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ブルゴーニュ ピノ・ノワール　サンビオーズ赤 2023 ドメーヌ ユベール・リニエ

販売価格： 6,780 円 (税込)

モレ・サンドニの代表的生産家ユベール・リニエ。
　父ユベールと長兄ローランによる作。
　しっかりとしたクラシックな仕上がりになるのが、ユベールらしさ。
このACブルゴーニュは、ヴォーヌロマネ村内とポマール村内のACブルゴーニュ区画をアッサンブラージュしたもの。
サンビオーズとは、「共生」の意味。エレガンスと力強さが共生された素晴らしい仕上がりとなっています。
　ぶどうは30%全房発酵し、低温浸漬。タンクで最低でも2週間以上かけて発酵。酵母も野生酵母のみ。時間をかけた自然の営みが造りあげる手造りワインなのです。長期オーク樽熟成。タンニンの円やかさと余韻の長さが特徴。

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モレ・サンドニ赤2020 ドメーヌ ユベール・リニエ

販売価格： 12,800 円 (税込)

目立たぬ存在ながら、ユベール・リニエはブルゴーニュ屈指の造り手。
確かなワイン造りは、村名格なら、通常の1級の品質、1級畑なら特級の品質を生み出します。出来の良いブルゴーニュ、とはこのようなワインのことを指すのでしょう。
濃い色調の、果実味が凝縮されたタイプでありながら、重さよりもエレガントさを感じる調和のとれた、味わい深いワインをつくりあげます。
　後継者ロマン・リニエの急逝により、父ユベールが現役復帰。長兄ローランと力を合わせたワイン。
ピノ・ノワールをぶどうの状態でリュシー&オーギュスト・リニエから仕入れていますが、約1ヘクタールの畑は全てユベールの所有。

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クロ・ド・ラ・ロッシュ 赤2020 ドメーヌ ユベール・リニエ

販売価格： 73,800 円 (税込)

モレ・サンドニを代表する造り手の、ユベール・リニエ。

リニエ最高の畑だけでなく、ブルゴーニュを代表するグランクリュ、クロ・ド・ラ・ロッシュ。小区画モン・リュイザンとフルミエールから生まれます。
力強く、エレガントで長い余韻は最高級のワインのみに感じられる偉大な存在感。
正当派で、あくまでもエレガントでバランスの良いワインが生み出されます。

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モレ・サンドニ シュヌヴリー 赤 2015 ドメーヌ ユベール・リニエ

販売価格： 21,800 円 (税込)

モレ・サンドニを代表する造り手の、ユベール・リニエ。
シュヌヴリーは有名な特級であるクロ・サンドニの下部斜面にある優れた1級畑。
地かる強さを感じることができるプルミエクリュ。正当派で、あくまでもエレガントでバランスの良いワインが生み出されます。
ユベール・リニエの評価を高めた立役者ともいえる後継者ロマン・リニエの急逝により、復帰した父ユベールと長兄ローランによる作。

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モレ・サンドニ シュヌヴリー 赤 2018 ドメーヌ ユベール・リニエ

販売価格： 18,800 円 (税込)

モレ・サンドニを代表する造り手の、ユベール・リニエ。
シュヌヴリーは有名な特級であるクロ・サンドニの下部斜面にある優れた1級畑。
地かる強さを感じることができるプルミエクリュ。正当派で、あくまでもエレガントでバランスの良いワインが生み出されます。
ユベール・リニエの評価を高めた立役者ともいえる後継者ロマン・リニエの急逝により、復帰した父ユベールと長兄ローランによる作。

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モレ・サンドニ シュヌヴリー 赤 2020 ドメーヌ ユベール・リニエ

販売価格： 20,800 円 (税込)

モレ・サンドニを代表する造り手の、ユベール・リニエ。
シュヌヴリーは有名な特級であるクロ・サンドニの下部斜面にある優れた1級畑。
地かる強さを感じることができるプルミエクリュ。正当派で、あくまでもエレガントでバランスの良いワインが生み出されます。
ユベール・リニエの評価を高めた立役者ともいえる後継者ロマン・リニエの急逝により、復帰した父ユベールと長兄ローランによる作。

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ブルゴーニュ ピノ・ノワール　パンソン2022 ドメーヌ ポンソ

Bourgogne Rouge Cuvee du Pinson

販売価格： 11,800 円 (税込)

繊細派ブルゴーニュの代表的生産者ポンソが少量だけ造るスタンダード・ピノ・ノワール。
ポンソ氏はビオとよばれることには抵抗があるようですが、畑には何も撒かず、ワインには何も添加しない造りは、自然派そのもの。その一方で、クローン研究やコルク、ラベルに関しては常に最先端のものを使用するなど、革新にも積極的。
徹底してブドウを完熟させることと収量を減らすこと、ポンプを使用せず「新樽を使用しない果実香優先」が特徴です。
なお「梗を残すか残さないか、ピジャージュの頻度はどうするか、そうしたことに一切決まりはない・・・」そうです。

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モレ・サンドニ 赤2022 ドメーヌ デュジャック

販売価格： 20,800 円 (税込)

ブルゴーニュ本流の味わいをじっくりと味わえるDujacのモレ・サンドニ。
コアなマニアの間で高い評価があり、カルトワインの仲間入りを果たしたデュジャックの大変に貴重な自社畑のワイン。
　除梗せず、果梗ごと仕込む独自の醸造法は、風味の複雑さが違います。決して色の濃いワインではありませんが、樽を使って密度の濃い、繊細かつしっかりとした構成を持つ味わいは、ワインを知り尽くしたセイス氏ならではの賜物でしょう。
お一人様1本限定

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ニュイサンジョルジュ クロ・デ・マレシャル2022 ドメーヌ フレデリック・ミュニエ

販売価格： 22,800 円 (税込)

ニュイサンジョルジュを代表する一級畑クロ・デ・ラ・マレシャル。プレモー地区最南端にあり、50年間フェヴレイに長期賃貸され、フェヴレイ自慢の畑として広く知られていましたが、ついに契約が満了。2004年ビンテージから、ミュニエ家に戻りました。
力強いニュイ・サンジョルジュですが、あくまでも優しく繊細な深みのあるピノ・ノワールがミニュエの仕上がりの中に姿を見せることでしょう。
　単独のまとまった、独占所有区画であったことから、最良のぶどうのみを選択してこのクロ・デ・ラ・マレシャルとし、残りを格落ちさせる厳しいセレクションを実施しました。
ニュイサンジョルジュらしい芯のしっかりとしたストラクチャーをもちつつも、柔らかくてコクがありながら、ミニュエらしい繊細な味わいのワインとなりました。
9.75haは、単独所有のクロとしては最大規模のものです。

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ブルゴーニュ　ピノ・ノワール　赤2023 ドメーヌ ユドロ・バイエ

Bourgogne Pinot Noir Domaine Hudelot Baillet

販売価格： 5,580 円 (税込)

シャンボール・ミュジニーの上品なニュアンスをそのまま継承した魅力的なピノ・ノワール。
彗星のごとく登場し、瞬く間にシャンボール・ミュジニーのトップスターたちと同格に表されるようになったのがこのユドロ・バイエ。単純に『ブルゴーニュ　ピノ・ノワール』といっても、このユドロ・バイエのピノ・ノワールは、彼の本拠であるシャンボールミュジニー村近隣の中で、法定のシャンボール名称地区に隣接した畑から生まれます。

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シャンボール・ミュジニー　レ・クラ　赤2021 ドメーヌ ユドロ・バイエ

販売価格： 27,800 円 (税込)

シャンボールのプルミエ・クリュの中でも中央部で斜面の一番高いところにあるレ・クラの畑。冷涼な気候と斜面の高さから、クリアーでミネラル感溢れるスタイルが特徴です。素晴らしい畑ですが、所有者はジョルジュ・ルミエを始め6人しかいない貴重な区画。
生産者は、彗星のごとく登場し、瞬く間にシャンボール・ミュジニーのトップスターたちと同格に表されるようになったのがこのユドロ・バイエ。

大変女性的なスタイルを造りますが、当主のドミニク・ル・グエンは、98年にドメーヌを引き継ぐまでは、軍隊に18年在籍し、趣味のラグビーも20年の経験を持つというマッチョな男です。

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シャンボール・ミュジニー　レ・クラ　赤2022 ドメーヌ ユドロ・バイエ

販売価格： 27,800 円 (税込)

シャンボールのプルミエ・クリュの中でも中央部で斜面の一番高いところにあるレ・クラの畑。冷涼な気候と斜面の高さから、クリアーでミネラル感溢れるスタイルが特徴です。素晴らしい畑ですが、所有者はジョルジュ・ルミエを始め6人しかいない貴重な区画。
生産者は、彗星のごとく登場し、瞬く間にシャンボール・ミュジニーのトップスターたちと同格に表されるようになったのがこのユドロ・バイエ。

大変女性的なスタイルを造りますが、当主のドミニク・ル・グエンは、98年にドメーヌを引き継ぐまでは、軍隊に18年在籍し、趣味のラグビーも20年の経験を持つというマッチョな男です。

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シャンボール・ミュジニー　レ・クラ　赤2023 ドメーヌ ユドロ・バイエ

販売価格： 27,800 円 (税込)

シャンボールのプルミエ・クリュの中でも中央部で斜面の一番高いところにあるレ・クラの畑。冷涼な気候と斜面の高さから、クリアーでミネラル感溢れるスタイルが特徴です。素晴らしい畑ですが、所有者はジョルジュ・ルミエを始め6人しかいない貴重な区画。
生産者は、彗星のごとく登場し、瞬く間にシャンボール・ミュジニーのトップスターたちと同格に表されるようになったのがこのユドロ・バイエ。

大変女性的なスタイルを造りますが、当主のドミニク・ル・グエンは、98年にドメーヌを引き継ぐまでは、軍隊に18年在籍し、趣味のラグビーも20年の経験を持つというマッチョな男です。

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シャンボール・ミュジニー　レ・シャルム　赤2021 ドメーヌ ユドロ・バイエ

販売価格： 25,800 円 (税込)

ブルゴーニュで最もエレガントな村といわれるシャンボールを代表するプルミエ・クリュ。シャルムの畑はシャンボール村の中心に位置します。平均樹齢40年のブドウから造られた。新樽50%、古樽50%使用。レ・クラと双璧をなすこのドメーヌのプルミエクリュ。シャルムの魅力は、エレガントさを基調とした柔らかく繊細で優しい果実感。
生産者は、彗星のごとく登場し、瞬く間にシャンボール・ミュジニーのトップスターたちと同格に表されるようになったのがこのユドロ・バイエ。

大変女性的なスタイルを造りますが、当主のドミニク・ル・グエンは、98年にドメーヌを引き継ぐまでは、軍隊に18年在籍し、趣味のラグビーも20年の経験を持つというマッチョな男です。

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シャンボール・ミュジニー　レ・シャルム　赤2022 ドメーヌ ユドロ・バイエ

販売価格： 25,800 円 (税込)

ブルゴーニュで最もエレガントな村といわれるシャンボールを代表するプルミエ・クリュ。シャルムの畑はシャンボール村の中心に位置します。平均樹齢40年のブドウから造られた。新樽50%、古樽50%使用。レ・クラと双璧をなすこのドメーヌのプルミエクリュ。シャルムの魅力は、エレガントさを基調とした柔らかく繊細で優しい果実感。
生産者は、彗星のごとく登場し、瞬く間にシャンボール・ミュジニーのトップスターたちと同格に表されるようになったのがこのユドロ・バイエ。

大変女性的なスタイルを造りますが、当主のドミニク・ル・グエンは、98年にドメーヌを引き継ぐまでは、軍隊に18年在籍し、趣味のラグビーも20年の経験を持つというマッチョな男です。

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