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コルビエール

2件の商品がございます。

シャトー サントリオル ブラン・アン・フュ 2008

販売価格: 2,068 円 (税込)

樽熟成され、さらに12年の長期熟成を経た貴重なワインです。贅沢なコルビエールの白。
マルサンヌとルーサンヌを主体にブールブーランとグルナッシュ・ブランをブレンド。新樽も含む樽で発酵し、その後5-6ヶ月シュール・リーで樽熟成。
蜂蜜と白い花を連想させる豊かな香り、しっかりとした構成と熟成した深みのある味わいは、ブイヤベースなど南仏の甲殻類の料理に合わせるのがおすすめです。クリーム系の料理にも。
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カンパーナ ルージュ コルビエール

Corbières Campana Rouge

販売価格: 2,480 円 (税込)

 コルビエールといえば、南仏ラングドックの代表的生産地。
ピレネー山脈とモンターニュ・ノワールに挟まれたワイン産地、コルビエールの上質の赤。当主ニコラ・ミルーズは美しい村、ビザネに1881年より続く農業家の家系。
2016年よりビオディナミに移行。「demeter」及び「Biodyvin」にも加盟。2020年には、フランス当局が10年の歳月を経てヴァン・ナチュールを公式に定義・認可した、「Vin méthode Nature」にも加盟しました。
南仏地中海を感じる軽くトーストしたガリーグの含みを持つフルーツのアロマ。肉厚でまろやかでしなやか、フレッシュな味わいです。
世界遺産として有名なカルカッソンヌから地中海に向かって広がるワイン産地。
 寒い冬に肉とマメの煮込み料理として有名なカスレと一緒に楽しむのが現地の流儀です。

シラー50%、グルナッシュ50%のブレンド。砂岩質土壌。平均樹齢30年。ステンレスタンクで発酵&5ヶ月間熟成。
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※月曜日は13:00~19:30
※水曜定休

3-6-14 Kamiuma Setagaya
Tokyo Japon,154-0011