ボジョレAC

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ボジョレー・ヌーボー　ヴィエイユ・ヴィーニュ赤2024 ルー・デュモン

販売価格： 4,780 円 (税込)

活躍する日本人醸造家、仲田晃司さんが特別に仕込んだ、ボジョレー・ヌーボー。畑はSaint Verand村近郊の、樹齢70～80年の計18の古樹単一区画群。
「ガメイは、完熟させてはじめて、その真価を発揮します。そのためにはどうしてもヴィエイユ・ヴィーニュでなければなりません」が仲田さんの信念。しかも標高が400mととりわけ高く、熟成がゆっくり進みます。

ヌーボーでありながらあえて短期間樽熟成をさせるのが、仲田式ヌーボー。クラシックな骨格がヌーボーにも感じられます。
「年に1度のお祝いだからこそ」-現代美術家ジェラール・ピュヴィスの特製ラベル、重厚ビン「レジェンド・アンティーク」の使用等、パッケージデザインにもこだわります。
仲田氏のワインは、純度の高い果実の繊細なニュアンスが特徴的。

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ボジョレヌーボー 有機自然栽培 赤2024 ドメーヌ M・ラピエール

販売価格： 4,180 円 (税込)

ボジョレの盟主ラピエール、彼のワインはあくまでもピュアでナチュラルな凝縮感を感じる味わいが特徴。「有機栽培」農法を手がけて、世界中にガメイの品質がここまで高いものであることを、知らしめた偉大な生産家なのです。
明らかな旨薄出汁系の繊細ヌーボー。ボジョレの盟主ラピエール、彼のワインはあくまでもピュアでナチュラルな味わいが特徴。「有機栽培」農法を手がけて、世界中にガメイの品質がここまで高いものであることを、知らしめた偉大な生産家なのです。

この、最高の果実を実らせるために、彼は除草剤や殺虫剤を一切使わずにブドウを育てます。人の手で雑草を間引き、食物連鎖を利用して害虫の天敵に当たる虫を使って駆除するという、昔ながらの手間のかかる作業を行っています。彼のワインはアラン・シャペルやポール・ボキューズをはじめ、パリの最高級レストランで他の秀逸ワインと同格でリストに並んでいます。もはや、ボジョレーという枠では考えられない「ラピエール」という新しい基準が存在すると考えてよいでしょう。

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ボジョレー・ヴィラージュ・キュヴェ・ジジ 赤2019 ドメーヌ ジョルジュ・デコンブ

販売価格： 2,680 円 (税込)

自然派ボジョレーの代表的生産家ジョルジュ・デコンブの特別なボジョレ・ヴィラージュ。
北部斜面から生まれる高品質なガメイを収穫後徐梗せずに葡萄を5度に冷却。セミ・マセラシオン・カルボニックで発酵。発酵には野生酵母のみを使用。
発酵、熟成はセメント槽及びグラスファイバー槽を使用。醸造の期間中は亜硫酸の添加は一切行なわず、瓶詰め前にのみ極小量を添加する。キュヴェ名のジジは妻ジズレーヌの愛称。
「バイオ・ダイナミック」醸造実践ワインとして世界のワイン醸造家から尊敬を集めるジョルジュ・デコンブ。

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フルーリ　トラディション2021赤 ドメーヌ クロ・ド・ラ・ロワレット

販売価格： 3,380 円 (税込)

素朴な深みのある味わいが魅力のフルーリー・ボジョレー。

格付けされたクリュ・ボジョレーの村の中で、フルーリーはその名のごとく、花のように華やかで繊細さが個性ですが、この造り手にかかると、土っぽい素朴な自然の風味を感じさせる味わいになります。
　ボジョレー好きの間では、知る人ぞ知る自然派生産者がこのロワレット。
50年以上の古樹から生まれる凝縮感。野生酵母によるセミカルボニック発酵、伝統的な大樽熟成。
その個性を余すところなく発揮し、ラズベリー、チェリー、イチゴジャムなどのフルーツが土っぽさと調和します。

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