ブルゴーニュ新着

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ブルゴーニュ　コート・ドール ヴィエイユ・ヴィーニュ　 赤2023 ドメーヌ ベルトラン・アンブロワーズ

Bourgogne Cote d'Or Vieilles Vignes Bertrand Ambroise

販売価格： 4,980 円 (税込)

パワーとエレガンスを兼ね備えた素晴らしいブルゴーニュを造り上げる卓越した生産者がアンブロワーズ。

特にこのブルゴーニュ・ヴィエイユ・ヴィーニュは、もっとも秀逸なブルゴーニュACワインとして専門家の間で高く評価されている、秘密の銘酒なのです。
深みのあるピノ・ノワールの味わいが魅力的。
ACブルゴーニュですが、ニュイ・サンジョルジュ周辺のコート・ド・ニュイ地区から生産されています。凝縮感と果実感が高いレベルで調和した、優れたワインです。

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コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ　サン・セーヌ赤2023 ドメーヌ ベルトラン・アンブロワーズ

販売価格： 7,280 円 (税込)

コート・ド・ニュイ地区の村名格ワイン。
産出されたクリマ(区画)「サン・セーヌ」は、ニュイ・サンジョルジュでも名高い「クロ・デ・ラ・マレシャル」の地続きにつながる畑。
　まさに上質ニュイ・サンジョルジュのプルミエクリュに匹敵します。
パワーとエレガンスを兼ね備えた素晴らしいブルゴーニュを造り上げる卓越した生産者がアンブロワーズ。
228ℓ樽使用(新樽50%)。
100%全房発酵。樹齢70年の古樹厳選

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ブルゴーニュ アリゴテ　Glapigny-Poncey白2023 ドメーヌ ジャック・カシュー

Bourgogne Aligote Glapigny Poncey Domaine jacques Cacheux

販売価格： 2,980 円 (税込)

　ヴォーヌロマネ近郊の単一区画。グランピニー・ポンセは畑名。
平均樹齢50年のアリゴテの収量を抑えて、樽熟成を施すことで複雑さと厚みが加わっている、名手ジャック・カシュー自慢のアリゴテ。
　年産僅かに500本程度と、大変に貴重な実はレア・ワイン。　
　温暖化によって、アリゴテが完熟し、品質が向上して世界中のワイン愛好家に喜ばれているのが、アリゴテ。
ジャック・カシューは、確かな実力を持つヴォーヌ・ロマネ屈指の家族経営生産家。ジャックは94年に引退し、95年からは息子のパトリス、更に2012年からは孫のシャルルが参画。

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ブルゴーニュ ピノ・ノワール　シャン・ダルジャン赤2023 ドメーヌ ジャック・カシュー

Bourgogne Pinot Noir Les Champ d'Argent Domaine jacques Cacheux

販売価格： 7,280 円 (税込)

　『銀の畑』と名付けられた、ピノ・ノワールAC格付けでありながら、ヴォーヌロマネ村行政区域内の国道より斜面下側にある、素晴らしく上質な区画から生まれています。
　しっかりと上品な、ヴォーヌロマネのニュアンスを充分に感じさせるデイリーなピノ・ノワールとなっています。

　ジャック・カシューは、地味な存在ながら確かな実力を持つヴォーヌ・ロマネ屈指の家族経営生産家。ジャックは94年に引退し、95年からは息子のパトリス、更に2012年からは孫のシャルルが参画し、最近は全房発酵の葡萄をブレンドするなど、複雑さが増しています。
　全体に柔らかく、バランスのとれた優雅な味わいを実現しています。

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ヴォーヌロマネ　ジュヌヴリエール 赤2023 ドメーヌ ジャック・カシュー

販売価格： 15,800 円 (税込)

　ヴォーヌロマネの大変希少な単一村名区画。
　有名なクロ・デ・レアの斜面下隣に位置する小さな区画は有名生産者が持つ貴重で上品な味わいの区画。
小石が多く見られ、力強さの中にもエレガントさを感じさせる優美な風味。
ジャック・カシューは、確かな実力を持つヴォーヌ・ロマネ屈指の家族経営生産家。ジャックは94年に引退し、95年からは息子のパトリス、更に2012年からは孫のシャルルが参画し、最近は全房発酵の葡萄をブレンドするなど、複雑さが増しています。
　全体に柔らかく、バランスのとれた優雅な味わいを実現しています。

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ヴォーヌロマネ　シャランダン 赤2023 ドメーヌ ジャック・カシュー

販売価格： 15,800 円 (税込)

「シャランダン」は、村名格ながらクロ・ド・ヴージョ特級の近く、エシュゾー特級の上方に位置する大変に優れた区画。
バランスのとれた優雅な味わいを持つ、プロ好みのしっかりとしたヴォーヌロマネ。
小規模な生産者で、地味な存在ながら、確かな実力を持つヴォーヌ・ロマネ屈指の生産家が、ジャック・カシュー。

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シャンボール・ミュジニー　パ・ド・シャ　　赤2021 ドメーヌ Gロブロ・マルシャン

販売価格： 16,800 円 (税込)

コート・ド・ニュイの中でも最も繊細でエレガント、と表現されるシャンボール・ミュジニー。

『ネコの足跡(Pas de Chat)』と名付けられた、大変に可愛らしい畑名から生まれる繊細なシャンボールは、プルミエ・クリュで有名なフスロットのすぐ隣にある、大変優れた区画。
ここに平均50年の古い樹が植えられています。
ロブロ・マルシャンは、シャンボール・ミュジニー村を本拠とする新しい世代の造り手。
2001年、醸造学校を卒業してすぐにドメーヌを継承し、本格的に自社ビン詰めをはじめたフレデリック・ロブロは当時24歳。若かった彼に、親身になって栽培・醸造両面でのアドバイスをしてきたのは、ジョルジュ・ルミエの当主クリストフとユドロ・バイエの当主ドミニク・ル・グエンでした。
天然酵母のみで発酵。
薄旨系ですが、いかにも土っぽい素朴な香りに魅力があり、ブルゴーニュのプチ・ドメーヌならではの親しみの持てる味わい。

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ブルゴーニュ　コート・ドール　赤2023 ロワイエ ドメーヌ ディジオイア・ロワイエ

販売価格： 6,380 円 (税込)

「ブルゴーニュAC」とはいえ、極めてシャンボールに近い個性があります。それは、このぶどうの生まれる畑が90%がシャンボール村内の「レ・ペルソン」、「レ・プラント・ジルベール」、「レ・グラヴィエ」の3区画、5%がモレ・サン・ドニ村内の「レ・ポワゾ」、5%がジイィ・レ・シトー村内の「レ・マラディエール」で、合計約1haということに由来します。
平均樹齢35年。50%をステンレスタンクで、50%を1～3回使用樽で12ヶ月間熟成。 繊細な中に凝縮感のあるしっかりとした構成力を感じさせるディジオイア・ロワイエ。
　「極めてシャンボールらしいスタイル」と大変に評価の高い、生産者。現当主ミッシェルが、1999年にドメーヌを継承後すぐに話題になり、2000年以降はロンドンで最も権威あるワインショップのセレクションに選ばれ、世界的にも認められるようになりました。少ない生産量も重なって、今やその入手をめぐって世界中で割り当てとなる入手困難なワインとなりました。

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ブルゴーニュ アリゴテ白　2023 ドメーヌ ピエール・モレ

Bourgogne Aligote Domaine Pierre Morey

販売価格： 4,580 円 (税込)

極めて優れたブルゴーニュ・アリゴテ。
白ワインで最高の技術を持つといわれるピエール モレのお手軽なブルゴーニュ地方名ワインです。

　温暖化により適度な完熟度となったアリゴテは、ブルゴーニュの白の中で再認識が進んでいます。
その卓越した技術により、モレ氏はピュリニー最高のドメーヌ・ルフレーヴの醸造長も兼任していました。
有機栽培ビオディナミによって造られています。

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ブルゴーニュ コート・ドール　シャルドネ白　2023 ドメーヌ ピエール・モレ

Bourgogne Côte d’Or Chardonnay Domaine Pierre Morey

販売価格： 8,280 円 (税込)

極めて優れたブルゴーニュ・シャルドネ。
白ワインで最高の技術を持つといわれるピエール モレのお手軽なブルゴーニュ地方名ワインです。

クリーンで引き締まった純度の高い、シャルドネの世界は、ピエール・モレならではの緻密な造り。
その卓越した技術により、モレ氏はピュリニー最高のドメーヌ・ルフレーヴの醸造長も兼任していました。

深い肉質感を持つムルソーの特質を備えた素晴らしいワインを造り出します。そのために細心の注意で樽発酵、樽熟成をし、濾過もほとんど行わずに醸造。しっかりとした芯のある硬質の辛口。
有機栽培ビオディナミによって造られています。

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プチ・シャブリ 白2023 ドメーヌ ジャン・マルク・ブロカール

Petite Chablis domaine Jean-Marc Brocard

販売価格： 3,780 円 (税込)

プチ・シャブリは、シャブリの周囲に広がるフレッシュな白ワイン産地。
　土壌がより硬質なポートランディアン石灰岩となり、粘土が少なく水捌けが良いために、柑橘系のフレッシュなミネラル感に満ちたストレートな味わいになります。
ジャン・マルク・ブロカールは、200ha という広大な畑を所有しながらも、家族経営を続けているシャブリを代表するドメーヌ。
　レモン系柑橘系と石灰石から染み出たような香り。切れ味の良いスッキリとしたミネラル感たっぷりの味わい。

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マルサネ　ロゼ2024 ドメーヌ ブリュノ・クレール

販売価格： 5,280 円 (税込)

ブルゴーニュで最高のロゼが生まれるのがマルサネ。
唯一村名格でロゼが認められています。ピノ・ノワール100%でサクランボやイチゴの風味一杯の繊細なロゼが生まれます。
マルサネは、コート・ド・ニュイ最北端の村で、ディジョンにも隣接している場所。
一般に田舎っぽいワインが造られる土壌の中で、ブリュノ・クレールはバランスの取れた、ナチュラルで、エレガントなスタイルを持っています。
　実はマルサネ・ロゼは現当主ブリュノの祖父ジョゼフ・クレールが1919年に戦争から帰還して、初めてピノ・ノワールからロゼを造り出した創始者。この功績によって今日村名格マルサネ・ロゼの承認となっています。
長めのプレスから深みのある色合いと熟成にも対応するロゼが生まれます。

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マルサネ　白2023 ドメーヌ ブリュノ・クレール

販売価格： 8,180 円 (税込)

最近ブルゴーニュの中でも人気急上昇の村がこのマルサネ。中でも白は貴重な存在。
　斜面にある区画、ドゥシュ・デュ・ロンジュロワ、ロンジュロワ、レ・ゼタル、ヴォードネル、ロゼイから。シャルドネに加えピノ・ブランが20%混ざっています。
シャルドネがフルーティさと華やかな香りを、ピノ・ブランがまろやかさと粘着性をもたらします。
　30～50%を除梗せずに房のままプレス。
天然酵母を用いて2～3週間の発酵を行います。
発酵はタンクで行い、その後オーク樽で18ヵ月間熟成して瓶詰めされます。

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シャサーニュ・モンラッシェ 白2023 ドメーヌ　フィリップ・コラン

販売価格： 14,800 円 (税込)

素晴らしいシャサーニュを造る造り手コランドレジェを継承した長男がフィリップ・コラン。
その存在はシャサーニュ村でも一目置かれた存在。重くなく洗練されたスタイリッシュな白ワインを信条としています。
シャサーニュは、ピュリニーに比べてより果実感の密度が高い印象があります。
アルコール発酵をステンレスタンクで始め、半分くらいまで発酵が進んだところでオーク樽に移す。気温の低いシャブリでよく見られる手法。熟成期間は12〜15ヶ月。近年は228Lのブルゴーニュ樽のみではなく、400〜500Lの中樽も使い、樽香に支配されるのを避ける傾向にあります。
パワフルさよりもむしろエレガントなスタイル。　

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シャサーニュモンラッシェ　アンレミリ2023 ドメーヌ　フィリップ・コラン

販売価格： 23,800 円 (税込)

隠れた存在ながら素晴らしいワインを造る造り手フィリップ・コラン。その存在はシャサーニュ村でも一目置かれた存在。重くなく洗練されたスタイリッシュな白ワインを信条としています。
アン・レミリイは、知る人ぞ知るスーパー・プルミエ・クリュ。なんとシュヴァリエ・モンラッシェに隣接し、ル・モンラッシェの畑の真上にちょこっとデベソのようにくっついているとても貴重な最上の区画。

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