ロワール中央地区の隠れた秘宝がカンシー。
　そのカンシーの中でも1905年(樹齢109年!)と1934年に植えらたソーヴィニヨンブランから造られる幻の雫。優良ビンテージのみの生産になります。
　サンセールに比べると、標高が低く温暖な気候から収穫も10日ほど早いのがカンシーの特徴。
　　このトロトゥローによるカンシーも僅かな温暖の違いを見事に反映します。
　
　大変果実本来の香が高く、柑橘系果実とポワロー葱やまさしくカシスの芽にも似た華やかなトップノーズに、大変存在感のある厚みのあるなめらかなタッチ。その中に若干冷涼感と土っぽさを感じるのがロワールらしさといえるでしょう。
　　カンシーでは現在15件ほどしかドメーヌ生産者がいませんが、トロテローは、その中でも紛れもないトップ・ドメーヌ。枝を伸ばし地中に植えて株を増やす、という独自の栽培法も個性的。
　サンセールから西へ50km、ベリー地方の州都ブールジュを超えた反対側にカンシーがあります。
　歴史は大変に古く、シーザーのガリア遠征期からブドウが植えられていてAOC認定もシャトーヌフに次ぐ最も初期の認定なのです。

　ロワール中央地区の隠れた名産地がカンシー。
　　サンセールに比べると、標高が低く温暖な気候から収穫も10日ほど早いのがカンシーの特徴。大変華やかで、爽やかなハーブとグレープ・フルーツ香が鮮やかに薫ります。新鮮で素直なタッチは口中も果実感満載で冷涼なロワールのキャラクターと適度な完熟感が見事に調和した味わいとなりました。
マルドンはサンセールから西へ50km、ベリー地方の州都ブールジュを超えた反対側のカンシーを中心にした生産家。

カンシーの歴史は大変に古く、シーザーのガリア遠征期からブドウが植えられていてAOC認定もシャトーヌフに次ぐ最も初期の認定なのです。