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サンセール レ・ヴィロ 赤 2022 ドメーヌ ジャン・ルヴェルディ

Sancerre Rose Les Villots Jean REVERDY et Fils

販売価格: 3,380 円 (税込)

 サンセールの名門ドメーヌ・ジャン・ルヴェルディが造る貴重なピノ・ノワールの赤。
 一族は17世紀から栽培に従事し、1950年にドメーヌを設立して、自らのワインを醸造します。
 冷涼なサンセールで造られるピノ・ノワールは、ブルゴーニュと違うながらも繊細でピュアな果実感が楽しめます。ラズベリーやチェリーなど、赤い果実のアロマが顕著です。
 一族は17世紀から栽培に従事し、1950年にドメーヌを設立して、自らのワインを醸造します。
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サンセール ラ・レーヌ・ブランシュ白 2023 ドメーヌ ジャン・ルヴェルディ

Sancerre Blanc La Reine Blanche Jean REVERDY et Fils

販売価格: 3,780 円 (税込)

「純白の王妃」と名付けられたこのサンセールは15区画からの様々な土壌、キメリジャン・カイヨット石灰岩、シレックス火打ち石のブレンド。
 綺麗な酸を伴う豊かな果実香と透明度の高いながらも厚みのあるしっかりとしたタッチはサンセールの教科書のようです。
 王妃マリーアントワネットが日常的に愛飲していたのもサンセール、と言われています。そんな上品な「白い王妃」を愛飲してみませんか?
本格的に丁寧に造られた小規模ドメーヌ・サンセールで大変良心的な価格も、この生産家ならではの魅力です。
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サンセール シレックス 白 2024 ドメーヌ ヴァンサン・グラル

Sancerre Silex Tradition Domaine Vincent Grall

販売価格: 6,480 円 (税込)

 大変小さな家族的ドメーヌですが、高品質で世界中に知れ渡るヴァンサン・グラル。このスタンダード・キュヴェながら「ル・プラトー」と呼ばれる単一区画。サンセールの村西側斜面シレックス土壌から手摘み小箱で収穫されます。

 フレッシュ感とミネラルが、石灰質土壌に由来する白い花と柑橘類の表現によって補完されています。非常に繊細なキャラクター。実際、とてもピュアで冷涼感があり、柑橘系グリーンライムの香りに素直でシャープなタッチ、後味に心地よく石っぽいミネラル感が感じられます。
サンセールはパリからも程近く風光明媚な田園地帯。
 この地の名物、シェーヴル・チーズなどと一緒にお楽しみください。繊細な和食とも良く合います。その際はレモン汁を、サッとふりかけると効果的です。
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サンセール ル・グラル白 2024 ドメーヌ ヴァンサン・グラル

販売価格: 8,980 円 (税込)

美しいサンセールの風景
大変小さな家族的ドメーヌですが、高品質で世界中に知れ渡るヴァンサン・グラルのトップ・キュヴェ。
 「これぞ・グラル」と名付けられた、最高のソーヴィニヨン・ブランの畑と木を厳選して、樽熟成させたもの。僅か年間2000本の限定生産。
サンセールの村南東側斜面で個性的なマルヌ・シレックス土壌。手摘み小箱で収穫されます。
2000Lの大樽で発酵後600Lのオーク樽で熟成されます。
 この地の名物、シェーヴル・チーズなどと一緒にお楽しみください。繊細な和食とも良く合います。その際はレモン汁を、サッとふりかけると効果的です。
また、シレックス土壌のサンセールは、特に生ガキとの相性が抜群、といわれています。
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サンセール ル・マノワール 白 2022 ドメーヌ ヴァンサン・グラル

Sancerre Blanc Le Manoir

販売価格: 6,980 円 (税込)

シレックス(火打石)土壌から生まれる素晴らしいサンセールの上質キュヴェ。
大変小さな家族的ドメーヌですが、高品質で世界中に知れ渡るヴァンサン・グラルの代表的単一区画樽熟成がこの「マノワール」。サンセールを代表するワインとして高く評価されています。
 「ル・マノワール」はサンセールの村南東側斜面でマルヌ・シレックス土壌。手摘み小箱で収穫されます。600Lのオーク樽で発酵・熟成されます。
 タッチに厚みがあり、フレッシュ感とピュアで硬質なミネラルがしっかりと感じられるのは、シレックスならではの複雑で上品なキャラクター。後味に心地よく石っぽいミネラル感が感じられます。
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サンセール テール・ド・マンブレイ白 2023 ドメーヌ パスカル・ニコラ・ルヴェルディ

Sancerre Blanc Terre de Maimbray Domaine Pascal et Nicolas Reverdy

販売価格: 4,580 円 (税込)

 サンセールの典型的な真っ白な粘土石灰質土壌テール・ブランシュで育まれた特別なワイン。
 豊かな果実感と、柔らかくボリューム感のあるピュアな果実感が魅力的。手収穫、ステンレス・タンクにシュル・リー状態で6か月間熟成後瓶詰め。平均樹齢30年のソーヴィニヨン・ブラン。
 マンブレイは、サンセールの北西に広がる丘陵産地。粘土石灰質土壌は柔らかなタッチの中に石っぽいミネラル感と柑橘系のフレッシュな果実感が調和した薫り高い風味が魅力的。
 ルヴェルディ家はサンセールのマンブレイに代々引き継がれる農園を所有、1993年から自家元詰めドメーヌへと進化しました。プティットメゾンのオーナー内池とは家族ぐるみの親交があります。
 
サンセールはパリからも程近く風光明媚な田園地帯。
 この地の名物、シェーヴル・チーズ、生ガキなどと一緒にお楽しみください。繊細な和食とも良く合います。その際はレモン汁を、サッとふりかけると効果的です。
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プイィ・フュメ レ・クリ白 2023 ドメーヌ アラン・カイユブルダン

Pouilly Fumé Les Cris Domaine Alain Cailbourdin

販売価格: 5,180 円 (税込)

装い新たにラベルデザインが一新されて、土壌の石灰岩がイメージされた単一畑のプイィ・フュメ。
フランス中央部の有名な白ワインの産地が、このプイィ・フュメ。和食にあわせやすいワインとしてもおすすめです。
 独特の「火打ち石香」と呼ばれる香りが特徴で、徒競走のスタート時に使う火薬に共通するような香が感じられるのです。一般的に爽やかでキレの良い酸が特徴の地区。
アラン・カイユブルダンが妻のカルマンとともに運営するドメーヌは、プイイの村の北西6キロメートルほどに位置するマルタヴェルヌの集落にあり、設立は1980年とまだ新しいドメーヌです。所有する畑は16ヘクタールで、それらはロワール河に面しており、南から南西向きの斜面に連なっています。
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プイィ・フュメ ナノギラ白 2022 ドメーヌ アラン・カイユブルダン

Pouilly Fumé NANOGYRA Domaine Alain Cailbourdin

販売価格: 4,280 円 (税込)

フランス中央部の有名な白ワインの産地が、このプイィ・フュメ。和食にあわせやすいワインとしてもおすすめです。
 ナノギラ(NANOGYRA)は、とても石灰質分の高い特別な白いテール・ブランシュと呼ばれる土壌を持つ個性的な単一畑。
 プイィ・フュメは、ミネラル香が高く、独特の「火打ち石香」と呼ばれる香りが特徴で、キンメリジャン土壌にNanogyra Virgulaと呼ばれる化石が多く含有する事からナノギラと名づけられました。若い時にマルメロやマンゴーの香りがし、熟成すると白トリュフ変化する芳醇な風味。
アラン・カイユブルダンが妻のカルマンとともに運営するドメーヌは、プイイの村の北西6キロメートルほどに位置するマルタヴェルヌの集落にあり、設立は1980年とまだ新しいドメーヌです。所有する畑は16ヘクタールで、それらはロワール河に面しており、南から南西向きの斜面に連なっています。
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プイィ・フュメ ナノギラ白 2023 ドメーヌ アラン・カイユブルダン

Pouilly Fumé NANOGYRA Domaine Alain Cailbourdin

販売価格: 4,980 円 (税込)

フランス中央部の有名な白ワインの産地が、このプイィ・フュメ。和食にあわせやすいワインとしてもおすすめです。
 ナノギラ(NANOGYRA)は、とても石灰質分の高い特別な白いテール・ブランシュと呼ばれる土壌を持つ個性的な単一畑。
 プイィ・フュメは、ミネラル香が高く、独特の「火打ち石香」と呼ばれる香りが特徴で、キンメリジャン土壌にNanogyra Virgulaと呼ばれる化石が多く含有する事からナノギラと名づけられました。若い時にマルメロやマンゴーの香りがし、熟成すると白トリュフ変化する芳醇な風味。
アラン・カイユブルダンが妻のカルマンとともに運営するドメーヌは、プイイの村の北西6キロメートルほどに位置するマルタヴェルヌの集落にあり、設立は1980年とまだ新しいドメーヌです。所有する畑は16ヘクタールで、それらはロワール河に面しており、南から南西向きの斜面に連なっています。
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コトー・デュ・ジェノワ シレックス白 2022 ドメーヌ ショーヴォー

Côteaux du Giennois Cuvée Silex Domaine Chauveaux  

販売価格: 2,780 円 (税込)

フランス中央部の知られざる産地が、このコトー・デュ・ジェノワ。陶器の町として知られるジアン周辺に広がり、プイィ・フュメに隣接した産地です。白はソーヴィニヨン・ブラン100%
 高貴なソーヴィニヨン独特の硬質なトップノーズを生み出すシレックス土壌は、ジェノワにも存在し、稀有な風味を醸し出します。柑橘系グレープ・フルーツの果実香に鉱物質な風味が調和した個性が魅力的。ややふくよかなタッチと心地よいたっぷりとした果実感は、川沿いで標高が低めで温暖な気候によるもの。
フレッシュな酸にプイィ・フュメと共通する要素が感じられますがより暖かな完熟風味が個性といえるでしょう。和食にあわせやすいワインとしてもおすすめです。
アペラシオンとしては右岸と左岸両方に畑が認められていますが、ショーヴォーの畑は右岸でプイィ・フュメに隣接しています。
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ランスタン ピノ・ノワール赤  ドメーヌ ベルティエ

L’INSTANT Pinot Noir Vin de France Domaine Clément & Florian Berthier

販売価格: 2,480 円 (税込)

フランス中央部サンセール近郊の石灰岩土壌から生まれる、清廉冷涼なピノ・ノワール。

冷涼感あるピュアで赤ベリー系果実感が素直な飲み心地のとても良いピノらしさを実現しました。新世界のジャミーな感じとは違う、いかにもフランスの風味が魅力的。

澱引き後樽で約1年間熟成させた本格的な造りも見事に味わいに出ています。
気軽かつ繊細で貴重なデイリーのピノ・ノワール。
ベルティエは、サンセール郊外でクレマンとベルティエの若い兄弟によって熱心に運営されている注目ドメーヌです。
ピノ・ノワール100%
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ル・クロー・ドローム ヴァランセ白 2023 ドメーヌ マンシャン

販売価格: 3,180 円 (税込)

ロワール地方の有名なヤギのチーズヴァランセで造られるフレッシュな果実感たっぷりの爽やかな白ワイン。口当たりはとても新鮮で、優しく滑らかな中に、清涼感が感じられます。柑橘系フルーツやハーブ香と共に、フィニッシュに残る高いミネラルの風味は、口中が引き締まるような心地よさを伴います。
トゥレーヌですが、サンセールやプイィ・フュメと共通するフレッシュなソーヴィニヨン・ブランの魅力に満ちています。
生産者のマンシャンは、サントル・ロワール地区の生産者組合長も務める熱心で木の良い男です。
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カンシー白 2023 ドメーヌ マルドン

Quincy

販売価格: 3,180 円 (税込)

 ロワール中央地区の隠れた名産地がカンシー。
  サンセールに比べると、標高が低く温暖な気候から収穫も10日ほど早いのがカンシーの特徴。大変華やかで、爽やかなハーブとグレープ・フルーツ香が鮮やかに薫ります。新鮮で素直なタッチは口中も果実感満載で冷涼なロワールのキャラクターと適度な完熟感が見事に調和した味わいとなりました。
マルドンはサンセールから西へ50km、ベリー地方の州都ブールジュを超えた反対側のカンシーを中心にした生産家。

カンシーの歴史は大変に古く、シーザーのガリア遠征期からブドウが植えられていてAOC認定もシャトーヌフに次ぐ最も初期の認定なのです。
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ルイィー赤 2023 ドメーヌ リュック・タボルデ

販売価格: 3,880 円 (税込)

 ロワール中央地区から密かに生まれている大変優れたピノ・ノワール。
 繊細でかすかに胡椒のニュアンスを持つ赤い果実のノート。素直に優しく、丸い口あたりと口中を満たす果実の心地よさが広がります。上品な冷涼地から生まれる品の良さ、バランスの良さも魅力です。 リュック・タボルデは、この地のピノ・ノワールの名手として知られています。
 ルイィーは、中央ロワール地区の中でも知られざるアペラシオンですが、興味深い素晴らしいワインを造る名手がいるのです。
 リュック・タボルデは、カンシーの有力生産家マルドンの醸造長。実質的には同じ経営です。
 砂・砂利を表土としたキメリジャン石灰質土壌ルイィーから生まれる最高のピノ・ノワール、と評価を受けています。
 仔牛など繊細で柔らかな肉料理が特におすすめ。
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メヌトゥー・サロン クレモン・ブラン 2023 ドメーヌ シャトゥノワ

Menetou-Salon Clement Blanc Domiane Chatenoy

販売価格: 2,780 円 (税込)

 柔らかな口当たりと新鮮で爽やかな酸が魅力的なソーヴィニヨン・ブラン。
メヌトゥー・サロンは、ロワール中央地区で有名なサンセールの対岸に広がる生産地。
 土壌はシャブリと同じキンメリッジ石灰岩(貝殻の化石が残る石)が広がるなだらかな斜面。キメリジャンの特徴である柔らかな口当たりと爽やかなミネラル感が上品な風味を生み出します。
シャトノワのメヌトゥーは、大変典型的、クリーンで軽快なメヌトゥーのスタイルを生み出します。
 素晴らしいコスト・パフォーマンスが実現しています。
 生産者のシャトノワは、1560年に創業し、現代15代目まで続く名門です。
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※月曜日は13:00~19:30
※水曜定休

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