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Yama warau 山笑2018
商品コード:
015211618R

Yama warau 山笑2018

ドメーヌ・ショオ 小林英雄
ヴィンテージ : 2018
日本 新潟
新潟期待の新星ワイナリー、ドメーヌ・ショオの意欲作。
脱サラ独立した小林英雄氏が運営する大変小さなワイナリー。
山笑は、大変貴重な自社畑。新潟の海岸沿い、角田山が見える砂地畑のシラーから造られています。ドメーヌ・ショオとしては、正統的な赤ワインとなります。除梗しない房も10%ブレンドして、発酵後に樽熟成。
スクリューキャップですが、酸化防止剤を添加していないので、開栓直後は還元臭(コルク臭的な)が出やすいです。出来ればデキャンタして1時間以上空気に十分触れさせてからお楽しみください。翌日でも十分美味しさが増してきます。
生産者のコメント「ヴァイオレット系の香りとうすく胡椒の香り。ボタニカル&大地の香り。自然発酵由来の「いわゆるビ オ系?」という感じのニュアンスも程よくあるかと思います。旨みも十分に出ています。 」
 オーナーの小林氏は微生物学を専門に生命共存科学で博士号を取得してビジネスコンサルティング会社の経験を経て新潟でワイナリーを興した大変個性的な人物です。
タイプ : 赤
容量 : 750
ボディー : 新鮮フルボディー
品種 : カベルネ・ソーヴィニヨン
販売価格: 4,500 円 (税別)

メーカー:
ドメーヌ・ショオ 小林英雄
関連カテゴリ:
ワイン Wine Vin Vino > 日本 Japon > 新潟 Niigata

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