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ランサード ペット・ナット オーガニック ロゼ ドミニオ・デ・プンクトゥン

Lanzado Pet Nat Organic Rose Dominio de Punctum

販売価格： 1,980 円 (税込)

スペイン中央部ラ・マンチャ地区から生まれたヴィーヴァン認定自然派ペティアン・ナチュレル。ジューシーなガルナッチャから生まれるチャーミングな淡いロゼ。
　シャンパンと違って、発酵中のワインをタンクから瓶に移して、そのまま栓をしてガスを閉じ込めます。
　標高650メートルの自社畑のブドウを使用した、有機・ヴィーガン認証取得のペット・ナット。シャンパーニュの半分、約2.5気圧の泡。桃を想わせる爽やかな果実味にかすかな甘み、フィニッシュに苦みが心地よく感じられます。
　ドミニオ・デ・プンクトゥンはラ・マンチャ地方のクエンカ所在。標高750メートルという高地に110ヘクタールもの広大なブドウ畑を所有し、プレパラシオンを自家製造して有機栽培とビオディナミを実践しています。ヴィーガンにも認定。

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エル・ビヒア・デ・ラ・アタラヤ　赤

Vigía de la Atalaya

販売価格： 1,980 円 (税込)

スペイン中央部カスティーリャ=ラ・マンチャ地方の南側、ヴァレンシアとフミーリャの境に面した標高の高い丘陵地に有機栽培で育てられた果実感のしっかりとした濃厚で滑らかな味わいの滋味豊かなワイン。とてもおいしいです。
DOアルマンサ地区は、標高700m-1000mの陽が良く当たる乾燥した土地で、寒暖差が激しく、果実の完熟度が高まりながらも冷涼感も維持できる、特別な場所。
アルマンサという名前はアラビア語の「道の途中」に由来します。
EU有機栽培とヴィーガン認証を取得しています。

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モスカテル スレタ　シェリー

販売価格： 2,398 円 (税込)

マスカットを原料とした華やかな香りが特徴で、最上のデザートの原料としても、フルーツに掛けたりしても美味しい味わいです。

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パロ・コルタド　モンテアグード デルガ・ド・スレタ

Palo Cortado Monteagudo

販売価格： 3,380 円 (税込)

アンダルシアを代表する酒精強化ワイン、シェリー酒の中でも、こだわりの希少な存在がパロ・コルタド。
　
アモンティリャードの繊細なブーケとオロロソのボディーと味わいを持つ辛口。
　フィノと同じように仕込んで、ソレラシステムの熟成中に酒精強化でアルコールを高め、産膜酵母のフロールが無くなった状態で長期熟成させたもの。このモンテアグードは10～20年熟成させています。
　
ヘレス・デ・ラ・フロンテラの北西20キロメートルほどにある海沿いの村、サンルーカル・デ・バラメダに本拠を置くデルガド・スレタ社の設立は1744年。伝統を誇る銘家です

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アモンティヤード デルガ・ド・スレタ

販売価格： 2,380 円 (税込)

アンダルシアを代表する酒精強化ワインがシェリー酒。
　辛口から甘口まで様々なタイプがありますが、アモンティヤードは熟成型の辛口。途中まで産膜酵母フロールの中で熟成後にアルコールを上げてさらに長期熟成させたもの。ソレラ方式で7～8年熟成。
琥珀色の色調とナッツのような風味に辛口の切れ味ある味わいが魅力的。
ヘレス・デ・ラ・フロンテラの北西20キロメートルほどにある海沿いの村、サンルーカル・デ・バラメダに本拠を置くデルガド・スレタ社の設立は1744年。伝統を誇る銘家です

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オロロソ　モンテアグード デルガ・ド・スレタ

販売価格： 2,580 円 (税込)

アンダルシアを代表する酒精強化ワインがシェリー酒。
　辛口から甘口まで様々なタイプがありますが、オロロソはコクのある熟成型の辛口。産膜酵母フロールを使わずに熟成させて10～12年長期樽熟成させたもの。
琥珀色からマホガニー色。ワインが染みた木樽やクルミ、ナッツを思わせる華やかな香り。コクのある味わいが魅力的。ソレラ方式で10～12年熟成。
ヘレス・デ・ラ・フロンテラの北西20キロメートルほどにある海沿いの村、サンルーカル・デ・バラメダに本拠を置くデルガド・スレタ社の設立は1744年。伝統を誇る銘家です

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ミカエラ マンサニージャ　辛口白

販売価格： 1,980 円 (税込)

とてもフレッシュで繊細なモダン・シェリーが、ミカエラ。
その看板商品がこのマンサニージャです。
アンダルシア地方カディス郊外のサンルーカル海岸地帯で造られる最辛口シェリーがマンサニージャ。ヘレスのフィノに比べて海が近く冷涼な霧によって繊細で切れ味のよい酸味となるのが特徴的。
バールでイカやエビのフリットをつまみながら冷やしてグイッと飲むこの辛口のマンサニージャは通にはたまらない魅力。フラメンコ音楽が聞こえてきそうな枯れた独特の風味を持つ味わい。

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モンティーリャ・モリレス　フィノ・ラ・スルタナ アルベアル

販売価格： 1,480 円 (税込)

アンダルシア地方、有名なヘレスの隣にあるモンティーリャ・モリレス。
ソレラシステムで熟成され、シェリーに似た風味がありますが、酒精強化せず天然のアルコールから造られる白ワイン。

とてもドライでナッツのようなシェリー香が華やかですが、アルコールはさほど強くなく、味わいはシェリーっぽい白ワイン、というイメージ。少し暑くなってきた昼下がりにキリッと冷やしてグビグビ飲むととても心地よい、気軽な味わい。
シェリーより気軽で、現地では最近(特に若者に)人気のカジュアルな飲み物。

元来は、セビリアの「春祭り」で飲まれることで有名です。

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ビロヒア　赤2022　カーサ・ロス・フライレス

Bilogia

販売価格： 2,880 円 (税込)

地中海に面したオレンジとパエリアのふるさと、ヴァレンシアの豊かで円やかな赤ワイン。
ヴァレンシアの海と太陽をしっかりと浴びた柔らかくしなやかで完熟果実とコーヒーの香りやヴァニラ系の樽香を感じる飲み心地の良い濃い系な味わい。
モナストレルとシラーを半分ずつブレンドし、柔らかさとスパイシーさが調和しています。
　肉系のパエリアや炭火焼の料理、バーベキューなどにぜひご利用ください。
　月の満ち干も考慮された有機栽培バイオダイナミックス認証ワインです。

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フアン・ヒル　シルバー・ラベル　赤 ボデガス・フアン・ジル

販売価格： 3,080 円 (税込)

しなやかで完熟果実とヴァニラ系の樽香を感じる飲み心地の良い濃い系な味わい。最近注目度が高まるスペインのモナストレルをモダンなスタイルで表現した傑作ワイン。
以前、ソムリエ国際コンクール公開決勝にブラインド・テイスティングの課題として登場し、4人のファイナリスト全員がわからなかった銘柄です。
夏は40℃を超え、冬は氷点下になる厳しい気候のフミーリャ。日照量は年間3,000時間ととても長く、降雨量は300mmと極度に少ないのも、ブドウに厳しい生育を促し、自然によいワインが生まれます。

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フアン・ヒル　クアトロ・メセス SAKURA　赤 ボデガス・フアン・ジル

販売価格： 2,580 円 (税込)

バリック4ヶ月熟成なので、その名も”4 Meses(=4ヶ月)”。シルバー・ラベルと同じ畑から造られたフアン・ヒルの新たなワイン。色の濃いチェリーやプラムのジャムに黒系スパイスやスモークのヒント。滑らかな完熟果実がアタックから感じられ、細かなタンニンとオークのニュアンスの骨格が味わいをしっかりと支えている。オークのニュアンスに彩られたフアン・ヒルの濃厚な果実感が堪能できます。

ビンテージは随時新しいものに更新されます。

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ガジェーゴス・デ・ジュビア・イ・カルマ　アルバリーニョ白

販売価格： 3,380 円 (税込)

　カリンのアロマが飛び散るように華やかなフルーツ感あふれるアルバリーニョ。
大西洋岸リアスバイシャス地区のスペインを代表する特別な白ワインです。

花崗岩質・砂質土壌。平均樹齢30年。ステンレスタンクで発酵後、6ヶ月間熟成。CWWSC 2021金賞受賞
　甲殻類や魚介類に最適な相性。特に地元大西洋の名産品でもあるムール貝にはオススメです。

世界中で流行の始まった品種、スペインのヴィオニエといわれるアルバリーニョ種のぶどうをから造られています。
　「ガジェーゴス・デ・ジュビア・イ・カルマ」は、20世紀を代表するスペインの詩人ミゲル・フェルナンデスの詩からの引用で、「雨と静穏のガリシア人たち」という意味です。
アルバリーニョ100%

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ガジェーゴス・デ・ジュビア・イ・カルマ　ゴデージョ白

Gallegos de Lluvia y Calma Godello

販売価格： 3,380 円 (税込)

　素直なふくよかさと繊細な味わいで、モダン・スパニッシュの新しいブームとなっているゴデージョ。
大西洋岸リアスバイシャス地区のスペインを代表する特別な白ワインです。

　全て手摘みで収穫され、房のまま柔らかくプレスされた丁寧な仕込み。ステンレスタンクで発酵後、8ヶ月間
熟成。
花崗岩質。
　ふくよかな質感があり、白身肉やバターを使った料理とも合わせやすいです。

　「ガジェーゴス・デ・ジュビア・イ・カルマ」は、20世紀を代表するスペインの詩人ミゲル・フェルナンデスの詩からの引用で、「雨と静穏のガリシア人たち」という意味です。

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チャコリーナ　 白　イカ

Txakoli Blanco　Hika

販売価格： 2,480 円 (税込)

スペイン・バスク地方の国民的白ワインがこのチャコリ。
　海岸沿いのバールの中でピンチョスと一緒に楽しむワイン。
プチプチした自然な微炭酸を含む口当たり。キリッと爽やかな酸を持つ、とてもフルーティーで繊細な白ワインです。

この「チャコリーナ」は、クリーンでモダンなスタイルを目指して造られました。サン・セバスチャンから南へ約10km、ビリャボナ村のオリア川を見下ろす丘に位置する畑。イカ・チャコリーナはチャコリだけを醸造するために生まれた新しいワイナリー。垣根仕立てで手収穫など、高品質を目指しています。毎日バトナージュを行いながら、最低6カ月のシュールリー熟成。
よく冷やしてボトルを高いところから、わざと泡立てて注ぐのが本場サン・セバスチャン風。
オンダラビ・スリ90%　シャルドネ10%

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チャコリーナ　ロゼ　イカ

Txakoli Rose　Hika

販売価格： 2,580 円 (税込)

スペイン・バスク地方の国民的ワインがこのチャコリ。
ロゼは希少ですが、世界的ロゼブームによって注目度が高まっています。
　海岸沿いのバールの中でピンチョスと一緒に楽しむワイン。
プチプチした自然な微炭酸を含む口当たり。キリッと爽やかな酸と軽やかなベリー系の風味が魅力的な、とてもフルーティーで繊細なロゼです。

この「チャコリーナ」は、クリーンでモダンなスタイルを目指して造られました。サン・セバスチャンから南へ約10km、ビリャボナ村のオリア川を見下ろす丘に位置する畑。
イカ・チャコリーナはチャコリだけを醸造するために生まれた新しいワイナリー。垣根仕立てで手収穫など、高品質を目指しています。2品種のブドウを混醸。除梗後、2時間のスキンコンタクトを経て圧搾。最低6カ月のシュールリー熟成。
よく冷やしてボトルを高いところから、わざと泡立てて注ぐのが本場サン・セバスチャン風。
オンダラビ・ルツァ70%　オンダラビ・スリ30%

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