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クレマン・ド・リムー　ブラン・ド・ブラン　エクストラ・ブリュット

販売価格： 2,980 円 (税込)

南仏にありながら冷涼な丘陵地リムーで生まれるシャルドネ主体の辛口高級瓶内二次発酵スパークリング。
海抜300メートルの丘の中腹にあるブドウ畑は粘土石灰質の土壌。ブドウは手摘み後に直ぐプレスされ、ブドウ品種毎にステンレスタンクで発酵。
シャルドネ主体で、ごく僅かにシュナンとモーザックがブレンド。18か月の瓶熟と、伝統的な方法でつくられます。　
　実はリムーは、シャンパーニュよりも古いスパークリングワインの歴史を誇る名産地。16世紀にこの地で生まれた、瓶内二次発酵の技術をドン・ペリニオン修道士が習得してシャンパーニュに伝えました。

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リムー　オータン トック・エ・クロシェ 白

販売価格： 3,180 円 (税込)

南仏リムー出生まれる傑出した上品なシャルドネ。
樽熟成で滑らかに仕上げられた上品な薫りとエレガントでバランスの良い味わいが特徴。
『トック・エ・クロシェ』は、地元の歴史的建造物保護のために出品されたオークションで競り落とされた高品質なワインで、「ピエール・ガニェール」、「ジョエル・ロビュション」、「グラン・ヴフール」など名だたる三つ星レストランでも認められている本格的ワインです。

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プティ・クロシェ　ピノ・ノワール

販売価格： 1,680 円 (税込)

南仏リムーで生まれる繊細で軽快、チャーミングなピノ・ノワール
。
除梗後、ステンレスタンクにて26℃で5日間の発酵・果皮浸漬。タンクにて10～11カ月静置後、瓶詰め。
日常的に楽しめる、フランスのピノ・ノワールとして、貴重な存在です。

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プティ・クロシェ　シャルドネ 白

販売価格： 1,680 円 (税込)

南仏リムーで生まれるデイリーで上質なシャルドネ。
完熟した洋梨や白桃、レモンピールに、ほのかな花のアロマ。フレッシュでありながらもまろやかで、クリーミーな舌触りとイキイキとした酸が絶妙に調和した、とにかく美味しい白。

除梗後すぐに圧搾。木製タンクにて14℃で1週間の発酵、10カ月の熟成。マロラクティック発酵なし。

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ラ・クロズリー・デ・リ　ピノ・ノワール

Pinot Noir Closerie des Lys

販売価格： 2,580 円 (税込)

南仏リムーで生まれる上品なピノ・ノワール。
標高の高さによる立地条件によって、素直な果実感は透明度が高く、繊細なピノ・ノワールの果実感を見事に表現しています。
　粘土石灰土壌と標高500mという高地の涼しい気候により、南仏でありながらブルゴーニュを思わせる冷涼なピノの美しさが発揮されています。フランボワーズのフルーティさに黒いスパイスのほのかな香り。これみよがしな果実の濃厚さではなく、たっぷりと詰まった旨みやエキスに魅了されます。

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ブランケット ド リムー キュヴェ プレスティージュ ブリュット白

Blanquette de Limoux　Prestige

販売価格： 2,580 円 (税込)

大変に評価の高い当店人気のスパークリング。
南仏リムーで生まれるシャンパーニュよりも古い歴史を持つ瓶内二次発酵スパークリングワイン。
　辛口仕上げですが、モーザック独特の柑橘系の風味と後味に完熟した仄かな甘みと苦味が心地よく残ります。
　16世紀にこの地で生まれた、瓶内二次発酵の技術をドン・ペリニオン修道士が習得してシャンパーニュに伝えました。
粘土石灰土壌と標高500mという高地の涼しい気候により、南仏でありながら冷涼な気候がスパークリングワインを育みます。
　日当たりの良い丘陵の有機栽培自社畑で8月末～10月半ばに手収穫します。収穫量は50hL/ha。全房圧搾の後、18度に温度管理して、15日間発酵。
　その後瓶内二次発酵。熟成期間は、12ヶ月。ドザージュ10gr
モーザック90%　シャルドネ10%

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ラ・ルナ　IGP 白2024 ドメーヌ デュシェン

販売価格： 5,480 円 (税込)

南仏自然派の巨人で、圧倒的に入手困難なのが、このブリューノ・デシュン。
　大変に力強く男性的なキャラクターを持つ素晴らしい味わい。
　
デュシュンが、カジュアル・スタイルとして少量造ったのがこの「ラ・ルナ」。バニュルスの畑に植えたグルナッシュ・ブランとグルナッシュ・グリで造る辛口白ワイン。
スペイン国境に近い地中海沿岸南フランス・カタロニア地方のバニュルス村で造られる、スーパー・ワインです。海抜300mにある、日当たりは良いが機械は勿論、馬でさえ入ることが出来ない急斜面に、何とダイナマイトで土を起こし耕作を始めました。
この地を選んだ理由は「太陽があり、海が見え、そして奥さんの実家であるスペインが近いから」とのこと。

コリウールの風景がラベルにあしらわれています。ブルーを基調としたラベルは、地中海の海、そして南フランスの抜けるように青い空と力強い太陽が描かれています。

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ラ・ルナ　IGP ロゼ2024 ドメーヌ デュシェン

販売価格： 5,480 円 (税込)

南仏自然派の巨人で、圧倒的に入手困難なのが、このブリューノ・デシュン。
　大変に力強く男性的なキャラクターを持つ素晴らしい味わい。
　デュシュンが、カジュアル・スタイルとして少量造ったのがこの「ラ・ルナ」。
標高の異なる3パーセルのグルナッシュ、シラー、ムールヴェードルをアッサンブラージュし直接圧搾後ステンレスタンクで発酵、古樽で9 ヶ月熟成しました。
スペイン国境に近い地中海沿岸南フランス・カタロニア地方のバニュルス村で造られる、スーパー・ワインです。海抜300mにある、日当たりは良いが機械は勿論、馬でさえ入ることが出来ない急斜面に、何とダイナマイトで土を起こし耕作を始めました。
お一人様1本限定
この地を選んだ理由は「太陽があり、海が見え、そして奥さんの実家であるスペインが近いから」とのこと。

コリウールの風景がラベルにあしらわれています。ブルーを基調としたラベルは、地中海の海、そして南フランスの抜けるように青い空と力強い太陽が描かれています。

グルナッシュ シラー ムールヴェードル1/3ずつ

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オダン　VdF 赤2024 ドメーヌ デュシェン

販売価格： 5,980 円 (税込)

南仏自然派の巨人で、圧倒的に入手困難なのが、このブリューノ・デシュン。
　大変に力強く男性的なキャラクターを持つ素晴らしい味わい。
　デュシュンの新しいスタイルがこの「オダン」
。
スペインのヴェガ・アイシャーラから購入したテンプラニーニョ、カリニャン、シラーを1/3、ずつ使用。最初の1/3はそのままタンクに仕込み、そのうえに除梗した葡萄を1/3、その中に直ぐに絞ったジュースを入れてステンレスタンクで2週間醗酵。その後古い樽とアンフォラとイノックスタンクで熟成、樹齢20年、生産量3000本の逸品。
スペイン国境に近い地中海沿岸南フランス・カタロニア地方のバニュルス村で造られる、スーパー・ワインです。海抜300mにある、日当たりは良いが機械は勿論、馬でさえ入ることが出来ない急斜面に、何とダイナマイトで土を起こし耕作を始めました。
この地を選んだ理由は「太陽があり、海が見え、そして奥さんの実家であるスペインが近いから」とのこと。

コリウールの風景がラベルにあしらわれています。ブルーを基調としたラベルは、地中海の海、そして南フランスの抜けるように青い空と力強い太陽が描かれています。
お一人様1本限定
テンプラニーニョ33%、カリニャン33%、シラー33%

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バニュルス・ド・ママン 赤2023 ドメーヌ デュシェン

販売価格： 8,980 円 (税込)

バニュルスは、素晴らしい味わいの天然甘口赤ワインです。地中海よりスペインとの国境(カタロニア側)に位置して太陽を充分に受けて完熟した果実を発酵中に充分な糖度を残したまま若干のブランデーを添加して約2年間樽に熟成させます。
南仏自然派の巨人で、圧倒的に入手困難なのが、このブリューノ・デシュン。
　大変に力強く男性的なキャラクターを持つ素晴らしい味わい。
スペイン国境に近い地中海沿岸南フランス・カタロニア地方のバニュルス村で造られる、スーパー・ワインです。海抜300mにある、日当たりは良いが機械は勿論、馬でさえ入ることが出来ない急斜面に、何とダイナマイトで土を起こし耕作を始めました。
この地を選んだ理由は「太陽があり、海が見え、そして奥さんの実家であるスペインが近いから」とのこと。

コリウールの風景がラベルにあしらわれています。ブルーを基調としたラベルは、地中海の海、そして南フランスの抜けるように青い空と力強い太陽が描かれています。
グルナッシュ種100%
お一人様1本限定

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ティテ　2025 ドメーヌ デュシェン

販売価格： 4,580 円 (税込)

南仏自然派の巨人で、圧倒的に入手困難なのが、スペイン国境近くバニュルス村のブリューノ・デュシェン。
　ブリュノが造ったプリムール(新酒)がこのTITET。
大変すばらしい天候に恵まれた2025年は、赤とロゼの中間のような色調ですが、凝縮感のある仕上がりとなりました。
ブリュノ曰く「完全無欠のヴァン・ド・ソワフ(喉の渇きを潤す気軽に飲むワイン)。8月26日に収穫し、1か月間で瓶詰めされました。
　ブルーを基調としたラベルは、地中海の海、そして南フランスの抜けるように青い空と力強い太陽が描かれています。
お一人様2本まで限定

グルナッシュノワール100%

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シュエット　ペティヤン白　2023 ドメーヌ デュシェン

販売価格： 6,180 円 (税込)

南仏自然派の巨人で、圧倒的に入手困難なのが、このブリューノ・デシュン。
　スペインのCAVAでおなじみの品種チャレロ100%で造る自然派ペティヤン。
1か月間の発酵後に瓶詰めしてそのまま3か月間瓶熟成。

スペイン国境に近い地中海沿岸南フランス・カタロニア地方のバニュルス村で造られる、スーパー・ワインです。海抜300mにある、日当たりは良いが機械は勿論、馬でさえ入ることが出来ない急斜面に、何とダイナマイトで土を起こし耕作を始めました。
この地を選んだ理由は「太陽があり、海が見え、そして奥さんの実家であるスペインが近いから」とのこと。

コリウールの風景がラベルにあしらわれています。ブルーを基調としたラベルは、地中海の海、そして南フランスの抜けるように青い空と力強い太陽が描かれています。
チャレロ100%

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ラ・パッション　グルナッシュ トータベロワーズ共同組合

販売価格： 1,980 円 (税込)

リッチな完熟黒イチゴジャムの風味がとても心地よく広がります。てるてる坊主のようなデザインは、太陽をモチーフにしたもの。コクがあり、アルコール感も十分な深みのある果実感が魅力です。
地元協同組合が丁寧に手収穫したグルナッシュ100%で仕込みました。
リアル・ワイン・ガイド誌の旨安大賞となり、表紙を飾ったスーパー・デイリーワイン。

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ラ・パッション　ブラン トータベロワーズ共同組合

販売価格： 1,980 円 (税込)

南仏カタロニア産(スペインに近いルーション地方)の素晴らしい高コストパフォーマンス・がぶ飲みデイリーワイン。
　がぶ飲み、といっても口当たりに感じられる存在感のある苦味が特徴的で、しっかりと完熟しているのがよくわかります。バナナやパイナップルなどの熟したフルーツの香りが溢れ出す爽やかでチャーミングな酸味と喉越し。きゅっと冷やして美味しく、スルスル飲んで下さい。
　てるてる坊主のような愛嬌あるデザインは、太陽をモチーフにしたもの。
地元協同組合が丁寧に手収穫したグルナッシュブラン80%、グルナッシュグリ17%、ミュスカ3%

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ラ・ボエーム　ロゼ2022 ドメーヌ　ジュリアン・ペイラス

販売価格： 4,480 円 (税込)

　南仏モンペリエとナルボンヌの中間に位置する、ポーアン村産のビオディナミ有機栽培、今話題のジュリアン・ペイラス氏によって創業された新星ドメーヌ。
　グルナッシュとシラーによってセニエ方式で醸された、深みのあるロゼ。
　ステンレスタンクにて、25°C以下で温度管理し、野生
酵母にて自然発酵を促します。 マセラシオン24時間。
】微かな発泡が溌溂とした印象を与え、赤い果実のアロマと味わいがとてもチャーミングで魅力的な鮮やかなロゼワインです。

無濾過・無清澄・SO2無添加

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