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メルキュレイ　レ・モント赤2023 ドメーヌヴィレーヌ

Mercurey Les Montots Domaine de Villaine

販売価格： 9,180 円 (税込)

　メルキュレイは、シャロネーズの村名としても、最も有名な主に赤を生産する産地。
ドメーヌ・ヴィレーヌとして最上位の赤ワインとなります。
ロマネコンティのオーナー、ヴィレーヌ氏が個人的に経営するワイナリー。現在哲学者のような甥のブノワ氏が熱心に造っています。
場所は、コート・シャロネーズのブーズロン村にあります。1997年以降有機栽培を実践し、地域でもリーダー的な役割をする大変高品質なワインを少量造っています。
　深いルビー色、完熟した果実の持つジャムのような香りとコクのあるボディーがしっかりとした造りを約束しています。

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リュリー　ラ・ショーム白2022 ドメーヌ　ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイ

Rully Les Thivaux　Domaine Jean-Yves DEVEVEY

販売価格： 6,880 円 (税込)

　充実したブルゴーニュの村名格リュリーのシャルドネ。メルキュレイと隣接した、最南部に位置するブルゴーニュで熟度の高いシャロネーズ地区の単一畑。っぷりとふくよかなスタイルの白ワインであり、蜂蜜やパイナップルなど芳醇な香りと味わいをもつのが特徴。
1992年にデビューした堅実な新進気鋭の造り手ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイはシャロネーズ有数の生産者として高い評価を得ています。
有機栽培に熱心で2014年から認証を取得しますが、前年のこのビンテージも実質ビオロジック。。
　爽やかな果実感と共に熟成した樽熟成シャルドネならではの深みも感じさせます。
樽発酵と合わせ12ヶ月間の長期樽熟成をかけて丹念に仕上げます。
樹齢約40年の古樹。
　
100%樽発酵、樽熟成

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ジヴリクロ・デュ・セリエ・モワンヌ赤2021 ドメーヌジョブロ

販売価格： 7,880 円 (税込)

ピノ・ノワールの完熟感と、リッチで柔らかく新鮮なサクランボ風味一杯のとても魅力的なコート・シャロネーズ。
　ジョブロは、ジヴリ随一の生産家であるだけでなく、シャロネーズ最高の生産家としても高く評価されています。新樽が高い比率で使用されていますが、果実に力があるために、とても上品に仕上がっています。「セリエ・オー・モワンヌ(修道士の貯蔵庫)」は、その名のごとく、開拓したシトー派修道士に由来するジヴリ最高の南向き斜面にある畑。
　標高300m付近の急峻な斜面から骨格のしっかりとした力強い果実感が生まれます。
ちなみにラベルに「アンリ4世が好んだ」とマークが記されているのは、ブルボン朝国王アンリ4世と美人で有名だった愛人ガブリエル・デストレがブルゴーニュ滞在をしたときにジヴリを飲んで大変満足した、という逸話によるもの。アンリ4世は、カトリックとプロテスタントの宗教戦争の渦中、『ナントの勅令』を発布して国内融和に努めた愛情に満ちた国王として、現在に至るまで最も人気の高い国王「善王アンリ」と呼ばれて親しまれています。

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モンタニー　1erCru レ・ボンヴォー白2019 ドメーヌベルトネ

Montagny Les Bonneveaux　 Domaine Jean-Pierre Berthenet

販売価格： 8,780 円 (税込)

シャロネーズの上品でリッチな白。ムルソーとの共通する風味を感じさせます。
シャロネーズ最南の村モンタニー。唯一シャルドネによる白だけが認められる風光明媚な丘陵地帯。
　レ・ボンヴォーは、ビュクシー村南部に位置する上質なプルミエ・クリュ東向き斜面畑。
　石灰質土壌に恵まれ、豊かさとミネラルを感じさせる清冽な酸のバランスがよいワインが生まれます。
450Lの樽にて天然酵母で発酵(18℃で約3週間)、12カ月熟成。新樽率20%。更にタンクにて6～10カ月熟成。
　ベルトネはモンタニー北部で代々ブドウ栽培を営んできましたが、1974年からドメーヌを設立。最新の設備を常に導入し、アシェット等専門の評価本等でも高い評価を得ています。
ドメーヌの位置するモンタニー北部のビュクシー村は中世フランス王家(ルイ11世)とブルゴーニュ家が対立を深めたときにシャルル突進公側の前線基地として陣地を構えた歴史のある場所。　

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モンタニー　1erCru ヴィエイユ・ヴィーニュ白　2021 ドメーヌベルトネ

Montagny Premier Cru Vieilles Vignes　 Domaine Jean-Pierre Berthenet

販売価格： 6,180 円 (税込)

シャロネーズの上品でリッチな白。ムルソーとの共通する風味を感じさせます。
シャロネーズ最南の村モンタニー。唯一シャルドネによる白だけが認められる風光明媚な丘陵地帯。
　その中でも特に優れたプルミエ・クリュ認定3区画から樹齢50年以上の古木を100%樽発酵。
熟成中、ワインは
澱の攪拌が行われ、より豊かさが増します。まろやかな口当たりで、果実味と旨みが見事に調和した味わい。　
ベルトネはモンタニー北部で代々ブドウ栽培を営んできましたが、1974年からドメーヌを設立。最新の設備を常に導入し、アシェット等専門の評価本等でも高い評価を得ています。
ドメーヌの位置するモンタニー北部のビュクシー村は
中世フランス王家(ルイ11世)とブルゴーニュ家が対立を深めたときにシャルル突進公側の前線基地として陣地を構えた歴史のある場所。　

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モンタニー　レ・コエール白　2022 ドメーヌベルトネ

販売価格： 5,880 円 (税込)

シャロネーズ最南の村がモンタニー。唯一シャルドネによる白だけが認められる風光明媚な丘陵地帯。
こく深い果実と樽の深みをブルゴーニュの村名格で充分に感じさせるのが魅力です。
豊かな日照と水はけの良い斜面、石灰質土壌に恵まれ、豊かさとミネラルを感じさせる清冽な酸のバランスがよいワインが生まれます。レ・コエールは、同名のプルミエ・クリュに隣接した上質な東向き斜面畑。
樽発酵・樽熟成で造る贅沢な味は、まさにムルソーを連想させます。
ベルトネはモンタニー北部で代々ブドウ栽培を営んできましたが、1974年からドメーヌを設立。最新の設備を常に導入し、アシェット等専門の評価誌等でも高い評価を得ています。
ドメーヌの位置するモンタニー北部のビュクシー村は中世フランス王家(ルイ11世)とブルゴーニュ家が対立を深めたときにシャルル突進公側の前線基地として陣地を構えた歴史のある場所。　

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モンタニー　レ・コエール2022 ドメーヌフイヤ・ジュイヨ

販売価格： 6,980 円 (税込)

ムルソーのような豊かさと爽やかなミネラル感を感じさせる、シャロネーズ最南の村がモンタニー。唯一シャルドネによる白だけが認められる風光明媚な丘陵地帯。
　豊かな日照と水はけの良い斜面、石灰質土壌に恵まれ、豊かさとミネラルを感じさせる清冽な酸のバランスがよいワインが生まれます。
樹齢70年以上の超VV。一次発酵からすべて樽(ヴォージュ産、トロンセ産の新樽40%、1～3回使用樽60%)で行い、12ヶ月間熟成。超古樹から採れる非常に凝縮したぶどうから、濃密な味わいが魅力的。
　メルキュレーの名門「ミッシェル・ジュイヨ」の長女として生まれたフランソワーズ・ジュイヨは、「若い頃、男性よりもワインと恋に落ちてしまい」、ディジョン大学の醸造学部を卒業。以来今日までワイン造り一筋に生きる、ブルゴーニュにおける女性醸造家の草分けのひとりです。
ドメーヌの位置するモンタニー北部のビュクシー村は
中世フランス王家(ルイ11世)とブルゴーニュ家が対立を深めたときにシャルル突進公側の前線基地として陣地を構えた歴史のある場所。　

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ブルゴーニュコート・ド・クショワ赤　パリジェンヌ2022 シャトー・ド・クシュ

Bourgogne Côtes du Couchois Les Parisiennes

販売価格： 4,680 円 (税込)

　漫画風のパリジェンヌが描かれたふざけたエチケットですが、中身は超本格的。
　シャロネーズ北西にひっそりと位置する森に囲まれたクショワは、実は歴史的に大変古くからある由緒正しき生産地。
12世紀以来の歴史を誇るシャトー・ド・クシュの畑、樹齢40年のピノ・ノワールを手摘み、全房発酵し、天然酵母、無濾過で醸造し、樽熟成15か月を経て瓶詰めされました。
　明るめの色調。柔らかくピュアで繊細な口当たり、土っぽさや下草、枯れ葉のニュアンスとベリー系果実感の調和した、落ち着きのある優しい果実感が魅力的。
　コート・粘土質主体の土壌から、果実感豊かなワインが生まれます。ピノ・ノワールのみが認められた生産地です。
　見事な城郭は、かつてブルゴーニュ大公が所有していた指定歴史的建造物。なぜパリなのか?については、高名な隣接村「パリ・ロピタル」と首都のパリを遊び心でかけ合わせたものです。

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ヴィレ・クレッセ白 2022 ドメーヌロアリー

販売価格： 4,780 円 (税込)

ブルゴーニュ南部マコン地区最高の造り手のロアリー。
間違いなくこの地区でトップ・クラスの秀逸品質。
ヴィレ・クレッセ、とはマコンの村名格の2村ヴィレとクレッセのみに与えられた上級アペラシオンで、1999年に認定。このワインはヴィレ村に畑があり、以前は「マコン・ヴィレ」と呼ばれていました。
マコン特有のフレッシュな果実味の中にアカシアやナッツ系の微妙な香りがあり、とても楽しめる、中身の濃い豊かなマコン。
ノン・フィルターで仕上げるためにリッチな果実分がふんだんに感じ取れます。また、酒石酸が結晶化することもありますが、生産者から「良品の証です」とメッセージがありました。
平均樹齢55年
収穫は手摘みで行い、除梗せずに圧搾。樽に頼らず、果実の豊かさで旨みを充分に引き出す魅力ある果実の恵み。チキンや白身魚のクリームソース煮などに。
昔からビオロジックで栽培されており、2007年にエコセールの認証を取得。
EU認定有機栽培ワインでもあります。

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ブルゴーニュ・ブラン白2022 シャトーフュイッセ

Bourgogne Blanc Chateau Fuisse

販売価格： 3,880 円 (税込)

　フュイッセの銘家、シャトーフュイッセが造るスタンダードで心地よい果実感が魅力の典型的なブルゴーニュ。
ロッシュ・ヴェルジッソンにあるマコン・ヴィラージュの畑のシャルドネを100%使用。大変にコスト・パフォーマンスに優れたブルゴーニュのスタンダードワイン。ミネラル味がしっかり感じられる、スムースな口当たり。
シャルドネは15年から30年の樹齢で9ヵ月間イノックス(ステンレス)のタンクと樽で熟成。

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プイィフュイッセオー・クラッセ　トゥルナン・ド・プイィ 2020 ドメーヌフェレ

販売価格： 15,800 円 (税込)

プイィ・フュイッセで長年君臨する最高峰の生産者、フェレの特に素晴らしい最高級キュヴェがこのオー・クラッセ(独自のグランクリュ格)の「トゥルナン・ド・プイィ」。
　最も樹齢の高い60年かそれ以上のシャルドネ、プイィを取り巻く緩やかな北東斜面のLes Reissesから石灰質の特に高い2つの小区画が選ばれて、この凝縮感の高いワインが生まれます。この区画は2020年以降プルミエ・クリュに認められています。
　　完熟した葡萄を樽発酵熟成された、このワインはとてもたっぷりとしたヴォリュームを持ち、トースト、アーモンド、ハチミツなどの風味が大変に豊かな味わい。
　クリーミーなオランデーズソースの魚や白身の肉など、クラシックでリッチな料理に合わせたい、本格的な極上フュイッセです。

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マコン・フュイッセ　レ・シャイユ2023 ドメーヌダニエル・バロー

Macon-Fuisse Domaine Barraud

販売価格： 4,580 円 (税込)

　マコネ・フュイッセ地区で注目を浴びる話題の生産家がバロー。有機栽培で丁寧な作業を経て造られます。
　　紛らわしいですが、フュイッセ村でプイィ・フュイッセを名乗れない外輪部分の畑がマコン・フュイッセ(地方名格)となります。シャイエは白亜石灰岩のことで土壌を表現しています。
マコンの中では、村名指定されたマコン・ヴィラージュ、という上級のマコンです。
　バローが最近取得した畑で、シャトー・フュイッセの畑の上方東側に位置する樹齢40年の古樹シャルドネ。すぐ隣がバロー自身のプイィ・フュイッセ・シャトニエですので、マコンとしての最上級テロワールといえます。
　豊かな果実感、ピュアで溌剌とした上品な仕上がりには、バローならではのセンスが感じられます。
　

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プイィフュイッセマレショウド　クロ・ラ・ヴェルシェール2023 ドメーヌダニエル・バロー

Pouilly-Fuisse 1er Cru La Marechaude Clos la Verchere

販売価格： 8,880 円 (税込)

注目の生産者バローの単一畑。
　ヴェルシエールは、この生産家の最初に取得した畑。ドメーヌの正面に位置する黒で囲まれたプルミエ・クリュ畑。南に面した太陽の光をたっぷりと受ける畑から生まれます。
　素直な果実感が基調で、密度があり、しっかりしているけれど、とてもエレガントでミネラルに満ちた素晴らしい造り。

　余韻はほのかに、でも長く続きます。

　ダニエル・バローは、90年代初頭より急激に注目を浴びるようになった生産家。完熟した凝縮感のしっかりとしたスタイルですが、テロワールの違いをしっかりと感じさせる、上品で素晴らしいワインをつくり上げます。

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プイィフュイッセ　スュ・ラ・ロッシュ2024 ドメーヌダニエル・バロー

Pouilly-Fuisse sur la Roche

販売価格： 9,380 円 (税込)

プルミエ・クリュに認定されたヴェルジッソンの「岩の上」という畑名。
ヴェルジッソンの隆起した白い石灰岩の東南斜面標高350mに位置する、朝陽を浴びる位置にあります。
　冷涼な朝陽を浴びて素晴らしいミネラルの風味がこみ上げると同時に、リッチな果実味も備えるテロワール。柑橘系グレープフルーツや蜂蜜の華やかな香り。力強も同時に合わせもち、余韻も長く感じられます。
毎年20%ずつ新樽で12ヶ月間熟成されます。澱引き後、さらに2ヶ月間タンクで熟成させます。
樹齢40年の古樹から生まれる凝縮感も魅力的。

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プイィフュイッセ　アン・ビュラン2024 ドメーヌダニエル・バロー

Pouilly-Fuisse En Buland　Domaine Barraud

販売価格： 10,800 円 (税込)

フュイッセの名手バローが誇る最上の単一畑がこの『アン・ビュラン』。
1934年に植栽された超古樹からの、樹齢90年近くの超古樹、黄金の滴。特別限定品です。

ヴェルジッソンに位置しますがソリュトレの断崖(石器時代、鹿などを追い込みその絶壁から落とした狩猟の場)から続く斜面の北東向きの区画。

　太陽の光が多く降り注ぎ、水捌けの良い斜面から生まれる独特な味わいのコクと複雑な深み、卓越したミネラル感は、ピュリニーモンラッシェの特別な畑にも匹敵する評価を得ています。
ワインは12ヶ月間樽で熟成され、そのうち35%は新樽で、澱引きの後さらに3ヶ月間タンクで熟成されます。
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〒154-0011
東京都世田谷区上馬３丁目６－１４
田園都市線駒沢大学駅
東口下車５分
（スーパーオオゼキ裏側）

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11:00～19:30
※月曜日は13:00～19:30
※水曜定休

3-6-14 Kamiuma Setagaya
Tokyo Japon,154-0011

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