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ヌーボー

12件の商品がございます。

ボジョレー・ヌーボー ヴィエイユ・ヴィーニュ赤2021【予約】 ルー・デュモン

販売価格: 3,780 円 (税込)

活躍する日本人醸造家、仲田晃司さんが特別に仕込んだ、ボジョレー・ヌーボー。畑はSaint Verand村近郊の、樹齢70~80年の計18の古樹単一区画群。
「ガメイは、完熟させてはじめて、その真価を発揮します。そのためにはどうしてもヴィエイユ・ヴィーニュでなければなりません」が仲田さんの信念。しかも標高が400mととりわけ高く、熟成がゆっくり進みます。 「開花日から予想される今年の収穫開始時期は9月20日頃ですが、僕はさらに10日間程度、ぶどうの完熟を待つつもりです。ガメイは完熟が命、ですので。」
また今年もクリュール(花ぶるい)が多く、大部分はミルランダージュぶどうです。今後の天候次第ではありますが、収量減は確定しております。その分、非常に凝縮した濃厚なワインができるのではないかと思います。醸造家として、今年は特に燃えるものがあります。
「年に1度のお祝いだからこそ」-現代美術家ジェラール・ピュヴィスの特製ラベル、重厚ビン「レジェンド・アンティーク」の使用等、パッケージデザインにもこだわります。
仲田氏のワインは、純度の高い果実の繊細なニュアンスが特徴的。
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ヌーヴォー・ボジョレ 2021【予約】 ドメーヌ ハイツ・ロシャルデ

販売価格: 3,980 円 (税込)

 ポマールの若き名醸造家、アルマン・ハイツが義兄のジュリエナの畑でグランクリュ並みの低収量(40hl/ha)で造りました。見事な高品質でエレガントなボジョレ。「今までのヌーボーの概念を変えた!」と世界中で話題になった注目の一品。当店初登場です。
 最も将来性が期待される若き生産者ハイツ・ロシャルデ。19世紀末以来畑を所有していたロシャルド家の若き当主が、最上の自社畑でドメーヌ・ワイン醸造を始めました。
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ボジョレ ヌーボー 赤2021【予約】 ルイ・テット

販売価格: 2,180 円 (税込)

ボジョレーをよく知る地元生産家ルイ・テットによるスタンダード・ボジョレー。
3年連続ボジョレヌーボー・コンクール金賞受賞するなど評価は確かな生産者です。
全て手摘みで収穫され、ボジョレヌーボー独特の醸造法により造られます。明るいルビー色の華やかなワイン。ベーシックな価格帯で、確かな安心できる高品質。
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ボジョレヌーボー 有機自然栽培 赤2021【予約】 ドメーヌ M・ラピエール

販売価格: 3,580 円 (税込)

ボジョレの盟主ラピエール、彼のワインはあくまでもピュアでナチュラルな凝縮感を感じる味わいが特徴。「有機栽培」農法を手がけて、世界中にガメイの品質がここまで高いものであることを、知らしめた偉大な生産家なのです。

この、最高の果実を実らせるために、彼は除草剤や殺虫剤を一切使わずにブドウを育てます。人の手で雑草を間引き、食物連鎖を利用して害虫の天敵に当たる虫を使って駆除するという、昔ながらの手間のかかる作業を行っています。彼のワインはアラン・シャペルやポール・ボキューズをはじめ、パリの最高級レストランで他の秀逸ワインと同格でリストに並んでいます。もはや、ボジョレーという枠では考えられない「ラピエール」という新しい基準が存在すると考えてよいでしょう。
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ボジョレ・ヴィラージュ・プリムール  有機 赤2021【予約】 フレデリック・コサール&ケヴィン・デコンブ

販売価格: 3,680 円 (税込)

パリの自然派愛好家の中でもっとも人気の高いボジョレ・ヌーボー。
パリの著名な専門店でも、ボジョレーだけでなく彼のワインが入荷するとアッという間に売り切れる、という話です。

澱をわざと多めに残して瓶詰めし、旨み成分を引き出すのが彼のワインの特徴。いかにもコサールらしい、ナチュラルな風味が今年も堪能できるでしょう。
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ボジョレ ビラージュ・プリムール 古樹2021【予約】 ドメーヌ デュック

販売価格: 4,580 円 (税込)

究極のヌーボー!生産量僅か1500本の貴重品
12世紀からボジョレーの最優良地サンタムールの村でワイン造りに励む優れた栽培家のデュック家が100年以上の古樹ブドウから完全無補糖で造られたこだわりの逸品。ボジョレー・ヌーヴォーも極めれば・・・2002年初めて日本上陸しワイン愛好家に衝撃を与えたこの逸品が、今年も再び登場します。
毎年真っ先に予約完売するのがこのヌーボー。確実にお客様に支持される味わいとなっています。
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ボジョレ・ビラージュ・ヌーボー   2021【予約】 ドメーヌ シャトー・ド・グラン・プレ

販売価格: 3,180 円 (税込)

淡く柔らかな旨味を感じさせる自然派ヌーヴォー。フルーリーとモルゴンに 8 ヘクタールを所有し、2009 年より国際有機認定機関であるエコセールに認定され、ビオロジックで栽培を行っています。樹齢 60 年を超えるガメイ。ジュラの巨匠ガヌヴァにブドウを提供することでも有名です。 熟成させても絶対に美味しさが増していくであろう 、そんな通好みのヌーヴォーです。
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ボジョレ・ビラージュ・ヌーボー  ヴィエイユ・ヴィーニュ レ・ロベール 2021【予約】 ドメーヌ クロ・デュ・フィエフ

販売価格: 4,980 円 (税込)

ボジョレー・ヴィラージュ最良の地、ジュリニ村最高の畑『レ・ロベール』の、厳選された古木のみから造られるスペシャル・キュヴェ。
クロ・デュ・フィエフを運営するミッシェル・テート家秘伝の技法『テルモ・ヴィニフィケーション』という低温発酵の技法によって、豊かで官能的な独特のヌーボーが生まれます。
凝縮感に優れ、たとえヌーヴォーと言えども、酸と果実味のボリューム感のある、極上のキュヴェが造られます。
燃焼するとダイオキシンを発生させる塩化ビニール含有のキャップシールは使用せず、昔ながらの「蝋キャップ」を採用。手作業で1本ずつ封印する事を決定しました。
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ボジョレ・プリムール 有機古樹 赤 2021【予約】 フィリップ・パカレ

販売価格: 3,880 円 (税込)

酸化防止剤や農薬に頼らないでワインを造り、見事な果実感のガメイを生み出したマルセル・ラピエールの甥にして、ロマネ・コンティの所有者でもあるプリウレ・ロックの醸造長を勤めたフィリップ・パカレ、彼はその2つのドメーヌの良いところを充分に吸収し、独自の世界を造り上げました。ブルゴーニュを知り尽くし、そして、ボジョレーを知り尽くし、そして自然派ワイン造りを極めたものならではの、過度な抽出をしない、濃すぎないのに、しっかりとしたストラクチャと生き生きとした繊細な果実の味わいを生みだします。
パカレならではの風味が漂う、人はこれを『パカレ香』と呼び、愛し続けているのです。
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ボジョレ2021 至福の3本セット【予約】

販売価格: 13,000 円 (税込)

ヌーヴォー・ボジョレ ドメーヌ・ハイツ・ロシャルデ
ボジョレ・ビラージュ・プリムール 古樹特別厳選 ドメーヌ・デュック
ボジョレ・ビラージュ 古樹 レ・ロベール ドメーヌ・フィエフ
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ボジョレ2021 究極の2本セット【予約】

販売価格: 9,000 円 (税込)

古木だけから、厳選された最高のブドウ粒だけを選りすぐった特別限定最高級品だけの2本セット。例年大好評で予約完売です。
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ボジョレ・ヌーボー2021 お得な6本セット【予約】

販売価格: 19,500 円 (税込)

毎年一番の人気セットがこちらです。
当店厳選のヌーボー6アイテムを1本づつ揃え、特別価格の上に、さらに送料無料!とスペシャル企画。
生産者や地区の違いを飲み比べる楽しさがたっぷり。
ぜひ今回は、このお得なセットで飲み比べて下さい。
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田園都市線 駒沢大学駅
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※月曜日は13:00~19:30
※水曜定休

3-6-14 Kamiuma Setagaya
Tokyo Japon,154-0011