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ヌーボー

13件の商品がございます。

ボジョレー・ヌーボー ヴィエイユ・ヴィーニュ赤2020【予約】 ルー・デュモン

販売価格: 3,480 円 (税別)

活躍する日本人醸造家、仲田晃司さんが特別に仕込んだ、ボジョレー・ヌーボー。畑はSaint Verand村近郊の、樹齢70~80年の計18の古樹単一区画群。
「ガメイは、完熟させてはじめて、その真価を発揮します。そのためにはどうしてもヴィエイユ・ヴィーニュでなければなりません」が仲田さんの信念。しかも標高が400mととりわけ高く、「熟成がゆっくり進みます。開花日から計算した収穫開始予定日は8月20日頃ですが、 私は10日ほど遅らせて、8月31日または9月1日の収穫開始を予定しています。 「ガメイは、完熟が命」ですので。
また今年もクリュール(花ぶるい)が多く、大部分はミルランダージュぶどうです。今後の天候次第ではありますが、皮が分厚く最高度に凝縮した、素晴らしいぶどうが収穫できそうです。これまでに培ったノウハウを結集し、コクと味わいのあるヌーヴォーを造ります」。 私の過去15ヴィンテージの中で最高品質のワインになるのはもちろん、ボージョレ全体でも、過去100年間で最良のヴィンテージになると思います。
「年に1度のお祝いだからこそ」-現代美術家ジェラール・ピュヴィスの特製ラベル、重厚ビン「レジェンド・アンティーク」の使用等、パッケージデザインにもこだわります。
仲田氏のワインは、純度の高い果実の繊細なニュアンスが特徴的。
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ボジョレ ヌーボー 赤2020【予約】 フランソワ・パケ

販売価格: 1,980 円 (税別)

お値ごろ価格といえども侮れないのが、この地元生産家フランソワ・パケ。樹齢35年以上の古木が使用されています。ぶどうは全て手摘みで収穫され、マセラシオン・カルボニックというボジョレヌーボー独特の醸造法により造られます。
明るいルビー色の華やかなワインに仕上がります。
柔らかくイチゴジャムのようなきれいな香が昨年までの特徴です。今年のヌーボーはいかがでしょうか。
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ボジョレヌーボー 有機自然栽培 赤2020【予約】 ドメーヌ M・ラピエール

販売価格: 3,180 円 (税別)

ボジョレの盟主ラピエール、彼のワインはあくまでもピュアでナチュラルな凝縮感を感じる味わいが特徴。「有機栽培」農法を手がけて、世界中にガメイの品質がここまで高いものであることを、知らしめた偉大な生産家なのです。

この、最高の果実を実らせるために、彼は除草剤や殺虫剤を一切使わずにブドウを育てます。人の手で雑草を間引き、食物連鎖を利用して害虫の天敵に当たる虫を使って駆除するという、昔ながらの手間のかかる作業を行っています。彼のワインはアラン・シャペルやポール・ボキューズをはじめ、パリの最高級レストランで他の秀逸ワインと同格でリストに並んでいます。もはや、ボジョレーという枠では考えられない「ラピエール」という新しい基準が存在すると考えてよいでしょう。
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ボジョレ・ヴィラージュ・プリムール  有機 赤2020【予約】 フレデリック・コサール&ケヴィン・デコンブ

販売価格: 3,280 円 (税別)

パリの自然派愛好家の中でもっとも人気の高いボジョレ・ヌーボー。
パリの著名な専門店でも、ボジョレーだけでなく彼のワインが入荷するとアッという間に売り切れる、という話です。

澱をわざと多めに残して瓶詰めし、旨み成分を引き出すのが彼のワインの特徴。いかにもコサールらしい、ナチュラルな風味が今年も堪能できるでしょう。
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ボジョレ・ヌーヴォー 2020 【予約】 ドメーヌ ジャン・フォイヤール

販売価格: 3,080 円 (税別)

とても素直で柔らかさを感じさせる、自然派ヌーボー。ワインの年間評価本『ル・クラスマン』 はジャンのワインを「全ての要素が素晴らしく融和されて、みごとなバランスを保ちながらも、後味に若々しいタンニンを感じる、誰にもまねできない彼独特の秘法が隠されている」と絶賛。そんな彼が得意とするプリムールは、華やかで繊細のひとこと。収量も 35hl/haと贅沢に押さえています。
シンプルに素朴においしい、飾らないヌーボーです。
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ボジョレ・プリムール オリジン2020 古樹特別厳選 赤【予約】 ドメーヌ ヴィスー

販売価格: 3,480 円 (税別)

フランスの高級ワイン専門店やミシュラン★付レストランで認められたボジョレの名門生産者が、このヴィスー。
キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュは特に優れた4haほどの自社畑は、ドメーヌが位置するボージョレ南端の村。他のボージョレ南部に広がる畑のほとんどが粘土石灰質であるのに対し、サン・ヴェランの畑は花崗岩質土壌。花崗岩質土壌から収穫できるガメイはしなやかなタンニンを備えるため、ワインにフィネスを与えてくれます。
11月19日解禁
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ボジョレ ビラージュ・プリムール 古樹2020【予約】 ドメーヌ デュック

販売価格: 4,180 円 (税別)

究極のヌーボー!生産量僅か1500本の貴重品
12世紀からボジョレーの最優良地サンタムールの村でワイン造りに励む優れた栽培家のデュック家が100年以上の古樹ブドウから完全無補糖で造られたこだわりの逸品。ボジョレー・ヌーヴォーも極めれば・・・2002年初めて日本上陸しワイン愛好家に衝撃を与えたこの逸品が、今年も再び登場します。
毎年真っ先に予約完売するのがこのヌーボー。確実にお客様に支持される味わいとなっています。
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ボジョレ・ビラージュ・ヌーボー   2020【予約】 ドメーヌ シャトー・ド・グラン・プレ

販売価格: 2,980 円 (税別)

淡く柔らかな旨味を感じさせる自然派ヌーヴォー。フルーリーとモルゴンに 8 ヘクタールを所有し、2009 年より国際有機認定機関であるエコセールに認定され、ビオロジックで栽培を行っています。樹齢 60 年を超えるガメイ。ジュラの巨匠ガヌヴァにブドウを提供することでも有名です。 熟成させても絶対に美味しさが増していくであろう 、そんな通好みのヌーヴォーです。
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ボジョレ・ビラージュ・ヌーボー  ヴィエイユ・ヴィーニュ レ・ロベール 2020【予約】 ドメーヌ クロ・デュ・フィエフ

販売価格: 4,380 円 (税別)

ボジョレー・ヴィラージュ最良の地、ジュリニ村最高の畑『レ・ロベール』の厳選された古木のみから、独自の製法で造られるスペシャル・キュヴェ。
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ボジョレ・プリムール 有機古樹 赤 2020【予約】 フィリップ・パカレ

販売価格: 3,480 円 (税別)

酸化防止剤や農薬に頼らないでワインを造り、見事な果実感のガメイを生み出したマルセル・ラピエールの甥にして、ロマネ・コンティの所有者でもあるプリウレ・ロックの醸造長を勤めたフィリップ・パカレ、彼はその2つのドメーヌの良いところを充分に吸収し、独自の世界を造り上げました。ブルゴーニュを知り尽くし、そして、ボジョレーを知り尽くし、そして自然派ワイン造りを極めたものならではの、過度な抽出をしない、濃すぎないのに、しっかりとしたストラクチャと生き生きとした繊細な果実の味わいを生みだします。
パカレならではの風味が漂う、人はこれを『パカレ香』と呼び、愛し続けているのです。
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ボジョレ2020 至福の3本セット【予約】

販売価格: 11,000 円 (税別)

ボジョレ・プリムール 古樹特別厳選 ドメーヌ・ヴィスー
ボジョレ・ビラージュ・プリムール 古樹特別厳選 ドメーヌ・デュック
ボジョレ・ビラージュ 古樹 レ・ロベール ドメーヌ・フィエフ
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ボジョレ2020 究極の2本セット【予約】

販売価格: 8,000 円 (税別)

古木だけから、厳選された最高のブドウ粒だけを選りすぐった特別限定最高級品だけの2本セット。例年大好評で予約完売です。
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ボジョレ・ヌーボー2020 お得な6本セット【予約】

販売価格: 18,000 円 (税別)

毎年一番の人気セットがこちらです。
当店厳選のヌーボー6アイテムを1本づつ揃え、特別価格の上に、さらに送料無料!とスペシャル企画。
生産者や地区の違いを飲み比べる楽しさがたっぷり。
ぜひ今回は、このお得なセットで飲み比べて下さい。
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田園都市線 駒沢大学駅
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※月曜日は13:00~19:30
※水曜定休

3-6-14 Kamiuma Setagaya
Tokyo Japon,154-0011