紙には、X JAPAN YOSHIKIのフラッグシップワイン「ベルネ・ソーヴィニヨン オークヴィル ナパ・ヴァレー 2017 Y by Yoshiki」が登場。巻頭から16ページにわたり、YOSHIKIのワインと音楽のクリエイションに対する真摯な想いを綴った1万字ロングインタビューを特別掲載。コラボレーションした醸造家ロブ・モンダヴィJr.や一流ソムリエ野坂昭彦のコメントも。

特集では赤ワイン品種、カベルネ・ソーヴィニヨン、ピノ・ノワール、シラー/シラーズの最新ガイドを取り上げる。
世界各地における原料ブドウの栽培動向、ワイン消費動向などについて、膨大なデータからグローバルな視点で分析。
小詩では2号にわたり、『Which Winegrape are Grown Where?(世界中、どこでどんなワイン用ブドウが栽培されているのか?)』の著者、キム・アンダーソンへの取材を敢行。さらに、各地で活躍する生産者たちの証言を拾いながら、ワイン用ブドウの最新動向を探っていく。
【巻頭特別記事】
●Special Feature of YOSHIKI 表現者として、音楽を創り、ワインを造る
・ソムリエが語る Y by YOSHIKI
・醸造家ロブ・モンダヴィ Jr.に聞く

【特集】
●赤ワイン品種の最新ガイド
 赤ワイン品種、世界の動向

<品種1_カベルネ・ソーヴィニヨン> 
 フランス_ボルドー/シャトー・マルゴー、ドメーヌ・ウチダ
 イタリア_トスカーナ/オルネッライア、ポリツィアーノ
 アメリカ_カリフォルニア/マヤカマス・ヴィンヤーズ、マサイアソン・ファミリー・ヴィンヤード
●飲んでおくべきワイン -カベルネ・ソーヴィニヨン編-

<品種2_ピノ・ノワール>
 フランス_ブルゴーニュ/ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ、ドメーヌ・ド・モンティーユ
 アメリカ_オレゴン/ケリー・フォックス・ワインズ、ケン・ライト・セラーズ
 ニュージーランド_セントラル・オタゴ/クウォーツ・リーフ、バーン・コテージ
●飲んでおくべきワイン -ピノ・ノワール編-
●コラム:新たな発見に満ちたイタリア&チリのピノ事情
○ドゥーカ・ディ・サラパルータ / シチリアの冷涼地 エトナで開花するピノ・ネロの真価
○コノスル / 品質追求のパイオニア コノスルが具現化するチリ、ピノ・ノワールの多様性

<品種3_シラー/シラーズ>
 フランス_北ローヌ/M.シャプティエ、グザヴィエ・ジェラール
 オーストラリア/ヘンチキ、ランバート・ワインズ
 南アフリカ/マリヌー&リーウ・ファミリー・ワインズ、ポルセレインベルグ
・飲んでおくべきワイン -シラー編-

【特別企画】 
●シャンパーニュ
・ペリエ ジュエ / 2年をかけて継承されたシェフ・ド・カーヴの精神
・ルイ・ロデレール / 完全ヴィオディナミ達成、記念すべき年の「クリスタル」
・ポメリー / アパナージュの新星「ブラン・ド・ノワール」の真髄
・シャトー・ド・ブリニ / 料理のパートナー、美食家向きのシャンパーニュ

○ドン・メルチョー / 約束の土地、プエンテ・アルト
 偉大なテロワールを最大限に表現する チリ最高のカベルネ・ソーヴィニヨン
○シャブリ/階層ごとのペアリグ術 PART.2
 Chablis、Chablis Grand Cru
○冬のおすすめ&新商品 ワインカタログ
・ディー・ド・ザック 2016
・サンセール・ロゼ ヴィシュニア 2018/ジットン・ペール・エ・フェス
・パウロニア カベルネ・ソーヴィニヨン 2018/ハヤシ・ワインズ
・ジョシュ ジェンセン セレクション シャルドネ 2017 / カレラ
・ジョシュ ジェンセン セレクション ピノ・ノワール 2018 / カレラ
・アンカット・シラーズ 2018 / ジェームツリー
・ソーヴィニヨン・ブラン 2019 / ザ・ベター・ハーフ

【巻頭グラビア】
・今号のワイン / IWA 5
・今号の人 / アルベリック・ビショー

【カラー連載】
・ゼロから挑むシードル造り〜摘果で探るサステイナブル〜
 第16回 山田マミ
・Sake…Here and There, 日本酒にあそぶ
 第26回 菊正宗 上撰 生酛 本醸造 / 今月の友人 ラズウェル細木
・パンとワインの美味しい関係
 第39回 大和田聡子 / パン・デピス
・読者プレゼント&次号予告
容量 : 750
販売価格: 1,980 円 (税込)

関連カテゴリ:
ワイングッズ > ワイン雑誌 > ワイナート

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※月曜日は13:00~19:30
※水曜定休

3-6-14 Kamiuma Setagaya
Tokyo Japon,154-0011