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サントーバン　アン・ヴェヴォー 白2022 シャトー・ド・フィリップ・ル・アルディ(サントネイ)

Saint Aubin En Vesveau Blanc Château de Philippe le Hradi

販売価格： 9,380 円 (税込)

ピュリニーモンラッシェの弟分といわれるサントーバン村の優れた単一区画。
　石灰質が多く、標高の高い土壌からは冷涼地を感じさせるさわやかな味わいが特徴。上品な本格的ブルゴーニュの白です。標高約350mと高い斜面でモンラッシェと同じ地層にあるクリマ(区画)といわれています。
樽発酵・樽熟成16ヵ月のクラシック本流の醸造。
　シャトーは、中世ブルゴーニュ大公国初代領主フィリップ・ル・アルディ(勇猛公)の居住した由緒正しき歴史的建造物。1395年ピノ・ノワール純粋令を発布したことでも有名で、ワイン史への貢献度も大変に高い公爵です。
現在はクレディ・アグリコール・グループの傘下となり、潤沢な資金の元で発展、”カリテ・フランス”と”テラ・ヴィティス”の認証を受けたビオロジック栽培を実践しています。

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サントネイ ラ・コム 赤 2018 シャトー・ド・フィリップ・ル・アルディ(サントネイ)

販売価格： 7,980 円 (税込)

シャサーニュの境界すぐ南側にある、標高280メートル付近の絶好の東向き斜面渓谷に位置する、サントネイのプルミエ・クリュ主に粘土質土壌で力強さがあります。「コム」は、シャサーニュに面した「渓谷」のこと。　サントネイには、コート・ド・ニュイと共通する石灰岩基盤があり、品質を高めています。
　伝統と現代の技術が調和した製法で、4日間の低温浸漬、木製発酵槽、泡酸素供給、12ヶ月間のオーク樽熟成などが採用されています。
　中世ブルゴーニュ大公国初代領主フィリップ・ル・アルディ(勇猛公)の居住した由緒正しき豪華なシャトー。ピノ・ノワール純粋令を発布したことでも有名で、ワイン史への貢献度も大変に高い公爵です。

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サントネイ レ・ザット 赤 2021 シャトー・ド・フィリップ・ル・アルディ(サントネイ)

Santenay Les Hâtes Château Philippe le Hardi

販売価格： 5,880 円 (税込)

サントネイ村中心部にほど近い単独区画。村名格ながらプルミエクリュに隣接した南向き斜面、標高270mほどの好立地。　サントネイには、コート・ド・ニュイと共通する石灰岩基盤があり、品質を高めています。
　伝統と現代の技術が調和した製法で、4日間の低温浸漬、木製発酵槽、泡酸素供給、16ヶ月間のオーク樽熟成などが採用されています。新樽20%
　シャトー・ド・フィリップ・ル・アルディは、中世ブルゴーニュ大公国初代領主フィリップ・ル・アルディ(勇猛公)の居住した由緒正しき豪華なシャトー。ピノ・ノワール純粋令を発布したことでも有名で、ワイン史への貢献度も大変に高い公爵です。
今日クレディ・アグリコール・グループの傘下となり、潤沢な資金の元で発展、”カリテ・フランス”と”テラ・ヴィティス”の認証を受けたビオロジック栽培を実践しています。

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ブルゴーニュ　ルージュ赤2021 ドメーヌ ヴィレーヌ

Bourgogne Rouge

販売価格： 8,880 円 (税込)

　知る人ぞしるロマネコンティのオーナー、ヴィレーヌ氏が個人的に経営するドメーヌ。
　2021年は生産量が少なかったために普段は区画ごとに生産されるブーズロンにある二つのブルゴーニュ赤、『ラ・ディゴワンヌ』と『ラ・フォルテュンヌ』、そして上級のメルキュレ『レ・モント』サントネイ1級の『パスタン』がブレンドされた、特別に贅沢なキュヴェとなりました。
価値のわかる方にじっくりと楽しんでいただきたい、そんな味わい深さを感じられる1本です。
　ヴィレーヌ氏の甥である、哲学者のようなピエール・ド・ブノワ氏によって丁寧に造られています。
お一人様1本限定

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リュリー　 マルゴテ白2022 ドメーヌ ヴィレーヌ

販売価格： 14,800 円 (税込)

　名手ヴィレーヌがごく少量だけ造る幻のプルミエ・クリュ、マルゴテ。
　上質なプルミエクリュの中で一番南に位置し、畑も南向きの斜面となっていますが、この斜面は渓谷となっていて山からの涼しい風の通り道になっていることと、石灰質土壌から生まれるミネラル質の味わいがキリッとした上品な酸と豊かな味わいに仕上がります。リュリーにはシナモンや麦わらの風味が現れるといわれています。とても高レベルなワイン。
リュリーは、シャロネーズ北部の起伏豊かな斜面に位置し、主に白ワインの名産地として知られています。
ロマネコンティのオーナー、ヴィレーヌ氏が個人的に所有し、甥のピエール・ド・ブノワ氏が有機栽培で丁寧に造っています。
ロマネコンティのオーナー、ヴィレーヌ氏が個人的に所有し、甥のピエール・ド・ブノワ氏が有機栽培で丁寧に造っています。

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メルキュレイ　レ・モント赤2023 ドメーヌ ヴィレーヌ

Mercurey Les Montots Domaine de Villaine

販売価格： 9,180 円 (税込)

　メルキュレイは、シャロネーズの村名としても、最も有名な主に赤を生産する産地。
ドメーヌ・ヴィレーヌとして最上位の赤ワインとなります。
ロマネコンティのオーナー、ヴィレーヌ氏が個人的に経営するワイナリー。現在哲学者のような甥のブノワ氏が熱心に造っています。
場所は、コート・シャロネーズのブーズロン村にあります。1997年以降有機栽培を実践し、地域でもリーダー的な役割をする大変高品質なワインを少量造っています。
　深いルビー色、完熟した果実の持つジャムのような香りとコクのあるボディーがしっかりとした造りを約束しています。

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ジヴリ クロ・デュ・セリエ・モワンヌ赤2021 ドメーヌ ジョブロ

販売価格： 7,880 円 (税込)

ピノ・ノワールの完熟感と、リッチで柔らかく新鮮なサクランボ風味一杯のとても魅力的なコート・シャロネーズ。
　ジョブロは、ジヴリ随一の生産家であるだけでなく、シャロネーズ最高の生産家としても高く評価されています。新樽が高い比率で使用されていますが、果実に力があるために、とても上品に仕上がっています。「セリエ・オー・モワンヌ(修道士の貯蔵庫)」は、その名のごとく、開拓したシトー派修道士に由来するジヴリ最高の南向き斜面にある畑。
　標高300m付近の急峻な斜面から骨格のしっかりとした力強い果実感が生まれます。
ちなみにラベルに「アンリ4世が好んだ」とマークが記されているのは、ブルボン朝国王アンリ4世と美人で有名だった愛人ガブリエル・デストレがブルゴーニュ滞在をしたときにジヴリを飲んで大変満足した、という逸話によるもの。アンリ4世は、カトリックとプロテスタントの宗教戦争の渦中、『ナントの勅令』を発布して国内融和に努めた愛情に満ちた国王として、現在に至るまで最も人気の高い国王「善王アンリ」と呼ばれて親しまれています。

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ジヴリ　クロ・ド・ラ・セルヴォワジーヌ 赤2020 ドメーヌ ジョブロ

販売価格： 6,180 円 (税込)

ピノ・ノワールの完熟感と、リッチで柔らかく新鮮なサクランボ風味一杯のとても魅力的なコート・シャロネーズ。セルヴォワジーヌは南向き斜面中腹標高280m程に位置する魅力的なプルミエ・クリュの畑。
上品な深みと柔らかい風味がとても素晴らしい傑作。
　ジョブロは、ジヴリ随一の生産家であるだけでなく、シャロネーズ最高の生産家としても高く評価されています。新樽が高い比率で使用されていますが、果実に力があるために、とても上品に仕上がっています。
ジョブロの哲学は、収穫の判断を糖度ではなく、適切な酸度によって決定する、ということです。そして、実際に収穫においても多くの場合3割以上が不適合として選別されてしまいます。そのような細心の摘果によって、最上の状態に仕上がった果実のみで醸造されるワインの品質が素晴らしいものになるのです。
　新樽が高い比率で使用されていますが、果実に力があるために、とても上品に仕上がっています。
ちなみにラベルの右下に「アンリ4世が好んだ」と記されているのは、アンリ4世と愛人ガブリエル・デストレが滞在したときにジヴリを飲んで大変満足した、という逸話によるもの。

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モンタニー　1erCru レ・ボンヴォー白2019 ドメーヌ ベルトネ

Montagny Les Bonneveaux　 Domaine Jean-Pierre Berthenet

販売価格： 8,780 円 (税込)

シャロネーズの上品でリッチな白。ムルソーとの共通する風味を感じさせます。
シャロネーズ最南の村モンタニー。唯一シャルドネによる白だけが認められる風光明媚な丘陵地帯。
　レ・ボンヴォーは、ビュクシー村南部に位置する上質なプルミエ・クリュ東向き斜面畑。
　石灰質土壌に恵まれ、豊かさとミネラルを感じさせる清冽な酸のバランスがよいワインが生まれます。
450Lの樽にて天然酵母で発酵(18℃で約3週間)、12カ月熟成。新樽率20%。更にタンクにて6～10カ月熟成。
　ベルトネはモンタニー北部で代々ブドウ栽培を営んできましたが、1974年からドメーヌを設立。最新の設備を常に導入し、アシェット等専門の評価本等でも高い評価を得ています。
ドメーヌの位置するモンタニー北部のビュクシー村は中世フランス王家(ルイ11世)とブルゴーニュ家が対立を深めたときにシャルル突進公側の前線基地として陣地を構えた歴史のある場所。　

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モンタニー　1erCru ヴィエイユ・ヴィーニュ白　2021 ドメーヌ ベルトネ

Montagny Premier Cru Vieilles Vignes　 Domaine Jean-Pierre Berthenet

販売価格： 6,180 円 (税込)

シャロネーズの上品でリッチな白。ムルソーとの共通する風味を感じさせます。
シャロネーズ最南の村モンタニー。唯一シャルドネによる白だけが認められる風光明媚な丘陵地帯。
　その中でも特に優れたプルミエ・クリュ認定3区画から樹齢50年以上の古木を100%樽発酵。
熟成中、ワインは
澱の攪拌が行われ、より豊かさが増します。まろやかな口当たりで、果実味と旨みが見事に調和した味わい。　
ベルトネはモンタニー北部で代々ブドウ栽培を営んできましたが、1974年からドメーヌを設立。最新の設備を常に導入し、アシェット等専門の評価本等でも高い評価を得ています。
ドメーヌの位置するモンタニー北部のビュクシー村は
中世フランス王家(ルイ11世)とブルゴーニュ家が対立を深めたときにシャルル突進公側の前線基地として陣地を構えた歴史のある場所。　

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モンタニー　レ・コエール白　2022 ドメーヌ ベルトネ

販売価格： 5,880 円 (税込)

シャロネーズ最南の村がモンタニー。唯一シャルドネによる白だけが認められる風光明媚な丘陵地帯。
こく深い果実と樽の深みをブルゴーニュの村名格で充分に感じさせるのが魅力です。
豊かな日照と水はけの良い斜面、石灰質土壌に恵まれ、豊かさとミネラルを感じさせる清冽な酸のバランスがよいワインが生まれます。レ・コエールは、同名のプルミエ・クリュに隣接した上質な東向き斜面畑。
樽発酵・樽熟成で造る贅沢な味は、まさにムルソーを連想させます。
ベルトネはモンタニー北部で代々ブドウ栽培を営んできましたが、1974年からドメーヌを設立。最新の設備を常に導入し、アシェット等専門の評価誌等でも高い評価を得ています。
ドメーヌの位置するモンタニー北部のビュクシー村は中世フランス王家(ルイ11世)とブルゴーニュ家が対立を深めたときにシャルル突進公側の前線基地として陣地を構えた歴史のある場所。　

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モンタニー　レ・コエール2022 ドメーヌ フイヤ・ジュイヨ

販売価格： 6,980 円 (税込)

ムルソーのような豊かさと爽やかなミネラル感を感じさせる、シャロネーズ最南の村がモンタニー。唯一シャルドネによる白だけが認められる風光明媚な丘陵地帯。
　豊かな日照と水はけの良い斜面、石灰質土壌に恵まれ、豊かさとミネラルを感じさせる清冽な酸のバランスがよいワインが生まれます。
樹齢70年以上の超VV。一次発酵からすべて樽(ヴォージュ産、トロンセ産の新樽40%、1～3回使用樽60%)で行い、12ヶ月間熟成。超古樹から採れる非常に凝縮したぶどうから、濃密な味わいが魅力的。
　メルキュレーの名門「ミッシェル・ジュイヨ」の長女として生まれたフランソワーズ・ジュイヨは、「若い頃、男性よりもワインと恋に落ちてしまい」、ディジョン大学の醸造学部を卒業。以来今日までワイン造り一筋に生きる、ブルゴーニュにおける女性醸造家の草分けのひとりです。
ドメーヌの位置するモンタニー北部のビュクシー村は
中世フランス王家(ルイ11世)とブルゴーニュ家が対立を深めたときにシャルル突進公側の前線基地として陣地を構えた歴史のある場所。　

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ヴィレ・クレッセ白 2022 ドメーヌ ロアリー

販売価格： 4,480 円 (税込)

ブルゴーニュ南部マコン地区最高の造り手のロアリー。
間違いなくこの地区でトップ・クラスの秀逸品質。
ヴィレ・クレッセ、とはマコンの村名格の2村ヴィレとクレッセのみに与えられた上級アペラシオンで、1999年に認定。このワインはヴィレ村に畑があり、以前は「マコン・ヴィレ」と呼ばれていました。
マコン特有のフレッシュな果実味の中にアカシアやナッツ系の微妙な香りがあり、とても楽しめる、 中身の濃い豊かなマコン。
ノン・フィルターで仕上げるためにリッチな果実分がふんだんに感じ取れます。また、酒石酸が結晶化することもありますが、生産者から「良品の証です」とメッセージがありました。
平均樹齢55年
収穫は手摘みで行い、除梗せずに圧搾。樽に頼らず、果実の豊かさで旨みを充分に引き出す魅力ある果実の恵み。チキンや白身魚のクリームソース煮などに。
昔からビオロジックで栽培されており、2007年にエコセールの認証を取得。
EU認定有機栽培ワインでもあります。

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マコン　ミリー・ラマルティンヌ2022 ドメーヌ カレット

Macon Milly Lamartine

販売価格： 3,480 円 (税込)

　マコネ地区地域名称のついた中でも、もっとも上品で凝縮感とミネラル感のあるテロワールがミリー・ラマルティンヌ。ヴェルジッソン地区の北東部の比較的標高の高い丘陵地。
　味わいは、やや冷涼感もあるフレッシュ&フルーティー、グレープフルーツや白い花のアロマ。明るくフレッシュな果実味と繊細な酸が心地よく広がります。
　ステンレスタンク熟成 6カ月
ロマン派の詩人ラマルティンヌの名前に由来する由緒あるアペラシオンです。
　生産者カレットは、地元ヴェルジッソンで1980年に創立された家族的ドメーヌ。3代目の若きエルヴェ夫妻によって積極的に運営されています。
現在EUに有機栽培転換申請中

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ブルゴーニュ・ブラン白2022 シャトー フュイッセ

Bourgogne Blanc Chateau Fuisse

販売価格： 3,880 円 (税込)

　フュイッセの銘家、シャトーフュイッセが造るスタンダードで心地よい果実感が魅力の典型的なブルゴーニュ。
ロッシュ・ヴェルジッソンにあるマコン・ヴィラージュの畑のシャルドネを100%使用。大変にコスト・パフォーマンスに優れたブルゴーニュのスタンダードワイン。ミネラル味がしっかり感じられる、スムースな口当たり。
シャルドネは15年から30年の樹齢で9ヵ月間イノックス(ステンレス)のタンクと樽で熟成。

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