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リースリング ヴィエイユ・ヴィーニュ 白 2022 ドメーヌ ジェラール・メッツ

販売価格： 3,780 円 (税込)

音楽家に捧げたいドライなアルザスのリースリング。
幼少時よりフルートとギターを習い始めた「ジェラール・メッツ」の当主エリック・カジミールは、音楽に熱中した多感な青年時代を過ごしました。ロックからジャズ、クラシックまで、幅広い影響を受けます。「ワイン造りは、音楽とまったく同じだと気づきました。楽曲は、テロワール。アルザスのような土壌の複雑さや古樹は、和音の数が増えるといったような音楽性の高まり。演奏者は、醸造家。楽曲を尊重しながらも自らのイマジネーションをもって解釈し、修練を積んで演奏する。楽曲の素晴らしさと演奏者の心技が一体となった時、言葉では表現できない何かが、五感に響いてきます」。

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ピノ・ノワール赤 2022　ハーフボトル ドメーヌ ジェラール・メッツ

販売価格： 2,680 円 (税込)

　音楽家に捧げたいドライなアルザスのピノ・ノワール。
可愛いハーフボトルは限定品。
幼少時よりフルートとギターを習い始めた「ジェラール・メッツ」の当主エリック・カジミールは、音楽に熱中した多感な青年時代を過ごしました。ロックからジャズ、クラシックまで、幅広い影響を受けます。

1.5ha。泥灰土石灰質土壌。樹齢50年以上のVV。100%除梗。フードル(大樽)で9か月間熟成。
 
「ワイン造りは、音楽とまったく同じだと気づきました。楽曲は、テロワール。アルザスのような土壌の複雑さや古樹は、和音の数が増えるといったような音楽性の高まり。演奏者は、醸造家。楽曲を尊重しながらも自らのイマジネーションをもって解釈し、修練を積んで演奏する。楽曲の素晴らしさと演奏者の心技が一体となった時、言葉では表現できない何かが、五感に響いてきます」。
　
EU認定有機栽培ワイン、Terra Vitis加盟の小規模生産家

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ピノ・グリ　ランゲン　グランクリュ2003 シャトー・ドルシュヴィール

販売価格： 4,180 円 (税込)

　スパイシーなピノ・グリが理想的な20年間の熟成を経て、黄金色に。
　ランゲンはアルザスの最南端タン村の究極のグランクリュ。赤い火山岩から力強い、芳醇なワインになります。
長期熟成ならではの、黄金色のピノ・グリをご堪能ください。猛暑の2003年産。完熟度が特に高く残糖30gr/Lのセミ・ドライとなりました。
　シャトー・ドルシュヴィールは11世紀 にローマ法王も滞在した歴史的なシャトーで、1854年よりアル トマン家が所有しています。1986年にワイン造りを継承した現当主ユベールは、除草剤や殺虫剤、化学肥料を使用していません。

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ピノ・ノワール　トラディション2023 ドメーヌ グリュス

Vin d'Alsace Pinot Noir

販売価格： 2,980 円 (税込)

　冷涼なアルザスが生み出すフレッシュなピノ・ノワール。これまで”ピノ・ノワール・エギスハイム”という名称でしたが、その畑が一部特級畑にかかっており、逆に広域アペラシオンの”エギスハイム”を名乗れなくなり名称変更、超お買い得となりました。
手摘み収穫ののち、完全に除梗して仕込み、10日間の浸漬、大樽熟成をして瓶詰めされます。
　ベリー系果実が素直に表現されたスタイル。　典型的なアルザスの上品なスタイルが表現されています。
樹齢は40年に達する古樹。サーヴィスはやや冷やしめが良いでしょう。
ロースト・ビーフやキッシュなどに最適。
ドメーヌ・グリュスはコルマールの南に位置するエギュイスヘイム村で3代続く小さな家庭的ドメーヌです。

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クレマン・ダルザス　グラン・キュヴェ ドメーヌ グリュス

Cremant d'Alsace Brut Grand Cuvee

販売価格： 3,180 円 (税込)

　典型的なフレッシュ&爽やか系アルザス・クレマン。
きらびやかな黄金色で気泡は繊細で細やか。冷涼感とクリーンな味わいの中に焼いたトースト、ブリオッシュのニュアンスが感じられます。
グリュスのクレマンは2種類あり、プレスティージュは通常のブリュットよりも長い瓶内熟成。手摘み収穫後大樽で5ヶ月発酵熟成、瓶詰め後、澱と一緒に最低24ヶ月と高級シャンパーニュのような丁寧な造りをしています。
ドメーヌ・グリュスはコルマールの南に位置するエギュイスヘイム村で3代続く小さな家庭的ドメーヌ。

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ピノ・ノワール　グランV 2023 ドメーヌ グリュス

販売価格： 4,980 円 (税込)

冷涼なアルザスが生み出すフレッシュなピノ・ノワールのプレミアム・キュヴェ。
手摘み収穫ののち、完全に除梗して仕込み、2週間の浸漬、バリック小樽と大樽熟成12か月をして瓶詰めされます。
　典型的なアルザスの上品なスタイルが表現されています。
名前のVはこの畑が単一のVorbourg産であることから。(ゲヴェルツの場合、グランクリュとなる上質の立地)
樹齢は50年に達する古樹。
25%新樽を使用。44hl/haの低収量。
ドメーヌ・グリュスはコルマールの南に位置するエギュイスヘイム村で3代続く小さな家庭的ドメーヌです。

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アンサンブル・ナチュール PG+PB 2021 ドメーヌ　イヴ・アンベルグ

Ensemble Nature　Domaine Yves AMBERG

販売価格： 3,880 円 (税込)

　アルザスのピュアな明るめのナチュール・オレンジワイン。醸造上の欠点はなく、正常な味わいの認定ナチュール・ワインが安心して楽しめます。スタンダードなピノ・ブランに　ピンク色の果皮を持つピノグリ独特の芳香と深みのある色合い、果実感が魅力的。
　エプフィグ村産のピノ・ブラン50%、ピノ・グリ50%。沖積土壌。平均樹齢40年。収量は40hl/ha。除梗しない。ステンレスタンクを使用し、通常に醸造したピノ・ブランと14日間マセラシオンしたピノ・グリをブレンドした、オレンジワイン。SO2は不使用。
　ストラスブールから南西に30km、エプフィグ村に1960年に創業したドメーヌで、1989年より2代目のイヴ・アンベルグが運営しています。
　早1997年よりビオロジック栽培を開始し、2001年に「エコセール」の認証を取得。2017年から、SO2を一切使用しないヴァン・ナチュールへの取り組みを開始しました。
　フランスで「ヴァン・メトード・ナチュール(Vin Méthode Nature)」の名称で自然派ワインの憲章が2020年春から開始され、国立原産地名称研究所(INAO)、フランス農業省、フランス競争・消費・詐欺防止総局(DGCCRF)は、この名称を試験的に認めることになりました。今回も限定入荷です。

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ペット・ナット ドメーヌ　イヴ・アンベルグ

Pet-Nat　Domaine Yves AMBERG

販売価格： 4,480 円 (税込)

　自然派のスパークリングワインとして、絶大な人気のあるペティアン・ナチュレル、略して『ペット・ナット』。
発酵中のタンクからでるガスをそのまま瓶詰めしてスパークリングとした、シャンパーニュ以前の法式。
　濁りをそのまま残し、独特の芳香と深みのある色合い、濃い果実感が魅力的。
　エプフィグ村産のゲヴュルツトラミネール50%、ピノ・ブラン50%のブレンド。沖積土壌。平均樹齢40年。収量は40hl/ha。除梗しない。瓶熟成12か月。SO2は不使用。
　ストラスブールから南西に30km、エプフィグ村に1960年に創業したドメーヌで、1989年より2代目のイヴ・アンベルグが運営しています。
　早1997年よりビオロジック栽培を開始し、2001年に「エコセール」の認証を取得。2017年から、SO2を一切使用しないヴァン・ナチュールへの取り組みを開始しました。
　フランスで「ヴァン・メトード・ナチュール(Vin Méthode Nature)」の名称で自然派ワインの憲章が2020年春から開始され、国立原産地名称研究所(INAO)、フランス農業省、フランス競争・消費・詐欺防止総局(DGCCRF)は、この名称を試験的にに認めることになりました。

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ユカ　オレンジ・ゲヴュルツトラミネール テール・デトワール

Yuka Vin d'Alsace Gewurztraminer

販売価格： 6,780 円 (税込)

　大変個性的で豊かなオレンジワイン。とてもアロマティックな芳香が魅力のゲヴュルツトラミネールをスキン・コンタクト。この風味は輸入元試飲会でも専門家間で大変話題となりました。
地元ユナウィール村の畑(うち35%は「グラン・クリュ ロサケ」)からのゲヴュルツトラミネール100%。泥土石灰質土壌。平均樹齢30年。収量は約30hl/ha。ステンレスタンクで果皮とともに15日間マセラシオンした、オレンジワインです。その後バリックで6ヶ月間シュール・リー熟成。
ノンフィルターでビン詰め。残糖1.5g/lの辛口。
作品名の「夕薫(ゆか)」は、夕焼けを思わせるワインの色合いと、ゲヴュルトラミネールならではの薫りの高さから命名されました。「Crépuscule」は「夕焼け」の意味です。　
　生産家の夫人は日本人のフレンチ料理人、由佳さんです。

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クレマン・ダルザス　ブリュット　ドメーヌ ジンク

販売価格： 3,280 円 (税込)

ピノ・ノワールの比率が高く、リザーヴワインも20%使用した贅沢な造りのクレマン・ダルザス。
シャンパーニュに劣らない長期瓶熟による大変キレイな泡と、エキゾチックなフルーツやアプリコットの香りが魅力的。
　辛口でコクのあるしっかりとした骨格を感じさせる味わいに仕上がりました。フィニッシュに酸の伸びがあります。
ドメーヌ・ジンクは1964年にポール・ジンクによって設立されたエギスアイムにあるドメーヌです。息子のフィリップが1996年にドメーヌに参画し8haだった畑を14haまで拡大させました。コルマールにほど近いエギスハイムの小さな村は、「フランスで最も美しい村」に選ばれている風光明媚なところです。
ピノノワール60%・シャルドネ30%・ピノブラン10%

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クレマン・ダルザス　ロゼ・ブリュット　ドメーヌ ジンク

販売価格： 3,280 円 (税込)

ピノ・ノワール100%で造られた特別な奥行あるクレマン・ダルザス。
　色調は淡く繊細ですが、サクランボやイチゴ系の香りが楽しめる、辛口でコクのあるしっかりとした味わいに仕上がりました。
熟成中のイースト系の風味も感じさせ楽しめます。
ドメーヌ・ジンクは1964年にポール・ジンクによって設立されたエギスアイムにあるドメーヌです。息子のフィリップが1996年にドメーヌに参画し8haだった畑を14haまで拡大させました。コルマールにほど近いエギスハイムの小さな村は、「フランスで最も美しい村」に選ばれている風光明媚なところです。
ピノノワール100%

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ピノ・ブラン　ポートレイト白 2022　ドメーヌ ジンク

販売価格： 2,680 円 (税込)

ビオディナミ有機栽培で丁寧に醸されたフレッシュなピノ・ブラン。
　とてもフレッシュで軽快な果実感。軽くプチプチとした口当たりに青りんご系の香りが爽やかに感じられますが、主張が強すぎず、料理を邪魔しないので繊細な和食に心地よく調和します。
手摘み収穫、フードル(大樽)にて発酵・10カ月のシュールリー熟成。
デメテール認定有機自然栽培ビオディナミにて管理されています。
ドメーヌ・ジンクは1964年にポール・ジンクによって設立されたエギスアイムにあるドメーヌです。息子のフィリップが1996年にドメーヌに参画し8haだった畑を14haまで拡大させました。コルマールにほど近いエギスハイムの小さな村は、「フランスで最も美しい村」に選ばれている風光明媚なところです。

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ミュスカ　テロワール　オルテル・エ・ゴルデール白 2022　ドメーヌ ジンク

販売価格： 4,380 円 (税込)

「香りの宝石箱」と表現されるミュスカ単一品種によるアルザス。
豊かな香りと繊細な辛口に仕上がった、上品なミュスカは、アペリティフにも最高の逸品。
アスパラガス等の野菜料理にもその繊細なニュアンスが良く合います。
平均樹齢40年の古樹。
　2つの畑(特級畑ゴルデールと、特級畑プフェルシグベルグの下に位置する畑オルテル)。標高250m。東～南東向き。砂岩を含む粘土石灰質土壌。手摘み収穫、フードル(大樽)にて発酵・10カ月のシュールリー熟成。
有機自然栽培ビオディナミにて管理されています。
ドメーヌ・ジンクは1964年にポール・ジンクによって設立されたエギスアイムにあるドメーヌです。息子のフィリップが1996年にドメーヌに参画し8haだった畑を14haまで拡大させました。コルマールにほど近い江木素ハイムの小さな村は、「フランスで最も美しい村」に選ばれている風光明媚なところです。

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ピノ・ノワール　T'a pas du Schiste2022 ドメーヌ　カトリーヌ・リス

Vin d'Alsace Pinot Noir "T'a pas du Schiste"

販売価格： 7,980 円 (税込)

アルザスで唯一シストブルー土壌のあるシッフェルベルグ。シッフェルベルグは通常リースリングなど白が有名だが、カトリーヌは白ではなく丘の急斜面に 0.56ha のピノノワールを植栽しました。
そのシストの土壌からできる赤がこのタ・パ・ドゥ・シスト。2020 年は、豊作を見込んでいたのだが、収穫直前に鳥による被害に遭い結局収量が減ってしまった。
　ストラクチャを感じさせるまじめなタンニンのしっかりとした辛口ワインに仕上がっています。
繊細さが強調されるバ・ラン地区のミッテルベルクハイムを本拠とするカトリーヌ・リス。

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コート・デュ・ジュラ　キュヴェ・ポエット2022 ドメーヌ リジエ

Côtes du Jura Savagnin Ouillé "Cuvée des Poètes"

販売価格： 4,480 円 (税込)

　静かなブームを呼ぶジュラの個性的地元品種サヴァニャン。マルヌ・グリーズやブルーと呼ばれるグレーで青みがかった泥灰岩土壌が特徴的。
　ブルゴーニュのボーヌから東へ100kmほど行くとジュラになります。
　オーク樽熟成で常に隙間無く補填作業ウィヤージュをしているために、サヴァンヤン本来のフルーティーなスタイルが特徴的。
冷涼感と土着的な味わいが織りなす他にはない個性があります。
　クリーム煮のキノコなどと合わせてみるのもとてもおしゃれです。チーズはぜひジュラ特産のモン・ドールやコンテ・チーズを。
フランスとスイスの国境に近い山岳地帯がジュラ地方。　素晴らしいチーズの名産地でもありますが、ジュラ地方は、他のどこよりも個性的な、独特のワインを生み出す名産地です。
　生産者リジエは、ボーヌの醸造学校を卒業後、地元の名人ティソの下で修行しました。
ブルゴーニュの1年樽を使用して18ヶ月熟成させています。

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