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コルビエール

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シャトー サントリオル キュヴェ・コレクトール

Corbières SAINT AURIOL CHATELAINE Rouge Cuvèe Collector

販売価格: 1,780 円 (税別)

 コルビエールといえば、南仏ラングドックの代表的生産地。
 キュヴェ・コレクトールは、この地を代表する生産者サントリオルの特別上級キュヴェ。
田舎っぽい素朴さと樽熟成された上質感、飲み応えを兼ね備えたワイン。
 とても深みのある濃い赤紫色の色調。完熟した赤い果実に甘草、クローブなどのスパイスにいぶした豆のような香り。コクはあるがフレッシュな酸が心地良く、タンニンもしっかりとして余韻が長く残ります。
デキャンタなどでしばらく置くと、落ち着いて香りの要素も溶け込みより円やかな味わいにと変化も楽しめます。
 世界遺産カルカッソンヌにもほど近い、地中海に面した太陽と海に恵まれた豊かな生産地がコルビエール。
 名産品は、煮込み料理で有名なカスレ。またジビエなど野性味のある肉料理とも好相性。
サントリオルは、コルビエールで有機栽培を推奨するダイナミックな造り手。コルビエールのラグラスで最も古いワイナリーで、オルビュー・ヴァレーとの境に位置します。
世界遺産の城壁の都市カルカッソンヌや古代ローマ・ガリアの首都であったナルボンヌにもほど近く、歴史に想いを馳せつつ、地中海の太陽と豊かな土地に育まれた親しみやすさが感じられるのも魅力です。
 シラー40% グルナッシュ40% カリニャン20%
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